Pupelės ir lęšiai yra augalai iš ankštinių augalų šeimos. Nuo neatmenamų laikų jie buvo valgomi - ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip priedas kitiems. Pasėlių vaisiai yra gana maistingi ir turi vidutinį kalorijų kiekį, todėl jie gali greitai prisotinti nepadarę didelės žalos figūrai. Kas dar naudinga šiuose vaisiuose ir kokie yra jų skirtumai, aprašyta žemiau.

Pupelės ir lęšiai, palyginimas

Šių augalų sėklų lyginamoji analizė leidžia įvertinti jų sudėtį, naudą ir žalą organizmui. Taip pat naudinga žinoti, kuo pupelės ir lęšiai skiriasi nuo žirnių.

Ar žinai Senovės graikuose pupelių troškinys buvo vargšų maistas. Nina pasaulyje šis patiekalas yra vienas iš naudingiausių ir juo mėgaujasi tiek vargšai, tiek turtingi.

Sudėtis

Pupelių ir lęšių sėklos turi gana įvairią sudėtį.

Ar žinai Nuo 2016 m. Kanada yra pasaulinė lęšių gamybos lyderė (3 234 000 tonų per metus).

Nauda

Naudingos sėklų savybės atsiranda dėl turtingos ankštinių augalų sudėties.

• Pupelės:
• Padeda esant širdies ritmo sutrikimams.
• Varis stimuliuoja hemoglobino ir adrenalino sintezę.
• Cinkas nustato medžiagų apykaitos, virškinimo procesus.
• Sotina kūną skaidulomis.
• Neleidžia formuotis raugoms.
• Pašalina uždegiminius procesus kepenyse.
• Pagreitina inkstų akmenų, tulžies pūslės tirpimą.
• Padidina potenciją, teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą.
• Reguliuoja cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
• Tai antidepresantas.
• Atgaivina ir maitina odą.

• Lęšiai:
• Normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
• Reguliuoja virškinamojo trakto darbą.
• Valo žarnyną.
• Tai silpnina skausmą menstruacijų metu.
• Skatina odos atsinaujinimą.
• Lėtina senėjimo procesą.
• Šalina toksinus iš organizmo.
• Tai yra onkologijos profilaktika.
• Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
• Skatina svorio metimą.
• Pagerina kraujagyslių tonusą.

Kenksmingos savybės

Augalai taip pat turi kenksmingų savybių, susijusių su jų kontraindikacijomis.

• Pupelės:
• Jei jis nėra gerai išmirkęs, tai gali sukelti pilvo pūtimą.
• Žalios pupelės gali sukelti apsinuodijimą.
• Tai gali sukelti sunkumą skrandyje, nes jis virškinamas maždaug 4 valandas.
• Nerekomenduojama žmonėms, sergantiems podagra, gastritu, opomis, dideliu rūgštingumu, kolitu, cholecistitu.

Svarbu! Pupelės nerekomenduojamos senyvo amžiaus žmonėms, o lęšiai neturėtų būti nešiojami, kad nepakenktų maistinių medžiagų pasisavinimui.

• Lęšiai:
• Tai sukelia vidurių pūtimą, rūgimą skrandyje, sukuria sunkumo jausmą.
• Tai provokuoja inkstų akmenų susidarymą.
• Tai gali sukelti sunkumą skrandyje, nes jis virškinamas maždaug 4 valandas.
• Nerekomenduojama žmonėms, sergantiems podagra, šlapimo rūgšties diateze, turintiems sąnarių ir Urogenitalinės sistemos problemų.

Skirtumas nuo žirnių

Žirniuose, kaip ir pupelėse, lęšiuose gausu A, B1, B6, C vitaminų. Jame yra daug skaidulų ir minimalus riebalų kiekis, kuris leidžia greitai jaustis pilnam. Žirnis yra augalinių baltymų šaltinis, todėl jis, kaip ir kitos straipsnyje aprašytos pupelės, gali lengvai pakeisti mėsą.

Tokiu atveju toks baltymas pasisavinamas greičiau ir organizmui bus daroma mažiau žalos. Žirnių ir kitų ankštinių augalų naudingųjų ir kenksmingų savybių skirtumas nėra reikšmingas. Yra nedideli kompozicijos skirtumai (tam tikro elemento kiekiu).

Valgyti teisingai

Dietologai vieningai tvirtina kad ankštiniai augalai prisideda prie svorio metimo, todėl juos reikia įtraukti į dietą tinkamai maitinantis. Visų pirma, jie turi žemą glikemijos indeksą, tai yra, produkto virškinimo procesas yra ilgas, o tai reiškia, kad cukraus padidėjimo greitis yra nereikšmingas. Dėl šios priežasties pilnatvės jausmas ateina greičiau ir išlieka ilgesnį laiką. Tai lemia, kad maistas vartojamas rečiau.

Jų sudėtyje esantys pluoštai, mikroelementai ir baltymai nustato virškinimo procesus ir metabolizmą, o tai tiesiogiai susiję su svorio metimu. Net jei valgėte tinkamai, o svoris padidėjo dėl kai kurių organizmo veiklos sutrikimų, ankštiniai augalai padės pašalinti visas problemas, pakoreguodami jo sistemų veikimą.

Svarbu! Negalima valgyti neapdorotų pupelių, nes jose yra nemažai nuodingų medžiagų, kurios suyra tik termiškai apdorojant.

Paprastai pupelės naudojamos ruošiant nepriklausomus patiekalus (sriubas, troškinius). Jie gerai dera su daržovėmis ir mėsa. Norėdami gauti sveiką duoną, jie dažnai virsta miltais. Pupelės taip pat naudojamos kaip pyrago įdaras.

Taigi, lęšiai, pupelės ir žirniai yra labai naudingi produktai mūsų organizmui. Būdami vienos pupelių šeimos atstovai, jie turi gana panašią cheminę sudėtį ir atitinkamai naudingų savybių sąrašą.