Žmogus apie teigiamas bičių produktų savybes žinojo jau labai seniai, tačiau manuka medus yra ypač naudinga priemonė. Jis ilgą laiką gali išlaikyti savo gydomąsias savybes, todėl dažnai randamas vaistinių lentynose ir kosmetikos kompanijų kataloguose. Straipsnyje aprašomos manuka medaus savybės ir sudėtis, aprašoma jo nauda ir žala organizmui, taip pat šio produkto vartojimo metodai ir laikymo taisyklės.
Kas yra manuka medus?
Naujojoje Zelandijoje auga arbatmedis - į Manuka medį panašus krūmas (Leptospermum Scoparium). Naujosios Zelandijos bitės surenka nektarą iš jo baltų ar rausvų žiedų ir perneša į avilius, kur į jį prideda gliukozės oksidazės fermento.
Ši medžiaga padeda produktą laikyti ilgą laiką ir nesusidaryti. Dėl tokios veiksmų grandinės iš manukos gaunamas medus, kuris sugeba chemiškai reaguoti su biologiniais skysčiais ir išskiria vandenilio peroksidą.
Žemiau esanti produkto savybė:
- Cukrinio žydėjimo laikotarpis trunka nuo rugsėjo iki vasario pabaigos. Šiuo metu bitės renka nektarą iš krūmo žiedų.
- Manuka krūmas auga tik kalnų šlaituose ir žemumose, taip pat kalnų upių krantuose, todėl laikomas ekologišku produktu.
- Per metus pagaminama tik 120 tonų šio produkto. Tokį žemą produktyvumą lemia tai, kad medaus augalų augimo plotas yra labai mažas.
- Tai klampi, šviesiai geltonos arba rudos spalvos medžiaga. Sandėliavimo metu jis lėtai kristalizuojasi ir virsta tyrės mase. Esant žemesnei nei 0 ° C temperatūrai, medžiaga sukietėja.
- Produkto skonis yra saldus ir gaivus, be kartumo. Yra stiprus specifinis aromatas.
Ar žinai Žodis „medus“ turi žydiškas šaknis ir pažodžiui reiškia „stebuklingas burtas“.
Cheminė ir vitaminų sudėtis
1980 m. Manuka medaus cheminę sudėtį ir savybes ištyrė biochemijos profesorius Peteris Molanas iš Naujosios Zelandijos. Jis pažymėjo, kad produktas išlaiko visas savo naudingas savybes net ir dirbtinai iš jo pašalinus vandenilio peroksidą. Šio fakto priežastis buvo nustatyta 2008 m., Kai produkto sudėtyje buvo randama metilglikoksalo (MGO).
Jis pasižymi galingomis antimikrobinėmis savybėmis, nes įsiskverbęs į sergančią ląstelę, organizmas gamina vandenilio peroksidą ir iš ten pašalina skysčius. Dėl to patogeninės bakterijos miršta.
50% manuka medaus sudaro arbatmedžio žiedadulkės, o likusių 50% sudėtis priklauso nuo daugybės išorinių veiksnių ir to, kur buvo surinktas nektaras.
Cheminė agento sudėtis aprašyta žemiau:
- cukrus (gliukozė, fruktozė, maltozė, sacharozė) - 80,5%;
- vanduo - 16,2%;
- vitaminai ir naudingos rūgštys (B, E, K, H, PP, folio ir askorbo rūgštys) - 1,3%;
- fermentai, baltymai, antioksidantai ir amino rūgštys - 1%;
- mineralai (jodas, kalis, natris, magnis, geležis, varis, fosforas, manganas, aliuminis ir kt.) - 1%.
Ar žinai Senovės Romoje buvo galima sumokėti mokestį ar baudą ne tik pinigais, bet ir medumi.
Kokias savybes daro
Manuka medus pasižymi tuo, kad turi labai stiprių antibakterinių savybių. Nurodytas produktas slopina kenksmingų bakterijų gyvybinę veiklą ir veiksmingai šalina toksinus iš organizmo, prisidedant prie greito atsigavimo. Tačiau kai kuriais atvejais priemonė gali pakenkti kūnui, todėl prieš naudodamiesi turite pasitarti su gydytoju.
Naudingos ir gydomosios savybės
Produkto ypatybė yra tai, kad jis gydo daugelį vidaus ir išorės ligų, taip pat yra veiksminga priemonė jų prevencijai. Dėl ryškų antimikrobinių, priešuždegiminių, antioksidacinių ir antiseptinių savybių, manuka medus daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui ir yra naudojamas medicinoje.
- Minėto narkotiko vartojimo indikacijos yra išvardytos žemiau:
- burnos ertmės ligos (tonzilitas, dantenų ligos, sloga);
- virškinimo sistemos sutrikimai (raugėjimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, padidėjęs žarnyno dirglumas);
- skrandžio ligos (gastritas, opa, skausmas);
- dermatologinės ligos (bėrimas, spuogai, dermatitas, egzema, odos opos ir opos odoje);
- mechaniniai odos pažeidimai (įbrėžimai ir žaizdos, nudegimai, vabzdžių įkandimai, nušalimas);
- grybelinės infekcijos;
- pervargimas ir depresija;
- bakterinės ir parazitinės ligos (streptokokas, stafilokokas, kirminai);
- artritas ir sąnarių skausmas;
- virusinės ligos (SARS, herpesas);
- onkologinės ligos ir priešlaikinis organizmo senėjimas;
- susilpnėjęs imunitetas ir depresinė kūno būsena.
Svarbu! Esant išvardytoms ligoms, manuka medus gydymui gali būti naudojamas tik kaip pagalbinė priemonė, prieš tai pasitarus su gydytoju.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant ilgo teigiamų savybių sąrašo, kai kuriais atvejais neįmanoma naudoti manuka medaus.
- Visų pirma, aprašytas produktas yra draudžiamas žmonėms, esant tokiems veiksniams:
- polinkis į maisto alergijas - bet koks medus gali sukelti stiprią alerginę organizmo reakciją;
- individualus netoleravimas - į produkto sudėtį įeina gėlių žiedadulkės ir kiti biologiškai aktyvūs junginiai, kurie gali sukelti astmos priepuolį;
- cukrinis diabetas - produkte yra gliukozės, todėl jo vartojimas gali sukelti staigius cukraus kiekio kraujyje šuolius;
- vaikų amžius iki 1 metų - kūdikiams maisto alergijos rizika yra ypač didelė, todėl šią priemonę turite įtraukti į vaikų racioną palaipsniui ir tik jiems sulaukus 1 metų.
Išankstinė konsultacija su gydytoju yra būtina tokiais atvejais:
- nėštumas ir žindymo laikotarpis moterims - vaistas gali sukelti alergiją vaikui;
- nutukimas - produkte yra daug angliavandenių, todėl net ir tada, kai jis vartojamas minimaliomis dozėmis, turite pasikonsultuoti su dietologu ir perskaičiuoti dietos energetinę vertę;
- vaikai iki 3 metų - vartojant šį vaistą vaikams, gali atsirasti alergija maistui, todėl dozę reikia būtinai aptarti su pediatru.
Naudojimo rekomendacijos
Manuka medus gali turėti stiprų gydomąjį poveikį kūnui, tačiau tik tuo atveju, jei jais nepiktnaudžiaujama ir jie žino, kaip jį vartoti. Apibūdintas produktas yra tinkamas vidaus ir išorės reikmėms, todėl gali būti naudojamas tiek gaminant maistą, tiek atliekant kosmetologiją.
Svarbu! Kasdien leidžiama manuka medaus dozė suaugusiam yra 3 arbatiniai šaukšteliai. per dieną.
Gaminant maistą
Dėl turtingo ir saldaus skonio manuka medus dažnai naudojamas kaip maistas ligų gydymui ir prevencijai, taip pat bendram imuniteto stiprinimui.
Žemiau pateikiamos pagrindinės rekomendacijos, kaip naudoti šį įrankį gaminant maistą:
- galite valgyti gryną manuka medųlėtai tirpinant arbatinį šaukštelį produkto burnoje, kol jis visiškai ištirps - tai sustiprina imuninę sistemą, taip pat padeda gydyti burnos ertmės ir gerklės ligas;
- pridedant lėšų prie arbatos, vandens ar pieno skystis turėtų būti šiltas, bet ne karštas - aukštoje temperatūroje produktas praranda savo naudingąsias savybes;
- jei produktas susikristalizavo, nerekomenduojama jo išlydyti termiškai apdorojant - įrankis praras daugumą naudingų savybių. Norėdami suminkštinti, tiesiog šiek tiek laikykite jį išspaustame šiltame delne;
- galite sumaišyti manuka medų su ciberžole, iš šių ingredientų suformuodami mažus rutuliukus - toks gydymas padeda gydyti virškinimo sistemos ligas;
- produktas dažnai maišomas su aviečių uogiene - tokia priemonė veiksmingai kovoja su peršalimu ir gerai stiprina imuninę sistemą;
- galite derinti su viso grūdo duona - gaukite skanų ir sveiką rytinės arbatos ar kavos patiekalą;
- Manuka medaus dedama į pieno košes, jogurtus ir pudingas - gautas patiekalas turi saldžiai sodrų skonį ir yra labai naudingas imunitetui.
Ar žinai Vienas seniausių indų su medumi yra amfora, rasta Tutanhomono kapuose. Šio produkto skonis ir naudingos savybės nesikeitė daugelį amžių.
Kosmetologijoje
Turtinga vitaminų sudėtis leidžia aprašytą produktą naudoti gaminant įvairias kosmetikos priemones, kurios teigiamai veikia odos ir plaukų būklę.
Žemiau pateikiamos pagrindinės rekomendacijos, kaip naudoti šį įrankį kosmetologijoje:
- veido atjauninimui medus skiedžiamas nedideliu kiekiu vandens, kol gaunama vidutiniškai klampi medžiaga ir plonu sluoksniu tepamas ant veido paviršiaus;
- Galima naudoti manuka medų drėkiklių ir losjonų paruošimui - tiesiog įpilkite į produktą šiek tiek vandens, kad jis taptų skystesnis, ir įtrinkite į odą;
- galite ištirpinti nedidelį produkto kiekį šiltame vandenyje ir panaudoti gautą tirpalą kasdieniam skalbimui - tai padės atsikratyti inkštirų ant odos ir išlygins veido raukšles;
- odos paviršiaus įtrūkimų ir žaizdų gydymui ant marlės sluoksnio reikia tepti nedidelį produkto kiekį ir užtepti ant pažeistos vietos kompreso pavidalu;
- kovoti su dermatologinėmis ligomis Galite sumaišyti manuka medų su alyvuogių aliejumi ir bičių vašku, gautą tepalą tepdami ant pažeistų odos vietų.
Medaus kokybės rodiklis
Manuka medaus medienai buvo sukurta speciali kokybės skalė, pagrįsta unikaliu manuka koeficientu (UMF). Tai rodo metilglikoksalo kiekį produkte, todėl tai, kiek produktas veikia žmogaus organizmą, priklauso nuo UMF indekso vertės. Kiekviena siunta turi skirtingą metilglikoksalo kiekį, todėl prieš pirkdami turite atkreipti dėmesį į etiketėje nurodytus duomenis.
Svarbu! Kuo didesnis UMF, tuo brangesnis yra manuko medus, todėl pirkdami turite nuspręsti, kokiu tikslu jis bus naudojamas.
Manuka medaus, priklausomo nuo UMF, veiklos aprašymas pateiktas žemiau:
- UMF 5+ - neutralus aktyvumas, produktas skonis geras, tačiau jo naudingos savybės žmonėms nėra lygios;
- UMF 10+ - vidutinis aktyvumas, tokio medaus teigiamas poveikis kūnui yra minimalus, tačiau jis gali būti naudojamas kovojant su nemiga ir veiksmingai stiprinant imuninę sistemą;
- UMF 15+ - didelis aktyvumas, tokia priemonė gali būti naudojama greitai gydyti uždegiminius procesus burnos ertmėje, gastritą, dermatologines ligas, taip pat peršalimo metu;
- UMF 20+ - didžiausias aktyvumas, produktas turi galingą priešuždegiminį poveikį organizmui ir gali būti naudojamas mažoms žaizdoms gydyti, virškinimo trakto ligoms, grybelinėms ir bakterinėms infekcijoms gydyti;
- UMF 25+ - Superaktyvumas, toks medus suteikia maksimalią naudą kūnui, greitai naikina kenksmingas bakterijas, naudojamas greitai gydyti chirurgines žaizdas ir gydyti skrandžio opas.
Sužinokite apie kitų medaus veislių savybes:
Pagrindinės saugojimo taisyklės
Ilgalaikis tiesioginių saulės spindulių arba netinkamų laikymo sąlygų metu manuka produktas gali prarasti savo naudingąsias savybes.
Toliau pateikiamos pagrindinės taisyklės, leidžiančios visam laikui išsaugoti jo antibakterines ir priešuždegimines savybes:
- laikymo konteineriai turi būti su tamsiomis sienomis - jie apsaugo gaminį nuo žalingo saulės spindulių poveikio;
- produktą rekomenduojama laikyti tik stiklinėse tarose - jis laikomas ekologiškiausiu, neperduoda medaus kvapų ir nepageidaujamo poskonio;
- oro temperatūra sandėlyje turėtų būti nuo +4 iki + 15 ° С - per šaltoje patalpoje medus sukietėja, o aukštesnėje oro temperatūroje gali fermentuoti;
- rekomenduojama palaikyti 60% drėgmės saugyklose, kad produktas netaptų drėgnas, bet neišsausėtų.
„Manuka“ medus yra ekologiškas produktas, turintis unikalią sudėtį, todėl jis dažnai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Ištyrę naudingąsias manuka medaus savybes, išvardytas straipsnyje, ir laikydamiesi jo vartojimo rekomendacijų, galite praturtinti savo organizmą visais reikalingais vitaminais ir sustiprinti savo sveikatą.