Svogūnai, kaip žinote, turi didžiulį kiekį naudingų savybių ir netgi yra laikomi vienu galingiausių natūralių antibiotikų. Tačiau dieta nėštumo metu turi daug bruožų ir apribojimų, todėl būsimos motinos dažnai abejoja, ar šiuo laikotarpiu galima valgyti daržoves ir vaisius, netgi pažįstamus iš tos srities. Ar svogūnas suderinamas su nėščios moters mityba, kokia forma ir kokiais kiekiais geriau valgyti ir ką reikia daryti, kad produktas duotų naudos vaikui, o ne padarytų žalą - visa tai bus aptariama šioje apžvalgoje.
Ar svogūnai gali būti nėščia
Klausimas dėl leistino svogūnų vartojimo nėštumo metu kyla gana pagrįstai, nes, viena vertus, tai yra natūralus augalinis produktas, turintis didžiulį kiekį vitaminų ir kitų vertingų elementų, tačiau, kita vertus, jis nurodo aštrų maistą, kuris, kaip žinote, yra draudžiamas būsimoms motinoms. . Norėdami gauti nedviprasmišką atsakymą, pirmiausia turėtumėte pasidomėti chemine daržovės sudėtimi ir taip nustatyti, kas joje vis dar yra naudingesnė ar kenksmingesnė.
Ar žinai Manoma, kad Allium gentis (lotyniškas svogūnų pavadinimas) apima daugiau nei tūkstantį rūšių, tuo tarpu maždaug ketvirtadalis jų yra valgomosios, įskaitant Allium sativum, geriau žinomą kaip ... česnakai.
Rytų Europoje populiariausias yra svogūnas, naudojamas dviejų rūšių - svogūnai (ropės) ir plunksnos (žali svogūnai), todėl jie turėtų būti vertinami atskirai.
Žalia
Biologiškai aktyvios medžiagos sudaro tik septynis procentus šio produkto sudėties (visa kita yra paprastas vanduo), tačiau net ir tokia maža frakcija ant pirmųjų sveikiausių produktų viršaus uždeda žalius svogūnus.
Taigi, žaliosiose plunksnose yra labai daug vitaminų.
Nėščiai moteriai svarbu žinoti, kas čia yra:
- askorbo rūgštisstiprinti imunitetą, skatinti geležies pasisavinimą, pakilti, stabilizuoti hormonų pusiausvyrą, sumažinti kraujavimo tikimybę gimdymo metu ir užkirsti kelią strijų atsiradimui po vaiko gimimo;
- folio rūgštis, užkirsti kelią vadinamajam vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi defektui, todėl yra būtinai reikalinga būsimai motinai, ypač pirmąjį nėštumo trimestrą;
- vitaminas avaidina lemiamą vaidmenį ląstelių augimo procesuose;
- vitaminas ebūtini tinkamam kūdikio nervų sistemos formavimui;
- vitaminas PPpagerina kraujotaką ir padeda išvengti fetoplacentalinio nepakankamumo (placentos nesugebėjimas tinkamai aprūpinti vaisius);
- riboflavinasdalyvauja formuojant kaulus, raumenis, taip pat kūdikio nervų sistemą;
- vitaminas b1atsakingas, inter alia, už nervų ir raumenų sistemų vystymąsi, taip pat už širdies darbą;
- vitaminas kkuris užtikrina kraujo krešėjimo procesus ir stiprina kaulinį audinį.
Svarbu! Karotino ir vitamino K nėra svogūnuose, bet jie yra žali. Kitas švirkštimo priemonės pranašumas prieš ropę yra jame esantis manganas, kuris taip pat yra atsakingas už kaulų ir kremzlių formavimąsi.
Be mangano, plunksnose yra tokių svarbių būsimai motinai mineralų kaip kalcio, fosforo, kalio, magnio, geležies, kobalto, vario, jodo, cinko ir kt.
Svogūnai
Nepaisant to, kad žali ir svogūniniai svogūnai iš tikrųjų yra tas pats augalas, tik vienu atveju mes kalbame apie jo antžeminę dalį, o antruoju - apie požeminius (taip sakant, viršūnes ir šaknis), cheminę sudėtį, todėl , o šių produktų vertingosios savybės vis dar šiek tiek skiriasi.
Apskritai reikėtų pažymėti, kad svogūnėlyje svarbiausių ir vertingiausių vitaminų, taip pat mineralinių elementų vis dar yra daug mažiau nei plunksnose. Tai visų pirma taikoma askorbo rūgščiai, kobaltui (skatina geležies pasisavinimą, dalyvauja hematopoezėje), molibdenui (užtikrina deguonies apykaitą, neleidžia vystytis anemijai).
Tačiau, nepaisant to, kas išdėstyta, lemputė yra pakankamai naudinga, kad užimtų garbės vietą būsimos motinos mityboje. Svogūnėlėse, kaip ir plunksnose, yra nemažai amino rūgščių, įskaitant nepakeičiamas (valinas, histidinas, leucinas ir izoleucinas, metioninas, triptofanas, lizinas, treoninas, fenilalaninas), organinės rūgštys, taip pat flavonoidiniai glikozidai, tarp kurių verta išskirti kempferolį. .
Taip pat verta paminėti, kad svogūnuose yra vienas labai svarbus komponentas, kurio nėra plunksnose. Ši medžiaga vadinama alicinu, būtent ji svogūnėliui suteikia būdingą aštrų skonį. Alicinas, be ryškių baktericidinių ir fungicidinių (priešgrybelinių) savybių, kaip paaiškėjo, taip pat turi priešvėžinį poveikį, dėl kurio jis netgi naudojamas gaminant vaistus, kurie įtraukiami į terapinį įvairių onkologinių ligų kursą.
Ar žinai Svogūnai priklauso tiems produktams, kurių vertingos savybės niekada nebuvo nuvertintos. Pavyzdžiui, kryžiaus žygių metu krikščionių misionieriai arabams siūlė aštuonias lemputes už kiekvieną sugautą europietį, o saracėnai noriai sutiko su tokiu pasikeitimu.
Naudojimo nėštumo metu nauda ir žala
- Šiuolaikinė medicina teigia, kad svogūnų vartojimas nėštumo metu tam tikru mastu suteikia:
- priešlaikinio nėštumo nutraukimo prevencija visais jo laikotarpiais, taip pat kraujavimas gimdant ir po gimdymo;
- hormonų pusiausvyros atkūrimas ir greitas menstruacinio ciklo sureguliavimas nėštumo pabaigoje;
- motinos ir kūdikio apsauga nuo infekcinių ligų - tiek bakterinių, tiek virusinių;
- prenatalinės ir pogimdyminės depresijos mažinimas, apsauga nuo nemigos, nerimo, depresijos ir kitų psichologinio ar psichinio diskomforto pasireiškimų;
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles;
- anemijos ir kitų skausmingų sąlygų, kurias sukelia geležies trūkumas, prevencija;
- pagerinti širdies, kepenų, inkstų darbą, taip pat regėjimą;
- analgezinis poveikis esant skirtingo pobūdžio skausmo sindromams (galvos skausmas, dantų skausmas, raumenų skausmas ir kt.).
Be to, daugelis komponentų, iš kurių susideda svogūnai, yra gyvybiškai svarbūs skirtinguose nėštumo etapuose, kad būtų galima tinkamai suformuoti visus vaisiaus organus ir sistemas.
Svogūnų valgymas, nepaisant visos jo vertės, gali sukelti būsimai mamai tam tikrų bėdų.
- Visų pirma turite atsiminti, kad ši daržovė turi savybių:
- dirginantis poveikis nervų sistemai, kuris gali išprovokuoti padidėjusį jaudrumą ir nemigą;
- išprovokuoti padidėjusį dujų susidarymą žarnyne;
- padidinti kraujospūdį ir sukelti aritmiją;
- sukelti rėmuo.
Visos šios sąlygos moteriai, besiruošiančiai tapti motina, yra nepageidaujamos, todėl sudarydami savo dietą visada turite atsiminti „medalio pusę“, kurią turi bet kuris produktas, net pats naudingiausias.
Ar žinai Svogūnų alergija dažnai pasireiškia žmonėms, jautriems beržo žiedadulkėms. Tai yra vadinamosios kryžminės alerginės reakcijos pavyzdys, kai organizmas, jautrus vienam dirgikliui, šiuo atveju kvėpavimo takui, „supainioja“ jį su kita medžiaga, kurios struktūra ar amino rūgščių sudėtis yra panaši.
Galimos kontraindikacijos
Svogūnų, kurie būtų tiesiogiai susiję su nėštumu, vartojimas medicinoje nėra kontraindikacijų. Tačiau kai kuriuose šaltiniuose galima perspėti, kad vėlesniais atvejais šiuo produktu negalima piktnaudžiauti, nes tokiu atveju kūdikis gali gimti turėdamas polinkį į alergiją. Tačiau tokios priklausomybės egzistavimas neranda jokių mokslinių įrodymų.
Nustatyta, kad svogūnai pasižymi labai mažu alergizuojančiu aktyvumu - be to, vienas iš nestandartinių alergijų gydymo būdų yra šio produkto vartojimas dideliais kiekiais (svogūnų dieta). Pasirodo, kad daržovėje esantis kvercetinas blokuoja histamino, aktyviausios medžiagos, kurią išskiria imuninės ląstelės, išsiskyrimą, kai kūnas liečiasi su alergenu ir sukelia specifinius alergijos simptomus: bėrimą, sloga, ašarojimą ir kt.
Tačiau yra sąlygų, kuriomis naudingas produktas, kuriame yra daug rūgščių, glikozidų ir kitų labai aktyvių maistinių medžiagų, ypač jei netinkamai naudojamas, gali labai pabloginti bendrą būklę.
- Visų pirma, būsimoji motina turėtų būti labai atsargi valgydama svogūnus, nepaisant jų rūšies ir paruošimo būdo, jei ji kenčia:
- virškinimo trakto sutrikimai, ypač pankreatitas, opa ar gastritas padidėjusio rūgštingumo fone;
- lėtinė ar ūminė kepenų liga;
- tulžies akmenų liga;
- arterinė hipertenzija;
- bronchinė astma.
Taikymo metodai
Kaip ir didžioji dauguma daržovių (išimtis, ko gero, yra tik burokėliai ir bulvės), svogūnus geriausia vartoti šviežius, nes termiškai apdorojant nemaža dalis vertingų medžiagų praranda savo savybes. Todėl paprasčiausias ir teisingiausias sprendimas yra pridėti žalių ar svogūnų į salotas arba valgyti keletą plunksnų kąsnio su pagrindiniu patiekalu. Žuvis, mėsa, sriuba ar išplakti kiaušiniai taps daug skanesni, jei prieš patiekdami apibarstysite juos smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Kitas galimas produkto naudojimo būdas yra kepimas. Keptas svogūnas praranda aštrų skonį, nedirgina skrandžio gleivinės ir nesukelia halitozės. Žinoma, vitamino sudėtis daržovėje po kepimo šiek tiek sumažėja, tačiau joje vis tiek išsaugomas gana didelis vertingų maistinių medžiagų kiekis.
Tą patį galima pasakyti apie troškinimą (bulvytės, troškiniai ir kiti troškiniai su svogūnais būsimos motinos racione yra ne tik priimtini, bet ir pageidautini), taip pat maisto gaminimas, nors objektyviai kalbant, virtų svogūnų išvaizda ir skonis daugeliui žmonių yra tikras pasibjaurėjimas, todėl toks „delikatesas“ į dietą nėštumo metu nėra pasirengęs įtraukti visus.
Su keptais svogūnais viskas šiek tiek skiriasi. Ir esmė čia yra ne pačioje daržovėje, o termiškai apdorotame metode. Faktas yra tas, kad stipriai kaitinant, aliejus, ant kurio kepamas produktas, pradeda išskirti aldehidus, priklausančius kancerogenų klasei, tai yra medžiagoms, kurios yra labai pavojingos sveikatai ir kurios, kaip manoma, provokuoja piktybinių navikų vystymąsi organizme.
Svarbu! Kuo žemesnė augalinio aliejaus oksidacijos temperatūra, tuo jis mažiau tinkamas kepti. Taigi, pavyzdžiui, nerafinuotame alyvuogių aliejuje šis rodiklis yra + 242 ° С, saulėgrąžų ir kukurūzų aliejuje + 232 ° С, bet garstyčiose - + 254 ° С.
Nėštumo metu taip pat verta atsisakyti marinuotų svogūnų vartojimo, jei marinato pagrindas yra sintetinis stalo actas. Šis komponentas padeda sumažinti hemoglobino kiekį kraujyje, o anemija, kaip žinote, nėštumo metu yra labai dažna ir ypač pavojinga būklė. Be to, actas „išdžiūsta“, tai yra, sukelia stiprų troškulį, patenkindamas tai, kad būsimoji motina krauna inkstus, kurie jau veikia režimu, artimu kraštutinumui. Ir kadangi acte nėra nieko naudingo, panašus produktų perdirbimo būdas nėščiųjų dietai yra visiškai netinkamas.
Kalbant apie svogūnų valgymo būdus, reikėtų paminėti dar vieną dalyką. Ilgai buvo manoma, kad nuluptas šios daržovės minkštimas turi tam tikrą magišką savybę absorbuoti visą neigiamą iš aplinkos. Kai kurie žmonės nuoširdžiai tiki, kad jei įdėsite susmulkintą svogūną į kambarį, kuriame yra sergantis asmuo, po kurio laiko paciento būklė pagerės, nes ligą sukėlę mikrobai ir virusai iš žmogaus kūno migruos į daržoves.
Dėl šios priežasties daugelyje šaltinių galite rasti įspėjimą, kad svogūnus reikia valgyti iškart po valymo, kitaip jie tiesiogine prasme virsta nuodais. Mokslinis tokio teiginio pagrįstumas kelia tam tikrų abejonių, tačiau, kita vertus, nėštumas yra netinkamas laikas atlikti eksperimentus su savimi, todėl moteris, prieš pagimdydama kūdikį, turėtų sudaryti taisyklę svogūnus nulupti prieš pat vartojimą.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6210/image_oNxT2uWdxBUfh864h1.jpg)
Saugos priemonės
Svogūnų vartojimas nėštumo metu negali padaryti tiesioginės žalos kūdikiui, todėl būsimoji motina gali būti visiškai rami. Tačiau per didelis entuziazmas dėl didelio biologinio aktyvumo produkto gali būti nesaugus pačiai moteriai, ypač jei ji serga tam tikromis lėtinėmis ligomis ar yra linkusi į jas (nėštumas yra didelė našta kūnui, todėl šioje būsenoje visos paslėptos problemos labai dažnai pasireiškia ar pablogėja. sveikata).
Būtent šiuo požiūriu būsimoji motina turėtų būti atsargi su tokiais produktais kaip svogūnai. Be to, bet koks rimtas jos būklės pablogėjimas netiesiogiai neigiamai veikia kūdikį.
Svarbu! Geriausias būdas nepadaryti klaidos dozuojant, kai naudojami dviprasmiški produktai, yra atidžiai įsiklausyti į save.
Jei svogūnų išvaizda ar kvapas nėščiajai sukelia pasibjaurėjimą, tuomet reikia pamiršti visas naudingas šio produkto savybes ir pereiti prie kitų daržovių valgymo. Tačiau tos būsimos mamos, kurios, žvelgdamos į gausiai pagardintas salotomis svogūnų žiedais ar žaliomis plunksnomis, jaučia aktyvų seilėjimąsi, o suvalgiusios tokį patiekalą nepatiria nemalonių pojūčių, negali būti abejonių, kad jos ir vaikai naudos tik suvalgytą svogūną.
Svogūnai tikrai nėra įtraukti į sąrašą produktų, kuriuos draudžiama vartoti nėštumo metu. Be to, šioje daržovėje yra didžiulis maistinių medžiagų kiekis, būtinas tiek būsimai motinai, tiek kūdikiui, besivystančiam jos viduje. Jei rūpinsitės pagrindine priežiūra, atidžiai stebėsite savijautą ir išlaikysite sveiką proporcijos jausmą, tada bet kokius svogūnus - žalius ir svogūnus, raudonai ir baltai, taip pat porai, askaloninius česnakus, batoną ir visas kitas egzotines šios daržovės rūšis - drąsiai galite valgyti nėščią, o ne nebijant nei savęs, nei vaiko.