Borisas Slivenko yra „Amalfey“ sūrių gamyklos Kremenchuge, Poltavos regione, savininkas ir įkūrėjas. Čia nenuilstamas entuziastas išrado naujus sūrio receptus: sūris dilgėlėse, sūris su kava, mėlynasis sūris, bet be pelėsio ir kiti mišiniai.

Slivenko sūriais pradėjo prekiauti prieš 25 metus, tačiau tada jų negamino, o perpardavė. Susidomėjęs prekėmis, jis įkūrė cechą ir pats pradėjo gaminti sūrius.

Jis pradėjo savo pažintį su gamybos procesu išleisdamas Adyghe sūrį ir pigtail sūrį. Dabar Borisas Slivenko per dieną perdirba 100–200 litrų pieno.

Verslininkas ožkos sūrio gamybą įvaldė prieš 3–4 metus. Jis pats ožkų nelaiko, o pieną perka iš ūkininkų. Slivenko sako, kad derinti ožkas ir sūrį yra per sunku ir tokiems žmonėms reikia „pastatyti paminklą“.

Kavos mėgėjas gamina sūrį su kava pagal savo receptą, kuris, kaip ir visa kita, yra laikomas paslaptyje. Pasak Boriso Slivenko, sūriai su kava jau gaminami Ukrainoje, tačiau jo receptas yra unikalus. Šis sūris harmoningai derina sūrio ir kavos skonius, taip pat gėrimo aromatą.

Kai kurių sūrių gamyboje verslininkas naudoja Karpatų kiaulienos pievagrybius. Tuo pačiu metu jis naudoja tam tikrą receptą, kuris nesuteikia sūrio "sulk".

Sūrio gamintojas prisipažino, kad gamina tik 2 pagrindines sūrio rūšis, kurių pagrindu sukuria savo mišinius.