Kiaulės yra grybai, dabar žinomi kaip nevalgomi ir netgi nuodingi. Jie gavo vardą, nes pagal formą primena paršelį, o žmonės vis dar turi tokius vardus kaip „fetukha“, „solokha“, „dunk“. Būtina atsižvelgti į visas grybų veisles ir savybes, kad netyčia nepatektų į krepšį nuodingų.
Aprašymas
Kiaulės savo išvaizda yra labai panašios į krūtis. Jie yra mažo dydžio: skrybėlė yra mėsinga, skersmuo iki 20, o kojos ilgis ne didesnis kaip 10 cm. Jaunuose grybuose ji yra šiek tiek išgaubta, su amžiumi tampa piltuvo formos ir nelygiais kraštais.
Spalva gali skirtis nuo rudos iki alyvuogių. Auginant vaisinį kūną spalva gali skirtis. Atsižvelgiant į orą, kepurės žievelė keičiasi. Sausu oru jis atrodo šiurkštus, o drėgnu sezonu - šlapias. Minkštimas yra tankus ir elastingas.
Kur ir kada auga
Lengviausias būdas rasti šį grybą spygliuočių ir mišriuose medynuose. Jie pasirodo po medžių šakomis ir pievoje, rečiau sutinkami pelkėse. Kiaulė plinta dėl sporų ir, kaip ir kiti grybai, dažnai atsiranda šeimose. Jie ilgai neša vaisius, nuo vasaros vidurio iki spalio. Susitikite grupėse ir atskirai.
Ar žinai Į riebios kiaulės sudėtį įeina telefoninė rūgštis. Iš jo sintetinamas mėlynasis pigmentas, kuris naudojamas audiniams dažyti.
Padaromumas
Jokiu būdu negalima valgyti kiaulių, išskyrus vieną iš rūšių - storas. Kitų vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą.
Be storo, yra ir plona kiaulė. Draudžiama valgyti bet kokia forma, net virti. Tyrimais nustatyta, kad grybelyje yra specialus toksinas - lektinas. Jo nežudo joks gydymas. Taip pat plonoje kiaulėje yra nuodingos medžiagos - muskarino, kuri savo pasekmėse yra panaši į musių agaro nuodus.
Mokslininkai nustatė, kad antigenas yra minkštime. Jis jungiasi su kepenų ląstelių membranomis, dėl to kūnas yra priverstas kovoti su savo ląstelėmis. Apsinuodijimo simptomai pasireiškia ne iš karto, bet po to, kai antigenas pradeda veikti kepenis.
Svarbu! Kiaulės savyje kaupia sunkiuosius metalus ir radioaktyvius izotopus. Inkstų nepakankamumas ir nefropatija gali būti neigiamos pasekmės.
Apsinuodijimo simptomai greičiau atsiranda vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Tai priklauso nuo organizmo atsparumo toksinams.
Apsinuodijimas grybais gali būti atpažįstamas remiantis šiais simptomais:
- pilvo skausmas, viduriavimas, vėmimas;
- šlapinimasis vyksta rečiau ir nedideliais kiekiais;
- oda tampa gelsvo atspalvio;
- padidėjęs hemoglobino lygis;
- ypač sunkiais atvejais - oligoanurija.
Jei kas nors turi minėtų simptomų valgydamas paršavedes, nedelsdami iškvieskite greitąją pagalbą. Antialerginius vaistus leidžiama vartoti tik savarankiškai, kad sumažėtų organizmo reakcija, tačiau niekada neturėtumėte patys gydyti aukos.
Valgomosios rūšys
Tačiau ne visos kiaulės yra nuodingos. Tik stori laikomi valgomais. Tarp storos ir plonos kiaulės yra skirtumų.
Storą galima atpažinti pagal didelę skrybėlę su pasuktais kraštais. Tai gali būti neproporcinga forma. Sauso aksomo žievelės spalva yra rudai alyvuogių. Minkštimas gelsvas, purus, vandeningas. Koja trumpa, tuščiavidurė, tamsiai ruda arba juoda. Sporų milteliai yra bufetai.
Grybas yra sąlygiškai valgomas, tačiau nevertinamas dėl nemalonaus skonio ir grybų kvapo nebuvimo. Dažnai jis naudojamas su kitais grybais marinuoti marinatus ir marinatus.
Svarbu! Riebi kiaulė yra dietinis produktas, jos kalorijų kiekis 100 gramų yra — 30 kcal.
Nuodingos rūšys
Plona kiaulė - dažniausiai randama vidutinio klimato Europos šalyse ir Rusijoje. Jauni egzemplioriai išsiskiria ruda tamsia spalva, tačiau senstant jie įgyja vario atspalvį. Skrybėlė, kurios spindulys yra iki 10 cm, minkštimas yra stiprus, tačiau ilgainiui pradeda laisvėti. Koja maža, cilindro formos, šaknis sumažėja. Ginčai yra susieti su elipsės forma. Šią rūšį galite rasti visą vasarą ir ankstyvą rudenį.
Išskirkite gana daug paršavedžių šeimos veislių, tačiau Rusijoje jų yra tik keletas.
Ar žinai Pirmasis užregistruotas mirtino kiaulių apsinuodijimo atvejis buvo vokiečių mikologo Juliaus Schaefferio mirtis.
Tai apima:
- Alksnis - nuodingas, gyvena lapuočių sodinimuose ir kitose vietose Rusijoje, Baltarusijoje, Prancūzijoje ir kitose šalyse. Grybiena jungiasi su drebulėmis ir alksniais. Kepurė yra gelsvai ruda, rudai raudona. Jis yra padengtas įtrūkimais, primenančiais švelnų piltuvą. Grybelio minkštimas su amžiumi atsilaisvina. Koja yra žema ir plona, iki 1,5 cm skersmens, siaurėjanti arčiau dangtelio. Alksnių derliaus nuėmimo laikotarpis yra birželio pabaiga ir rudens pradžia.
- Keptuvės formos, taip pat žinomas kaip ausies pavidalo, turi griežtą ventiliatoriaus formos skrybėlę ir mažą koją, susisukančią su skrybėle. Minkštimas gali būti nuo gelsvai gelsvos iki šviesiai rudos spalvos, pasižymintis nuolatiniu dervingu kvapu. Šios rūšies atstovus galima rasti Kazachstane ir Rusijoje tarp spygliuočių.
Kiaulės, išskyrus riebalus, yra nuodingi grybai. Norint apsaugoti save ir savo artimuosius nuo apsinuodijimo grybais, svarbu rinkti tik draugus. Žinant rūšies aprašą, nebus sunku atskirti valgomuosius grybus.