Lęšiai yra unikalus ankštinių šeimos atstovas, nes juose yra tiek baltymų, kiek porcijoje mėsos. Tai populiarėja tarp namų šeimininkių, todėl dažnai kyla klausimas - kiek laiko galima laikyti ir ką daryti, jei pasibaigė jo galiojimo laikas. Šiame straipsnyje sužinosite visas šio produkto laikymo savybes, kad jūsų patiekalai visada būtų skanūs ir švieži.
Kiek saugo lęšių
Ekspertai sutinka, kad vidutinis jo tinkamumo laikas yra 10 mėnesių. Tiksliai to nustatyti neįmanoma, nes ant pakuotės paprastai nurodomas ne surinkimo laikotarpis, o tik pakuotės laikotarpis. Remiantis tuo, lęšius rekomenduojama nelaikyti ilgiau nei 6 mėnesius. Tinkamomis laikymo sąlygomis jis gali išlikti šviežias ir valgomas iki vienerių metų.
Ar žinai Lęšiai buvo vieni iš pirmųjų augalų, kuriuos žmonės augino kartu su kviečiais, miežiais ir žirniais.
Sausas
Džiūdami, lęšiai gali kuo ilgiau išlaikyti šviežumą. Tai yra geriausias laikymo būdas, nes drėgmė yra pagrindinė grūdų puvimo ir oksidacijos priežastis, dėl kurios gali atsirasti nemalonus kvapas ir apnašos. Sausų grūdų tinkamumo laikas tinkamiausias yra patikrinti ant pakuotės, tačiau paprastai jis neturėtų viršyti 12 mėnesių.
Virti
Išvirti šie grūdai gali būti valgomi iki savaitės ir tik šaldytuve. Geriausia jį vartoti per pirmąsias 3-4 dienas. Jei jis užšaldomas šaldiklyje, tada jo galiojimo laikas gali būti pailgintas iki 6 mėnesių.
Svarbu! Po atitirpinimo lęšiai pakeis konsistenciją, tačiau skonis turėtų išlikti tas pats.
Raudona
Raudoni lęšiai gali išlikti švieži iki 12 mėnesių. Tuo pačiu metu jis turi būti laikomas tamsioje ir sausoje vietoje.
Žalia
Žaliųjų lęšių tinkamumo laikas yra toks pat kaip raudonųjų lęšių, tačiau ši veislė turi vieną savybę - ji šviesėja su laiku. Todėl jis turėtų būti tik tamsioje vietoje.
Ar galima valgyti lęšius, kurių galiojimo laikas pasibaigęs?
Atsakymas į šį bendrą klausimą yra gana paprastas - galite. Iš tiesų, jei terminas pasibaigė prieš kelis mėnesius, grūdus vis tiek galima valgyti. Pagrindinė sąlyga yra ilgas apdorojimas. Tokį produktą reikia ilgiau virti, tačiau rezultatas gali būti šiek tiek blogesnis nei tuo atveju, jei būtų paruoštas šviežias produktas. Pasibaigę grūdai gali būti kietesni ir juose gali būti mažiau maistinių medžiagų.
Svarbu - prieš vartodami grūdus, kuriems pasibaigęs galiojimo laikas, turite atidžiai juos ištirti. Bet kokios apnašos ar vabzdžių buvimas rodo, kad tokio produkto virti neįmanoma, o geriau jo atsikratyti nedelsiant.
Laikymo namuose sąlygos ir būdai
- Norint maksimaliai padidinti produkto tinkamumo laiką ir išlaikyti jo šviežumą bei kokybę, būtina laikytis tam tikrų sąlygų:
- Patalpa turi būti vėdinama, oras neturi sustingti.
- Neturėtų būti prieigos prie atvirų saulės spindulių, kuo tamsesnė vieta, tuo geriau.
- Drėgmė turėtų būti vidutinė (iki 14%).
- Lęšiai turi būti sausi.
- Netoliese neturėtų būti šilumos šaltinių.
- Grūdų laikymui geriausia naudoti kartonines dėžes ar audinių maišus.
Svarbu! Plastikiniai maišeliai ir stikliniai indai nėra tinkami grūdams dėti. Jie gerai kaupia drėgmę.
Nerekomenduojama laikyti sausų grūdų šaldytuve. Užšaldymas žymiai padidins jo tinkamumą maistui tik virtoje formoje.
- Šie požymiai rodo, kad javai nebėra sandėliuojami:
- nemalonūs drėgmės ar puvimo kvapai;
- grūdai, įstrigę kartu (didelės drėgmės požymis saugojimo metu);
- ant grūdų pasirodė reidas.
Tokio produkto negalima valgyti, kitaip jis gali smarkiai pakenkti jūsų sveikatai. Dabar jūs žinote, kaip tinkamai ir kiek laiko išlaikyti šį sveiką ir maistingą produktą - lęšius namuose. Būkite atsargūs, o maistas visada džiugins jus šviežumu.