Šparaginės pupelės arba šparagų pupelės teisėtai laikomos viena iš populiariausių daržovių kultūrų, kuriose visos maistinės medžiagos yra subalansuotos. Išsamiau sužinokite, koks naudingas šio produkto buvimas bet kokio amžiaus žmogaus maiste ir ar yra kokių nors galimų žalos padarinių.

Šparaginių pupelių sudėtis ir kaloringumas

Mūsų kūnui reikalingas pakankamas maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis normaliam kasdieniam gyvenimui. Žaliose ankštyse šie komponentai yra harmonijoje, todėl reguliariai vartojant aptariamą daržovę, mūsų ląstelės gali būti nuolat papildomos reikiamu skaičiumi reikiamų elementų.

Lentelėje pateiktas vidutinis kalorijų kiekis, taip pat maistinės medžiagos 100 g ekologiško produkto:

Taigi, lentelė rodo didelę maistinę vertę su nedideliu kalorijų kiekiu. O šparaginės pupelės yra vertingos dėl to, kad jose yra nedaug maistinių skaidulų, palyginti su nuluptomis pupelėmis (12,4 g) - todėl produktas yra lengvai virškinamas ir greitesnis.

Ar žinai Šparaginės pupelės (šparagai) - ne atskira rūšis ar veislė, o tiesiog paprastosios pupelės, dar nepasiekusios brandos.

Sveikos pupelės savybės

Šparagų pupelės turi daug skirtingų savybių, kurių nepraranda net sušalusios. Tačiau svarbu atsiminti, kad pakartotinis produkto užšaldymas ir atšildymas gali prarasti naudingas savybes. Patogumui ankštis rekomenduojama užšaldyti mažomis dalimis.

Nauda

• Naudingos sodo augalų savybės yra šios:
• subalansuota maistinių medžiagų sudėtis šparaginėse pupelėse apsaugos ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio;
• žmonės, kurie reguliariai vartoja ankštinius produktus, visada turės normalius dantis, nagus ir plaukus;
• pupelės padeda virškinti, palengvina bronchitą, dermatitą ir reumatoidinį artritą;
• geležies buvimas jo sudėtyje normalizuoja kraujo susidarymo procesą;
• kompozicijoje esantis kalis yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai;
• žinomas raminantis šparagų pupelių, turinčių padidėjusį nervingumą, poveikis;
• teigiamas poveikis miegui ir bendrai savijautai;
• antimikrobinė savybė gali palengvinti tuberkuliozės simptomus;
• naikina rauginę medžiagą;
• nesuteikia nuovargio jausmo dietos metu norint numesti svorio, o tai bus naudinga norintiems sulieknėti;
• palengvina būklę esant aukštam slėgiui;
• sumažina blogojo cholesterolio kiekį;
• reguliuoja lipidų ir angliavandenių apykaitą, mažindama nutukimo riziką;
• cinko kiekis atkuria sumažintą potenciją, skatina sveikų spermos gamybą, taip pat padeda išvengti prostatos adenomos;
• normalizuoja Urogenitalinio trakto funkciją.

Žala ir kontraindikacijos

Susipažinus su keliomis naudingomis šparagų pupelių savybėmis, gali susidaryti įspūdis, kad jos praktiškai nekenksmingos ir neturi jokio šalutinio poveikio. Tiesą sakant, viskas nėra taip paprasta.

• Štai keli pupų žalumynų valgymo apribojimai:
• pupelių produkto vartojimas atneš didelę žalą kūnui, jei žmogus serga daugybe lėtinių ar ūmių ligų;
• pupelės ankštyse, kaip ir kiti ankštiniai, padidina dujų mainus, todėl žmonės, sergantys lėtiniu vidurių užkietėjimu, neturėtų per daug įsitraukti į tai;
• pupelių patiekalas bus kenksmingas, jei jis bus perkrautas gyvuliniais riebalais ar baltymais, nes junginyje šiuos komponentus organizmas sunkiai įsisavina.

Svarbu! Norėdami išvengti padidėjusio dujų susidarymo vartojant pupelių žalumynus, produktą turėtumėte virinti du kartus, o abu kartus - naujame vandenyje.

Naudojimo ypatybės

Įvertinę teigiamus ankštinių produktų naudojimo aspektus, neturime pamiršti, kad jo vartojimas skirtingame amžiuje, esant skirtingoms sąlygoms ir patologijoms turi savo ypatybes.

Vaikams

Vaikystėje ir net kūdikiams pirmaisiais gyvenimo metais tiesiog būtina į maistą pridėti šparaginių pupelių, iš jų ruošiant skanų ir visavertį maistą.

Pupelės turėtų būti vaikų valgiaraštyje dėl šių priežasčių:

• o ne alergenas;
• kūdikiai nuo 8 mėnesių. virtos ir sutrintos jaunos šparagų pupelės - geriausias daržoves papildantis maistas;
• Vyresniems vaikams naudinga tai naudoti kaip dietinio daržovių patiekalo dalį per savaitę.

Nėštumo metu

Ankštys nėščių moterų mitybai taip pat yra būtinos, nes jose yra motinai ir negimusiam kūdikiui reikalingų maistinių medžiagų ir mikroelementų:

• ląsteliena padės žarnynui lengvai ištuštinti;
• geležis padės išvengti geležies stokos anemijos;
• nikotino rūgštis padeda normalizuoti kraujospūdį, neutralizuoti stresinių situacijų padarinius, nustatyti medžiagų apykaitos procesus;
• Pupelės apsaugo nuo hiperpigmentacijos.

• kad būtų išvengta vidurių pūtimo, ankštys prieš virimą trumpai mirkomos vandenyje;
• norint išvengti žarnyno susilpnėjimo, ankštys turėtų gerai virti 15–20 minučių;
• nėščios moterys neturėtų vartoti aprašyto produkto kartu su mėsos patiekalais, geriau jį gaminti kaip savarankišką maistą.

Kai maitinate krūtimi

Maitinančią motiną reikėtų valgyti šį produktą kelis kartus per savaitę kaip atskirą patiekalą visą žindymo laikotarpį. Panaši dieta jai reikalinga dėl šių priežasčių:

• ekologiškame produkte yra visi reikalingi elementai sau ir vaikui;
• tinkamai paruoštos ankštys neprisideda prie per didelio dujų mainų kūdikiams ir normalizuoja žarnyno judesius;
• gimdant ir maitinant krūtimi, moters sveikata gali susilpnėti, tačiau valgydama patiekalus su šparaginėmis pupelėmis ji greičiau pasveiks ir išvengs anemijos rizikos;
• inkstų našta sumažėja;
• palengvinamas virškinimo procesas, kuris yra svarbus užkietėjimo ir hemoroidų prevencijai.

Svarbu! Šparaginės pupelės praktiškai nesikaupia kenksmingų cheminių komponentų iš dirvožemio ir atmosferos, todėl daržovę teisingai galima vadinti ekologišku produktu.

Su pankreatitu

Kasos uždegimas (pankreatitas) yra absoliuti kontraindikacija pupelių augalui vartoti. Vienintelis atvejis, kai leidžiama jį naudoti su šia patologija, yra atsigavimo stadija. Svarbu atsižvelgti į tai, kad daržovės vartojamos tik virtos, be prieskonių ir aliejaus.

Sergant kitomis ligomis

Subalansuota kai kurių maistinių medžiagų (geležies, sieros) sudėtis žaliose ankštyse gali sėkmingai įveikti kai kuriuos nesudėtingus virškinimo sutrikimus.

Tačiau aprašytas produktas kategoriškai negali būti naudojamas maiste sergant šiomis ligomis:

• skrandžio gastritas su dideliu rūgštingumu;
• ūminis pankreatitas;
• tulžies pūslės uždegimas;
• skrandžio opa;
• uždegimas žarnyne ūminiu laikotarpiu;
• dygliukai;
• pielonefritas;
• artritizmas (podagra).

Kiti pupelių naudojimo atvejai

Ši daržovė laikoma vertinga ir universalia. Didelės komplektacijos dėka jis gali būti naudojamas tiek gaminant maistą, tiek kitose srityse. Pavyzdžiui, žinomas aktyvus pupelių naudojimas kosmetologijoje, tradicinėje medicinoje ir dietologijoje (norint atsikratyti perteklinio svorio).

Kosmetologijoje

Šparagų pupelės sėkmingai naudojamos kaip priemonė išsaugoti dermos jaunystę ir grožį. Dėl turtingos vitaminų-mineralų sudėties jie sugeba dosniai maitinti epidermį ir praturtinti jį naudingomis medžiagomis, kurios stimuliuoja jame esančio kolageno gamybą ir padidina jo elastingumą.

Ar žinai Senovės Romoje pupelių lapai buvo naudojami ne tik gaminant maistą, bet ir kaip veiksmingą veido kosmetiką: jie buvo naudojami ruošiant miltelius, išlyginant raukšles, o jų pagrindu buvo ruošiamos ir kaukės.

Pupelių žalumynų naudojimo kosmetikos tikslais galimybės:

1. Šviežių žaliųjų sulčių losjonas. Žalius lapus susmulkinkite, išspauskite ir nuvalykite veidą šiomis sultimis ryte ir naktį. Toks losjonas balins jūsų veidą, susiaurins jūsų poras ir pašalins išbėrimus.
2. Anti-senėjimo kaukė. Jis paruošiamas iš vieno susmulkinto žalio lapo, į kruopą įpilant tarkuoto avokado minkštimo, tada lašinami 5 lašai apelsinų aliejaus ir 5 lašai simondsijų aliejaus. Kaukė 15 minučių laikoma ant veido, po to nuplaunama vėsiu vandeniu.
3. Kaukė nuo odos bėrimų. Į vieną susmulkintą pupelių lapą įpilkite 1 šaukštelio. citrinos sulčių, lašinkite keletą lašų arbatmedžio aliejaus, sumaišykite ir tepkite ant veido 15 minučių. Po to nuplaukite vėsiu vandeniu.
4. Norėdami maitinti dermą. Sumaišykite 2 pjaustytas ankštis su 1 valg. greipfrutų sulčių ir 1 valg. alyvuogių aliejaus, tada tepkite ant veido ir palaikykite 20 minučių. Nuplaukite kambario temperatūros vandeniu.

Dietologijoje (svorio netekimui)

Šparaginių pupelių ankštys pelnytai turi sveikų maisto komplekso ingredientų ir pagalbininkų, norinčių būti lieknos, reputaciją. Jei pradėsite juos valgyti reguliariai, galite pamiršti apie sudėtingas ir sekinančias kūno lieknėjimo dietas, nes po kurio laiko pats svoris normalizuosis.Čia yra keli dietinių patiekalų su pupelėmis receptai:

1. Salotos. Paimkite 350 g žalumos, užvirkite, suberkite į kiaurasamtį ir atvėsinkite. Susmulkinkite vieną svogūną ir vieną papriką, sumaišykite su pupelėmis, suberkite 150 g žalių alyvuogių, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, žolelių ir druskos įpilkite pagal skonį, įpilkite 2 šaukštus. aliejaus padažas iš skardinės su alyvuogėmis. Išmaišykite visus ingredientus.
2. Garnyras. Virinama 300 g lapų ir leidžiama atvėsti. Džiovintus rozmarino ir baziliko lapelius sutrinkite su citrinos sultimis (2 šaukštai.), Įpilkite 2 valandas alyvuogių aliejaus ir supilkite pupeles šiuo marinatu. Taip paruoštas garnyras gerai tinka prie mėsos ir žuvies.
3. Sriuba Supjaustykite ankštis ir virkite 10-15 minučių. Į juos pridėkite pjaustytų saldžiųjų pipirų, 3 pomidorus, vieną morką ir vieną svogūną. Virinama dar 5-8 minutes. Prieš baigiant virti, į troškinį supilkite stiklinę pomidorų sulčių ir susmulkintus žalumynus. Virinama dar porą minučių.

Svarbu! Pupelių ankštys yra nepakeičiamas dietos ingredientas gydant cukrinį diabetą, nes iš jų paruoštų sulčių arginino medžiaga yra panaši į savo veikimą kaip insulinas.

Liaudies medicinoje

Žmonių gydytojai nuo seno naudojasi žaliųjų ankščių naudingosiomis savybėmis, darydami iš jų gydomuosius sultinius ir užpilus, kurie palengvina įvairių uždegimų ir infekcinių ligų sąlygas. Nuovirų receptai:

1. Stomatitas ir sustingęs kvėpavimas. Pašalinkite burnos ertmę skalaujant pupelių varčių nuovirą (6 kartus per dieną).
2. Su sumažėjusiu imunitetu. Paimkite tokią sudėtį: 20 g susmulkintų ankščių užpilkite 1 litru verdančio vandens ir kaitinkite vandens vonelėje ant silpnos ugnies maždaug 3–4 valandas, kol išgaruos 1/2 sultinio. Gerkite 150 ml nuovirą 3 kartus per dieną 20 minučių prieš valgydami.
3. Sergant cukriniu diabetu. Paimkite džiovintų ankščių, dilgėlių ir mėlynių lapus bei kiaulpienės šaknį (lygiomis dalimis). Susmulkinkite komponentus ir užpilkite 1 valg. žolelių mišinys iš 400 ml verdančio vandens. Virkite sultinį vandens vonioje ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada atvėsinkite, atjunkite ir gerkite po 0,5 puodelio 3 kartus per dieną.
4. Urogenitalinės sistemos uždegimas. Paimkite 4 šaukštus. nusausinkite, susmulkinkite ankštis ir užpilkite 2 puodeliais karšto vandens. Troškinkite 15 minučių. Tada sultinį nukoškite ir gerkite po 100 ml 3 kartus per dieną 1 mėnesį.

1. Norėdami sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Paimkite 3 šaukštus. sausas ankštis, supilkite į termosą ir užvirkite 0,5 l verdančio vandens. Reikalauti 6 valandas. Gerkite 200 ml 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgydami.
2. Nuo žaizdų ir nudegimų. Gydo sausų pupelių sėklų užpilą. Paimkite 1 šaukštą. susmulkintų džiovintų sėklų ir užpilkite 150 ml verdančio vandens. Leiskite atvėsti, nukoškite. Infuzijos būdu pamirkytas medvilninis tamponas tepamas ant pažeistų vietų du tris kartus per dieną.
3. Nuo reumato ir inkstų edemos. Paimkite 1 šaukštą. nusausinkite supjaustytus gabaliukus, užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens. Leiskite virti 5 valandas. Gerti 3–4 kartus per dieną.
4. Nuo pūlingo ir reumatoidinio artrito. Į emaliuotą indą supilkite 50 g džiovintų ankščių ir užpilkite 1 litru verdančio vandens. Uždenkite, gerai apvyniokite ir palikite penkias valandas pastovėti. Infuzija geriama tris kartus per dieną.

Svarbu! Pupelių žalumynų užpilai ir nuovirai gali būti tik kaip pagalbinė priemonė palaikyti sveikatą gydant ligas. Galite juos naudoti tik gydytojo rekomendacija.

Pagrindinės saugojimo taisyklės

Šparagų pupelės ilgą laiką negali būti laikomos. Paprastai jis surenkamas tiesioginiam vartojimui arba derliui žiemai. Štai keletas šparaginių pupelių laikymo rekomendacijų:

1. Šviežias ankštis galima laikyti nuo 2 iki 7 dienų. Ilgesniam laikui vartojant, produktas pradės prarasti drėgmę, pagels ir taps standus.
2. Optimalios žalių ankščių laikymo sąlygos gali būti šaldytuvai, kurių pastovi temperatūra yra + 2 ° C, o drėgmė ne žemesnė kaip 90%.
3. Trumpą (iki 3 dienų) šviežio produkto laikymą galima užtikrinti šaltame rūsyje, kur žalumynai išdėstomi ant lygaus paviršiaus vienu sluoksniu. Jei jums reikia ilgiau saugoti produktą, jis turėtų būti užšaldytas.

Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, galima sakyti, kad pupelės ankščių pavidalu, nuolat esančios bet kokio amžiaus sveiko žmogaus mityboje, suteikia neįkainojamą naudą jo gyvenimui.