Triufelis laikomas brangiausiu grybu.. Daugelyje šalių jis patiekiamas tik kaip delikatesas ir vadinamas „juodu virimo deimantu“. Šis grybų karalystės atstovas išsiskiria neįprastu skoniu, primenančiu keptas sėklas ar graikinius riešutus, stipriu aromatu ir turtinga chemine sudėtimi. Straipsnyje parinkti paprasti patiekalų iš šio vertingo grybo receptai, kuriuos galima virti namuose.

Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas

Šviežios kokybės triufelis turi aštrų aromatą. Presavimo metu jis yra minkštas, sunkaus svorio. Prieš naudojimą inde, grybus reikia nuplauti ir nulupti. Taip pat daugelyje receptų rekomenduojama juos 5 minutes dėti į įkaitintą orkaitę. Supjaustykite juos smulkiai, traškučių ar kubelių pavidalu.

Svarbu! Verta atsisakyti sausų, lengvų grybų, kurie neturi malonaus kvapo, naudojimo. Toks produktas jau yra senas ir gali sugadinti patiekalo skonį.

Triufelių virimas

Yra patiekalų, kuriuose triufelis yra pagrindinis ingredientas. Yra tokių, kuriuose jo vaidmuo yra papildyti skonį įdomiomis natomis. Šis grybas dedamas į pagrindinius patiekalus, iš jo gaminamos sriubos, jis naudojamas gaminant desertus ir daržoves.

Gaminti patiekalus pagal žemiau pateiktus receptus nėra sunku. Jie tinkami naudoti kasdien ir nustebinti svečius šventinės šventės metu.

Ar žinai Prancūzijoje ir Italijoje įprasta ieškoti triufelių su specialiai apmokytais šunimis ir kiaulėmis, kurie turi puikų kvapą ir sugeba aptikti vaisiaus kūnus iki 20 m gylyje. Ši praktika prasidėjo dar XV amžiuje.

Ar žinai Ypač vertingos triufelių rūšys parduodamos aukcionuose. Taigi Kinijoje pirkėjas įsigijo 2 baltas kopijas už 330 tūkstančių dolerių.

Svarbu! Ugniai atspari molio keramika tradiciškai naudojama gaminant sūrį su triufeliais.

Taigi, šiandien triufelis yra naudojamas įvairiems kulinarijos tikslams ir įvedamas į daugelio įdomių ir skanių patiekalų sudėtį. Virkite šį grybą išvis nėra sunku. Jei pasirinksite kokybišką produktą ir laikysitės gaminimo instrukcijų, galėsite nustebinti svečius ir namus neįprastu ir rafinuotu patiekalu.