Sumažėjęs vartotojų poreikis ir amerikiečių dietos pasikeitimas veganiško maisto link 2017 m. Privertė pieno fabriko generalinį direktorių Henriką Schwartzą pakeisti savo šeimos verslą, pakeisti gamyklos pavadinimą ir pereiti prie augalinių gėrimų gamybos.
Šiuo metu išimtinai pieninių neturinti įmonė „Elmhurst 1925“ pradėjo gaminti kanapių kremą, pagamintą iš kanapių augalo sėklų.
Naujajame „kanapių“ gėrime yra tik nedaug tetrahidrokanabinolio (THC), todėl jis vartotojams nesuteiks „didelio psichotropinio poveikio“, kuris paprastai siejamas su kanapėmis.Dabar dauguma amerikiečių „kanapių gėrimų“ gamintojų garantuoja, kad jų įmonėse naudojamos žaliavos neturi tetrahidrokanabinolio, tačiau kartais augalai, kuriuose yra 0,3% THC, vis dar naudojami kaip žaliavos.
Be kanapių kremo, „Elmhurst 1925“ siūlo platų riešutų gėrimų asortimentą, įskaitant anakardžius, migdolus, lazdyno riešutus, graikinius riešutus ir žemės riešutus. Be to, bendrovė siūlo gėrimus, kurių pagrindą sudaro avižos ir rudieji ryžiai.
JAV rinkoje pastebima tendencija, kad kanapių pagrindu pagamintų maisto produktų ir gėrimų dalis padidėja visame augalinių produktų kiekyje.