Arbūzas yra didžiulė uoga, nudažyta žalia ir juoda juostelėmis, kurią žmonės mėgo dėl saldaus, sultingo minkštimo. Arbūzų žinovai žino, kad uogoje yra lyčių skirtumų. Kaip tiksliai nustatyti arbūzo lytį ir kaip pasirinkti produktą be nitratų, skaitykite žemiau.
Kada yra geriausias laikas nusipirkti arbūzą?
Arbūzai prinokę nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos, o tai yra idealus laikotarpis pirkti uogas. Jei parduotuvių lentynose vaisius matėte liepos mėnesį, tada greičiausiai jie yra importuojami arba auginami ant nitratų, o tai pavojinga žmonių sveikatai. Importuotos uogos taip pat gresia pavojui vartotojui, nes niekas tikriausiai nežino, kada jos buvo skintos.
Dažnai užjūrio vaisiai sunoksta ir jau subrendę transportavimo metu, o tai neigiamai veikia jų skonį ir fizines savybes. Ant meliono užauginti vaisiai išsiskiria sultingumu ir cukraus struktūra, jie pradedami skinti maždaug rugpjūčio 20 d., Todėl vasaros pabaigoje galite drąsiai pirkti produktą.
Kur saugiau pirkti arbūzą
Tinkamas produkto laikymas ir transportavimas turi įtakos jo pardavimo laikotarpiui ir skoniui, todėl labai svarbu žinoti uogų auginimo regioną ar šalį.
Įdiegimas vykdomas:
- prekybos centruose;
- turguje;
- prie kelio.
Svarbu! Pirkti arbūzus šalia kelio yra labai pavojinga, nes uogos yra veikiamos išmetamųjų dujų ir dulkių.
Pagal sanitarinius standartus, parduodamas moliūgus, pardavėjas privalo teisingai įrengti pardavimo vietą:
- produktai turi būti ant padėklų, kurių aukštis ne mažesnis kaip 20 cm;
- būtina turėti pastogę nuo lietaus ir saulės.
Pirkimas parduotuvėje
Pirkdami parduotuvėje, turite žinoti vaisiaus augimo vietą, taip pat peržiūrėti kokybės sertifikatą. Nepirkite jau supjaustytų uogų, nes netinkamai ir ilgą laiką laikant jas, patogeninės bakterijos gali daugintis.
Dažniausiai vaisiai į parduotuvę atvežami iš tokių šalių kaip Iranas, Kazachstanas, Marokas. Tokiuose produktuose gali būti didelis kiekis nitratų, kurie naudojami greitai nokinimui ir ilgalaikiam produkto saugojimui. Nepriklausomoje sanitarinės epidemiologijos stoties laboratorijoje atliktas tyrimas dėl kenksmingų medžiagų kiekio arbūzuose iš prekybos centro parodė 210 mg / kg rezultatą, kai norma buvo 60 mg / kg, o tai rodo didelę apsinuodijimo riziką, kai naudojamas produktas.
Ar žinai Pasaulyje yra daugiau nei 1200 arbūzų veislių, auginamų 96 šalyse.
Pirkimas rinkoje
Pirkdami turgaus prekybos paviljone, taip pat būtina išsiaiškinti vaisių auginimo vietą ir pamatyti jų kokybės sertifikatą, kuris rodo šio produkto naudojimo saugumą. Nitratų tikrinimo testas parodė, kad iš rinkoje perkamų uogų yra 70 mg / kg, o norma yra 60 mg / kg.
Skirtumai berniukas ir mergaitė
Yra žinoma, kad arbūzai skirstomi pagal lytį.
Palengva nustatant uogos lytį padės šios rekomendacijos:
- Jei paviršius priešingoje uodegos pusėje yra išgaubtas - arbūzas yra „berniukas“, jei yra tuščiaviduris, tai yra „arbūzas“.
- Būtina įvertinti kotelio pėdsakus. Mažas taškelis rodo patinų lauką, didelis patelė - apie 2–3 cm apie patelę.
Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų arbūzą
Norėdami pasirinkti prinokusius, o svarbiausia - saldžius vaisius, turite atkreipti dėmesį į:
- odos spalva;
- aromatas;
- dydis
- garsas
- arklio uodega;
- dėmė ant šono.
Pagal dydį
Saldus vaisius, jį labai lengva atskirti pagal dydį - jis turėtų būti didelis ar vidutinis, nes mažos uogos dažnai turi neutralų skonį.
Pagal garsą ir traškėjimą
Vaisiaus brandos laipsnį galima nustatyti būdingu garsu. Paimdami arbūzą kaire delne, dešine ranka turite jį baksnoti iš apačios į viršų, jei uoga subrendo, per kairę ranką praeis apčiuopiama vibracija. Jei nėra vibracijos, vaisius laikomas neprinokusiu.
Kaip sužinoti uogos prinokimo laipsnį ir išsirinkti saldžiausius vaisius, pasakysite žievelės tankio laipsnį. Ploną, purią žievelę rodo jos lengvai pradurtos, kai prispaudžiamas nagas, tokia uoga yra nesubrendusi.
Žievelės išvaizda
Žievelė turėtų būti:
- nėra įtrūkimų;
- nedideli įbrėžimai;
- vaizdas aiškus, ne niūrus.
Pagal kvapą
Prinokę vaisiai turi turtingą aromatą, kuris traukia bites ir vapsvas. Jei vapsvos spiečiasi prie uogų, tada jos jau subrendo.
Šoninė vieta lauke
Subrendimas nustatomas pagal toje vietoje esančios dėmės spalvą, kuri susidarė dėl vaisiaus sąlyčio su žeme nokinimo metu. Lauko vieta turėtų būti geltona arba šviesiai oranžinė.
Svarbu! Jei lauko vieta yra balta, tada arbūzas buvo supjaustytas anksčiau laiko.
Sausa uodega
Vaisiaus subrendimą liudija sausa uodega, kuri išdžiūvo augant ir besivystant, o visiškai subrendus - atsiskyrus nuo bendro stiebo. Jei stiebas yra žalias ir iš pjūvio taip pat yra pėdsakų, tai yra neprinokę vaisiai, kurie buvo iš anksto nuimami iš meliono.
Nitratų veikimo uogoje požymiai
Cheminių medžiagų požymiai:
- nenatūralus žievės blizgesys;
- minkšta dalis yra ryškiai raudona, o ne cukrus;
- šiurkščių venų buvimas, geltonas atspalvis;
- visos sėklos yra neprinokusios, turi baltą arba šviesiai rudą spalvą.
Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti arbūzą ir patikrinti, ar jame nėra nitratų
Jei namuose turite įsitikinti, ar uogoje nėra kenksmingų medžiagų, naudokite bandymo metodą su vandeniu. Jums reikia išgerti stiklinę švaraus vandens ir į ją įberti susmulkintą vaisių minkštimo gabalėlį, jei skystis keičia spalvą į prisotintą rausvą ar raudoną, tada uogoje yra chemikalų. Pirkdami arbūzą, nesikliaukite pardavėjų sąžiningumu. Geriau žinoti vaisių pasirinkimo taisykles, kad būtų išvengta apsinuodijimo įsigijus nesubrendusį ar cheminiu būdu apsinuodytą produktą.