Norėdami pasimėgauti skaniu arbūzu, einate apsipirkti tvirtai ketindami įsigyti natūralų, aukštos kokybės produktą. Pirkimas nėra sudėtingas verslas, tačiau kaip žinoti, kad arbūzas yra prinokęs ir sultingas bei neturi daug nitratų, kaip atrodo natūrali uoga? Apsiginklavę žiniomis ir atsižvelgdami į mūsų patarimus, galėsite lengvai ir paprastai padaryti teisingą pasirinkimą.

Kada yra geriausias laikas nusipirkti arbūzą?

Geriausias laikas pirkti yra rugpjūčio vidurys - rugsėjo pabaiga. Būtent šis laikotarpis - masinio uogų nokinimo sezonas.

Ar žinai Arbūzas turi 92% vandens, tai leidžia žmogui gauti pakankamai produkto ir atsigerti.

Yra įvairių šių uogų veislių. Jie skiriasi forma (apvalia, ovalia), spalva (žaliai dryžuota, tamsiai žalia, balta ir kt.), Minkštimo spalva (raudona, geltona), sėklų buvimu ir kt. Tačiau mylimiausių ir paklausiausių jų vis dar yra tik keli.

Populiarios arbūzų veislės

Garsiausios šio deserto veislės:

• Astrachanė - šiurkščiavilnių, aromatingas, saldus;
• Tinklelis - jo minkštimas yra raudonas ir ryškus, turi puikų skonį;
• „Crimson Sweet“ - minkštimas yra gana sultingas, malšina troškulį;
• Cukrus kūdikis - skanios, mažos sėklos;
• Čarlstono pilka - grūdėtas, sultingas, efektyviai numalšina troškulį;
• Populiariausias pistoletas F1 - tamsiai raudonos minkštimo, didelis cukraus kiekis;
• Mėnulis - vidus geltonas, skanu;
• Saulės dovana - geltonos žievelės, raudonos minkštimo, saldžios.

Eidami pirkti, turite žinoti, kad šio produkto pardavimui turi būti taikomos tam tikros taisyklės ir jis turi atitikti priimtus standartus.

Svarbu! Populiarūs Chersono arbūzai neauga labai dideli (iki 10 kg), o jei jums siūlomas 20 kilogramų milžinas, tada esate apgauti - tai dar viena veislė ar uogos, užaugintos ant nitratų.

Kaip nusipirkti

Neturėtumėte imti arbūzo, supjaustyto per pusę arba dalimis, net jei jie supakuoti į lipnią plėvelę. Užduokite elementarų klausimą: ar buvo nuplauta pardavėjo uoga, peilis ir rankos? Pažeidžiant sanitarines ir higienos taisykles, minkštimas tampa puikia aplinka bakterijoms vystytis ir dėl to gali sukelti apsinuodijimą ar žarnyno sutrikimą žmonėms.

Turguje

Jei perkate turgus (tai nėra savaiminis turgus ar palapinės palei kelius - tai nepriimtina), turėtumėte pasidomėti, ar nėra baldakimo, kuris apsaugotų gaminį nuo tiesioginių saulės spindulių ir kritulių. Keptuvė, ant kurios guli uogos, turėtų būti ne arčiau kaip 20 cm nuo dirvos paviršiaus. Parduoti uogas iš žemės neleidžiama. Išleidimo anga neturėtų būti šalia važiuojamosios kelio dalies, bet būti atokiau nuo jos, nes arbūzas, kaip kempinė, absorbuoja kenksmingas medžiagas iš automobilių išmetamųjų dujų.

Parduotuvėje

Tiek turguje, tiek parduotuvėje maisto padėklą reikia montuoti ne arčiau kaip 20 cm nuo grindų, jis turi būti švarus, apsaugotas nuo saulės. Kambarys turi būti gerai vėdinamas. Nuneškite parduotuvėse, kuriomis pasitikite.

Svarbu! Visur, kur perkate arbūzą (turguje ar parduotuvėje), pardavėjas privalo turėti prekių sertifikatą

Vizualiai pasirinkite labiausiai prinokusį ir saldų arbūzą

Uogos, tapačios ir iš pirmo žvilgsnio labai panašios, turi keletą šio produkto skirtumų ir savybių. Apsvarstykite pagrindinius skirtumus ir kriterijus, pagal kuriuos nustatoma geriausia uoga.

Pagal dydį

Pirmiausia nuspręskite, kokio dydžio vaisių norite. Priklausomai nuo veislės, jie gali būti maži ir sverti iki 20 kg. Rekomenduojama pirkti vidutinio dydžio bandinius nuo 5 iki 10 kg. Net ir didesni gali būti geri, tačiau yra tikimybė, kad jie yra užpildyti nitratais, todėl geriau nerizikuoti, laikykitės taisyklės - geriau mažiau, bet geriau.

Ar žinai Didžiausias pasaulyje arbūzas buvo užaugintas 2013 m. JAV, jo svoris buvo 159 kg, o tai prilygsta 23 vidutinio dydžio arbūzams. Europoje čempionatas priklauso instancijai iš Rusijos (Krasnodaro teritorija), kurios svoris buvo 61,4 kg.

Pagal garsą ir traškėjimą

Bakstelėjus vaisiui pagal jo skleidžiamą garsą, galima nustatyti subrendimą. Neprinokusios uogos turi niūrų garsą, o prinokusios ir sultingos - skanios. Pažymėtina, kad pernokę egzemplioriai taip pat skamba kurčiai (minkštimas pradeda rūgšti, klaidžioti). Atminkite - trankymo garsas turėtų būti garsus, o rankomis spausdami vaisius galite išgirsti lengvą traškėjimą, rodantį gerą produkto subrendimą. Tie, kurių plona pluta, ne daugiau kaip vieno centimetro storio, lengvai suspaudžiami ir pasirodo skaniausi.

Žievelės išvaizda

Būtina atidžiai ištirti žievelės išvaizdą. Įvairių įdubimų, įtrūkimų ar matomų pažeidimo požymių, nuovirų ant jų yra nepriimtina. Jei jis yra matinis ir lengvai jį galite pažeisti pirštu, tai yra neprinokęs produktas. Geroje uogoje žievelė yra blizgi ir kieta, blizgi. Dryžuotos juostelių veislės ant žievelės yra skaidrios, ryškios ir jei jos yra dideliu atstumu viena nuo kitos, tai priešais jus yra prinokęs, saldus egzempliorius.

Pagal kvapą

Tai nestebina, tačiau kaip gerą vaisių gali nulemti kvapas. Perbraukite nagą per žievelę, padarydami nedidelį įbrėžimą ir užuosdami žalią žolę, jūs pasirinkote gerą pasirinkimą.

Šoninė vieta lauke

Brandinimo metu uoga liečiasi su žeme, o šioje vietoje atsiranda ryški dėmė - lauko dėmė. Jis taip pat vadinamas įžeminimu arba „skruostais“. Šviesi dėmė (beveik balta) reiškia, kad ji dar nebuvo subrendusi, tačiau geltona ar net oranžinė spalva yra garantija, kad jūs perkate prinokusį, gerai subrendusį egzempliorių. Svarbu įvertinti dėmės dydį, ji neturėtų būti labai didelė. Neaiški gana didelė vieta, greičiausiai, reiškia, kad vaisiai subrendę trūksta šviesos ir šilumos, laikinai vėluodami vystytis, o tai reiškia, kad jų skonis bus žemas.

Sausa uodega

Klaidinga manyti, kad sausos uodegos (žiedkočio) buvimas arbūzuose yra pirmasis patikimas ženklas, pagal kurį parenkamas kokybiškas produktas - jo prinokimas. Žalia nupenėtų uogų uodega nudžiūsta per tris ar keturias dienas.

Atsižvelgiant į derliaus nuėmimo, gabenimo, prekių gavimo parduoti laiką, tiesiog neįmanoma nustatyti, ar ant lovos uodega buvo žalia, ar jau nudžiūvusi. Nepaisant to, rekomenduojama pasirinkti uogą su sausa uodega, nes žalias stiebas reiškia, kad ji buvo pašalinta iš lovos nesubrendusi. Jei uodegos kraštas yra toks sausas, kad suskyla pirštais, uoga yra prinokusi.

Ant arbūzo grindų

Labai įdomu, kad arbūzai skirstomi pagal lytį - yra „berniukai“ ir „mergaitės“. Vyriškos lyties atstovai yra siauri ir pailgi, ovalūs ir didesnio dydžio. „Mergaitės“ yra mažesnės ir apvalios formos, šiek tiek ištiestos iš polių. Ištyrę vietą, kur anksčiau buvo gėlė, pamatysite vietą. Jei jis yra didelis ir plokščias, šis arbūzas yra „mergaitė“, mažas ir išgaubtas yra vyriškas egzempliorius. Pirkdami prekes, pirmenybė teikiama „mergaitėms“ - jos yra sultingesnės ir saldesnės.

Norėdami pagreitinti uogų augimą ir nokinimą, naudojamos azoto trąšos, kurios, kaupdamiesi uogose, gali sukelti intoksikaciją ir pakenkti jūsų sveikatai. Svarbu pasirinkti ne tik prinokusį, gero skonio produktą, bet ir saugų, kuriame nėra sveikatai pavojingų medžiagų.

Kaip atpažinti arbūzą su nitratais

Atidžiai apžiūrėkite savo vaisių. Jei ant jo paviršiaus yra mažų rudų ar juodų dėmių, taškai yra tiesioginiai įrodymai, kad jame yra dideli kiekiai nitratų (ant žievelės atsirado azoto druskos). Ir jei norite sužinoti apie kenksmingų medžiagų buvimą, jei jūsų pasirinktas vaizdas atitinka visus puikaus produkto požymius ir savybes, galite tik supjaustyti uogas.

Svarbu! Arbūzų nitratai pasiskirsto netolygiai — arčiau plutos ir žiedkočio. Norėdami perdrausti, duokite vaikams tik nuo vidurio supjaustytą minkštimą.

Plaušienos spalva yra nevienodai raudona, purpuriniu atspalviu ir dėmėmis; geltonos venos nuo plutos iki vidurio; skirtingų spalvų (juodos ir šviesios) sėklos - visa tai rodo nitratų perteklių produkte. Jį supjaustę, pažiūrėkite, kokios spalvos yra minkštimas: geros uogos pjūvyje bus minkštimas su grūdais (cukrumi), o nitrato turinčio vidurys yra nenatūraliai blizgus, lygus.

Taip pat paprastu būdu galite patikrinti namuose įsigyto produkto kokybę. Į stiklinę vandens panardinkite gabalėlį minkštimo (šaukštą) ir sutrinkite, jei po valandos vanduo pasidaro drumstas - tai natūralus produktas; vanduo pasidarė raudonas arba rausvas - yra nitratų.

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti arbūzą ir patikrinti, ar jame nėra nitratų

Ištyrę arbūzo savybes ir savybes, vadovaudamiesi rekomendacijomis, galite užtikrintai eiti apsipirkti kaip šį verslą išmanantis asmuo. Rezultatas - kvapnus, sveikas ir tiesiog skanus desertas ant jūsų stalo.