Cukinijos yra plačiai žinomos dėl puikaus skonio. Šios pailgos daržovės, priklausančios moliūgų šeimai, gali būti valgomos žalios, keptos, troškintos, taip pat gali būti naudojamos paruošti konservuotus ruošinius žiemai. Mūsų straipsnyje mes svarstome naudingas produkto savybes ir paprastą receptą, kaip paruošti skanų užkandį - sūdytą cukiniją.
Sūdytų cukinijų naudojimas
Jauni vaisiai išsiskiria geru skoniu ir naudingi žmogaus organizmui dėl turtingos vitaminų sudėties. Šiluminio apdorojimo metu dalis naudingų daržovės savybių išnyksta.
Tačiau ruošiant užkandžius pagal žemiau aprašytą receptą naudojami švieži vaisiai, kurie nėra termiškai apdorojami ir išlaiko visas savo naudingas savybes.
Ar žinai Pirmą kartą cukinijos į Europą atkeliavo XVI amžiuje. Tada žmonės dar nežinojo apie šios daržovės valgomąsias savybes ir augino ją tik dekoratyviniais tikslais.
Vaisiai pasižymi dideliu vitaminų C, B6, B2, B9, K ir mineralų (kalio, mangano, magnio, fosforo, vario) kiekiu.
- Dėl šios sudėties šios daržovės yra labai naudingos žmogaus organizmui, pasižyminčios šiomis savybėmis:
- stiprinti kaulus;
- palaikyti raumenų tonusą;
- mažesnis kraujospūdis;
- sumažinti insulto riziką;
- stimuliuoti smegenis;
- trukdo vystytis Alzheimerio ligai;
- palengvinti depresiją, pašalinti stresą ir nuovargį;
- išlaikyti regėjimo aštrumą;
- išvalyti plaučius ir pašalinti astmos simptomus;
- pagalba kovojant su viršsvoriu dėl mažo kalorijų kiekio;
- pagerinti virškinimą;
- prisideda prie odos drėkinimo ir atjauninimo;
- išlaikyti plaukų grožį;
- stiprinti imunitetą;
- užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
- naudinga nėštumo metu dėl didelio folio rūgšties kiekio.
Kaip per 5 minutes pagaminti sūdytą cukiniją pakuotėje
Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų skaniausias, turite pasirinkti tinkamas daržoves.
Čia yra keletas pasiūlymų:
- skaniausi yra jauni vaisiai, kurių ilgis apie 15–20 cm., jų minkštimas yra sultingiausias ir švelnesnis, turi mažas plokščias sėklas, kurias galima valgyti;
- daržovės žievelė turi būti lygi ir plona, be pažeidimų;
- optimalus vaisių svoris yra iki 200 g. Didesnės daržovės laikomos pernokusiomis, jų minkštimas tampa vandeningas, o stambios kietos sėklos sugadina skonio savybes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4296/image_ts5QKPnyiuw.jpg)
Svarbu! Cukinijos paprastai nokinamos nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio pradžios, todėl anksčiau ar vėliau jų pirkti nerekomenduojama.
Svarbiausi ingredientai
Visus patiekalui paruošti reikalingus ingredientus ir prietaisus galite rasti kiekvienos namų šeimininkės virtuvėje.
Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos
Net pradedantysis virėjas gali paruošti sūdytą ir pikantišką užkandį pagal aprašytą receptą - patiekalas yra labai paprastas ir nereikalaujantis ypatingos kulinarinės patirties ar specialių įgūdžių.
mažos jaunos cukinijos
1 vnt
vidutinio dydžio plastikinis maišelis
1 vnt
- Nuplaukite cukiniją ir nupjaukite galus iš abiejų pusių. Negalima nulupti.
- Supjaustykite daržovę maždaug 1 cm storio žiedais.
- Smulkiai supjaustykite krapus.
- Į gilų dubenį sudėkite daržovių žiedus, į juos sudėkite susmulkintus krapus.
- Česnako skilteles nulupkite ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įpilkite česnaką į dubenį su cukinijomis ir krapais, druska.
- Gautą daržovių mišinį perpilkite į plastikinį maišelį, iš jo išleiskite orą. Užriškite maišą ir gerai suplakite kelis kartus, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
- Užkandžių maišą dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite indą iš šaldytuvo ir padėkite ant lėkštės.
Greita cukinija pakuotėje: vaizdo įrašas
Vaizdo įrašo receptas
Esminis ingredientas
Salotos ir užkandžiai iš šviežių cukinijų yra ne tik labai skanūs, bet ir atneša didelę naudą žmogaus organizmui.
Ar žinai Be vaisių, taip pat galite valgyti cukinijų gėlių. Jie dedami į salotas, picas ir sriubas, taip pat kepami orkaitėje su įvairiais įdarais ir patiekiami kaip savarankiškas patiekalas.
Paruošę traškią užkandį iš sūdytų cukinijų pagal nurodytą receptą, galite paįvairinti savo dienos racioną.