Tarp daugybės įvairių grybų patiekalų labai populiarūs yra virti grybai. Jie gali būti sūdyti, rauginti, šaldyti, marinuoti, virti sriubas, virti salotas, naudoti kaip įdarą kepimui ir tt. Receptai iš jų nėra sunkūs ar brangūs. Toliau straipsnyje mes žingsnis po žingsnio apsvarstysime gruzinų moters paruošimo ypatybes skirtingais būdais.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Krūtų paruošimo technologija niekuo nesiskiria nuo likusių grybų. Jų išskirtinė kokybė yra kartaus skonio, kurį galima pašalinti mirkant grybus vandenyje.. Taip pat prieš pradedant darbą būtina kruopščiai išvalyti ir nuplauti dideliu kiekiu vandens kepurių, nes jos yra lipnios ir padengtos miško šiukšlėmis, kurias sunku išvalyti.
Kaitrų skonį galite pašalinti mirkydami grybus šaltame vandenyje nuo 1 valandos iki 2 dienų, keisdami vandenį keletą kartų.
Būdų virti bandelę
Labiausiai paplitę šios sriubos gaminimo būdai yra virti juos iš šviežių, sūdytų ir šaldytų grybų.
Iš šviežių grybų
6–8 (1,5 L) 1 valanda
vidutinio dydžio krūtys
4–5 vnt.
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Nulupkite šviežią krūtinę, gerai nuplaukite vandeniu, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite grybus į 2–2,5 l talpos puodą, įpilkite į jį vandens.
- Uždenkite didelę ugnį, užvirkite, sumažinkite ugnį.
- Nuolat pašalinkite susidariusias putas.
- Virkite krūtis 30–40 minučių.
- Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bulves į mažus kubelius, supilkite į sultinį.
- Virkite sriubą, kol bulvės iškeps.
- Įpilkite druskos ir pipirų.
Iš sūdytos
[/ recepto instrukcijos]
Vaizdo įrašo receptas
Iš sūrus
Svarbu! Ekspertai rekomenduoja naudoti prie krūtų tik trumpomis kojinėmis kepurės.
Iš šaldytų
10 porcijų1 valanda
sušalusios krūtys
0,5 kg
augalinis aliejus
2 šaukštai. šaukštai
maltų juodųjų pipirų
paragauti
Maistinė vertė 100 g:
- Grybus atitirpinkite, nuplaukite vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
- Į keptuvę supilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Supilkite į verdantį vandenį ir bulves, virkite 10 minučių.
- Keptuvėje kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus iki auksinės spalvos, įpilant augalinio aliejaus.
- Į sriubą sudėkite pakepintus svogūnus ir virkite dar 5 minutes.
- Įmuškite kiaušinį su druska ir kitais prieskoniais, supilkite į sultinį.
- Išjunkite sriubą, uždenkite ir leiskite užvirti 5–7 minutes.
- Išdėstykite indą ant plokštelių, ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytą žalumyną.
Ar žinai Kepaluose yra daugiau baltymų nei jautienoje ar vištienoje.
Grybai, paruošti pagal rekomenduojamus receptus, patiks visiems grybų mėgėjams ir papuoš jūsų stalą. Juos taip pat gali vartoti žmonės, stebintys savo figūrą, nes tai yra mažai kaloringi patiekalai.
