Rauginti kopūstai, maitinant krūtimi, yra mišrus produktas: yra daugybė niuansų, susijusių su šio produkto poveikiu naujagimiams. Medžiagoje svarstome, kokią naudą ir kokią žalą šis patiekalas gali padaryti žindydamas.
Kopūstų savybės
Rūgščių kopūstų populiarumą lemia vertinga jų sudėtis - šaltuoju metų laiku jie veikia kaip puikus vitaminų šaltinis. Be to, kai kuriais atvejais produktas gali būti naudingas organizmui.
Ar žinai Pasak kapitono Jameso Cooko, Havajų salų atradimas nebūtų įvykęs be rūgščių kopūstų. Kasdienis aprašomo produkto priėmimas išgelbėjo laivo įgulą nuo skandalo.
Nauda
Užkandis yra prisotintas retinolio, askorbo rūgšties, B grupės organinių medžiagų, ypač B9. Be to, į druskingos daržovės sudėtį įeina kalis, magnis, geležis, boras ir kiti vertingi cheminiai elementai.
- Taigi, mes apsvarstysime naudingų mėgstamų užkandžių savybes:
- skatina geresnį virškinimo trakto funkcionavimą, palengvina maisto įsisavinimą ir žarnyno judėjimą;
- normalizuoja medžiagų apykaitą, padeda numesti papildomų svarų;
- sureguliuoja organizmo rūgštingumo lygį;
- veikia kaip opos ir onkologijos profilaktika;
- atkuria stabilų nervų sistemos funkcionavimą, padeda pašalinti stresą, yra naudingas depresijos būsenose;
- mažina gliukozės kiekį kraujyje;
- palengvina kenksmingų mikroorganizmų kūną, palengvina skausmo sindromus ir uždegiminius procesus;
- naudingas kaip papildomas agentas pienligės gydymui;
- suaktyvina organizmo apsaugą, suteikia jėgų, taupo su vitaminų trūkumu;
- naudojamas kosmetologijoje - stabdo senėjimą, gerina epidermio būklę;
- Jis naudojamas kaip šlapias tvarsliava nuo skausmo ar sunkumo pieno liaukoje žindymo metu - jie puikiai pašalina patinimą ir apsaugo nuo pieno sąstingio;
- sultys iš jo taupo nuo pykinimo.
Ar žinai Analizuodami metraščius, mokslininkai sužinojo, kad raugintus kopūstus kinai išrado III amžiuje prieš Kristų. e. Tačiau jie raugino ne baltus kopūstus, o vietinius - kiniškus (pak-choi).
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant visų privalumų, aptariamas produktas gali padaryti didelę žalą sveikatai.
Užkandyje yra daug pavojingų medžiagų - rūgščių ir druskos, konservantų, taip pat įvairių prieskonių. Dėl padidėjusio skrandžio sulčių rūgštingumo patiekalu negalima piktnaudžiauti esant virškinimo sferos negalavimams, taip pat dažnai sergant viduriavimu. Rūgštus produktas tik padidins dujų gamybą ir sukels rėmuo.
Ūminėje gastrito ar opų stadijoje rūgštus maistas yra griežtai draudžiamas. Be to, aptariami kopūstai yra pavojingi žmonėms, kenčiantiems nuo kasos ir skydliaukės, inkstų ir kepenų ligų: tokiais atvejais produktas sustiprins nemalonius simptomus.
Kitas įspėjimas vartojant marinuotas daržoves yra širdies problemos - hipertenzija, lėtinis širdies nepakankamumas ir kt.
Ar raugintų kopūstų galima žindyti?
Pasak gydytojų, pateiktą patiekalą sunku priskirti prie visiškai nekenksmingo naujagimio virškinimui. Šis užkandis gali sukelti apčiuopiamų vaikų skrandžio problemų - padidina dujų ir dieglių tikimybę.
Ruošiant šį patiekalą įprasta naudoti baltuosius kopūstus. Gydytojai nerekomenduoja valgyti šios veislės naujai nukaldintoms motinoms tuo metu, kai kūnas prisitaiko tik prie neįprastų sąlygų.Svarbu! Stenkitės nevalgyti gryniausių raugintų kopūstų, kol vaikui nebus šešeri mėnesiai. Geriau įveskite šį produktą į savo meniu kaip įvairių patiekalų dalį.
Tačiau visiškai atsisakyti marinuotų daržovių visam žindymo laikotarpiui nėra prasmės. Jei laikysitės sūdytų kopūstų laikymo taisyklių, tai nepraras naudos 8 mėnesius. Pirmą kartą šį užkandį su gua galite išbandyti ne anksčiau kaip po 3–4 mėnesių po kūdikio gimimo.
Naudojimo normos
Į maitinančios motinos racioną marinuotos daržovės turi būti įtrauktos atsargiai. Į vinaigretę ir kitas salotas, taip pat į sriubas ir sultinius įpilkite mažiausias produkto dalis.
Po pirmojo valgio su sūdyta daržove stebėkite, kaip vaiko organizmas reaguoja į šią naujovę. Jei nustatomas išbėrimas, pilvo pūtimas ar kiti nepageidaujami reiškiniai, atsisakyti tokio maisto reikia mažiausiai šešis mėnesius arba iki žindymo laikotarpio pabaigos.
Jei kūdikio virškinimo traktas teigiamai reagavo į naują patiekalą (kitas dvi dienas nebuvo alergijos ar kitų nemalonių reiškinių), tuomet galite ir toliau retkarčiais įtraukti produktą į savo meniu.
Naudojimo rekomendacijos
Patarimai žindančiai motinai apie raugintų kopūstų naudojimą:
- Valgykite sūrias daržoves tik namuose, nes parduotuvės analoge dažnai yra acto, kuris neduoda jokios naudos vaikų organizmui ir yra kontraindikuotinas pediatrų. Iškepti šį užkandį savo rankomis yra gana sunku. Pagal receptą daržovė fermentuojama dėl pieno rūgšties, susidarančios fermentuojant valgomąją druską ir granuliuotą cukrų iš kopūstų sulčių. Atitinkamai, be druskos ir cukraus, nereikia naudoti jokių kitų prieskonių, prieskonių ir rūgščių.
- Morkos ir spanguolės gali būti dedamos į užkandį kaip papildomos naudingos medžiagos.
- Prieš virdami, gerai nuplaukite daržoves.
- Kuo plačiau kopūsto galvą pjaustysite, tuo daugiau joje išliks naudingų elementų.
- Jei jums sunku atsisakyti rūgščios daržovės grynos formos, įpilkite kmynų į gatavą užkandį - tai pasitarnaus kaip gera dujų susidarymo prevencija. O norint pašalinti druskos perteklių, prieš naudojimą kopūstus nuplaukite šaltu vandeniu arba užpilkite augaliniu aliejumi.
Svarbu! Pradėjusiems kopūstams patartina vartoti emaliuotus ar stiklinius indus. Geriau atsisakyti metalinių indų, nes fermentacijos metu ši medžiaga oksiduojasi.
Vykdydami aukščiau pateiktus patarimus, išvengsite naujagimio sveikatos problemų. Ir jei trupinius organizmas paprastai išgėrė naujo patiekalo, tada jis praturtins jūsų mitybą ir pagerins jūsų sveikatą.