Garstyčios - Tai neatsiejama želė patiekalų dalis. Jo ypatumas yra tai, kad jame yra saldus ir tuo pačiu kartaus skonio produktas.
Tačiau kartais jie neperka garstyčių dėl nepasitikėjimo gamintojo kokybe. Šiame straipsnyje pateikiami geriausi namų garstyčių receptai. Grožis yra tai, kad jie yra paprasti ir nereikia daug laiko virti.
Paslaptys
Štai keletas garstyčių gaminimo paslapčių:
- Rinkdamiesi garstyčių miltelius, atkreipkite dėmesį į jų pagaminimo datą. Kuo šviežesnis, tuo geriau.
- Jei garstyčių miltelius ar maltas garstyčių sėklas užpilkite karštu vandeniu, gausite kalnuotą skonį.
- Imbierų, juodųjų pipirų, muskato riešutų, cinamono ar gvazdikėlių prieskoniai prideda malonų aromatą.
- Paruošę garstyčias, duokite laiko užvirti, kad skonis taptų sodresnis.
- Geriau garstyčias išvirti prieš šventę. Maždaug per dieną.
- Vandenį recepte galima pakeisti obuolių padažu. Norėdami tai padaryti, kepkite obuolius orkaitėje ir šaukštu išminkykite minkštimą. Už 2 šaukštus garstyčių - 4 šaukštus bulvių košės.
Marinuotos garstyčios
Šis receptas atsirado iš mūsų močiutės. Čia tinka marinuoti agurkai, pomidorai ar kopūstai.
Virimui reikia labai nedaug produktų:
- sūrymas - 8 šaukštai. l .;
- garstyčių milteliai - 6 šaukštai. l .;
- saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Visus ingredientus gerai išmaišykite iki tirštos.
- Palikite padažą infuzuoti šiltoje patalpoje 6-8 valandas.
Medaus garstyčios
Šis receptas skirtas saldžių garstyčių mėgėjams. Jis skonis aštrus su šiek tiek aštrumo užuomina.
Šio recepto ingredientus nesunku rasti bet kurioje parduotuvėje:
- medus - 1 šaukštas. l .;
- garstyčių milteliai - 5 šaukštai. l .;
- karštas vanduo - 5 šaukštai. l .;
- druska - 1/3 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Sumaišykite sausas garstyčias su vandeniu ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Po to į mišinį įpilkite likusius sąrašo produktus ir gerai išmaišykite. Jei norite, kad garstyčios būtų saldesnės, tada padidinkite medaus porcijų skaičių.
- Palikite garstyčias per naktį stikliniame inde.
Dižono garstyčios
Šis receptas atkeliavo iš Prancūzijos. Tokios garstyčios tinka marinate, žuvims, įvairiems padažams ir mėsainiams ruošti.
Ingredientų sąrašas yra didesnis nei ankstesniuose receptuose, tačiau juos lengva rasti:
- česnakai - 10 g;
- druska - 10 g;
- svogūnai - 180 g;
- garstyčių milteliai - 60 g;
- alyvuogių aliejus - 20 g;
- sausas baltas vynas - 400 ml;
- medus - 40 g;
- granuliuotos garstyčios - 80 g.
Virimo būdas:
- Svogūnus, česnakus susmulkinkite ir įpilkite į dubenį su vynu. Įpilkite skysčio ant orkaitės ir virkite 5 minutes. Leiskite atvėsti.
- Vyną perkoškite per sietelį ir įpilkite garstyčių miltelių, medaus, druskos. Viską gerai išmaišyti.
- Į vienalytę masę įpilkite alyvuogių aliejaus ir grūdų garstyčių. Padėkite ant viryklės. Maišykite, kol sutirštės.
- Įdėkite gatavą padažą į stiklinį indą ir palikite šaldytuve 2 dienas.
Garstyčios turi naudingų savybių žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, jis pagerina virškinimo procesą, neutralizuoja toksinus ir turi priešuždegiminį poveikį. Bet tai nereiškia, kad jį galima valgyti kilogramais. Garstyčios yra naudingos mažomis porcijomis.
Namų ruošimo grožis yra tas, kad receptus galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Su tokiomis paslaptimis ir receptais gausite skanias, sveikas ir vidutiniškai aštrus garstyčias.