Vienas iš populiariausių prieskonių Azijoje, plačiai naudojamas maisto gaminimui ir kasdieniame gyvenime, yra įprasta imbiero šaknis. Jis turi daug naudingų savybių, o jo skonis ir aromatas suteikia galimybę paruoštam patiekalui ar gėrimui suteikti ypač aštrių natų. Išsamiau apie prieskonio cheminę sudėtį, jo naudingąsias ir kenksmingas savybes, šaknies poveikio žmogaus organizmui ypatumus ir jos naudojimą liaudies medicinoje sveikatai skatinti - toliau straipsnyje.

Imbieras būdingas

Aštrus šios daugiamečio augalo šaknis ne tik turi būdingą pikantišką skonį ir išliekantį aromatą, bet ir susideda iš daugelio žmogaus organizmui naudingų komponentų. Tai leidžia jį naudoti ne tik kaip rytietišką prieskonį, bet ir kaip vaistą, siekiant užkirsti kelią ligoms ir gydyti esamus negalavimus.

Ar žinai Imbieras žmonijai buvo žinomas jau prieš 5000 metų, o sanskrito kalba jis buvo vadinamas „ragine šaknimi“.

• kalorijų kiekis - 80 kcal;
• baltymai - 1,8 g;
• riebalai - 0,8 g;
• angliavandeniai - 15,8 g;
• vanduo - 79 g;
• maistinės skaidulos - 2 g;
• pelenai - 0,8 g.

Unikali šaknies cheminė sudėtis apima daugybę periodinės lentelės elementų:

• vitaminai - B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• makroelementai - kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas;
• mikroelementai - geležis, manganas, varis, selenas, cinkas;
• monosacharidai ir disacharidai;
• nepakeičiamos aminorūgštys - argininas, valinas, histidinas, izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, treoninas, triptofanas, fenilalaninas;
• nepakeičiamos aminorūgštys - alaninas, asparto rūgštis, glicinas, glutamo rūgštis, prolinas, serinas, tirozinas, cisteinas;
• fitosteroliai;
• sočiosios riebalų rūgštys - kaprilo, lauro, miristinio, palmitino, stearino;
• mononesočiosios riebalų rūgštys - palmitoleino, oleino, gadoleino;
• polinesočiosios riebalų rūgštys - linolo, linolo, Omega-3, Omega-6.

Nauda sveikatai ir žala

Dėl savo turtingos cheminės sudėties šakniastiebis turi didelę reikšmę žmonėms ir gali būti naudojamas kaip vaistas. Bet sergant ligomis ar sutrikus tam tikriems žmogaus kūno organams, rekomenduojama prieš vartojant vaistą pasitarti su gydytoju, kad būtų išvengta kenksmingų padarinių.

• Naudingų šakninių savybių sąrašas pateiktas žemiau:
• Padeda kovoti su nuovargiu ir depresija
• padidina organizmo atsparumą infekcijoms;
• pašalina edemą, nes tai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo;
• padeda atsikratyti skrandžio ir žarnų skausmo;
• palengvina toksikozės simptomus ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu;
• gerina virškinimą ir skatina apetitą;
• neleidžia vystytis uždegiminiams procesams organizme;
• pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, padedančiomis kovoti su vėžio ląstelėmis ir parazitais;
• prisideda prie kraujo spaudimo normalizavimo;
• valo toksinų kūną;
• normalizuoja hormonų lygį;
• veiksmingai kovoja su senėjimu, gerina odos būklę;
• teigiamai veikia plaukus, suteikia jiems storą ir sveiką blizgesį;
• prisideda prie svorio metimo, nes jame mažai kalorijų;
• gerina lytinį potraukį;
• stimuliuoja kraujotaką;
• pagerina koncentraciją ir atmintį.

Svarbu! Naudingiausia yra būtent šviežia, neišdžiovinta imbiero šaknis - joje yra daug vitaminų.

• Vartojant imbierą, reikia būti atsargiems, nes kai kuriais atvejais šio produkto vartoti draudžiama, sukeliant neigiamą šalutinį poveikį:
• sukuria papildomą krūvį kepenims, sustiprindamas jos sekrecinę funkciją;
• dirgina skrandžio ir žarnų gleivinę, dėl kurios gali atsirasti skausmas;
• padidina kraujospūdį, sukurdamas papildomą naštą širdžiai;
• perdozavus, tai gali sukelti virškinimo sutrikimus, lydimus viduriavimo, pykinimo ir vėmimo;
• gali sukelti alerginę reakciją, ypač vaikams.

Imbiero naudojimas medicinos reikmėms

Imbieras liaudies medicinoje dažnai naudojamas įvairių ligų gydymui ir prevencijai. Dėl savo naudingumo ši šaknis daro teigiamą poveikį vidaus organų ir jų sistemų veikimui, todėl padeda išvengti jų darbo sutrikimų. Prieskonis daugiausia naudojamas gaminant vaistinius gėrimus, į kuriuos, be pagrindinio ingrediento, dedama ir kitų prieskonių bei produktų.

Iš imbiero galite pasigaminti gaivinančio limonado, į jį pridėdami spanguolių ir kalkių, taip pat įpildami šaknies į pieną. Tačiau prieš gydant bet kokią ligą imbieru, būtina pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte savo kūnui.

Kaip tai veikia organizmą

Imbieras daro sudėtingą poveikį įvairioms žmogaus organų sistemoms, tiekdamas jiems reikalingus vitaminus ir naudingas medžiagas. Dėl to pastebimas sveikatos ir savijautos pagerėjimas.

• Šaknies poveikio organizmui ypatybės yra išvardytos žemiau:
• gerina virškinimo sistemą, padėdamas atsikratyti valgymo sutrikimų ir sunkumo jausmo skrandyje;
• pašalina odos problemas, prisidedant prie spuogų, bėrimų išnykimo;
• normalizuoja nervų sistemos darbą, suteikia raminančio efekto ir pagerina smegenų kraujotaką;
• teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, nes gerina kraujotaką, neleidžiant susidaryti trombams kraujagyslėse;
• stiprina raumenų ir kaulų sistemą - šaknis padeda išvengti sąnarių dilimo, gerina raumenų tonusą;
• teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą - prieskoniai sumažina skausmą menstruacijų metu moterims, taip pat padidina potenciją vyrams;
• stimuliuoja endokrininę sistemą, lemia normalų hormonų lygį.

Ar kraujavimas sukelia?

Nedideliais kiekiais šaknis yra naudinga žmogaus organizmui, tačiau kai kuriais atvejais jos negalima vartoti, kad neišprovokuotų kraujavimo. Taip yra dėl to, kad imbieras skiedžia kraują ir stimuliuoja kraujotaką.

• Tokiais atvejais tai gali sukelti kraujavimą:
• opa ar gastritas;
• ūmus hemorojus;
• navikai ant virškinimo sistemos gleivinių;
• miokardo infarktas;
• antroji nėštumo pusė;
• atvirų žaizdų buvimas odos paviršiuje.

Gydomosios savybės

Imbieras yra vienas pagrindinių tradicinės medicinos ingredientų. Internete galite rasti daugybę „žingsnis po žingsnio“ receptų su nuotraukomis, pagal kuriuos iš šaknies ruošiami įvairūs nuovirai ir vaistinės pupelės, sulaukiama daug teigiamų atsiliepimų apie jų veiksmingumą. Be to, gėrimai ir mišiniai su šiuo deginančiu prieskoniu padeda užkirsti kelią tam tikrų ligų išsivystymui. Bet norint pasiekti norimą efektą, reikia pasirinkti geros kokybės šaknį ir žinoti, kiek produkto naudoti gaminiui paruošti.

Gydomosios šaknies savybės yra naudojamos gydyti ir užkirsti kelią tokioms ligoms:

• apsinuodijimas maistu - Norėdami pašalinti spazmus žarnyne ir kovoti su vėmimu, užvirkite 100 g sliekų, kanopų šaknų ir imbiero mišinio 1 litre verdančio vandens (ingredientai sumaišomi santykiu 2: 2: 3), tada kas 60 minučių gerkite paruoštą 200 ml sultinį. prieš valgant;
• gerklės skausmas - gerklei gydyti galite kasdien kramtyti nedidelį šaknies gabalėlį arba praskalauti imbiero nuoviru, paruoštu iš žiupsnelio sauso prieskonio ir 200 ml vandens;
• astma - iš 250 g susmulkintų prieskonių ir 500 ml alkoholio paruošiama gydomoji tinktūra, imant ją už 1 arbatinį šaukštelį. 2 kartus per dieną;
• peršalimas, SARS, gripas - nedidelis tarkuotos šaknies gabalėlis užpilamas stikline verdančio vandens, pridedant citrinos ir medaus gabaliuką, o paruošta naminė arbata geriama visą dieną;
• kosulys, bronchitas - norint palengvinti skreplių išsiskyrimą, paruošiamas 1 arbatinio šaukštelio citrinų ar laimo sulčių ir 1 arbatinio šaukštelio imbiero sulčių mišinys, įpylus į jį tokį patį kiekį medaus ir 100 ml verdančio vandens;
• hemorojus - 2 kartus per dieną sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį alavijo sulčių ir žiupsnelį tarkuoto imbiero;
• alergija - norint atsikratyti simptomų, paruoškite 1 litro degtinės, 10 g imbiero, 1 valandos motinos misos šaknies, 5 granulių juodųjų pipirų ir 3 pumpurų gvazdikėlių tinktūrą, gerdami ją per pusę šaukštelio 2 kartus per dieną;
• hipotenzija - norint normalizuoti kraujospūdžio lygį, rekomenduojama gerti arbatą nuo 2 valg tarkuoto imbiero ir 1 litro verdančio vandens, pagal skonį pridedant citrinos ir medaus;
• sąnarių ligos (artritas, reumatas) - kompresai probleminėms vietoms dedami iš 2 dalių maltų šaknų, 0,5 dalies maltų karštųjų pipirų, žiupsnelio ciberžolės ir kelių šaukštų sezamo aliejaus mišinio;
• kepenų liga - siekiant užkirsti kelią jų atsiradimui, naudokite infuziją po 1 valg. vandens ir 20 g susmulkintos šaknies, geriant 10 lašų produkto kiekvieną rytą 20 minučių prieš valgant;
• odos žaizdos ir įbrėžimai - pažeistoms vietoms uždedamas medvilnės kompresas, įmirkytas imbiero sultimis, praskiestu vandeniu;
• prostatitas vyrams - užpilkite 10 g tarkuotos šaknies su 100 ml degtinės ir primygtinai reikalaukite 14 dienų, o po to suvartokite 10 lašų vaisto 3 kartus per dieną;
• odos senėjimas - veido odai pagerinti ir lygioms raukšlėms 15-20 minučių ant odos uždedama kaukė, kuri paruošiama iš nedidelio susmulkinto imbiero gabalėlio, 2 šaukštai. medaus, 1 valgomasis šaukštas. špinatų, 0,3 šaukštai. mėtų ir banano košės gabalėlių.

Svarbu! Kasdien šviežio imbiero norma suaugusiajam yra apie 10 g.

Kokio amžiaus vaikai gali būti skiriami?

Šaknis yra labai naudinga vaikų kūnui, tačiau rekomenduojama ją duoti atsargiai ir tinkamu metu, stebint vaiko kūno reakciją. Į vaikų racioną imbiero galima įtraukti sulaukus 2 metų. Susipažinimas su produktu turi prasidėti nuo labai mažos porcijos, o alergiškiems maisto produktams iš karto nutraukti vartojimą.

Pagrindinės imbiero naudojimo paskirtys vaikams yra išvardytos toliau:

• Tai yra dalis kosulio ir šaltų sirupų, padedančių užmaskuoti karčią vaisto skonį:
• Tai yra kūdikių maisto komponentas, suteikiantis stiprinamąjį poveikį imuninei sistemai;
• jis naudojamas ruošiant nuovirus, skirtus įkvėpti, nes skatina skreplių išsiskyrimą iš plaučių ir gleivių iš nosies, mažina sloga ir kosulį;
• rekomenduojama vartoti esant psichomotoriniam atsilikimui;
• vartojamas žarnyno mikroflorai normalizuoti;
• Jis naudojamas kaip veiksmingas stiprinamasis agentas gripo epidemijų metu.

Ar žinai JAV, Anglijoje ir Australijoje imbiero šaknis naudojama gaminant alkoholinius gėrimus - alų ir ale.

Kontraindikacijos

Nepaisant ilgo teigiamų šaknies savybių sąrašo, kai kuriais atvejais draudžiama valgyti, kad būtų išvengta ligų paūmėjimo ir bendros savijautos pablogėjimo pavojaus.

• Pagrindinės kontraindikacijos dėl vaisto vartojimo yra:
• individualus netoleravimas - sukelia stiprią alergiją maistui išbėrimo ir virškinimo sutrikimo forma;
• padidėjusi kūno temperatūra - šaknis gali sukelti dar stipresnį karščiavimą, nes daro šildantį poveikį kūnui;
• lėtinės kepenų ligos (hepatitas, cirozė) - imbiero vartojimas sukuria papildomą naštą šiam organui, sukeldamas ligos paūmėjimą;
• urolitiazė - produktas turi diuretikų poveikį ir gali sukelti akmenų judėjimą išilgai tulžies latakų;
• antroji nėštumo pusė - imbiero vartojimas gali išprovokuoti kraujavimą ar priešlaikinį gimdymą;
• laktacijos periodas moterims - produktas prasiskverbia į motinos pieną, pakeisdamas jo skonį ir kvapą, dėl kurio kūdikis gali atsisakyti žindyti;
• hipertenzijos paūmėjimas - šaknies vartojimas pablogins ligos eigą dėl padidėjusio kraujospūdžio;
• įvairaus pobūdžio kraujavimas - produktas stimuliuoja kraujotaką, o tai gali pabloginti paciento būklę;
• skrandžio ligos (gastritas, opa, kolitas) - deginantys prieskoniai stipriai dirgina virškinimo sistemos uždegimas gleivinę, todėl sukelia stiprų skausmą;
• vaikai iki 3 metų - šaknis yra stiprus alergenas vaikams.

Svarbu! Nerekomenduojama imbiero vartoti naktį, nes jis tonizuoja kūną ir sukelia nemigą.

Imbieras yra gerai žinomas ir labai vertingas prieskonis, kuris, tinkamai vartojant, gali turėti gydomąjį poveikį kūnui. Naudojant straipsnyje pateiktą informaciją apie šaknies naudą ir žalą, ji gali būti naudojama daugelio ligų gydymui ir prevencijai, taip pat praturtinti organizmą vitaminais ir stiprinti imunitetą.