Sudygę miežiai yra maisto papildas jūsų dienos racionui. Produktas gali ne tik stiprinti organizmą, bet ir padėti gydyti daugelį ligų. Iš jo taip pat galima paruošti įvairius kosmetinius preparatus, kurie padės išsaugoti odos grožį ir jaunystę. Toliau sužinosite, kaip daiginti miežius namuose ir kokią naudą galima iš to gauti.

Dygintų miežių cheminė sudėtis

Sudygę miežiai turi mažai kalorijų. 100 g produkto energinė vertė yra 160 kcal. Daugiau nei pusę masės sudaro vanduo, kuriame yra apie 52 g 100 g, po to angliavandeniai - 31 g, baltymai - 5,7 g, riebalai - 1,3 g, taip pat yra maistinių skaidulų (8,3 g) ir pelenų (1). , 3 g). Ypač vertinga žmogaus organizmui yra virškinami angliavandeniai, esantys produkte, kurie patenkina energijos poreikius, užtikrina širdies, smegenų, medžiagų apykaitos procesus.

Į cheminę sudėtį taip pat įtrauktos šios medžiagos:

• vitaminai B1 ir B6 - aprūpinti organizmą energija, stiprinti imuninę sistemą, dalyvauti nervų sistemos funkcionavimo procesuose, prisidėti prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo;
• cholinas (vitaminas B4) - svarbi nervų sistemos veiklai reikalinga medžiaga, padeda pagerinti atmintį, reguliuoja insulino kiekį kraujyje;
• steroliai - organiniai junginiai, mažinantys cholesterolio koncentraciją;
• nepakeičiamos aminorūgštys - pagerinti protinius sugebėjimus, padidinti organizmo atsparumą ligoms, dalyvauti normalizuojant kepenis ir inkstus;
• nepakeičiamos aminorūgštys - prisideda prie ląstelių regeneracijos, yra visų organų ir sistemų statybinė medžiaga;
• biotinas (Vitaminas B7) - normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina odos kokybę, normalizuoja medžiagų apykaitą;
• lizinas - būtini kalcio ir angliavandenių apykaitai, veikia raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą;
• niacinas - geba užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• vitaminas PP - naudingai veikia virškinimo procesus, reguliuoja aukštesnės nervų sistemos veiklą, neleidžia vystytis trombozei;
• pluošto - kaupia nuodingas nuosėdas iš žarnyno sienelių;
• silicio - pagerina kaulų struktūrą, lanksčius sąnarius, dantis, plaukus, užtikrina sklandų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• selenas - galingas antioksidantas;
• aliuminio - stimuliuoja kaulinio ir jungiamojo audinio augimą ir vystymąsi, skatina regeneracijos procesus, teigiamai veikia virškinamųjų liaukų veiklą;
• manganas - skatina kalcio pasisavinimą, užtikrina teisingą skydliaukės funkcionavimą;
• fosforas - dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose, normalizuoja širdies raumens darbą.

Naudingos savybės

Sudygę miežių grūdai turi keletą naudingų savybių. Juos valgantys žmonės visada bus geros fizinės būklės, lengvai susidoros su kasdiene veikla. Visavertis vitaminų kompleksas prisideda prie normalaus kūno augimo, pagerindamas kremzlės ir kaulinio audinio būklę, vaidina svarbų vaidmenį stiprinant imuninę sistemą.

Ar žinai Miežiai — viena seniausių kultivuojamų grūdinių kultūrų. Šį faktą patvirtino archeologiniai tyrimai, kurių metu buvo rasta grūdų, kurie egzistavo 5 tūkstančius metų prieš mūsų erą. e.

Dygintų grūdų valgymas yra labai naudingas norint išvengti vėžio ir infekcinių ligų. Produktas padidina antibakterinių ir antivirusinių medžiagų kiekį žmogaus organizme. Dietinės skaidulos padeda išvalyti kenksmingus elementus, sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Idaiginti grūdai naudojami ruošiant kosmetiką, leidžiančią tinkamai prižiūrėti odą. Be to, produktas yra naudingas sergant daugeliu specifinių ligų, todėl gydytojai, skiriantys gydymą, dažnai įtraukia jį į paciento dietą.

Priemonės, paruoštos daigintų miežių grūdų pagrindu, yra naudingos diabetu sergantiems žmonėms, nes ląstelienos tūris neleidžia padidinti cukraus kiekio kraujyje. Be to, makro- ir mikroelementai reguliuoja kasos insulino sintezę.

Kaip sudygsta miežiai

Daiginti grūdai šiandien parduodami daugelyje sveiko maisto parduotuvių, tačiau ir patys juos galite daiginti namuose. Tie, kurie ruošia produktą didelėmis porcijomis, tam naudoja specialius prietaisus - automatinius grūdų daigintuvus. Individualiam pasimatymui tokios įrangos pirkti nereikėtų, nes nedidelę sumą galima sudygti naudojant indus, kuriuos galima įsigyti kiekviename name.

Grūdų pasirinkimas

Jums reikia pasirinkti tik aukštos kokybės grūdus, be pelėsio požymių. Jis turėtų būti vienalytis, be kitų augalų ir šiukšlių priemaišų. Jei perkate grūdus pakuotėse, tinkamumo laikas neturėtų viršyti 1 metų. Miežius geriausia naudoti ne vėliau kaip prieš 2 mėnesius, nes visos naudingos savybės jame visiškai išlieka. Grūdai turi būti nelupti į lukštą.

Dygimo sąlygos

Dygimui jums reikės švarių indų (dubenėlio, talpyklos, stiklainio ir kt.), Pagamintų iš stiklo, keramikos arba turinčių emaliuotą paviršių. Pagrindinės sėkmingo daigumo sąlygos yra pakankama drėgmė ir bent + 20 ° C oro temperatūra. Tara su žaliavomis neturi išdžiūti. Prieš ruošdami grūdus, turite kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, tada įpilkite į stiklainį, supilkite ir pašalinkite visus iššokančius fragmentus, nes jie vis tiek neišdygs.

Svarbu! Skalbimo metu nenaudokite karšto vandens, nes terminis apdorojimas sumažina produkto naudingąsias savybes.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas

Grūdų daiginimas yra gana paprastas. Laikantis visų taisyklių, daigai pradės dygti 2–3 dienomis.

Turite veikti tokia seka:

1. Paruoštus grūdus supilkite į stiklainį, užpilkite vėsiu vandeniu ir palikite 48 valandoms įsigerti. Kas 7–8 valandas rekomenduojama keisti vandenį.
2. Dubenėlio apačioje uždėkite marlės sluoksnį, supilkite grūdus iki 2 cm sluoksnio, taip pat uždenkite iš viršaus supjaustyta marle. Jei sluoksnis yra storesnis, yra rizika, kad grūdai tiesiog taps rūgšti.
3. Supilkite visą turinį kambario temperatūros vandeniu taip, kad jis uždengtų viršutinį marlės sluoksnį.
4. Padėkite indus su grūdais šiltoje, tamsioje vietoje. Įsitikinkite, kad viršutinis audinio sluoksnis yra šlapias. Jei reikia, drėkinkite.

Išaugintus grūdus reikia sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti virintu vandeniu, po to juos galima panaudoti vaistams ar kosmetikai paruošti. Jei miežiai sudygsta ant salyklo, reikia palaukti, kol daigai bus 2 kartus didesni už grūdus. Tada jį reikės džiovinti ir brandinti lininiame krepšyje bent mėnesį.

Svarbu! Grūdai, kurių daigai yra 1, turi didžiausią vertę ir energiją.–2 mm.

Daigų aplikacija

Sudygę miežiai aktyviai naudojami įvairiomis kryptimis. Iš jo ruošiami nuovirai ir užpilai, kurie padeda gydyti sunkius negalavimus, taip pat organizmui atsigaunant po ligos. Dėl didelio vitaminų, aminorūgščių ir kitų biologiškai aktyvių komponentų komplekso miežiai yra kosmetikos paruošimo pagrindas. Jis taip pat rado pritaikymą gaminant maistą: iš produkto gaminami skanūs ir sveiki patiekalai.

Medicinoje

Anksčiau buvo sakoma, kad sudygę grūdai turi savybę suteikti kūnui gyvybinės energijos, suteikti jėgų, todėl rekomenduojama juos naudoti ligos metu ir po jos. Iš grūdų ruošiami įvairūs užpilai ir nuovirai, kurie suteikia apčiuopiamą pagalbą gydant rimtus negalavimus. Pavyzdžiui, tokių priemonių pagalba galima nustatyti virškinimo trakto darbą, nes sudygę grūdai skatina virškinimo procesą, tuo pačiu valydami toksinų ir toksinų kūną.

Su inkstų liga

Inkstų ligomis miežių salyklas, paruoštas daigų pagrindu, rodo gerą rezultatą. Jis vartojamas gydant urolitiazę, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimą. Grūdų infuzija taip pat rekomenduojama kaip lėtinių Urogenitalinės sistemos ligų profilaktika.

Gydant kvėpavimo organus

Kvėpavimo takų ligoms gydyti naudojami miežių nuovirai ir užpilai, kurie pasižymi puikiomis baktericidinėmis ir antivirusinėmis savybėmis, malšina gerklės skausmą ir švelnina kosulį. Vandens salyklo užpilai yra veiksmingi sergant tonzilitu, bronchitu, pneumonija. Su jų pagalba tuberkuliozės gydymas yra daug efektyvesnis.

Kaulams stiprinti

Subalansuota produkto mikroelementų sudėtis gali išlaikyti reikiamą kalcio kiekį kaulų audiniuose ir taip sustiprinti raumenų ir kaulų sistemą. Laikomos javos yra būtinos pagyvenusiems žmonėms ir vaikams, taip pat nėščioms moterims. Sąnarių ligoms paruošti miežių nuoviras, kurį jie geria arba naudoja kaip losjonus.

Norėdami stabilizuoti endokrininę sistemą

Žmogaus endokrininė sistema labai kenčia dėl maistinių medžiagų trūkumo miežiuose ir teigiamai reaguoja į jų patekimą į organizmą. Pavyzdžiui, baltymai užtikrina normalų endokrininių liaukų funkcionavimą, vitaminų-mineralų kompleksas užtikrins patikimą skydliaukės, hipofizės, taip pat organų, turinčių endokrininių ląstelių, darbą.

Ar žinai Istorinių šaltinių duomenys rodo, kad ausis su miežių kruopomis buvo vienas iš Ivano Siaubo mėgstamiausių patiekalų.

Medicininio vartojimo receptai

Miežių nuoviras gerai padeda nuo sunkaus kosulio, kolito, virškinimo trakto ligų. Norėdami jį virti, jums reikia:

1. Paimkite 100 g daigintų grūdų, užpilkite 1 litru kambario temperatūros virinto vandens, uždenkite indą dangčiu ir leiskite užvirinti 5 valandas.
2. Įdėkite masę ant nedidelės ugnies ir virkite apie 15 minučių, nukelkite nuo ugnies ir palikite pusvalandžiui.
3. Nukreipkite turinį.

Gerkite skystį 3 kartus per dieną prieš valgį, po 100 ml.

Iš miežių salyklo galite paruošti infuziją, palengvinančią padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, hemorojų, bronchitą, tonzilitą.

Norėdami tai padaryti:

• 2 šaukštai. l miežių salyklas užpilkite 250 ml verdančio vandens;
• indas uždengiamas dangčiu ir paliekamas 4 valandoms.

Svarbu! Po aušinimo infuzija geriama po 0,5 puodelio 4-5 kartus per dieną. Jei netenkama jėgų, anemija ar trūksta vitaminų, į produktą rekomenduojama įpilti šiek tiek medaus.

Žiemos pabaigoje daugeliui žmonių staigiai trūksta vitaminų, todėl miežių vandens vartojimas yra geriausias būdas.

Jį paruošti labai paprasta:

• 300 g daigintų miežių grūdų reikia užpilti 1 litru vandens;
• užvirkite;
• reikalauti dar pusvalandį.

Filtruokite įrankį ir gerkite po 1 stiklinę per dieną.

Iš grūdų taip pat ruošiami kompresai, kurie palengvina raumenų įtampą, traukia pūlį iš žaizdos. Norėdami tai padaryti:

• daigintas sėklas reikia susmulkinti ir sumaišyti su karštu vandeniu, kad susidarytų vienalytė košė;
• jis suvyniotas į audinį ir užtepamas ant skausmingos vietos;
• dedant į verdantį mišinį, galima pridėti susmulkintų svogūnų.

Kosmetologijoje

Kolagenas, keratinas ir elastinas daro puikų odos senėjimo poveikį. Jo viršutinis rėmas įgauna tvirtumą ir elastingumą, normalizuojamas drėgmės lygis, pagreitėja regeneracijos procesai.

Svarbu! Išaugusiuose miežių grūduose yra daug aminorūgščių, kurios sudaro baltymų struktūras.

Iš sudygusių miežių grūdų paruošiami įvairūs kosmetiniai preparatai. Pvz., Norėdami pasidaryti paprastą kaukę nuo raukšlių, turėtumėte:

• sumaišykite 1 valg. sodinukai su 1 valg. grietinės ar kefyro;
• leiskite įrankiui stovėti ketvirtį valandos;
• kaukę tepkite ant veido, kaklo odos ir po 15 minučių nuplaukite.

Kaip drėkiklis galima paruošti miežių aliejų. Norėdami tai padaryti, 20 g džiovintų maltų grūdų užpilama stikline alyvuogių (migdolų) aliejaus, sandariai uždaroma, primygtinai reikalaujama tamsioje vietoje maždaug 1 mėnesį. Filtruoti produkto nereikia. Jis tepamas ant kūno 10–15 minučių, po to pašalinamas servetėle.

Gaminant maistą

Miežių grūdai naudojami duonai kepti namuose. Jie sumalami į miltus ir sudedami į tešlą. Reikėtų pažymėti, kad toks kepimas suteikia daug daugiau naudos nei įprasta kvietinė duona, nes tešla yra maistinga, išsaugo vitaminus, mineralus, baltymus ir kitus naudingus komponentus.

Ar žinai Miežių grūdų dar 2 tūkst. naudojamas gaminant salyklą, naudojamą alaus darymui ir distiliavimui.

Muselius galima paruošti iš sudygusių grūdų, pridedant šviežių uogų ir vaisių. Šiuo atveju miežiai taip pat pridedami kviečiai, riešutai, medus ir kt. Taip pat grūdai yra maisto ruošimo salotų ingredientas, dažnai įtraukiamas į vegetarų racioną.

Iš daigintų grūdų paruošiamas salyklas, kuris vėliau naudojamas gaminant gėrimus, ne tik alkoholinius, bet ir visiškai nekenksmingus, netgi, priešingai, sveikus ir skanus. Taigi, pavyzdžiui, žaliavos susukamos, užpilamos 2 stiklinėmis vandens, tada jos išmetamos atgal į sietą ir nukošiamos. Po to mišinys filtruojamas per marlę ir praskiedžiamas vandeniu. Iš tokios bazės gaunami skanūs kokteiliai su vaisiais ar uogomis.

Kaip naudoti daigintus miežius

Iš daigintų miežių paruošiami miltai - talkanas. Tai išlaiko visas maistines grūdų savybes. Produktas dedamas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, jie taip pat gaminami remiantis jo nuoviru. „Talkan“ yra užvirinamas ir gleivinė sutrinama laikantis saugaus dietų. Tuo pačiu metu kūnas greitai prisotinamas, todėl 2 kartus sumažinamas suvartojamo maisto kiekis, ilgą laiką nėra alkio jausmo.

Talkano priėmimo metu kūnas išlaisvinamas nuo papildomų svarų, pagerėja medžiagų apykaitos procesai, o tai visada lemia svorio metimą. Be to, produktas yra naudingas geresniam augimui vaikams, taip pat sportininkams, patiriantiems sistemingą stresą, žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų nutukimo ir ilgalaikės depresijos.

Kontraindikacijos ir žala

Visų pirma, jūs turite atsižvelgti į tai, kad saikingai naudojant bet kurį produktą, tai yra naudinga. Sudygusių miežių cheminėje sudėtyje yra daug aktyvių komponentų, kurie per dideliais kiekiais gali pakenkti kūnui. Gydytojai taip pat rekomenduoja atsargiai vartoti grūdus vyresniems nei 65 metų žmonėms. Taip yra dėl to, kad miežiuose yra daug skaidulų, kurios gali išprovokuoti dieglius žarnyne ir vidurių pūtimą.

• Visiškai draudžiama jį naudoti šiems negalavimams:
• vidurių pūtimas;
• vidurių užkietėjimas
• paūmėjusi tulžies akmenų liga;
• skrandžio ir žarnų opa;
• pankreatitas

Sudygę miežiai gali būti pavojingi žmonėms, turintiems individualų produkto netoleravimą, kuriems yra alerginė reakcija.

Idygintų miežių laikymo sąlygos ir taisyklės

Grūdai turi būti daiginami mažais kiekiais, nes ilgą laiką jų negalima laikyti. Geriausia jį laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Šiuo atveju miežiai sulankstyti į stiklinį indelį ir sandariai uždaryti dangčiu. Jūs neturėtumėte užšaldyti produkto, nes jis praras visas naudingas savybes.

Miežių sudygimas namuose leis jums gauti sveiką produktą, kuris taps dideliu vitaminų, mineralų ir kitų biologiškai naudingų priedų komplekso šaltiniu. Reguliarus produkto vartojimas sustiprins kūną, suteiks jam gyvybingumo ir padės kovoti su rimtomis ligomis.