Klasikinis česnako receptas

Vaizdo įrašo receptas

Klasikinis česnako receptas

[/ recepto instrukcijos]

Momentinis receptas

3 skardinės po 750 g45 minučių

1. Paruoškite pagrindines daržoves - iš anksto nuplaukite, pamerkite porą valandų vėsiame vandenyje. Nulupkite svogūną.
2. Stikliniai indai ir dangteliai turi būti sterilizuoti, apipurškiant juos verdančiu vandeniu, garais arba kurį laiką siunčiant į orkaitę.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais. Svogūną nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
4. Sumaišykite svogūną su pjaustytais agurkais ir užpildykite stiklainius gautomis salotomis.
5. Norėdami marinato, turite sujungti obuolių sidro actą su visais išvardytais prieskoniais ir uždėti ant ugnies.
6. Skystis turi būti užvirintas beveik užvirus, kontroliuojant visiško cukraus kristalų ištirpimo procesą.
7. Karšti indai užpildomi agurkais, kad daržovės būtų visiškai uždengtos skysčiu.
8. Uždarykite skardines ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada jie turi būti išsiųsti į šaldytuvą vienai dienai.
9. Po dienos užkandis gali būti patiekiamas ant stalo. Jį virti greitai ir nesudėtinga, lygiai taip pat greitai ir valgyti. Tačiau jei laikysite keletą savaičių, tada skonis taps toks, kad laižysite pirštus.

Jokios sterilizacijos ir acto

Marinatui naudojami šie ingredientai: vanduo: 1 l; cukrus: 5–10 g; druska: 50 g; citrinos rūgštis: 5 g.

30 minučių

1. Daržoves reikia paruošti - nuplauti ir paguldyti į baseiną, kur bent 4 valandas galima gulėti vandenyje.
2. Šiuo metu galite atlikti konteinerių sterilizavimą (receptas apima marinavimą 3 litrų indeliuose). Stiklinius indus ir dangtelius, skirtus susukti, galima apdoroti orkaitėje arba nutraukti su garais, nes toks didelis indas netelpa į mikrobangų krosnelę.
3. Talpyklos dugne yra: krapai su skėčiais, galima su šakelėmis, arba kelios sėklos, keli vyšnios lapai ir serbentų krūmas, pora didelių česnako skiltelių, keli žirneliai juodųjų pipirų pagal skonį, apie 4–6 vnt. Pikantiškumas patiekalo skoniui suteiks estragoną, ąžuolo lapus ir ankštą karštų pipirų.
4. Ant žaliosios pagalvės viršaus klojamas vertikaliai išdėstytų vidutinio dydžio agurkų sluoksnis. Antrasis sluoksnis gali būti išdėstytas taip, kad kuo daugiau užpildytų stiklainį.
5. Supilkite verdantį vandenį į indą su agurkais ir uždenkite, leiskite daržovėms stovėti karštame skystyje 3-5 minutes, tada supilkite.
6. Marinatas ruošiamas remiantis 1 litru vandens, į kurį pridedama cukraus, druskos ir citrinos rūgšties.
7. Mišinys užvirinamas iki virimo taško ir užpilamas ant jo agurkai. Tai yra paskutinis užpildymas, po kurio reikia nedelsiant išsaugoti stiklainį.
8. Po verpimo buteliai apverčiami ir įvyniojami, paliekami visiškai atvėsti. Patartina tokius agurkus laikyti vėsioje patalpoje.

Be cukraus

Kiekvienam buteliui jums reikės: druska: 90–100 g; česnakai: 3–6 gvazdikėliai; acto rūgštis 70%: 1 šaukštelis.

1 skardinė 3 l30 minučių

1. Visų pirma, reikia paruošti ir sterilizuoti indą. Norėdami tai padaryti, jis siunčiamas į orkaitę arba laikomas 5–10 minučių virš puodo su garu. Taip pat turėtumėte perdirbti metalinius dangčius konservavimui, virdami juos puode.
2. Agurkai prieš skalbimą kruopščiai nuplaunami ir keletą valandų mirkomi šaltame vandenyje. Tada reikia apkirpti jų galus.
3. Stiklinio indelio apačioje reikia pakloti žalumynus ir česnako skilteles.
4. Tada agurkai sukraunami kuo tankiau vienas į kitą.
5. Supilkite verdantį vandenį virš indo ir leiskite pastovėti 3–5 minutes, tada atsargiai supilkite šį vandenį į keptuvę. Po to ten pridedama druskos ir gautas marinatas siunčiamas virinti.
6. Antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu per agurkus, o marinatas vis dar verda ant viryklės. Po 3-5 minučių nusausinkite vandenį iš agurkų ir užpilkite juos paruoštu skysčiu. Į kiekvieną stiklainį įpilama acto. Jei marinato nepakako, į buteliuką įpilkite verdančio vandens.

Be krienų ir be žalumynų

Norėdami paruošti marinatą, jums reikia šių ingredientų: vanduo: 1 l; druska: 1 valgomasis šaukštas. l .; cukrus: 2,5 šaukštai. l

1 valanda

1. Agurkus nuplaukite ir pamirkykite vandenyje 1-2 valandas.
2. Paruoškite skardines - plaukite ir sterilizuokite esant aukštai temperatūrai mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Užvirkite dangčius.
3. Pirmiausia į atskirą indą supilkite lauro lapus ir krapų sėklas verdančiu vandeniu.
4. Kiekviename stiklainyje paskleiskite keletą supjaustytų saldžiųjų paprikų griežinėlių, 2–3 lauro lapų, 3–4 žirnelių juodųjų pipirų ir truputį pjaustytų pipirų, porą skiltelių česnako ir žiupsnelį krapų sėklų.
5. Mes įdėjome agurkus vertikaliai į kiekvieną talpyklą pirmoje eilėje, o tada dar keletą gabalų klojame horizontaliai, kol indas bus visiškai užpildytas.
6. Užpildę stiklainį agurkais, ant viršaus galite pridėti dar porą skiltelių česnako ir keletą krapų sėklų.
7. Užpilkite verdančiu vandeniu ant daržovių ir uždenkite. Po 10 minučių nusausinkite vandenį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu.
8. Paruoškite marinatą - įpilkite druskos ir cukraus į vandenį, mišinį užvirkite.
9. Agurkus užpilkite karštu marinatu, supilkite į stiklainį acto rūgšties ir užveržkite užkandį.
10. Siuvami arba sandariai susukdami užsukamą dangtį, stiklainis apverčiamas ir suvyniojamas tol, kol pamažu atvės. Tokias marinuotas daržoves galite laikyti bute.

Su degtine

1 skardinė 3 l20 minučių

1. Įdėkite nuplautus agurkus į gilų baseiną ir užpilkite šaltu vandeniu, palikite 3 valandas. Nupjaukite vaisių galiukus ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Sterilizuokite skardines garuose arba orkaitėje.
3. Skardinės dugne išklokite pusę vaistažolių ir prieskonių, ant jų - vertikalioje padėtyje sluoksnį agurkų, o po to dar vieną prieskonių sluoksnį.
4. Tada paskleiskite daugiau agurkų, kol indai bus visiškai užpildyti. Antrasis sluoksnis gali būti išdėstytas horizontaliai, nes bus galima marinuoti daugiau daržovių.
5. Supilkite degtinę į indą su agurkais, įpilkite druskos ir užpilkite šaltu vandeniu.
6. Nusiųskite agurkus po nailono dangčiu ir padėkite į šaldytuvą.
7. Po 3-4 dienų vaisiai jau pakankamai marinuos ir bus galima paragauti.
8. Agurkai, paruošti be siūlių, turėtų būti laikomi šaldytuve arba labai vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Aštrus su garstyčiomis ir svogūnais

Norėdami paruošti marinatą, jums reikia šių ingredientų: vanduo: 1 l; druska: 1 valgomasis šaukštas. l .; cukrus: 1 valgomasis šaukštas. l .; augalinis aliejus: 3 šaukštai. l .; sausų garstyčių (grūduose): 1 šaukštelis.

1 valanda

1. Agurkus nuplaukite, 5 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Per tą laiką būtina paruošti indus konservavimui - nuplauti ir sterilizuoti. Būtina sterilizuoti ne tik skardines, bet ir metalinius dangčius.
3. Agurkus supjaustykite gabalėliais. Tai gali būti 1 cm storio apskritimai arba plonesni žiedai. Svogūnų žiedus nulupkite ir susmulkinkite. Žalumynus susmulkinkite.
4. Į stiklainius sudėkite susmulkintų agurkų sluoksnį, uždenkite žolelėmis ir svogūnais. Tada vėl išklokite agurkų sluoksnį ir apvoliokite smulkintuose krapais, petražolėse ir svogūnuose.
5. Paruoškite marinatą, į kurį į vandenį įpilame druskos, cukraus, augalinio aliejaus, sausų garstyčių. Nusiųskite viską į viryklę. Kai vanduo beveik verda, būtina į jį įpilti acto ir nuimti mišinį nuo ugnies.
6. Užpilkite skardines su marinatu pačiame kaklelyje ir uždarykite užsukamu dangteliu.
7. Apverskite skardines ir apvyniokite jas šilta antklode, kad laipsniškai atvėstų.