Vištienos suktinukai - universalus patiekalas, kuris gali būti tiek kasdienis, tiek patiekiamas šventinėje šventėje. Jie gaminami iš vištienos, įdaras gali būti įvairus pagal kiekvieną skonį, derinant mėgstamus patiekalus. Taip pat patogu pasiimti tokį užkandį su savimi į pikniką ar į dienos išvyką. Apie tai, kaip virti skanius ritinius su grybais ir grietinėlės padažu, skaitykite straipsnyje.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Vištiena laikoma mažai kaloringa dietine mėsa. Jis turi daug baltymų, mažai riebalų ir cholesterolio, jame nėra angliavandenių, todėl jis idealiai tinka sveikai mitybai. Svarbus aspektas, kurį reikia atsiminti renkantis vištieną, yra spalva ir kvapas. Kad išvengtumėte sugedusios mėsos, rinkitės vištieną nuo kreminės baltos iki tamsiai geltonos.
Virimui naudokite bet kokias daržoves: agurkus, paprikas, salierus, morkas ar cukinijas. Atminkite, kad kepdami daržoves jie turi būti supjaustyti plonais griežinėliais, kad įdaras būtų minkštas. Patiekite su riešutų ar grietinėlės padažu, pagardinkite šviežiomis žolelėmis.
Svarbu! Vištieną galima laikyti šalčiausioje šaldytuvo dalyje ne ilgiau kaip dvi dienas ir šaldiklyje — iki dviejų mėnesių. Pirkdami produktą parduotuvėje, įsitikinkite, kad pakuotė nėra sulaužyta, o išleidimo data yra atnaujinta.
Vištienos suktinukų su grybais grietinėlės padaže receptas
Roulade dažnai vadinama prieskoninė vištiena, išdėstyta ritinio pavidalu. O ritinėliai yra spyruokliniai ritiniai. Jie gali būti suvynioti į vištieną, į įprastą blyną, pagamintą iš miltų ar salotų. Vištienos mėsa gali tarnauti kaip įdaras, jei ji įvyniota į plokščią pyragą, taip pat daržovės, jei jos įvyniojamos į vištienos filė. Šie receptai yra idealūs tiek vaikų pusryčiams, tiek dietai.
Klasikinis
750 g60 min.
Maistinė vertė 100 g:
Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
Įkaitinkite keptuvę, ant jos dėkite sviestą. Kai gerai sušyla, įpilkite pjaustytų pievagrybių. Kepkite 6–8 minutes. prieš išgarindami skystį.
Į grybus suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite. Po 5 minučių druskos ir pagardinkite pipirais. Atneškite pasirengimą.
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite išilgai, pasūdykite, muškite mediniu plaktuku, kad gabalai būtų vienodi, bet ne ploni.
Įdėkite įdarą ant kiekvieno krašto ir suvyniokite mėsą į ritinį. Galima pritvirtinti siūlu ar dantų krapštuku.
Paviršių sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir padėkite ant grotelių. Jei jūsų grotelės yra vienpusės, jas turite apversti po 10 minučių. Dvišaliuose santykiuose jie bus iškart kepti iš abiejų pusių.
Sudėkite ritinius į troškintuvą. Supilkite grietinėlę. Įjunkite liepsną 200 ° C temperatūroje ir užvirkite, uždenkite dangčiu. Nuimkite dangtelį. Sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite 10 minučių, įpilkite druskos.
Įpilkite grietinėlės sūrio ir troškinkite po dangčiu dar 10 minučių. Išjunkite ugnį. Palikite ritinius troškintuve dar 10–15 minučių.
Patiekite su bulvėmis, makaronais ar virtais ryžiais.
Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
Įkaitinkite keptuvę, ant jos dėkite sviestą. Kai gerai sušyla, įpilkite pjaustytų pievagrybių. Kepkite 6–8 minutes. prieš išgarindami skystį.
Į grybus suberkite susmulkintą svogūną ir išmaišykite. Po 5 minučių druskos ir pagardinkite pipirais. Atneškite pasirengimą.
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite išilgai, pasūdykite, muškite mediniu plaktuku, kad gabalai būtų vienodi, bet ne ploni.
Įdėkite įdarą ant kiekvieno krašto ir suvyniokite mėsą į ritinį. Galima pritvirtinti siūlu ar dantų krapštuku.
Paviršių sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir padėkite ant grotelių. Jei jūsų grotelės yra vienpusės, jas turite apversti po 10 minučių. Dvišaliuose santykiuose jie bus iškart kepti iš abiejų pusių.
Sudėkite ritinius į troškintuvą. Supilkite grietinėlę. Įjunkite liepsną 200 ° C temperatūroje ir užvirkite, uždenkite dangčiu. Nuimkite dangtelį. Sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite 10 minučių, įpilkite druskos.
Įpilkite grietinėlės sūrio ir troškinkite po dangčiu dar 10 minučių. Išjunkite ugnį. Palikite ritinius troškintuve dar 10–15 minučių.
Patiekite su bulvėmis, makaronais ar virtais ryžiais.Svarbu! Dirbdami su vištiena, visi daiktai turi būti švarūs. Mėsa nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu, o pjaustymo lentos nuplaunamos karštu vandeniu ir muilu.
Vaizdo įrašo receptas
Klasikinio vaizdo receptas: klasikinis
Ar žinai Nepaisant populiarių įsitikinimų, pelėms sūris tikrai nepatinka. Jie teikia pirmenybę saldumynams ir angliavandeniams. Žinoma, jie valgys sūrį, jei tai yra vienintelis dalykas, kurį jie turi, tačiau tai nereiškia, kad jiems tai patinka.
Orkaitėje
1 kg60 min.
sviestas
2 šaukštai. šaukštai
augalinis aliejus
2 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite į ją aliejaus.
- Grybus nuplaukite ir susmulkinkite. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
- Keptuvėje pakepinkite pievagrybius ir svogūnus, lengvai pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Kepkite grybus iki aukso rudos spalvos. Tai užtruks apie 6 minutes.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Sumaišykite turinį su mažais krekeriais.
- Nuplaukite vištienos krūtinėlę, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Suberkite filė iki vientisos 0,5 cm storio plokštumos ir pabarstykite pipirais.
- Už kiekvieną filė uždėkite po 3 valg. šaukštai paruoštų padažų. Suberkite tarkuotą sūrį. Apvyniokite aplink įdarą. Pritvirtinkite dantų krapštukais.
- Sudėkite ritinius ant kepimo skardos ir orkaitėje. Kepkite 35 minutes. į rožinę būseną.
- Patiekite apibarstę žaliais svogūnais.
Ar žinai Jei netoleruojate laktozės, nereikia atsisveikinti su sūriu. Tiesiog pasirinkite tą, kuriame jo mažiau, ir jis yra šviežias. Paprastai tai brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone ir Swiss.
Keptuvėje
1 kg60 min.
maltų pipirų
0,5 šaukštelio
grietine ar grietinele
2 šaukštai. šaukštai
Maistinė vertė 100 g:
- Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite grybus.
- Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite aliejų.
- Suberkite pusę svogūno ir pakepkite 3 minutes. iki minkštumo.
- Įpilkite pusę grybų, papriką, čili ir pakepkite, retkarčiais pamaišydami 5 minutes.
- Nukelkite nuo ugnies ir atšaldykite.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
- Sudėkite vištieną ant pjaustymo lentos. Perpjaukite per pusę centre, nesupjaustydami iki galo, tada atidarykite ir išdėstykite taip, kad filė savo forma primena drugelį. Uždenkite plastikine plėvele ir patrinkite suktiniu kaiščiu, kad susidarytų vienodas storis.
- Pakartokite tą patį procesą su kiekvienu įkandimu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Ant kiekvienos filė dėkite grybų įdarą ir apvyniokite. Apvyniokite folija. Padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių.
- Norėdami gaminti grybų padažą, mažame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite likusius svogūnus ir česnaką ir troškinkite 3 minutes. iki minkštumo. Įpilkite pusę grybų. Passerow dar 5 minutes. Perkelkite į virtuvės kombainą ir sumalkite iki vientisos masės.
- Gautą mišinį užpilkite ant ugnies ir įpilkite grietinėlės. Išjunkite po 3–4 minučių, kai masė sutirštės.
- Patiekite ritinius su grybų padažu ir rozmarinų prieskoniais.
Svarbu! Vietoj orkaitės ritinius galima kepti keptuvėje su trupučiu aliejaus ir citrinos griežinėliais.
Virimo ritinėliai neužima daug laiko. Šį paprastą, nuoširdų maistą virkite bent kartą per savaitę. Pakeisdami padažus, kiekvieną kartą galite įgyti naujų skonio atspalvių.
