Kasos uždegimas ar pankreatitas yra rimta liga, dėl kurios reikia griežtai laikytis dietos ir visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų. Tačiau labai dažnai norisi pasigardinti skaniais, aromatingais ir sveikais vaisiais, tokiais kaip arbūzas. Ar leidžiama valgyti arbūzą sergant šia liga ir kokios yra jo vartojimo normos, išsiaiškinkime.
Arbūzo cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Arbūzas yra žolinio moliūgų šeimos moliūgo vaisius. Tai laikoma didžiausia uoga, kurios forma gali skirtis nuo įprasto rutulio, ovalo iki kubo. Pagal kulinarinę klasifikaciją arbūzas laikomas vaisiu.
Pagal naudingų komponentų skaičių tarp vaisių aprašyti vaisiai užima pirmaujančią vietą. Jo cheminę sudėtį apibūdina vitaminai ir mineralai.
Vitaminai:
- B grupė (B1, B2, B6, B9): aktyviai dalyvauti energijos apykaitoje, pagerinti ir normalizuoti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbą, palengvinti nemigą ir padėti sumažinti stresą;
- vitaminas e: pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis, neleidžia greitai organizmui senėti, dalyvauja ląstelių regeneracijoje, teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę;
- vitaminas H: normalizuoja kraujo krešėjimą, dalyvauja inkstų, kepenų, urogenitalinės sistemos darbe, leidžia neutralizuoti nuodų ir chemikalų poveikį;
- vitaminas PP: reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, palaiko reikiamą gliukozės kiekį, kovoja su laisvaisiais radikalais;
- askorbo rūgštis: stiprina imuninę sistemą, padeda gaminti kolageną, stiprina kraujagyslių ir kapiliarų sienas, didina apsaugines organizmo funkcijas.
Mineralai:
- kalio: reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, aktyvina daugelio fermentų darbą, gerina virškinamojo trakto darbą;
- kalcio: stiprina raumenų ir kaulų audinius, yra atsakingas už kraujo krešėjimą, normalizuoja hormonus, reikalingas nerviniams impulsams perduoti;
- magnio: aktyvina kolageno sintezę, sąveikauja su daugeliu fermentų, teikia svarbiausius medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja nervų sistemą;
- geležies: perneša deguonį į kraujo ląsteles, užkerta kelią anemijos rizikai, teigiamai veikia medžiagų apykaitą, dalyvauja kraujo formavimo procesuose;
- fosforas: reikalingas kaulams formuoti, dalyvauja energetinėse ląstelių apykaitoje, dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme;
- natrio: būtinas inkstų, kepenų veiklai, atsakingas už aminorūgščių ir gliukozės pernešimą į kraujo ląsteles, kaupia mineralus kraujyje, saugo ląsteles ir audinius nuo dehidratacijos.
Be to, uogoje yra vandens, skaidulų, maistinių skaidulų, mono- ir disacharidų, organinių rūgščių, krakmolo. Jame yra mažai kalorijų, kai 100 g minkštimo sudaro tik 25–27 kcal.
BZHU vaisiai:
- baltymai - 0,6 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 5,8 g.
Ar žinai Keista, bet Afrika laikoma arbūzų gimimo vieta. Vaisiai yra moliūgų, cukinijų ir net agurkų giminaičiai.
Ar galima valgyti arbūzą sergant pankreatitu
Turtinga uogų cheminė sudėtis lemia aukštas jų gydomąsias savybes ir neįkainojamą naudą žmogaus organizmui. Arbūzas tradicinėje medicinoje yra skiriamas vartoti sergant daugeliu ligų, ypač pankreatitu. Bet jums reikia valgyti vaisius, laikantis kelių svarbių taisyklių.
Vartojimo nauda
Kasos uždegimas yra gana rimtas negalavimas, kuris dažnai įgyja lėtinę formą. Sultingomis ir kvapniomis uogomis leidžiama mėgautis tik remisijos metu.
- Vaisiaus vartojimas šiuo laikotarpiu turi daug teigiamų savybių, nes jis:
- mažai kaloringas, gali būti naudojamas dietiniame maiste;
- sudėtyje yra antioksidantų, kurios palengvina uždegimą, kovoja su laisvaisiais radikalais, valo organizmą;
- pasižymi diuretikų savybėmis, kurios padeda pagerinti šlapimo takų ir Urogenitalinės sistemos veiklą;
- yra vienas iš pagrindinių folio rūgšties šaltinių, kuris gerina baltymų perdirbimą, dalyvauja ląstelių dalijimosi procese;
- tarnauja kaip magnio tiekėjas, kurio reikia norint pagerinti nervų ir raumenų sistemos darbą, reguliuoti širdies ritmą ir užkirsti kelią akmenų susidarymui inkstuose ir šlapimo takuose;
- numalšina troškulį kartu su karščiavimu.
Remisijos fazėje laikoma, kad maksimali leistina saulės vaisiaus suvartojimo dozė yra 1,5 kg, atsižvelgiant į žmogaus savijautą ir jo individualius poreikius.
Geriau vaisius vartoti žalius, kaip salotų ir šaltų desertų dalį, gerti arbūzų sultis.
Žala
- Jei saldžiosios uogos netinkamai vartojamos per kasos uždegiminius procesus, tai gali padaryti didelę žalą žmonėms:
- vienkartinis arbūzo naudojimas dideliais kiekiais gali išprovokuoti stiprų pilvo skausmą, sukelti sunkumo vystymąsi, padidinti kasos apkrovą;
- padidėjusi tulžies pūslės peristaltika gali išprovokuoti akmenų judėjimą, kuris, esant dideliam dydžiui, gali įstrigti ortakiuose ir išprovokuoti obstrukcinę gelta. Kai latakas, esantis prie įėjimo į žarnyną, yra užblokuotas, gali atsirasti kasos sekrecijos stagnacija ir dėl to išsivystyti pavojingiausia liga - kasos nekrozė;
- nekontroliuojamas arbūzų valgymas sergant pankreatitu gali išprovokuoti pykinimą, stiprų viduriavimą, padidėjusį vidurių pūtimą ir žarnyno dieglius, o tai žymiai sustiprina nemalonius pojūčius ištikus negalavimui.
Naudojimo ypatybės
Dėl subalansuotos vitaminų ir mineralų sudėties arbūzas yra daugelio terapinių dietų komponentas. Tačiau jį reikia vartoti griežtai dozuotomis porcijomis, tik atlikus išsamų kūno patikrinimą ir profesionalų patarimus.
Svarbu! Kai kurie renkasi marinuotą arbūzą, tačiau sergant pankreatitu tokį patiekalą valgyti yra nepageidautina, nes jis gali išprovokuoti paūmėjimą.
Su paūmėjimu
Griežtai draudžiama bet kokio pavidalo arbūzą naudoti ligos paūmėjimo fazėje, nes tai gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui. Kai kasoje vyksta uždegiminiai procesai, būtina atsisakyti bet kokių neapdorotų vaisių, uogų ir daržovių vartojimo.
Savo sudėtyje esantis arbūzas turi maistinių skaidulų, kurios ligos paūmėjimo metu gali sustiprinti dujų susidarymą žarnyne, taip išprovokuodamos virškinimo problemas, ūmaus viduriavimo vystymąsi, stiprų virškinamojo trakto skausmą.
Arbūzo vartojimas sergant ūminiu pankreatitu tik pagilins problemą ir padidins uždegiminius procesus, žarnyno dieglius, viduriavimą.
Sergant lėtiniu pankreatitu
Po stipraus skrandžio skausmo sustojimo pranyksta pykinimas, viduriavimas, normalizuojasi bendra organizmo būklė, gydytojai leidžia arbūzą papildyti kasdieniu meniu. Uogas leidžiama vartoti žalias, virtas, kaip salotų, sulčių ir kompotų dalį.
Jie pradeda vartoti uogas po 1 valgomąjį šaukštą minkštimo vienu metu, palaipsniui didindami dozę iki 200 g., Nesant nepageidaujamos organizmo reakcijos, leidžiama valgyti iki 1–1,5 kg per dieną. Labai svarbu uogą vartoti kambario temperatūroje, o ne iš šaldytuvo.
Ar žinai Didžiausias pasaulyje arbūzas buvo 159 kg. Uogas 2013 metais užaugino amerikietis ūkininkas Chrisas Kentas. 61,4 kg vaisių, kuriuos 2009 m. Užaugino Rusijos daržovių augintojas Igoris Likhosenko, buvo svorio rekordininkas Europos ir Azijos žemyne.
Su cholecistitu
Cholecistitas yra liga, kuria pasireiškia tulžies pūslės uždegimas, kuris yra svarbiausias pilvo ertmės organas, atliekantis gyvybines funkcijas. Kaip ir paūmėjus pankreatitui, ūminėje cholecistito fazėje valgyti arbūzą draudžiama.
Skanūs vaisiai leidžiami stabilios remisijos laikotarpiu.
Tokiu atveju reikėtų laikytis kelių taisyklių:
- valgykite dalimis, mažomis porcijomis;
- vienu metu naudokite ne daugiau kaip 250 g minkštimo;
- į dietą įpilkite augalinių aliejų ir pakankamą kiekį skysčio (nuo 1,5 litro gryno vandens).
Svarbu! Griežtai draudžiama praktikuoti pasninko dienas ar valymo būdus ant arbūzo, esant bet kokioms lėtinėms virškinimo trakto patologijoms.
Naudojimo normos
Kaip minėta aukščiau, arbūzo suvartojimo norma sergant pankreatitu gali svyruoti nuo 150 g iki 1,5 kg per dieną. Tuo pačiu metu valgyti vaisius galima tik esant stabiliai ligos remisijos fazei.
Minkštimą reikia valgyti pradedant nuo mažų dozių, palaipsniui didinant porciją, kad būtų patogu kūnui. Vaisius leidžiama protingais kiekiais įtraukti į salotas, desertus, gaminti sultis ar konservus. Jūs negalite vartoti uogos marinuota ar sūdyta forma, taip pat vienu metu suvalgyti 1–2 kg minkštimo.
Kaip išsirinkti gerą arbūzą nepakenkiant sveikatai
Arbūzo vartojimo naudą žmogus gali gauti tik valgydamas aukštos kokybės, natūralius vaisius. Arbūzai turi savybę kaupti kenksmingas medžiagas ir toksinus, todėl nerekomenduojama pirkti uogų, užaugintų arti magistralės, važiuojamosios kelio dalies, chemijos augalų, vietose, užterštose toksinais.Ekspertams renkantis arbūzą patariama vadovautis šiomis taisyklėmis:
- Įvertinimas. Jūs neturėtumėte teikti pirmenybės veislėms, kurių nokinimas yra ankstyvas, nes uogos labai dažnai įdaromos chemikalais, kad paspartėtų nokinimas. Geriausias laikas vaisiams pirkti yra rugpjūčio pabaiga - rugsėjo pradžia.
- Dydis. Būtina pasirinkti vidutinio dydžio uogas, sveriančias 5-7 kg. Jei svoris mažas, kyla rizika įsigyti neprinokusius vaisius, jei didelis - tada greičiausiai vaisiai buvo užauginti naudojant nitratus.
- Išvaizda. Turėtumėte atkreipti dėmesį į uogos išvaizdą: ji turėtų turėti aiškiai apibrėžtą arbūzo modelį, lygią, blizgančią ir gana tankią žievelę, visiškai sausą uodegą. Ar yra žalias arklio uodega, tai rodo, kad uogos nėra prinokusios.
- Garsas. Manoma, kad vienas geriausių arbūzo subrendimo patikrinimo būdų yra lengvas bakstelėjimas ant jo paviršiaus: jei garsas klesti, vaisiai yra prinokę, jei kurtai nėra prinokę, jie yra prinokę, subręsta anksčiau laiko.
Arbūzo kokybę namuose galite nustatyti naudodamiesi keliais paprastais metodais:
- į stiklinę vandens įpilkite šiek tiek arbūzo minkštimo: jei skystis įgavo sočią rausvą spalvą - arbūzą su nitratais, jei vanduo pasidarė drumstas su šiek tiek rausvo atspalvio - vaisiai auginami nenaudojant chemijos;
- įdėkite visą arbūzą į didelį indą su vandeniu: jei uoga iškyla - ji yra be chemijos, jei sunoksta - vaisiai buvo užauginti naudojant cheminius preparatus.
Arbūzas yra sultingas, aromatingas ir sveikas vaisius, pasižymintis ne tik puikiu skoniu, bet ir puikiomis gydomosiomis savybėmis. Tačiau prieš įtraukdami jį į meniu pankreatitu sergantys žmonės būtinai turėtų pasitarti su gydytoju, ligos paūmėjimo laikotarpiu nevalgykite uogų ir laikykitės aiškiai apibrėžto vartojimo būdo.