Pita duona yra produktas, kurį galima derinti su bet kuo ir iš jo gaminti daugybę patiekalų, tinkančių absoliučiai prie bet kokio stalo: darbo dienos vakarienei ar iškilmingam šventiniam vakarui. Jis gali būti patiekiamas ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip lengvas patiekalas, su saldžiu, mėsos ar daržovių įdaru. Atsižvelgiant į pita duonos formą, ritiniai iš jos yra ypač geri. Sužinokite, kaip juos virti su įvairiais pievagrybiais.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Svarbu pasirinkti šviežias ir sveikas daržoves, taip pat stebėti grybų būklę: jų ilgą laiką negalima laikyti, o perkant reikia patikrinti, ar ant kojos ir skrybėlės nėra įtraukų ir kitų pokyčių. . Jei reikia daugiau nei vieno lapo, tai padarys plonas.
Grybų Pita receptai
Tokio užkandžio receptų yra labai daug, labiausiai paplitę ir mylimi yra aprašyti žemiau. Nepaisant įvairovės, galutinis paruošimo etapas yra bendras visiems: puta duonos lapas su įdaru sulankstytas į vamzdelį. Tai labai paprastas ir lengvas būdas sukurti burnoje tirpstantį patiekalą.
Su sūriu
900 g 35 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Supjaustykite žalumynus ir pievagrybius.
- Susmulkinkite svogūną ir pakepkite iki auksinės spalvos.
- Sudėkite grybus, druską, išmaišykite ir pakepkite 10–15 minučių, kol suminkštės.
- Paimkite pita duonos, paskirstykite majonezą, padėkite pievagrybius ant viršaus.
- Uždenkite kitu sluoksniu, vėl padenkite padažu ir padėkite žalumynus.
- Trečią lakštą išklokite, vėl sutepkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Apvyniokite ritinį ir šaldykite 3 valandas.
Svarbu! Geriau pjaustyti pita duoną žirklėmis, kad būtų kvadratas ar stačiakampis. Taigi bus lengviau sulankstyti.
Su kiaušiniu
650 g 30 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Virkite kiaušinius druskos vandenyje.
- Grybus atitirpinkite, susmulkinkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
- Ant plonos tarka sutarkuokite kietą sūrį ir virtus kiaušinius.
- Paimkite dubenį ir jame sumaišykite kiaušinius, majonezą, petražoles ir visą sūrį. Maišykite.
- Paruoštus pievagrybius su svogūnais sumalkite blenderiu.
- Paimkite pita duoną ir tolygiai paskirstykite, sutepkite sūrio ir kiaušinių mase.
- Grybų masę paskleiskite ir tolygiai paskirstykite.
- Susukite ritinėlį. Patiekite šiltai.
Ar žinai Armėnijoje pita duonos gaminimas yra ritualas. Dvi moterys ją kepa: viena iškočioja tešlą, kita meta ją iš vienos rankos į kitą ir visa tai lydi liaudies dainos.
Su pomidorais
500 g 30–40 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite.
- Kepkite 15 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Druska pabaigoje.
- Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su majonezu ir paskleiskite ant pita duonos lakšto, ant viršaus uždėkite į žiedus supjaustytus salotų lapus ir pomidorus.
- Skrudintus grybus paskirstykite ant pomidorų.
- Susukite ritinį ir padėkite į šaldytuvą valandai atvėsti.
Su kumpiu
650 g 60 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Susmulkinkite grybus ir nusiųskite kepti 15-20 minučių.
- Atskiroje lėkštėje sumaišykite majonezą, druską, grietinę ir česnaką.
- Išvyniokite lakštą ir sutepkite gautu padažu.
- Susmulkinkite svogūną ir kumpį.
- Atskirkite virtus kiaušinius iš lukšto.
- Sutarkuokite kietą sūrį.
- Sulenkite ritinį į sluoksnius: medaus grybus, svogūnus, sūrį, kumpį, kiaušinius.
- Sandariai apvyniokite ir nustatykite pusvalandžiui atvėsti.
Ar žinai „Roll“ iš pradžių yra konditerijos gaminys, kurio pavadinimas iš prancūzų kalbos išverstas kaip „roll up“.
Su bulvėmis ir žolelėmis
650 g 40 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Bulves nulupkite ir išvirkite.
- Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite.
- Susmulkinkite grybus, žoleles, česnaką.
- Nupilkite vandenį iš virtos bulvės, palikdami 50 ml.
- Sumaišykite, įpildami į jį likusio vandens.
- Viską sumaišykite į atskirą indą.
- Sutepkite pirmąjį bulvių-grybų padažo lakštą. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą ir uždenkite bulvių koše.
- Susukite ritinį, supjaustykite į savavališkus gabalėlius ir kepkite aliejuje iš abiejų pusių 2 minutes.
Su vištiena
550 g 25–35 min
rūkyta vištiena
100 g
minkštas kreminis sūris
100 g
Maistinė vertė 100 g:
- Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus ir svogūnus. Siųsti kepti iki aukso rudos spalvos.
- Mėsą plonai supjaustykite, kad būtų lengviau susukti ritinį.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Išplakite pita duoną ir sutepkite minkštu sūriu, pabarstykite kietu.
- Uždenkite antruoju lakštu, išlyginkite ir tolygiai uždėkite voveraites su vištiena.
- Sandariai suvyniokite ir palikite valandą mirkyti.
Su krabų lazdelėmis ir svogūnais
700 g60 min.
Maistinė vertė 100 g:
- Susmulkinkite svogūnus ir grybus, nusiųskite virti keptuvėje, kol skystis išgaruos. Druska, palikite atvėsti.
- Krabų mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
- Supjaustykite žalumynus.
- Išlyginkite pita duoną, paskleiskite dalį grietinėlės sūrio ir pabarstykite žolelėmis.
- Ant viršaus uždenkite antrą lakštą, sudėkite visus likusius produktus.
- Susukite ritinį ir valandą nusiųskite į šaldytuvą.
Svarbu! Jį reikia palikti 10–12 cm atstumu nuo pito krašto nenaudojamo. Dėl to bus geriau apsisukti ir gerai sutvirtinti visą ritinį.
Paprastas pita duonos ritinys yra labai sultingas, švelnus ir maistingas. Daugelis bijo derinti tokius skirtingus produktus, tačiau galų gale įdaras skanesnis už visus lūkesčius. Šis užkandis gali būti ir šaltas, ir karštas. Jei norite, netgi galite kepti orkaitėje, o majonezą pakeisti į namus, kad patiekalo sudėtis būtų visiškai natūrali.
