Kartais iš paprasčiausių dalykų, į kuriuos dažnai nekreipiame dėmesio, galite paruošti originalų, skanų ir sveiką patiekalą. Taigi iš paprastos piktžolės, visiems žinomos kaip kiaulpienė, galite pasigaminti naminio uogienės pagal skonį, spalvą ir aromatą, nedaug kuo skiriasi nuo tikro medaus.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Norėdami paruošti kiaulpienių medų, turėtumėte pasirinkti tik žiedus su žiedlapiais (nors tai padarys tik geltoni žiedlapiai, be žaliosios dalies), jums nereikės augalo stiebų ir lapų. Surinkite kiaulpienių žiedus medui ruošti, jie turėtų būti atokiau nuo greitkelių, pramoninių atliekų išmetimo vietų, mieste ir kt.
Norėdami rinkti žaliavas, geriau išeiti iš miesto, kur gėlės auga ekologiškesnėmis sąlygomis.
Kiaulpienių medų galite virti tik iš geltonų žiedlapių, visiškai pašalindami aplink esančią žalią dalį - žiedlapius. Tokiu atveju gėles tiesiog reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, mirkyti nebūtina, nes jos nesuteiks kartumo.
Svarbu! Iki rudens kiaulpienės šaknyse kaupiasi iki 40% inulino, natūralaus prebiotiko. Vartojami džiovinti šakniavaisiai pagerinti virškinimą ir kaip choleretic agentas, kuris gydo kepenis.
Kiaulpienių medaus derliaus receptas
Žemiau yra du populiarūs ir paprasti gėrybių receptai. Abu būdai išsiskiria paruošimo paprastumu ir ingredientų prieinamumu.
Klasikinis receptas
2 skardinės po 0,5 l1 valandos
kiaulpienių gėlės be stiebų
300 vnt
Maistinė vertė 100 g:
Kelis kartus nuplaukite surinktas gėles, įpilkite vandens, galite ir naktį, bet geriau - dieną. Ši priemonė padės išvalyti žaliavas, taip pat pašalins perteklių kartumą. Kiaulpienių galvutes uždenkite plokštele, kad jos nepluktų. Vandenį per tą laiką (per naktį ar dieną) reikia keisti 2–3 kartus.
Prieš kepdami, kiaulpienes dar kartą nuplaukite, suberkite į prikaistuvį, užpilkite vandeniu. Užvirkite ant silpnos ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 15 minučių. Išimkite keptuvę su turiniu iš viryklės, leiskite visiškai atvėsti.
Naudodami marlę, iš atvėsintos masės skystį išspauskite į keptuvę.
Įpilkite ten cukraus, išspauskite citrinos sultis. Galite pridėti pusės citrinos ir 1/3 šaukštelio sulčių. citrinos rūgšties.
Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies, virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
Pasibaigus nurodytam laikui, nukelkite nuo ugnies, supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangčiais.
Kelis kartus nuplaukite surinktas gėles, įpilkite vandens, galite ir naktį, bet geriau - dieną. Ši priemonė padės išvalyti žaliavas, taip pat pašalins perteklių kartumą. Kiaulpienių galvutes uždenkite plokštele, kad jos nepluktų. Vandenį per tą laiką (per naktį ar dieną) reikia keisti 2–3 kartus.
Prieš kepdami, kiaulpienes dar kartą nuplaukite, suberkite į prikaistuvį, užpilkite vandeniu. Užvirkite ant silpnos ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite dar 15 minučių. Išimkite keptuvę su turiniu iš viryklės, leiskite visiškai atvėsti.
Naudodami marlę, iš atvėsintos masės skystį išspauskite į keptuvę.
Įpilkite ten cukraus, išspauskite citrinos sultis. Galite pridėti pusės citrinos ir 1/3 šaukštelio sulčių. citrinos rūgšties.
Įdėkite keptuvę ant nedidelės ugnies, virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.
Pasibaigus nurodytam laikui, nukelkite nuo ugnies, supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangčiais.Vaizdo įrašo receptas
Klasikinio recepto vaizdo receptas: klasikinis receptas
Ar žinai Kiaulpienė yra vertingas medaus augalas, nors šio augalo natūralaus medaus skonis yra atšiaurus, kartus ir nemalonus.
Su citrina ir apelsinu
1 skardinė 0,7 L 1 valanda 15 min
kiaulpienių galvos
200 vnt.
Maistinė vertė 100 g:
Nuplaukite gėles, per naktį pamirkykite vandeniu. Mirkymo metu 1-2 kartus pakeiskite vandenį.
Prieš virdami, dar kartą nuplaukite galvas.
Citriną ir apelsiną supjaustykite mažais kubeliais.
Užvirkite vandenį, į jį sudėkite kiaulpienių galvas ir susmulkintus citrusus. Virinama ant mažiausio ugnies, kad masė užvirtų kuo mažiau intensyvumo.
Po 15-20 minučių nuimkite keptuvės turinį nuo ugnies, leiskite atvėsti ir gautą sultinį gerai išspauskite į indą tolimesniam virimui.
Į išspaustą sultinį supilkite 500 g granuliuoto cukraus, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 20–30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Sterilizuokite stiklainius, supilkite į juos gatavą produktą, uždarykite steriliais dangčiais.
Nuplaukite gėles, per naktį pamirkykite vandeniu. Mirkymo metu 1-2 kartus pakeiskite vandenį.
Prieš virdami, dar kartą nuplaukite galvas.
Citriną ir apelsiną supjaustykite mažais kubeliais.
Užvirkite vandenį, į jį sudėkite kiaulpienių galvas ir susmulkintus citrusus. Virinama ant mažiausio ugnies, kad masė užvirtų kuo mažiau intensyvumo.
Po 15-20 minučių nuimkite keptuvės turinį nuo ugnies, leiskite atvėsti ir gautą sultinį gerai išspauskite į indą tolimesniam virimui.
Į išspaustą sultinį supilkite 500 g granuliuoto cukraus, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 20–30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Sterilizuokite stiklainius, supilkite į juos gatavą produktą, uždarykite steriliais dangčiais.Vaizdo įrašo receptas
Su citrina ir apelsinu Vaizdo receptas: Su citrina ir apelsinu
Svarbu! Stiklainius galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėkite keletą skardinių į orkaitę, įpilkite šiek tiek vandens (20-30 ml) į kiekvieną indą ir 2 minutes įjunkite mikrobangų krosnelę 75-80% galia.
Kiaulpienių medaus vartojimo ypatybės
Bet kuris, net naudingiausias produktas, esant tam tikroms sąlygoms, gali pakenkti kūnui. Mes išsamiau papasakosime apie kiaulpienių medaus naudą ir kontraindikacijas jo vartojimui.
Nauda
- Kiaulpienių medaus privalumai yra šie:
- daro teigiamą poveikį kraujagyslėms, todėl prisideda prie slėgio normalizavimo;
- dėl to, kad sudėtyje yra daug vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų, jis gali būti naudojamas organizmui atkurti po ligos, stiprinti imuninę sistemą;
- padeda išvalyti šlapimo kanalus, taip užkertant kelią akmenų susidarymui, taigi ir urolitiazės vystymuisi;
- turi tokią nuostabią savybę kaip žarnyno ir kraujo valymas nuo toksinų;
- turi gydomąjį poveikį kepenims ir tulžies pūslei, padeda susidoroti su ligomis, susijusiomis su šiais organais;
- padeda pašalinti kenksmingą cholesterolį iš žmogaus kūno;
- dėl didelio mineralų, tokių kaip magnis ir kalis, kiaulpienių medus padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių veiklą, taip sumažinant kardiologinių ligų išsivystymo tikimybę;
- medaus vartojimas daro teigiamą poveikį centrinės nervų sistemos būklei dėl to, kad produkte yra pakankamai daug B grupės vitaminų;
- tai švelnus vidurius laisvinantis ir choleretikas sukeliantis agentas, dėl kurio jis ilgą laiką buvo sėkmingai naudojamas liaudies medicinoje;
- slopina uždegiminius procesus, o tai ypač svarbu peršalimo ir virusinių infekcijų protrūkių metu;
- padeda pašalinti skreplius iš plaučių;
- sumažina skausmą kartu su sąnarių problemomis;
- produktas buvo pritaikytas kosmetologijoje dėl anti-senėjimo poveikio odai ir plaukams.
Ar žinai Dviejų rūšių kiaulpienės, Koksagyz ir Krymsagyz, anksčiau buvo auginamos gumai gaminti.
Žala ir kontraindikacijos
- Nepaisant daugybės kiaulpienių medaus naudingų savybių, jis taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų:
- kadangi skanus patiekalas paruoštas remiantis cukrumi, jo negalima vartoti sergant cukriniu diabetu;
- neturėtumėte vartoti tokio medaus ir esant problemoms dėl per didelio svorio;
- yra gana stiprus alergenas, todėl alergiškiems žmonėms, ypač žiedadulkėms, geriau nevartoti produkto. Dėl tos pačios priežasties jis neturėtų būti naudojamas jaunesniems nei trejų metų vaikams maitinti ir gydyti;
- Neužsiimkite delikatesu žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo, nes produktas gali pagilinti problemą;
- apriboti medaus iš kiaulpienių vartojimą žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, nes šis delikatesas gali jį dar labiau sumažinti.
Kiaulpienė yra laukinė gėlė, kurią galima rasti beveik visur. Iš šios gėlės galite padaryti nuostabų vaizdą, kuris, be to, turi įspūdingą gydomųjų savybių sąrašą.
