Dieta, kuria siekiama numesti svorio, gali būti gana įvairi ir, svarbiausia, naudinga. Straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas avinžirniams, žinomiems kaip ėrienos žirniai, jų maistinei vertei ir suvartojamai dietai, norint numesti svorio.
Avinžirniai - ankštinių šeimos atstovas
Kultūra priklauso vienmečiams ankštiniams augalams, kurių gimtoji vieta yra Vidurinė Azija. Jis užauga iki 20–70 cm aukščio. Ant ankščių yra 2-3 apvalios ir geltonos pupelės. Jie naudojami gaminant maistą, o žalioji dalis naudojama kaip pašaras.
Cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Produktas yra turtingos sudėties, turintis apie 80 žmogaus organizmui vertingų elementų, be to, jis viršija visus ankštinius kiekius metionino ir triptofano.
100 g avinžirnių yra:
Indikatorius | Vertė |
Kalorijos | 309 kcal |
Voverės | 20,1 g |
Riebalai | 4,3 g |
Angliavandeniai | 46,2 g |
Dietinis pluoštas (pluoštas) | 9,9 g |
Vanduo | 14 g |
Skonio savybės ir taikymas
Nepaisant to, kad tai pupelių augalas, jo skonis nėra panašus nei į pupeles, ir į žirnius. Greičiau primena bulvių košę su lengvu riešuto atspalviu.
Dėl aukštos maistinės vertės pupelės gali būti vartojamos vietoje mėsos. Jie turi daugiau skaidulų ir atitinkamai turi žemą glikemijos indeksą. Taigi, šios kultūros patiekalai greitai ir ilgą laiką būna sotūs, todėl produktas laikomas idealiu žmonių, kovojančių su antsvoriu, dietos komponentu.Ar žinai Avinžirniai laikomi ekologišku produktu, nes jame nesikaupia nitratai ir toksinai.
Virimui galite naudoti tiek žalius, tiek konservuotus avinžirnius. Iš jo ruošiami pirmieji, antrieji patiekalai, salotos, užkandžiai ir pyragaičiai. Itin naudingos daigintos pupelės.
Valgyti avinžirnius, norint numesti svorio
Kaip minėta aukščiau, skaidulų turintis produktas suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, taip pat normalizuoja virškinimo trakto darbą.
Vartojimo porcijos ir laiko apskaičiavimas
Naudokite mažomis porcijomis, apie 2 šaukštus. šaukštus 3 kartus per dieną: pusryčiams, pietums ir vakarienei. Taigi per vieną dozę kūnas gauna apie 70 kcal.
Svarbu! Per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 300 g pupelių.
Hummusas
Iš šviežių pupelių pagamintas patiekalas turi didelę maistinę vertę. Įprastų angliavandenių pakeitimas hummu padeda numesti svorio. Esant tokiai mitybos sistemai, racioną papildo mėsa ir daug šviežių daržovių. Jie taip pat praktikuoja vadinamąsias hummus dienas, kurių metu naudoja tik šį produktą.
Tam jie skiria 3 dienas per savaitę, darydami pertraukėles, paruošdami patiekalą iš pupelių, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir tahini (sezamo pastos). Žirniai virti ir minkyti į vientisą masę, pagardintą likusiais ingredientais.
Daiginti avinžirniai
Yra žinoma, kad daigintų grūdų ir pupelių nauda žymiai padidėja. Avinžirniuose savo ruožtu B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties kiekis padidės atitinkamai 2 ir 15 kartų. Tokio produkto šiluminė vertė yra 116 kcal 100 g.
- Be to, daigintos pupelės daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
- skatinti žarnyno mikrofloros dauginimąsi ir palengvinti disbiozę;
- užkirsti kelią ankstyvam ląstelių senėjimui;
- naudojami onkologijos profilaktikai.
Kaip išsirinkti ir sudygti?
Dygimui parenkamos šviežios pupelės be pažeidimo požymių. Mirkykite juos vandenyje per naktį, po to jie nuplaunami ir išdėstomi ant šlapio skudurėlio. Po dienos ar dviejų daigai išaugs iki reikiamo dydžio - 0,5–1 cm. Produktas sudygsta kambario temperatūroje ir dedamas į šaldytuvą saugoti.
Kaip naudoti sodinukus?
Dygliuotas pupeles jie naudoja kaip savarankišką patiekalą, taip pat naudoja kaip salotų komponentą. Produktas nereikalauja terminio apdorojimo ir gerai dera su daržovėmis, žolelėmis, mėsa ir žuvimi.
Avinžirnių košė
100 g košės yra 308,8 kcal. Norėdami jį virti, pupeles turite mirkyti vakare. Ryte nuplaukite ir užpilkite gėlo vandens santykiu 1: 8 ir virkite apie 2-3 valandas. Pagardinkite pagal skonį.
Svarbu! Paruoštą patiekalą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Avinžirnių sriuba
Sriuba yra mažai kaloringas patiekalas, greitai sotinamas. Porcijoje maisto yra tik 150 kcal. Jie ją gamina naudodamiesi ta pačia technologija, kaip aprašyta aukščiau, pridedant daržovių ir mėsos.
Kepti avinžirniai
Skrudintų pupelių kalorijų kiekis yra 525 kcal / 100 g. Atsižvelgiant į didelę maistinę vertę, šio tipo terminio apdorojimo reikėtų atsisakyti. Be to, iš anksto paruoštas produktas yra kepamas dideliame kiekyje aliejaus.
Kontraindikacijos vartoti
- Produktas prisideda prie padidėjusio dujų susidarymo žarnyne, todėl jo vartojimas turėtų apsiriboti tokiomis žmonių grupėmis:
- kenčia nuo pepsinės opos;
- maitinimas krūtimi;
- pacientai, sergantys podagra ir urolitiaze;
- su individualiu produkto netoleravimu.
Ar žinai Avinžirniams auginti nereikia papildomų trąšų, nes augalas savarankiškai padidina dirvožemio derlingumą.
Avinžirniai yra dietinis produktas, sulaukęs daug teigiamų atsiliepimų iš žmonių, kurie praktikuoja tinkamą mitybą. Aukščiau pateikiamos rekomendacijos, kiek, kada ir kokia forma galima valgyti produktą, atsižvelgiama į jo maistinę ir organizmo vertę.