Žmonija jau keletą tūkstančių metų žino medų ne tik kaip labai kaloringą, energetiškai vertingą maisto produktą, sudarytą iš įvairių monokarbohidratų, bet ir kaip nepakeičiamą terapinį ir profilaktinį vaistą. Visi žino įprastas produkto veisles, pavyzdžiui, liepas, grikius ar gėles, tačiau kartais galite išgirsti apie gana egzotiškas veisles, tarp kurių yra gebenės.
„Ivy Honey“ aprašymas
Ivy medus yra gana retas produktas, kuris daro įtaką jo kainai. Šia aplinkybe naudojasi sukčiai, geriausiu atveju išleisdami kitai produkto veislei (ar net tik padirbiniui) šiai išskirtinei veislei. Kad nepatektumėte į sukčius, turėtumėte žinoti apie būdingus gebenės medaus požymius.
Ar žinai Medaus svarbą jau žmonijos aušroje liudija toks faktas: Šventasis Raštas sako, kad šis produktas nurodo svarbiausius žmogaus egzistavimo produktus (Siracho knyga 39–32). Kitame epizode iš Jono Krikštytojo gyvenimo (Morkaus 1 skyrius)–6) sakoma, kad dykumoje šis šventasis maitinamas skėriais ir laukiniu medumi.
Išvaizda
Ši įvairovė savo konsistencija skiriasi nuo kitų, produktas labiau primena sviestą su mažu tarpdančių kristaliniu nektaru. Jis yra panašios spalvos kaip baltasis parafinas, vos pastebimas gelsvas atspalvis.
Skonis ir aromatas
Kvapas yra pakankamai stiprus ir aštrus, tačiau apibūdinti jį nėra lengva, lyginant jį su kita garsesne įvairove. Tai sunku padaryti dėl daugybės komponentų, tarp kurių nėra nė vieno, pagrindinio būdingo kvapo. Greičiau galima sakyti, kad aromatas susideda iš įvairių medaus augalų kvapų puokštės, pagal skonį primena laukines miško veisles. Jis turi mentolio skonį, tačiau poskonis yra pastebimai aštresnis, turi ryškų sutraukimą.
Kalorijų kiekis ir gebenės medaus sudėtis
Tam tikros medaus veislės sudėtis lemia pagrindinio medaus augalo sudėtį.
Svarbu! Ivy medus yra puiki priemonė pašalinti toksinus iš organizmo, įskaitant acetaldehidą ir acetatą, alkoholio puvimo produktus. Be to, nektaras teigiamai veikia kepenis, į šias savybes reikėtų atkreipti dėmesį, norint atkurti sveikatą po sunkių švenčių.
Dėl gebenės šiame bitininkystės produkte yra:
- A, B, C, PP grupių vitaminai;
- aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamąsias;
- taninai;
- glikozidų dariniai;
- organinės rūgštys (skruzdžių, obuolių) ir kt.
Produkto energinė vertė ir maistinių medžiagų sudėtis (100 g):
- angliavandeniai (gliukozė, fruktozė, sacharozė) - 81,6 g;
- riebalai - 0,2 g;
- baltymai - 0,8 g;
- kalorijų kiekis - 328 kcal.
Medaus savybės vyrų ir moterų kūnui
Be bendrųjų naudingų savybių, gebenės medus turi ir nemažai savybių, kai kurios iš jų yra ypač svarbios vyrams, kitos - moterims.
Pirma, keli žodžiai apie tuos nektaro bruožus, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį stipriosios lyties atstovėms:
- padidina spermos aktyvumą, teigiamai veikia šlapimo sistemos būklę;
- natūralus afrodiziakas, ypač veiksmingas, kai naudojamas kartu su riešutais;
- mišinys su medetkų ar plantacijų žalumynais yra gana efektyvi priemonė nuo prostatito;
- gerina širdies ir kraujagyslių būklę, vyrams tai ypač aktualu, nes įrodyta, kad jie yra imlesni panašioms ligoms.
Svarbu! Nemaišykite seno ir jauno medaus viename inde, nes tai gali išprovokuoti fermentaciją.
Dabar apie tas savybes, kurios ypač svarbios moterims:
- gebenės medus naudojamas žvakėse, turunduose nuo visų rūšių ginekologinių patologijų, tai taip pat lemia gaminio antimikrobinės ir priešuždegiminės savybės;
- naudojami kosmetologijoje (šveitimai, keltuvai, kaukės);
- padidina gimdos kraujotaką, atpalaiduoja lygius gimdos raumenis, pašalina vėmimo spazmus su toksikoze;
- veiksmingas dietinėje ir sportinėje mityboje.
Naudingos savybės
Kaip minėta aukščiau, nektaro naudingąsias savybes lemia tos pačios medaus augalo savybės. Kalbant apie gebenes, pirmiausia reikėtų pasakyti apie augale esančius triterpenoidinius saponinus ir flavonoidus.
Būdingas triterpenoidų (terpenų darinių) kvapas daugeliui yra gerai žinomas dėl spygliuočių dervos kvapo. Ši derva yra natūralios kilmės repelentas ir atlieka medžio apsaugą nuo kenkėjų.
Dėl šių medžiagų, taip pat daugybės vitaminų ir mineralų, gebenės medus turi savybių, naudingų žmogaus organizmui.
- Būtent:
- priešuždegiminis;
- antioksidantas;
- antivirusinė;
- palengvina spazmą;
- antimikrobinis;
- neleidžia susidaryti navikams;
- atsikosėjimas.
Šiuolaikinė medicina daugelyje pasaulio šalių naudoja augalų savybes viršutinių kvėpavimo takų gydymui. Tokių vaistų veikimas pagrįstas spazmo palengvinimu ir lygiųjų raumenų atpalaidavimu, kuris padeda pašalinti skreplius, kosulio priepuoliai tampa ne tokie intensyvūs ir retesni. Ši augalo savybė gana veiksminga sergant astma.
Taip pat atkreipkite dėmesį į tokias medaus veisles, kaip:
Kontraindikacijos
Kaip ir daugelis kitų veislių, gebenės medus nėra išimtis, produktas yra gana stiprus alergenas.
- Taip pat turėtumėte apriboti produkto naudojimą (bet kokia forma, tiek vidine, tiek ir aplikacijų kompresų forma), šiais atvejais:
- vaikai iki 7 metų;
- nėščios ir žindančios moterys;
- diabetu sergantys žmonės prieš valgydami turėtų pasitarti su gydytoju, kad aptartų maisto kiekį, kurį galima valgyti.
Ar žinai Antikos laikais Egipto teritorijoje, daugumoje Romos provincijų ir tarp mūsų slavų protėvių, medus buvo visuotinai priimta mokėjimo priemonė: jie galėjo sumokėti fiskalinėse institucijose pagal nustatytą normą.
Medaus vartojimas iš gebenės
Ivy medus, kaip ir pats augalas, veiksmingas sergant šiomis ligomis ir turint tokių organų problemų:
- virškinimo traktas;
- plaučių ligos;
- podagra
- cholelitiazė;
- artritas;
- reumatas, nudegimai;
- įvairus dermatitas;
- padeda atsigauti po smegenų sukrėtimų, įskaitant psichinį stresą;
- įvairios kilmės neuralgija.
Kaip laikyti medų
Produktą laikykite tokiu pat būdu, kaip ir kitas veisles. Čia viskas yra gana paprasta: medinis arba stiklinis indas, esantis sausoje, uždarytoje spintelėje, yra paprasčiausias ir efektyviausias būdas. Reikėtų prisiminti, kad gebenės yra vėlyvas medaus augalas, nektaro jis pradeda duoti tik rugsėjį, kai bitininkai jau ruošia savo bites žiemojimui.
Produktas turi šią savybę: jis beveik nekeičia savo kaupimosi būsenos iš skysto į tirštą. Tiksliau sakant, išsikristalizavusi ji nėra tokia pati kaip kitos toje pačioje fazėje esančios veislės. Jo normali konsistencija yra kaip sviesto. Norint, kad tokia produkto tekstūra (ir su ja susijusi nauda) išliktų kuo ilgesnė, būtina laikytis rekomenduojamų laikymo sąlygų.
Dabar jūs žinote, kas yra gebenės medus, kaip jis yra naudingas ir nuo kokių ligų jis padeda. Vis dėlto reikėtų suprasti, kad tai gana retas produktas ir iš principo jis negali būti pigus, todėl pirkdami ir pirkdami tik iš patikimų tiekėjų, turinčių reputaciją, būkite atsargūs.