Atėjus žiemai, labai malonu iš rūsio gauti skanių naminių uogų. Saldus kompotas yra populiariausias ir lengviausias namų šeimininkių gaminimo receptas. Apie geriausių konservuotų vyšnių receptų paruošimo technologiją, taip pat apie ruošinių saugojimą skaitykite žemiau.
Ingrediento paruošimas
Prieš kepdami vyšnių kompotą, turite paruošti ingredientus ir atlikti skardinių sterilizavimo procesą. Norėdami pradėti, turėtumėte atidžiai išstudijuoti receptą, pagal kurį bus gaminamas maistas, ir surinkti reikiamą vaisių kiekį, kuris yra gėrimo dalis.
Saldžiosios vyšnios kompotui turi būti ką tik nuplėštos nuo šakų, be įdubimų, puvimo ir kitų trūkumų. Virimo žiemai ruošiniai dažniausiai gaminami iš sveikų uogų, todėl akmuo nėra išvežamas. Tokios uogos 40 minučių mirkomos vandens dubenyje, kad būtų pašalintos kirmėlės, kurios maitinasi jos minkštimu. Po plovimo vaisiai sudedami į kiaurasamtį ir 30 minučių laukiami, kol perteklinis skystis nutekės.
Svarbu! Norėdami pagerinti skonį, į gėrimą dedama braškių, obuolių ar kitų vaisių. Turite įsitikinti, kad vaisiai, kurie patenka į siuvimo indelį, atitinka reikalavimus: jie neturi vystyklų bėrimo, žalos nuo smūgio ir jų paviršiuje nėra vabzdžių veiklos pėdsakų.
Tam, kad gėrimas galėtų būti laikomas ilgą laiką, taip pat būtina įsitikinti, kad kiekvienas skardinė po ritiniu yra kruopščiai sterilizuota. Talpykloms plauti geriausia naudoti kepimo soda, kuri kruopščiai įtrinama stiklainiu, o po to nuplaunama šiltu vandeniu.
Kad stiklinis indas virimo metu nesprogtų, jis sterilizuojamas karštu garu. Kiek laiko užtruks procesas, priklauso nuo skardinių talpos. Litras gali būti sterilizuojamas per 10 minučių, atitinkamai 2 ir 3 litrai užpilami garais 20-30 minučių.
Žingsnis po žingsnio vyšnių kompotų receptai žiemai
Yra daug saldžių kompotų receptų. Žemiau pateiktame straipsnyje pateikiami patys paprasčiausi.
Paprastas receptas be sterilizacijos
4 skardinės po 2 l15 minučių
Maistinė vertė 100 g:
Į 2 litrų stiklainius supilkite 400 g uogų.
200 g vienoje talpykloje užpilkite cukraus ant vaisių.
Užvirkite vandenį ir užpilkite skardines iki kraštų.
Uždarykite konteinerius dangčiais.
Bankai turi būti apversti, kad įsitikintumėte, ar jie yra sandariai uždaryti.
Į 2 litrų stiklainius supilkite 400 g uogų.
200 g vienoje talpykloje užpilkite cukraus ant vaisių.
Užvirkite vandenį ir užpilkite skardines iki kraštų.
Uždarykite konteinerius dangčiais.
Bankai turi būti apversti, kad įsitikintumėte, ar jie yra sandariai uždaryti.Pagaminti kompotą be sterilizacijos yra lengva, jei laikysitės recepto. Norint naudoti šį gėrimo siuvimo būdą, nereikia virti uogų ir dėti jokių prieskonių.
Vaizdo įrašo receptas
Ar žinai Kompotas šiuolaikine interpretacija buvo pradėtas ruošti tik prieš 200 metų, prieš tai gėrimas buvo gaminamas iš žolelių ir buvo vadinamas võit.
Su citrinos rūgštimi
1 skardinė 230 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Užvirkite vandenį.
- Sudėkite vaisius į stiklainį.
- Užpilkite uogas virintu vandeniu ir palikite vaisius 10 minučių sušilti.
- Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirkite su cukrumi ir citrinos rūgštimi.
- Virtą sirupą supilkite į vaisių indelį ir sandariai uždarykite dangteliu.
- Apverskite indą ir palikite visiškai atvėsti.
Kad gautas uogų gėrimas suteiktų neįprastą skonį, į sirupą pridedama citrinos rūgšties. Ji pašalins saldumą ir į kompotą pridės citrinos skonio.
Su braškėmis
1 skardinė 2 l20 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Užvirkite vandenį.
- Supilkite uogas į konteinerį.
- Užpilkite verdančio vandens per indo turinį, palikite 15 minučių.
- Nusausinkite ir sumaišykite su cukrumi. Vėl užvirkite.
- Gautą sirupą supilkite į stiklainį iki viršaus ir uždarykite dangtį.
Ar žinai Žodis «kompotas» pasiskolinta iš prancūzų kalbos, slavų leksikoje atsirado XVIII a.
Su obuoliais
1 skardinė 230 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite su vyšniomis.
- Užvirkite vandenį ir supilkite į indą su ingredientais.
- Nusausinkite po 20 minučių.
- Paruoškite sirupą iš nusausinto vandens ir cukraus.
- Supilkite talpyklą iki kraštų su sirupu ir priveržkite dangtį.
Sandėliavimas namuose
Užšaldyti vaisiai žiemai yra gana varginantis reikalas, dėl kurio reikia laikytis temperatūros režimo ir optimalių drėgmės sąlygų. Geriausias būdas išsaugoti naudingas uogų savybes yra konservavimas. Konservuotų vaisių konservavimui nereikia sudaryti specialių sąlygų. Pakanka laikyti skardines ne žemesnėje kaip + 5 ° С ir ne aukštesnėje kaip + 25 ° С temperatūroje.
Svarbu! Stiklainius su kompotu reikia laikyti rūsyje ar spintelėje, kad jie nepatektų į saulės spindulius, kitaip gėrimas užmigs ir pablogės.
Tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Virimas kompotas iš vyšnių yra paprastas procesas, kurį gali atlikti net pradedantysis virėjas. Gėrimas yra paklausus dėl savo skonio ir mažiausių virimo išlaidų.
