Dietinėje rausvos lašišos mėsoje yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Žuvis reikia vartoti bent kartą per mėnesį. Tai leis jums papildyti kūną reikiamais mikroelementais, lengvai virškinamais baltymais, vitaminais ir mineralais. Rausvos lašišos minkštimas yra neriebus, 100 g produkto yra 140 kcal, todėl jos kepti nerekomenduojama. Bet skanų patiekalą galite iškepti keptuvėje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Ruošiant skanų patiekalą svarbų vaidmenį vaidina ingredientai. Pirma, geriau naudoti atšaldytą, o ne šaldytą rožinę lašišą. Jos skerdena paprastai yra didesnė kaip 1 kg, turi elastingą raudoną minkštimą. Antra, filė kelia daug mažiau rūpesčių. Nepamirškite, kad jo spalva yra gana prisotinta. Jei spalva yra arčiau baltos spalvos, tada produktas yra užšaldytas.
Ar žinai Gamtoje Šiaurės pusrutulyje gyvena lašišų šeimos žuvys. Paskleisk juos į sub-varoma figūražmogus.
Aukštos kokybės šaldyta rožinė lašiša neturėtų būti pažeista ar geltonos dėmės. Plonas ledo sluoksnis paprastai rodo teisingą ir ne labai ilgą produkto užšalimą be pakartotinio atitirpinimo, nes tai daro tiesioginį poveikį gatavo patiekalo skoniui.
Keptos rožinės lašišos receptai keptuvėje
Rausva lašiša kepant keptuvėje tampa sausa. Žuvis pasirodys sultinga ir švelni, jei žinosite keletą gudrybių ir kepsite ją pagal tam tikras taisykles. Pagrindinė paslaptis yra ta, kad žuvis greitai kepama, todėl svarbu jos neeksponuoti ant ugnies. Išankstinis marinavimas taip pat padės pagerinti gatavo patiekalo skonį. Rausvai lašišai galima suteikti papildomo sultingumo padažu, į kurį pridedami ingredientai: citrinos sultys, grietinė, majonezas ar pienas. Kiek produktų reikia - nurodoma receptuose. Paprastai prieš kepant mišinys sutepamas porcijomis.
Su bulvėmis
5 50 minučių
druska, juodieji pipirai
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g:
- Atšildykite rausvos lašišos skerdeną ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite mažomis porcijomis.
- Nulupkite daržoves. Svogūnus supjaustykite žiedeliais arba puselėmis, bulves - griežinėliais, morkas supjaustykite stambia tarka.
- Druskos ir pipirų žuvies griežinėliai. Pabarstykite bulves druska ir išmaišykite.
- Įdėkite keptuvę ant nedidelio ugnies, supilkite augalinį aliejų.
- Į keptuvę sudėkite pusę tarkuotų morkų. Kepkite apie minutę.
- Pusę svogūno tolygiai sudėkite į morkas. Nemaišykite sluoksnių.
- Ant viršaus vienu sluoksniu paskirstykite dalimis žuvies gabaliukus.
- Likusią morką ir svogūną išdėstykite keliais sluoksniais.
- Įdėkite bulves ir viršutinę pakopą padenkite majonezu.
- Švelniai į keptuvę įpilkite vandens. Jos lygis turėtų pasiekti bulvių sluoksnį.
- Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės. Tada leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir reikalaukite.
- Patiekite šiltai kaip savarankišką patiekalą, ant viršaus papuošdami smulkiai supjaustytais žalumynais.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Žuvies kvapas lengvai pašalinamas iš peilio su citrinos griežinėliu. Keraminis peilis po skalbimo nepalieka žuvies kvapo ant maisto, tačiau šaldytos mėsos negalima su juo pjaustyti.
Į grietinę ir miltus
545 minutės
kukurūzų miltai
0,5–1 puodelis
rafinuotas aliejus
100 ml
prieskoniai (juodieji pipirai, rozmarinas)
1–2 šaukšteliai
Maistinė vertė 100 g:
Išvalykite žuvį, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Galva ir pelekai turėtų būti pašalinti. Supjaustykite porcijomis per keterą. Minkštimo storis yra apie 2 cm.
Žuvį pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais, suberkite rozmarinus ir apšlakstykite citrinos sultimis. Viską sumaišykite.
Supilkite grietinę. Dar kartą išmaišykite ir palikite marinate 20-30 minučių.
Žuvį susukite į kukurūzų miltus ir kepkite keptuvėje aliejuje. Kepimo laikas iš kiekvienos pusės yra apie 3 minutes, kol pasidaro aukso rudos spalvos. Liepsnos intensyvumas vidutinis.
Kaip atskiras patiekalas žuvis turėtų būti papuošta salotų ir citrinos griežinėliais.
Išvalykite žuvį, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Galva ir pelekai turėtų būti pašalinti. Supjaustykite porcijomis per keterą. Minkštimo storis yra apie 2 cm.
Žuvį pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais, suberkite rozmarinus ir apšlakstykite citrinos sultimis. Viską sumaišykite.
Supilkite grietinę. Dar kartą išmaišykite ir palikite marinate 20-30 minučių.
Žuvį susukite į kukurūzų miltus ir kepkite keptuvėje aliejuje. Kepimo laikas iš kiekvienos pusės yra apie 3 minutes, kol pasidaro aukso rudos spalvos. Liepsnos intensyvumas vidutinis.Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Prieš atskirdami žuvies kaulus ir odą, skerdeną reikia šiek tiek užšaldyti.
Su citrina
811–12 val
rausva lašiša (skerdena ar kepsniai)
1 kg
augalinis aliejus
100 ml
prieskoniai (juodieji pipirai, žuvies pagardai)
1 šaukštelis
Maistinė vertė 100 g:
Nulupkite rausvą lašišą, nuplaukite po tekančiu vandeniu, būtinai pašalinkite pelekus ir galvą.
Supjaustykite išilgai kraigo ir padalinkite į dalis.
Supilkite kepsnius su pienu ir šaldykite 8–10 valandų. Įdėkite žuvies gabaliukus į kiaurasamtį ir palaukite, kol skystis nutekės.
Druskos, pipirų pagal skonį įpilkite žuvies prieskonių. Pabarstykite citrinų sultimis. Sutepkite 1-2 šaukštais augalinio aliejaus ir palikite marinuoti apie 30 minučių.
Kiekvieną gabaliuką susukite į miltus ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Virimo laikas - 2 minutės iš kiekvienos pusės. Gaisro intensyvumas vidutinis.
Patiekite pagardinę citrina ir žolelėmis.
Nulupkite rausvą lašišą, nuplaukite po tekančiu vandeniu, būtinai pašalinkite pelekus ir galvą.
Supjaustykite išilgai kraigo ir padalinkite į dalis.
Supilkite kepsnius su pienu ir šaldykite 8–10 valandų. Įdėkite žuvies gabaliukus į kiaurasamtį ir palaukite, kol skystis nutekės.
Druskos, pipirų pagal skonį įpilkite žuvies prieskonių. Pabarstykite citrinų sultimis. Sutepkite 1-2 šaukštais augalinio aliejaus ir palikite marinuoti apie 30 minučių.
Kiekvieną gabaliuką susukite į miltus ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Virimo laikas - 2 minutės iš kiekvienos pusės. Gaisro intensyvumas vidutinis.
Patiekite pagardinę citrina ir žolelėmis.Ar žinai Rožinė lašiša gyvena jūroje, o neršia gėlame vandenyje. Ir neršti jis eina į vietą, kur jis gimė.
Vaizdo įrašo receptas
Keptuvėje kepta rausva lašiša gali būti sultinga ir skani. Yra daug paprastų receptų. Svarbiausia yra įsiklausyti į specialistų patarimus, pasirinkti metodą pagal savo pageidavimus ir žingsnis po žingsnio jį atgaivinti.
