Šiandien daugelis namų šeimininkių atkreipia dėmesį į paprastus produktus ir paprastus greitai paruošiamus patiekalus. Vienas iš šių receptų yra grikiai su grybais ir svogūnais, jo ruošimas laipsniškai aprašomas vėliau straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Virimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus grybus. Tam tinka miško voveraitės, kiaulienos grybai, russula. Bet jei jūs nežinote, kaip juos pasirinkti, geriau atkreipti dėmesį į pievagrybius.
Ar žinai Remiantis viena istorikų versija, pievagrybiai buvo dirbtinai auginami Italijoje daugiau nei prieš 1000 metų. Iš čia grybų auginimas paplito Europoje ir už jos ribų.
Turite pasirinkti baltą gaminį, galite su šviesiai ruda danga ant skrybėlės, bet ne su ryškiomis dėmėmis. Pievagrybiai turi būti elastingi liesti, turėti lengvą grybų aromatą. Neturėtų būti jokių pažeidimų, lipnumo po liečiant, drėgmės ar pelėsio kvapo.. Plėvelė, dengianti skrybėlės vidų, turi būti nepažeista, jei pažeista, ji ilgą laiką stovi ant prekystalio. Grybus valgyti su tamsiai ruda plėvele po kepure ir kepurės membranomis pavojinga, galima apsinuodyti.
Renkantis grikius, pirmenybė turėtų būti teikiama lengvesniam branduoliui, nes jis mažiau perdirbamas ir išlaikė didesnį naudingų elementų kiekį. Skaidrioje pakuotėje neturėtų būti pašalinių daržovių kraiko. Aukštos kokybės produktas turi vienodo dydžio branduolius, tolygiai spalvotus, lengvai trupinius po pirštais.
Ar žinai Grikiai vadinami unikaliu augalu, jie nėra gydomi pesticidais ar herbicidais, nes nebijo piktžolių ar kenkėjų. Viena iš nedaugelio kultūrų, kuri nebuvo genetiškai modifikuota.
Grikių receptas su grybais ir svogūnais
440 minučių
augalinis aliejus
2-3 šaukštai. l
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Grybus nuplaukite, supjaustykite plonomis plokštelėmis.
- Kepkite svogūną aliejuje iki auksinės rudos spalvos gilioje keptuvėje, suberkite grybus.
- Po to, kai grybai suteiks visą skystį, pakepkite juos dar 5–7 minutes.
- Į keptuvę per svogūnų-grybų mišinį įpilkite pusantro puodelio nuplautų grikių, užpilkite vandeniu. Druską išmaišykite, pagal skonį įberkite prieskonių arba maltų juodųjų pipirų ir uždenkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes.
- Grikiai gaunami, kaip sako italai, „aldente“, tai yra, jis išlaiko savo formą, gerai trupina.
Vaizdo įrašo receptas
Rezultatas - kvapnus, lengvas, mažai kalorijų turintis patiekalas, o virtos košės mėgėjai gali padidinti vandens normą ir troškinti ilgiau. Į receptą taip pat galite įtraukti morkų ar kitų daržovių. Patiekdami įpilkite šaukštą natūralaus jogurto, pabarstykite smulkintais žolelėmis arba paruoškite kokį nors padažą.
Svarbu! Kai jie kepa, grybai sugeria augalinį aliejų, tačiau neturėtumėte jo pridėti daug, kitaip patiekalas pasirodys per riebus.
Grikiai su grybais yra maistingas ir skanus patiekalas, jį galima patiekti priešpiečiams ir vakarienei. Tai taip pat puikus sprendimas tiems, kurie pasninkauja ar yra vegetarai.
