„Omakase Berry“, užauginta uždarame Džersio ūkyje, pasirodo tokiuose „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose kaip „Sushi Ginza Onodera“ ir „Atomix“.
Šių metų spalio pabaigoje Niujorko restorane „Sushi Ginza Onodera“ užkandinės galėjo paragauti 19 nesmulkintų braškių patiekalų. Jie lankytojams pristatomi kaip desertinis patiekalas, dedami į stiklinį dubenį su sidabriniais taškeliais nieko nepridedant. Tačiau šios sultingos, kvapnios ir švelnios braškės nėra tipiškas prekybos centro ar net ūkininkų turgaus produktas.
Belgijoje yra muziejus, skirtas tik braškėms.
Tai „Omakase Berries“, ypatingas vaisius iš Oearii iš Kearney, Naujasis Džersis. Tiesioginė kalba: „Saldumas yra visiškai kitoks - žinojau, kad pirmo kąsnio metu radau kitokio lygio uogą. Tekstūra ir tada saldumynų purslai yra toks malonumas, kad aš nusprendžiau patiekti visą braškę kaip desertą, net nepjaustytą “, - sako šefas Suzuki.
Prancūzijoje braškės laikomos galingu afrodiziaku.
„Suzuki“ nėra vienintelis šefas, kuris juos rodo. Kai kurie geriausi Niujorko virėjai naudoja vaisius, auginamus vertikaliame japonų sėklų ūkyje, kurį į Niujorką atvežė „Oishii“ įkūrėjas ir generalinis direktorius Hiroki Koga, žemės ūkio konsultantas ir verslininkas iš Tokijo.
Jie taip pat neseniai pasirodė restoranuose, tokiuose kaip „Chef's Table“ Brukline, „Fare“, „Atomix“ ir „Sushi Yasuda“, taip pat „Dominique Ansel“ kepyklose.
- Ingušijoje esantis „Kantyshevskaya“ šiltnamis pasiekia planuojamą produktyvumą, nes netrukus bus pradėta braškių auginimas ištisus metus.
- Ispanijos Huelvos provincijos ūkiuose tenka susidurti su dideliu braškių skynėjų trūkumu.
- Anksčiau pranešėme, kad Stavropolio teritorijos Pjemonto regione „Stavropolio skonis“ baigė statyti šiltnamius, skirtus braškėms auginti.
- Ūkininkas iš Latvijos Ilmars Gulbis šiltnamiuose augina šimtus žydinčių braškių augalų ir ilgas raudonų uogų eiles, jų nešildydamas.
- Ispanijos agrobotai padeda skinti braškes Kalifornijoje dideliu mastu.
