Susitikimas sodyboje su kepsnine draugų kompanijoje yra malonios atostogos, lydimos daugelio savaitgalių ir švenčių, pradedant nuo gegužės ir baigiant vėlyvą rudenį. Emocinei kompanijai vieta gali būti ne lemtinga - tereikia pastatyti kelių plytų pjaustyklę. Tačiau jei tokiu būdu dažnai praleidžiate laiką su draugais, kodėl gi nepasistačius pavėsinės su kepsnine - jaukų ir patogų kampelį, kuriame galėsite paruošti patiekalus ir jais mėgautis.

Parengiamieji darbai

Prieš pradedant plieno kaupiklio konstrukciją, būtina aiškiai suprasti, ką jūs norite pamatyti galų gale ir kam jums reikalinga ši struktūra. Jei pagrindinis objektas jums yra pavėsinė, o liemenėlė yra susijęs elementas, aplinka, tada greičiausiai turite atkreipti dėmesį į šios konstrukcijos statybą.

Ar žinai Europoje mėsa kepama ant grotelių, susitiko 1858 m. Būtent tada Aleksandras Dumas Paryžiuje atidarė pirmąją kepsninę, paragavęs patiekalo Kaukaze.

Tuo pačiu atveju, jei paprastas baldakimas taip pat tinka jums kaip pavėsinė, o centrinė figūra yra kepsninė, tada reikia atitinkamai elgtis: pirmiausia pastatykite židinį, o tada visa kita. Bet kokiu atveju reikia pradėti nuo piešimo. Kitas žingsnis - nustatyti, kokio tipo protrūkio jums reikia. Kai nuspręsite, kuriam židinio tipui teikti pirmenybę, turėtumėte pereiti prie būsimos struktūros projektavimo ir brėžinio.

Tai gali būti:

• tradicinės kepsninės grotelės - labiausiai paplitęs variantas. Tai paprasčiausias žalvaris su niša malkoms ir kaminui kloti. Kaip variantas - baldakimas. Galime sakyti, kad šis pastatas yra funkcinio minimalizmo stiliaus - jame nėra nieko nereikalingo, o tuo pačiu yra ir viskas, ko reikia. Tokios židinio visiškai pakanka kepti kebabus, kebabus ar kepsnius, tuo pačiu jis gali tiesiog sukurti jaukumą;
• krosnies kompleksas - rusų krosnies, esančios pavėsinėje, panašumas. Tai tikra virtuvė, kurioje galite gaminti pirmą ir antrą patiekalus, kepti kepsninę ar kepti pyragus. Tokia struktūra veikiau skirta maisto gaminimui, o ne maloniai pramogai. Tokią krosnį savarankiškai pastatyti nepatyrusiam statybininkui yra beveik neįmanoma;
• kepsninė - Supaprastinta kepsninės versija amerikietišku būdu. Tai skrudinimo keptuvė su nuimamomis grotelėmis, ant kurios kepta mėsa.

Matmenų brėžinys

Planuojamas projektas turėtų būti perkeltas į popierinį. Išsamus brėžinys yra būtinas, kad bet kuriuo metu galėtumėte patikrinti originalų planą.

Būtinos medžiagos ir įrankiai

Brazieriaus statybai jums reikės šių įrankių ir medžiagų:

• plyta (židinys);
• smėlis;
• skalda;
• cementas;
• metaliniai vamzdžiai;
• armatūra;
• mediena, lentos;
• Ondulinas arba gofruotas kartonas;
• mentele, kastuvu, kaušai;
• santechnika ir lygis;
• pjūklas, plaktukas, kaltai, gręžtuvas, varžtai, šlifuoklis;
• metaliniai kampai ir tvirtinimo plokštės.

Laipsniška statyba

Visą konstrukciją sudaro šie etapai:

1. Pamatų statyba.
2. Pavėsinės konstrukcija.
3. Brazier statyba.

Toliau pateikiami bendrieji statybos etapai ir punktai, į kuriuos reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį.

Vietos parinkimas ir pamatų paruošimas

Renkantis vietą statybai, reikėtų remtis tokiomis aplinkybėmis kaip atokumas nuo namo. Jei planuojate nuolat paimti maistą į pavėsinę, natūraliai, geriau jį įrengti šalia namo. Jei jis skirtas tik poilsiui ir susibūrimams su svečiais - geriau pasirinkti vietą, nutolusią ir uždarą nuo smalsių akių, pavyzdžiui, tolimame sodo kampe.

Be to, reikia nepamiršti, kad pati pavėsinė yra skirta ne tik šventėms ir maitinimui, bet ir poilsiui. Tai reiškia, kad vietą reikia atitinkamai pasirinkti - pavyzdžiui, medžių pavėsyje. Norint, kad visa konstrukcija, pavėsinė ir kepsninė stovėtų užtikrintai ir tvirtai, būtina teisingai pakloti pagrindą. Iš esmės visa konstrukcija turi gana vidutinę masę, jai tinka bet kokio tipo pamatas: juosta, armuota plytelė ar krūva.

Bet pagal liemenėlę reikia pastatyti atskirą pagrindą. Taigi, ko gero, geriausias ir pigiausias bei praktiškiausias yra šis variantas: atskiras pamatas po židiniu, o krūva - po pavėsine. Statybai pasirinktoje vietoje būtina nuvalyti gruntą ir jį išlyginti. Kitas, jūs turėtumėte pažymėti statybvietę tokiu būdu: dvi eilės iš trijų duobių po kolonomis. Trečioje eilėje bus užtvindyti tik du kampiniai stulpai, o ne centrinis, trečias, atskiras pamatas po židiniu.

Kasti visas 9 skyles (8 po pavėsinėmis pavėsinėms ir didelę po židiniu) 40-50 cm gylio. Duobė po kepsnine visomis kryptimis turėtų būti 10–15 cm didesnė nei jos matmenys. Skylių statramsčiams skirtos pavėsinės yra apie 40 x 40 cm, atstumas tarp jų parenkamas taip, kad kraštutiniai atitiktų kampus, o vidurinis - tiksliai tarp jų. Kiekvieno apačioje užpilkite skaldyto akmens sluoksnį (20 cm), ant viršaus - smėlį. Šią pagalvę reikia suklijuoti, ant jos uždėti sustiprintą tinklelį.

Ar žinai Maždaug prieš 3 tūkstančius metų tainų gentis migravo iš Jukatano pusiasalio į Kubą, kuri buvo beveik visiškai sunaikinta netrukus atvykus į žemyninę Kolumbo dalį. Šių išdidžių aborigenų kalbomis kepsninė buvo vadinama baru, ant kurio jie kankino belaisvius.

Norėdami pastatyti medinį klojinį 10 cm virš žemės paviršiaus. Pirmiausia padarykite jį ant grotelių, o paskui - likusius elementus. Nesistenkite, kad visi elementai (klojiniai po židiniu ir pavėsine) būtų vienodo aukščio. Kad visos pamato dalys būtų vienodo aukščio, elkitės taip: po to, kai laikiklio pagrindas bus paruoštas, reikia iš jo ištraukti horizontalias virves ir užpilti skiediniu. Pati pamatas gali būti pagamintas iš betono „M-250“ prekės ženklo skiedinio.

Jis paruoštas iš tokių komponentų (dalys nurodomos skliausteliuose):

• cementas - 2;
• smėlis - 4;
• skalda - 7;
• vanduo - 1.

Po to, kai visi elementai yra užtvindyti, būtina suteikti jiems laiko sukietėti. Atsižvelgiant į klimato sąlygas, tai užtruks nuo kelių dienų iki 1-2 savaičių. Tada ant betono klojamos stogo dangos medžiagos detalės, kurios veikia kaip hidroizoliacija.Ant sušalusių stelažų turėtų būti padaryta apatinė pakinktų pavėsinė. Padarykite jį iš 10 × 15 cm sijos. Iš trijų pusių nuo kampo iki kampo išilgai kiekvienos konstrukcijos pusės išklokite 3 medieną. Ketvirtoje pusėje, kur bus laikiklis, padėkite du tos pačios sijos gabalus.

Viena vertus, jie bus klojami ant pamatų kampinių atramų, jungiančių su ilgomis petnešų juostomis (šone). Kiti trumpų fragmentų galai bus paguldyti ant grotelių pagrindo (kaip jau minėta, jo matmenys turėtų būti 15 cm didesni nei fokusavimo projekcija). Išilgai to paties mangalo pagrindo kontūro, likusieji diržai turėtų būti pagaminti iš medienos, tarsi apeinant būsimą židinį išilgai kontūro.

Kitas etapas pavėsinės statybai yra toks:

1. Apatinio diržo strypai yra sujungti su medžio grindimis. Tarp jų nustatyti rąstai - savotiški standinantys šonkauliai ir atrama būsimoms grindims.
2. Diržų kampuose ir abiejų pusių viduryje sumontuokite vertikalius stulpus, dar du statramsčiai turi būti pastatyti dviejuose išoriniuose kepsninės pagrindo kampuose ir atvirkščiai - tai bus įėjimo anga.
3. Visi stelažai pritvirtinami kampų ir varžtų pagalba. Po to padarykite viršutinį diržą, panašiai kaip apatinį, tik jis bus keturkampio formos. Pusėje aukščio tarp stelažų padarykite statramsčius iš tos pačios sijos, pritvirtintos prie kampų ir varžtų.
4. Tada stogas yra pastatytas, jis gali būti dvikampis arba keturšakis, ir jie daro stogą. Stogą geriausia atlikti žemiau, ant žemės, paprasčiausios gegnės konstrukcijos. Apvyniotas lentomis ir gofruota lenta arba ondulinu. Ant stogo dangos palikite skylę kaminui. Būtina apskaičiuoti vietą taip, kad ji būtų virš kepsninės centro.
5. Paruošta konstrukcija montuojama ant viršutinio diržo ir pritvirtinama pritvirtinimo plokštėmis ir savisriegiais varžtais.
6. Kalbant apie pavėsinės sienas, čia galite parodyti savo kūrybinius sugebėjimus - apklijuokite juos vertikalia lenta iki pusės aukščio.

Mūrinių plytų taisyklės

Kai liemenėlės pagrindas yra visiškai sausas (1,5–2 savaitės), galite pereiti prie židinio. Pirmiausia turite išdėstyti pamatą, suderindami būsimo židinio ir grindų lygius. Ši bazė, kaip ir visa konstrukcija, bus plytinė. Bet kokiu atveju vidinę židinio erdvę reikia išdėstyti iš ugniažolių plytų; išoriniam sluoksniui galite pasiimti įprastą raudoną spalvą. Be to, jūs galite naudoti medžiagą iš dienos, jei pastatysite židinį apdailai.

Svarbu! Sukietėjus tirpalui, apskritimą reikia nuimti labai atsargiai.

Toliau pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip sukurti laikiklį ir pagrindinės mūrijimo taisyklės:

1. Pirmasis sluoksnis turėtų būti išdėstytas nuo kampų iki centro pagal žymėjimą. Šie lygiai turi būti klojami perėjus 1/2 plytų, pirmiausia viena, o paskui kita kryptimi.
2. Po to, kai buvo išstumtos 3 apatinės eilutės, uždėkite armuoto tinklo sluoksnį, kad išvengtumėte lūžių ir įtrūkimų. Tas pats daroma ir ateityje - po tris plytų eiles - sutvirtinta tinkleliu.
3. Po klojimo kas dvi eilutes patikrinkite, ar konstrukcijoje nėra iškraipymų, naudojant burbulo lygį ir slankstelinę liniją.
4. Pastačius pagrindą, reikėtų pakloti ugniagesių dėžę. Brazier gali būti pagamintas iš plytų arba iš anksto pagamintos betono formos.
5. Jei pagaminsite arkinę židinio dėžę, naudokite apskritimą (specialią arkos formą, medžio ar metalo gabalą). Tarpas tarp plytų pašalinamas medienos drožlių pagalba, po to jis užpildomas tirpalu ir leidžiamas išdžiūti 2-3 dienas.
6. Virš židinio reikia sumontuoti gelžbetoninę siją arba sustiprintą kampą, ant kurio klojama kita plytų eilė.
7. Klojant liemenę, tarp plytų turėtumėte palikti mažus tarpus, neuždarykite jų skiediniu. Jie prisideda prie geresnio deguonies patekimo ir atitinkamai deginimo.
8. Nepamirškite tarp plytų eilių pakloti mažų armatūros gabalėlių - jie tarnaus kaip atrama po kepsninės griliu. Geriau padaryti keletą tokių atramų, esančių skirtinguose lygiuose.

Vaizdo įrašas: plytų grotelių pastatai

Dūmtraukio montavimas

Dūmtraukis gali būti montuojamas keliais būdais. Ant gatavo brazier (brazier) padarykite atramines kolonas iš plytų, kad iš tos pačios medžiagos būtų galima pagaminti dūmų rinktuvą, palaipsniui susiaurindamas jį aukštyn, išeinant pro skylę stoge, paliktą šiems tikslams.

• Šio tipo kaminas turi gražią išvaizdą, nors jis turi didelių trūkumų:
• jums reikia sujungti plytų mūras su skyle stoge. Jei jūsų išmestas vamzdis neatitinka jam numatytos išpjovos, turėsite arba padidinti skylę (taip sugadinti stogą), arba sudaužyti nudžiūvusią mūrą ir atstatyti, atlikdami pakeitimus (tokiu atveju gali atsirasti asimetrinis dizainas);
• gana darbštus statybos procesas.

Yra daug paprastesnis variantas, norint groteles aprūpinti aukštos kokybės kaminu. Jei kurdami židinį padarėte net nedidelę klaidą, kamino anga bet kuriuo atveju bus arti kepsninės projekcijos centro. Kai židinys bus paruoštas, montuokite atskirą vamzdį į kaminą, o dugną pritvirtinkite kupolo gaubtu tiesiai virš kepsninės, kaip virtuvė (metalinis 1 mm storio). Kampuose ją palaikys gražios grandinės, pritvirtintos prie stogo.

Net jei dūmtraukio anga nesutampa su kepsninės centru, viskas gerai - kadangi konstrukcija nepriklauso nuo židinio ir remiasi į atskiras grandines, jos pakreipimą galima sureguliuoti, o pats vamzdis nėra tvirtai pritvirtintas. Taigi mažas ritinėlis bus beveik nematomas iš šono. Virš vamzdžio turėtų būti skydelis, apsaugantis nuo lietaus lašų.

Apdaila ir baldakimas

Jei kaminą įrengėte su tam tikru gaubtu, kaip aprašyta aukščiau, tai tuo pačiu metu bus ir baldakimas. Priešingu atveju jums reikės pagaminti skydą, suvirinant ją iš metalo, kurio storis 1–1,5 mm. Storesnė medžiaga svers per daug. Klasikinis baldakimas turi kupolo gaubto formą ir yra pagamintas iš metalo. Jei yra keletas variantų, susijusių su gamyboje naudojama medžiaga, tada galite pakeisti formą kaip norite. Pavyzdžiui, padarykite plokščią baldakimą. Kalbant apie apdailą, čia geriausias derinys būtų, ko gero, klasikinės suklastotos dalys: žnyplės, kepsninės, kamino tipo durys.

Nepriklausomai nuo to, kurios grindys bus pavėsinėje, erdvė priešais kepsninę yra geriausia iš plytelių. Bet jūs galite tai padaryti kitu būdu: ant gatavų medinių grindų padėkite geležies lakštą, kurio plotis atitinka kepsninę, ir 1 metrą atgal nuo priekinio konstrukcijos krašto. Jei jūs pastatėte židinį iš gražios naujos plytos, tada kažkas nėra būtinas, kad jį padengtumėte. Priešingu atveju galite padaryti plytelių apvalkalą. Nepamirškite šalia židinio įrengti grotelių ir sruogų kabliukus.

Pažvelgti į aukščiau pateiktą projektą nebūtina. Jums tiesiog reikia atsižvelgti į tai kaip pagrindą, kuriuo remdamiesi galite įgyvendinti savo idėjas. Svarbiausia nepamiršti prieš pradedant statybą padaryti detalų brėžinį, ateityje tai gali padėti išvengti klaidų.