Spanguolės yra vienas geriausių vitaminų šaltinių žiemą. Dėl didelio vitamino C kiekio jis puikiai apsaugo nuo daugelio peršalimo ligų. Jame taip pat yra pakankamas A, B, E grupės vitaminų kiekis. Reguliariai naudojant, cukraus kiekis kraujyje normalizuojasi. Šiame straipsnyje bus aptariama viena iš spanguolių perdirbimo rūšių - derliaus nuėmimas žiemai be virimo.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Vaisiai turi rūgštų skonį, vidutiniškai sutraukiantys, todėl švieži jie vartojami su medumi ar cukrumi. Universalaus vartojimo uogos, iš kurių ruošiamos uogienės, sultys, vaisių gėrimai, uogienės, nuvalomos cukrumi ir daug daugiau. Pirkimo metu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas apžiūrint uogas, ar nėra pažeistų paviršiaus.
Jie turi būti sausi, be puvimo ir pelėsio požymių. Užšaldyti vaisiai neturėtų sudaryti gabalėlių. Prieš kepdami, jie turi būti atšildyti. Ruošiant spanguoles reikia rūšiuoti ir nuplauti, pašalinant šiukšles ir lapus. Po to, kai vaisiai bus visiškai sausi, galite pradėti ruošti skanius ir sveikus patiekalus.
Spanguolės su apelsinų ir cukraus receptu
1020 minučių
šaldytų spanguolių
150 g
Maistinė vertė 100 g:
- Virimui imkite paruoštus vaisius ir cukrų.
- Apelsinai turi būti gerai nuplauti, nusausinti rankšluosčiu ir nupjauti matomus odos sutirštinimus iš žiedkočio pusės. Tada citrusą reikia supjaustyti į segmentus ir pašalinti sėklas. Kiekvienas segmentas supjaustomas į keletą dalių, 1–2 cm pločio.
- Atšildytas ir paruoštas spanguoles reikia dar kartą gerai išdžiovinti nuo drėgmės likučių.
- Apelsinų gabaliukai turi būti sumalami iki norimos konsistencijos, naudojant trintuvą arba kombainą.
- Į dubenį su apelsinu suberkite uogas ir vėl viską gerai išplakite.
- Tada į šį mišinį įpilkite cukraus pagal skonį.
- Dar kartą viską gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Uogienę sudėkite į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Svarbu! Spanguolės, užvirusios, praranda dalį vitaminų, todėl pirmenybė teikiama receptams nenaudojant virimo.
Saugojimo ypatybės
Šviežias uogas mėnesį galima laikyti kambario temperatūroje, jei užpilama šaltu vandeniu. Jie taip pat gali būti užšaldyti, išlaikant vitaminus ir skonį visus metus.
Rinkdamiesi žiemos paruošimo receptus, daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę spanguolėms. Tai gerai dera su apelsinu ir citrina. Įpylus cukraus, uogos taps skaniu ir sveiku vaistu vaikams. Vaisiai ilgą laiką išsaugo savo naudingąsias savybes užšalimo metu ir nesukelia sunkumų ruošiant.
