Kartais, be įprastų marinuotų agurkų ir pomidorų, savo svečius ir namų ūkį norėčiau nustebinti ir neįprastais žiemos paruošimais. Tokiu atveju jums tinka konservuoti kukurūzai. Kaip paruošti skanius kukurūzus žiemai ant burbuolės skaitykite toliau.

Kokius kukurūzus geriau imti konservavimui

Šis preparatas dėl savo neįprasto ir neįprasto skonio gali būti priskiriamas egzotiškų patiekalų kategorijai. Jame derinami kontrastingi saldaus, rūgštaus ir sūraus skonio akordai.

Šio užkandžio paruošimas leidžia mėgautis mėgstamu kukurūzų skoniu ne tik vasaros sezono metu, bet ir padeda rasti atsakymą į klausimą, ką galima gaminti iš kukurūzų ant burbuolės, kurio klausia daugelis sodininkų ir namų šeimininkių.

Ar žinai Vienoje kukurūzų šakėje gali būti iki 1000 grūdų.

Prieš pradėdami tiesiogiai valcavimo procesą, turėtumėte pasirinkti pagrindinį ingredientą - kukurūzus. Jei nepaisysite šio elemento, jūsų apsauga gali sprogti. Šis reiškinys yra pagrindinė priemonė dėl to, kad kultūros grūduose yra daug baltymų ir mažai rūgščių elementų.Norėdami išsaugoti kukurūzų kukurūzus, verta vartoti tik jaunus javų burbuolius, geriausiu atveju cukrų, o ne pašarines veisles. Tuo pačiu metu javų grūdai jau turėtų būti pakankamai prinokę. Renkantis turėtumėte vadovautis taisykle: reikia lengvai paspausti sėklą pirštu prie jo pagrindo.

Dėl užpuolimo tinkami grūdai turėtų paryškinti į pieną panašias sultis, o vaisiaus gabalas neturėtų likti ant nagų. Jei išleidžiamas skystis su krakmolu, kuris prilimpa prie nagų, tada produktas jau yra pernokęs.

Tokių kukurūzų konservuoti neverta, nes geriausiu atveju jie bus kieti, nesvarbu, kiek jie virti, o blogiausiu atveju - bankai sprogs.

Taip pat rinkdamiesi apžiūrėkite lapus ir kukurūzų plaukų spalvą: lapai turi būti sultingesni ir švieži, o plaukai turi būti šviesios spalvos (ir kuo ryškesni, tuo geriau).

Svarbu! Jei jums siūlomos burbuolės be žalumynų, atsisakykite jų pirkti, nes tai gali reikšti, kad kultūra yra pamėgta cheminio perdirbimo.

Kalbant apie javų grūdus, jie turėtų būti nudažyti šviesiai gelsvu atspalviu ir pieniškai baltais pagrindais. Pačios burbuolės turėtų būti imamos mažos, rekomenduojamas ilgis nuo 15 iki 18 cm.

Kukurūzai žiemą burbuolėse stiklainiuose

Šioje pastraipoje bus aptarta, kaip sukti kukurūzus ant burbuolės, kad jie visą žiemą džiugintų savo skoniu. Skaitykite daugiau apie receptą ir jo įgyvendinimą.

Konservuoti kukurūzai ant burbuolės: vaizdo įrašas

Virtuvės įrankiai

Pirmas dalykas, kurį turite pasirūpinti, yra paruošti inventorių: jums reikia visko, kas būtų po ranka, tai supaprastins procesą ir sumažins laiko sąnaudas.

Taigi kokią įrangą naudosite ruošdami ruošinį:

1. Puodą, kuriame bus verdamos kukurūzų burbuolės. Geriau paimti penkių litrų emalį.
2. Trijų litrų indas. Jis turi būti sterilizuotas.
3. Skardinis dangtis. Taip pat sterilizuota.
4. Nuvalykite gumines pirštines. Jie bus reikalingi, kad procesas būtų kuo higieniškesnis ir sterilus. Tokios priemonės garantuos jūsų pasitikėjimą, kad nugara po kurio laiko nesprogs.
5. Mažuose indeliuose ar lėkštėse ingredientams.
6. Šaukštą.
7. Emaliuota keptuvė, kurioje stiklainis jau bus sterilizuotas kukurūzais.
8. Sąvaržėlė, su kuria jūs ištrauksite stiklainį iš verdančio vandens.
9. Užklijuotas raktas.

Ar žinai Iš 100 kg kukurūzų galima pagaminti 37–40 litrų alkoholio.

Svarbiausi ingredientai

Norėdami paruošti vieną trijų litrų skardinę konservuotų jaunų kukurūzų, turite atsargų iš šių ingredientų:

1. Kukurūzai - 7–9 šakutės.
2. Druska - 2 šaukštai. l
3. Cukrus - 4 šaukštai. l
4. Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l
5. Vanduo, kuriame bus verdami kukurūzai, ir kuris bus naudojamas marinatui - 2 litrai.

Kukurūzų paruošimas

Surinkę inventorių ir komponentus siūlėms, galite pereiti prie recepto įgyvendinimo. Pirmasis žingsnis yra paruošti pagrindinį ingredientą: burbuolės kruopščiai išvalomos nuo lapų, lukštų ir plaukelių.

Labiausiai varginantis dalykas šiame procese yra kukurūzų plaukų pašalinimas: jų reikia maksimaliai pašalinti, nepaisant to, kad ploni plaukai negali dažytis virš marinato, patiekalas be jų atrodys patraukliau ir patraukliau.

Jei pastebite, kad kukurūzų ausų viršūnės yra sausos ir neprinokusios, turite jas apipjaustyti. Taip pat verta pašalinti pajuodusius ar džiovintus grūdus.

Svarbu! Atlikus valymo procedūras, javų šakutes reikia gerai nuplauti po tekančio vandens slėgio srove.

Kukurūzų konservavimas

Marinuoto užkandžio paruošimo procesą sudaro šie veiksmai:

1. Pagrindinio ingrediento virimas. Kukurūzų burbuolės dedamos į emaliuotą keptuvę, užpilkite 2 litrais vandens ir užvirkite. Virimo procesas trunka 1 valandą. Jaunos (pieno) ausys gali būti virinamos pusvalandį. Bet geriau žaisti saugiai ir virti valandą.
2. Sterilizuotas trijų litrų indas. Tai galite padaryti taip: įpilkite į stiklainį 1 litrą verdančio vandens ir 10–15 minučių uždarykite dangtį.
3. Kukurūzų koklių patalpos stiklainyje. Jie turi būti tvirtai pritvirtinti vertikalioje padėtyje. Rekomenduojama tai padaryti su higieninėmis guminėmis pirštinėmis.
4. Pilami užkandžiai. Kukurūzai, sudėti į stiklainį, turi būti užpilti verdančiu vandeniu, kuriame ji buvo virinama, pridedant reikiamą kiekį druskos ir cukraus.
5. Sterilizacijos stiklainiai su paruoštais grūdais. Procesas turėtų trukti 40-50 minučių.
6. Įpilama aukščiau nurodyta acto dalis.
7. Saulėlydžiai, pasukdami ir pašildydami skardines su virve, laukdami, kol ji visiškai atvės.

Svarbu! Įpylus acto prieš pat valcavimą, sustiprinamas jo poveikis ir atitinkamai apsaugoma nugara nuo pilvo pūtimo.

Virimo programa

Šiandien beveik neįmanoma surengti šventės be salotų, kuriose naudojami marinuoti kukurūzai.Neapsiribokite kulinariniais šio konservavimo „sugebėjimais“ tik su salotų patiekalais: tai bus puikus papildomas ingredientas pagrindiniuose patiekaluose.

Pavyzdžiui, jis gali būti naudojamas ruošiant keptą mėsą (kiaulieną, vištieną, jautieną), sriubas, troškinius, taip pat patiekiamas savarankiškai, kaip atskiras patiekalas.

Kaip ir kur laikyti ruošinį

Idealios skardinių su marinuotais kukurūzais laikymo sąlygos yra vėsūs tamsūs kambariai (geriausia rūsys, rūsys ar garažas). Rūsyje ir rūsyje ilgiausias galiojimo laikas yra 2 metai. Laikant kambario sąlygomis (sandėliukas, balkonas, grindys, spintelės), tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1 metų ar net 7 mėnesių.

Kodėl dangteliai gali išsipūsti?

Patinę dangčiai ant konservuotų kukurūzų stiklainių - signalas, kad produktas neturėtų būti valgomas, nes jis gali sukelti apsinuodijimą. Skaitykite daugiau apie patinimų dangtelių priežastis.

1. Nepakankamas terminis kukurūzų košės apdorojimas prieš valcavimą: per mažai paruoštas produktas gali sukelti ne tik dangčių patinimą, bet ir jų sprogimą.
2. Virimo technologinių aspektų (laikas, proporcijos, ingredientai) pažeidimas.
3. Sanitarinių ir higienos normų pažeidimas ruošiant marinuotus užkandžius - neplautus ingredientus, nesterilizuotus indus.
4. Laikymo taisyklių nesilaikymas: jei skardinė su konservavimu yra gerai apšviestoje ir šiltoje patalpoje, produktas gali pradėti blogėti ir gali išsipūsti dangtis.
5. Naudokite gaminant žemos kokybės ar sugedusius produktus.
6. Hermetinio kriterijaus pažeidimas: po susiuvimo dangtis gali netilpti sandariai ir sandariai prie banko.
7. Kukurūzų sudėtis. Šiuose grūduose yra daug baltymų, beveik nėra rūgšties. Dėl šios savybės dangteliai dažnai patinsta ir susprogdinami. Norint pašalinti problemą, į konservavimą pridedama reikiamo kiekio acto, citrinos rūgšties ar sulčių. Taip pat padeda 2–3 kartų sterilizacija.

Ar žinai Kukurūzai yra natūralus oro valytuvas. Taigi iš 1 arų kukurūzų pasėlių pašalinama 8 tonos anglies dioksido, kuris teršia orą. Dėl tokių gabumų šis javas laikomas vienu iš svarbiausių augalų, galinčių padėti išspręsti oro užterštumo problemą.

Jį galite pasigaminti patys. Tai pasirodys daug skanesnė ir sveikesnė. Svarbiausia - laikytis virimo technologijos.