Pekinas arba kininiai kopūstai, būdami Azijos gimtine, šiandien įgijo populiarumą Europos šalyse. Kuo ji naudinga vyrams ir moterims, kaip laikyti ir pasirinkti daržovę, taip pat kaip ją naudoti įvairiems tikslams - sužinosite iš straipsnio.
Pekino kopūstų nauda
Šie kopūstai pasaulyje turi kitus pavadinimus:
- napa;
- Petsay;
- salotos;
- Kiniškos salotos.
Moterų kūnui
Kiniškose salotose yra geležies, kuri yra būtina moterims, ypač nėščioms, nes elementas:
- sumažina anemijos tikimybę;
- daro teigiamą poveikį kraujagyslių sistemai;
- sumažina mieguistumo jausmą ir apsaugo nuo pervargimo.
Svarbu! Saugumo sumetimais prieš vartojant daržovę nėštumo metu, verta ją gerai nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.
Kadangi moters kūne trūksta geležies, kyla lėtinio nuovargio, reguliaraus galvos skausmo ir kraujospūdžio sumažėjimo rizika. Nemalonus geležies trūkumo poveikis taip pat yra trapūs plaukai ir nagai bei burnos džiūvimas. Daržovėse esanti folio rūgštis skatina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę.
Planuojant ir auginant vaikus, tai ypač būtina, nes tai apsaugo nuo negimusio vaiko apsigimimų. Reikiama Pekino kopūstų dozė nėščiai moteriai yra 200 gramų du kartus per savaitę. Naudodama daržovę dietos metu, moteris nepriaugs svorio, nes šis produktas puikiai patenkina alkį ir suteikia energijos, nepaveikdamas kilogramų.
Dėl vyrų kūno
Kiniškų salotų pranašumas vyrams yra tas, kad tai mažai kalorijų turintis produktas, sujungiantis vitaminus ir mineralus, atsakingus už aminorūgščių metabolizmą ir pasisavinimą, ir didelis augalinių baltymų kiekis, kuris dalyvauja kuriant raumenų audinius. Produktas suteikia nemažą naudą dėl vitamino K, kuris prisideda prie kraujo krešėjimo, taip pat dėl kaulų augimo, buvimo.
Ar žinai Japonijoje Pekino kopūstai naudojami ne tik maisto gaminimui, bet ir dekoratyviniams tikslams.
Šios medžiagos trūkumas gali sukelti nenormalų kaulų suliejimą ir nuosėdų atsiradimą ant kraujagyslių sienelių. Taip pat augintinių vartojimas mažina uždegiminius procesus, įskaitant prostatos liauką, o tai savo ruožtu daro įtaką vyro potencijai.
Pekino kopūstų kompozicija
Šviežių Pekino kopūstų sudėtis yra nemaža, nes daržovė apima:
- mikro ir makro elementai: geležis, jodas, cinkas, kalis;
- C, K, B, PP, E, A grupių vitaminai;
- mineralinės druskos;
- aminorūgštys;
- askorbo, nikotino ir folio rūgštys;
- liuteinas ir zeaxatinas, kurie teigiamai veikia regėjimo aštrumą;
- ląsteliena, pašalinanti toksinus ir toksinus iš organizmo.
Kalorijų kiekis
Produktas priklauso mažai kaloringam. 100 gramų yra 13 kcal, tuo tarpu kitose kopūstų veislėse kalorijų yra 30 kcal 100 gramų.
Svarbu! Diabetu sergantiems žmonėms reikia laikytis griežtos dietos, todėl norint apskaičiuoti šios daržovės suvartojimo normą reikia atsižvelgti į tai, kiek angliavandenių yra Pekino kopūstuose.
Maistinė ir energetinė vertė
Kinietiškose salotose yra:
- vanduo - 94 g;
- baltymai - 1 g;
- riebalai - 0,3 g;
- angliavandeniai - 1,2 g;
- pluoštas - 1,7 g.
Galima žala ir kontraindikacijos nuo ligų
Nepaisant naudingų savybių, per didelis naminių gyvūnėlių įtraukimas į dietą gali pakenkti, nes aistra tokiam maistui gali sukelti nevirškinimą, pykinimą ir galvos svaigimą.
- Be to, daržovių neturėtų valgyti pacientai:
- pankreatitas
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- skrandžio opa;
- enteritas.
Tai taip pat kenkia rėmuo ir refliuksas. Nerekomenduojama vartoti per daug daržovių žmonėms, turintiems padidėjusį kraujo tankį, linkusiems į tromboflebitą. Žindymo metu būtina apriboti daržovių naudojimą moterims. Bet kokio tipo kopūstų atsiradimas kūdikio kūne gali sukelti pilvo pūtimą ir dieglius. Ar galima valgyti naminius gyvūnus, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, būtina pasitarti su gydytoju.
Ar žinai Charlesas Darwinas laikėsi nuomonės, kad visų rūšių kopūstai buvo veisiami iš vienos laukinių augalų rūšies. Remiantis šia prielaida, daržovė turi savybę sukurti naujas rūšis.
Parinkimo ir saugojimo patarimai
Norėdami gauti naudos iš produkto naudojimo, turite jį teisingai pasirinkti ir laikyti.
Rinkdamiesi laikykitės šių taisyklių:
- spalva turėtų būti šviesiai žalia;
- lapai - be defektų, tos pačios spalvos ir tolygiai dera tarpusavyje;
- tarp lapų neturėtų būti gleivių;
- pageltę lapai rodo produkto stabilumą;
- apžiūrint galvas, reikia šiek tiek išspausti - šviežia nedeformuosis.
Svarbu! Be pakuotės kopūstai laikomi atskirai nuo obuolių, nes jie išskiria etileną, o tai neigiamai veikia daržovės saugumą.
Naudojimo rekomendacijos
Petsai gali būti naudojami ne tik maisto gaminimui, bet ir medicininiais bei kosmetikos tikslais. Kadangi termiškai apdorojant sunaikinamos tam tikros daržovės naudingų savybių, geriau ją naudoti šviežią.
Gaminant maistą
Salotos ir užkandžiai ruošiami iš Pekino kopūstų, kuriems jie suteikia šviežumo ir sultingumo. Taip pat daržoves galima troškinti, virti, troškinti ir kepti orkaitėje.
Jis derinamas su tokiais ingredientais:
- agurkai
- Pomidorai
- paprika;
- ankštiniai;
- kukurūzai
- virti kiaušiniai;
- įvairių rūšių mėsa.
Galima pasirinkti bet kokį įdarą: mėsą, grybą, žuvį ar daržoves. Šių kopūstų suktinukų skonis yra subtilus ir minkštas. Tradicinis Azijos virtuvės patiekalas yra marinuoti Pekino kopūstai. Virimo procedūra praktiškai nesiskiria nuo klasikinės daržovių fermentacijos. Taip pat marinuoti, džiovinti ir sūdyti, ruošiant produktą žiemai.
Medicininiais tikslais ir kosmetologijoje
- Kiniškos salotos yra naudojamos gydant:
- kraujagyslių ligos;
- astma
- nemiga
- hipertenzija
- Alzheimerio liga;
- onkologinės ligos;
- gerklės skausmas;
- odos uždegimas.
Kadangi produktas yra mažai kaloringas, tačiau jame yra daug skaidulų, jis naudojamas terapinėms dietoms ir svorio metimui. Kosmetologijoje Pekino kopūstų sultys tarnauja kaip veido kaukių ingredientas, kuris atjaunina ir atkuria odos elastingumą.
Daržovė, sumaišyta su citrinų sultimis, naudojama kaip losjonas, siekiant susiaurinti poras ir sureguliuoti riebalines liaukas, jei reikia, norint pašalinti epidermio uždegimą. Kopūstų sultys taip pat malšina niežėjimą ir odos sudirginimą.Kiniškos salotos yra vertingas ir sveikas produktas žmogaus organizmui. Jei nepriklausote grupei tų, kuriems ši daržovė yra draudžiama, būtinai įtraukkite ją į savo racioną, kad gautumėte reikalingų vitaminų ir energijos atsargų.