Pusiau baltas grybas, kaip rodo jo pavadinimas, yra mylimo cepeso giminaitis. Nepatyrę „tylios medžioklės“ gerbėjai juos dažnai painioja. Antrasis šios rūšies pavadinimas - geltonasis baravykas, laikomas populiariu. Lotynų kalba tai skamba - hemileccinum impolitum. Šis grybas auga mišriame ir lapuočių miške. Jis mėgsta ąžuolus ir kalkakmenio dirvą. Dėl savo skonio savybių jis nėra prastesnis už baltą.
Aprašymas
Pusiau baltas grybas turi skrybėlę nuo 6 iki 21 cm. Iš pradžių jaunuose baravykuose jis yra išgaubtas, laikui bėgant tampa pagalvės formos arba atviras. Ant skrybėlės esanti oda gali būti lygi arba aksominė.
Jos spalva:
- molio ochra;
- šviesiai pilka;
- ruda.
Vamzdinis tono sluoksnis:
- citrinos geltonos spalvos;
- aukso geltona;
- geltonai žalia.
Kojos aukštis nuo 6 iki 10 cm, o skersmuo - nuo 3,5 iki 6 cm, o viršutinė jos dalis yra geltona, pagrindas tamsiai rudas, kartais su raudonu diržu. Kojos atrodo pritūpusios, išbrinkusios tuberoidiškai, laikui bėgant jos tampa šiurkščios, cilindrinės ar pluoštinės.
Ar žinai Grybai yra daug senesni nei dinozaurai, mokslininkai sutinka, kad bolai planetoje gyvena 400 milijonų metų. Iš esamų rūšių tik paparčiai gali pasigirti to paties amžiaus. Be to, priešingai nei jie, kurie yra gana smulkinti, šiuolaikinis grybas praktiškai nesiskiria nuo savo protėvio.
Minkštimas yra gana storas, turi ryškiai geltoną atspalvį. Pjūvyje spalva praktiškai nesikeičia. Retais atvejais pernokusių atstovų organizme minkštimas gali šiek tiek rausvas arba pasidaryti mėlynas, bet ne iš karto, bet per pusvalandį. Neapdorotas grybas pagal skonį yra šiek tiek saldus, jo kvapas išskiria karbolio rūgštį.
Pusiau balto grybo savybės
Hemileccinum impolitum turi daugybę savybių ir savybių, būdingų tik šiai rūšiai. Augalo viršutinės dalies skersmuo gali išaugti iki 23 cm, jo atspalvis dažniausiai būna geltonas, bet gali patamsėti iki rudos spalvos. Viršutinė grybelio dalis yra lygi, o kritulių metu ji pradeda slysti.
Bazėje pusiau balto varžto koja yra storesnė už baltą, o jos atspalvis - geltonesnis. Pusiau balto grybo vamzdinė dalis turi įvairius gelsvus atspalvius, o balta - šviesiai. Šios rūšies minkštimas taip pat pasižymi gelsva spalva, be to, ant laužo jis pradeda kvepėti kaip karbolio rūgštis.
Paskirstymas
Ši grybų rūšis laikoma termofiline. Jo galima rasti centrinėje Rusijos dalyje ir Rusijos pietuose, Karpatų kalnuose ir rytinėje Europos dalyje. Šie verdai mėgsta drėgną kalkingą ir molio dirvą. Jų galima rasti skroblų, bukų, spygliuočių ir lapuočių miškuose. Iš medžių šie grybai pasirenka „gyvenančius“ po ąžuolais, bukomis ir pušimis.
Padaromumas
Patyrusių grybų rinkėjų patikinimu, ši rūšis laikoma viena skaniausių. Pagal oficialią grybų klasifikaciją pusiau balti priklauso 2 kategorijai. Tačiau kai kuriuose šaltiniuose galite rasti informacijos, pagal kurią hemileccinum impolitum laikomi sąlygiškai valgomais.
Ar žinai Nepaisant to, kad 80% vandens pašalinama iš grybų, jie vis tiek išlieka gana kaloringi produktai, nes baltymų kiekis juose svyruoja nuo 0,9 iki 3,3%.
Taip yra dėl specifinio kvapo, kuris išsiskiria nuėmus augalą. Nors verdant, visos nemalonios išskyros dingsta. Taip pat ilgalaikis džiovinimas padeda kovoti su aromatu.
Pasirinkite laiką
Paprastai pusiau baltųjų grybų kolekcija būna nuo liepos iki spalio pradžios. Vietose, kur klimatas šiltesnis nei Rusijos centre, šios ligos gali būti aptinkamos gegužę ir lapkritį. Deja, ši grybų gentis yra reta. Tačiau kartais, esant palankioms šiltoms sąlygoms, ant jo būna turtingas derlius.
Maisto kokybė
Hemileccinum impolitum turi šias maistines savybes:
- Kalorijų kiekis - 34 kcal.
- Baltymai - 3,7 g.
- Riebalai - 1,7 g.
- Angliavandeniai - 1,1 g.
- Dietinės skaidulos - 3,2 g.
- Riebalų rūgštys (nesočiosios) - 0,4 g.
- Monosacharidai ir disacharidai - 1,1 g.
- Pelenai - 0,9 g.
- Riebalų rūgštys (sočiosios) - 0,4 g.
- Vanduo - 89,4 g.
Taikymas
Geltoni grybai, kaip ir visi valgomieji grybai, turi tam tikrą maistinių medžiagų kiekį.
Svarbu! Pats geltonasis baravykas neturi medžiagų, kurios turėtų kenksmingą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau nepamirškite, kad varžtai nukelia toksišką turinį iš žemės. Todėl šiuos augalus reikia rinkti atokiau nuo kenksmingos produkcijos ir greitkelių.
Valgydami šį nešvankumą galite kompensuoti kūno trūkumą:
- B grupės vitaminai;
- aminorūgštys;
- cinkas;
- baltymai, kurie lengvai virškinami.
Pusiau balto grybo naudojimas padeda žmonėms sutvarkyti nervų sistemą, pagerina plaukų ir odos būklę, taip pat teigiamai veikia endokrininę sistemą.
Gaminant maistą
Ši rūšis turi puikų skonį ir švelnų minkštimą.
Kaip ir visi baravykai, geltonieji grybai gali būti paruošiami skirtingais būdais:
- marinuoti;
- į druską;
- virti;
- kepti;
- nudžiūti.
Anot virėjų, marinuoti pusiau balti grybai niekuo nesiskiria nuo savo baltųjų grybų. Šios bandelės yra naudojamos ruošiant pagrindinius patiekalus ir kaip garnyrą. Jie kepti su bulvėmis ir mėsa, dedami į salotas, tačiau populiariausiu patiekalu laikoma šio grybų karalystės atstovo sriuba. Išsamių receptų aprašymą galima lengvai rasti internete.
Medicinoje
Net senovėje žmonės žinojo apie naudingas šio tipo augalų medicinines savybes. Jie buvo naudojami tinktūroms ir sultiniams gaminti. Iki šios dienos tradicinės medicinos knygose aprašomi įvairūs receptai, naudojant pusiau baltą grybą, kuris daugiausia naudojamas kaip raminanti priemonė.
Svarbu! Yra nevalgomų dvejetų. Jie vadinami nevalgomaisiais baravykais ir šakniavaisiais baravykais. Jie turi šviesesnę spalvą, priešingai nei pusiau baltas grybas ir rūgštaus skonio. Šių batų pjūvis yra tamsiai mėlynas.
Remiantis oficialiais medicinos šaltiniais, šie skausmai:
- užkirsti kelią vėžiui;
- pagerinti imuninės sistemos darbą;
- gydyti virusines ligas;
- gerina smegenų veiklą.
Kosmetologijoje šis tipas naudojamas kompresams, kurie pagerina odą ir plaukus.
Klaidingi dvigubai
Kaip ir visi grybai, hemileccinum impolitum turi dvigubai daugiau. Labiausiai panašus iš jų yra mergaitiškas baravykas, nuo geltonojo baravyko jis skiriasi tik tamsesniu viršumi ir kūgio formos koja. Taip pat pusiau balta musė yra panaši į žalią samanų musę. Šį dvigubą galima atpažinti pagal plonesnę koją ir dideles poras.Natūralu, kad nepamirškite, kad pusiau baltas grybas yra panašus į savo baltąjį vyresnįjį brolį ir skiriasi nuo jo labiau geltonos spalvos. Hemileccinum impolitum yra vertas grybų karalystės atstovas. Nepaisant to, kad ši rūšis mūsų juostoje yra reta, ji turi naudingų ir maistingų savybių. Pusiau baltas skrydis gali papuošti bet kurio „tylaus medžiotojo“ krepšį.