Turbūt daugelis prekybos centrų lentynose ar sodininkystės žurnalų nuotraukose yra matę neįprastų žalių ar oranžinių daržovių, tankiai uždengtų raukšlėmis ar karpos. Tai yra momordica vaisiai, skirtingose šalyse jie vadinami skirtingai: madingas ar indiškas agurkas, kiniškas ar indiškas karčias melionas. Šiame straipsnyje bus išsamiai išnagrinėtos šio augalo savybės, jo naudingos ir vaistinės savybės, taip pat esamos kontraindikacijos žmonėms.
Karčiųjų melionų naudingos savybės
Pašėlęs agurkas yra augalo, vadinamo „Momordica charantia“, vaisius. Augalas yra vynmedis, cucurbit šeimos narys, kilęs iš Indijos. „Momordica“ nurodo vienmečius augalus. Augalo galima rasti atogrąžų šalyse, esančiose Pietryčių Azijoje, Rytų Afrikoje, Pietų ir Centrinėje Amerikoje.
Šio augalo vaisiai turi būdingą išvaizdą, primenantį agurko formą. Daržovės bruožas yra šiurkštus žievelė su daugybe karpos.
Nesubrendęs kartausis melionas yra padengtas žalia odele ir turi baltą minkštimą, o prinokusio vaisiaus oda ir minkštimas tampa oranžiniai, o vaisiuose yra ryškiai raudonos sėklos.Tiek prinokusi, tiek neprinokusi, daržovė naudojama kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje, ypač populiari Kinijoje, Amazonėje, Bengalijoje ir Afrikoje.
Kartausis melionas yra tropinis augalas, kuriame yra daug maistinių medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Jis turi antioksidacinių savybių, palaiko normalų kūno svorį ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Momordica padidina organizmo atsparumą neigiamiems veiksniams, apsaugo žmogaus kepenis ir širdies bei kraujagyslių sistemą.
Svarbu! Momordiki turi būdingą kartaus skonio pobūdį, todėl šie vaisiai retai valgomi atskirai nuo kitų produktų, jie dažniausiai naudojami kaip priedas prie mėsos patiekalų. Norėdami sumažinti kartumą, būtina keletą valandų mirkyti susmulkintus vaisius vandenyje su druska.
Indiškas agurkas turi didelę maistinę vertę, nes jame yra daug junginių, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui. Kompozicijoje yra vitamino C, beta-karotino, aliejų ir fenolių, kurie paaiškina antioksidantines savybes, būdingas vaisiams.
Kartausis melionas yra kalcio, fosforo ir maistinių skaidulų šaltinis, kurie pagerina žarnyno judrumą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Vaisiai - mažai kaloringi, dietiniai, nes 100 g minkštimo yra tik 17 kcal.
Vaizdo įrašas: Mamordica Melon - vaisiai ar uogos?
Kaip išsirinkti karčią melioną?
Paprastai momordica visą sezoną parduodama Azijos rinkose, kartais jos galima rasti Rusijos prekybos centruose. Norėdami pasirinkti šią neįprastą, ilgą, karštą daržovę, turėtumėte atkreipti dėmesį į jos išvaizdą.
Tinkamai suformuotas indiškas agurkas turi pailgą formą ir ilgį iki 25 cm. Nereikėtų pirkti ilgesnių nei 20–25 cm daržovių. Vaisiaus amžių galima nustatyti pagal odos spalvą: turinti žalią odos spalvą - mažiau subrendusi, jei odos spalva pakinta nuo žalios iki geltonos arba oranžinės, tada ji subrendo. Paprastai virimui naudojamos kietesnės, nesubrendusios daržovės.
Svarbu! Reikia atsiminti, kad didesnis kartaus meliono bus ne tik apimties, bet ir daug kartaus skonio.
Kadangi yra keletas momordica veislių, pirkėjas turi atsiminti, kad kiniški karčiųjų melionų vaisiai yra labiausiai panašūs į agurkus, tankiai padengtus karpos. Indiškas karčiųjų melionų odos atspalvis paprastai būna tamsesnis, jo danga susilydo į išilginius raukšles aplink visą vaisių. Perkant rekomenduojamos mažos ir vidutinio dydžio daržovės, kad pirkėjas galėtų būti tikras dėl savo kietumo. Kaip ir įprasti agurkai, „momordica“ laikoma šaldytuve, daržovių skyriuje.
Kokioms ligoms galima vartoti karčiąjį melioną?
Dėl savo gydomųjų savybių, kartusis melionas dažnai naudojamas „natūraliame“ medicinoje. Visų pirma, jis vertinamas už hipoglikeminį poveikį kūnui, tai yra, jo vartojimą lydi reikšmingas cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas. Todėl daržovė padeda palaikyti teisingą gliukozės koncentraciją, todėl gydytojai ją rekomenduoja įtraukti į diabetikų racioną.
„Momordica“ daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui, nes sumažina trigliceridų ir „blogojo“ MTL cholesterolio, atsakingo už aterosklerozinių pažeidimų susidarymą, koncentraciją. Kartaus meliono vaisių ir sėklų ekstraktai turi priešvėžinį ir imunomoduliacinį poveikį, nes stimuliuoja imuninę sistemą ir stiprina organizmą.
Indijos agurkas taip pat turi priešuždegiminių, antivirusinių ir antialerginių savybių, todėl jis gerai veikia kvėpavimo sistemą, apsaugodamas jį nuo įvairių ligų, tokių kaip astma ar bronchitas. Turi detoksikacijos ir priešgrybelinių savybių, todėl daržovė naudojama odos mikozėms gydyti.
„Momordica“ pasižymi dideliu antioksidaciniu potencialu, jame yra antioksidantų junginių, kurių užduotis yra neutralizuoti žalingą deguonies laisvųjų radikalų poveikį. Dėl to momordica apsaugo žmogų nuo daugelio ligų, įskaitant aterosklerozę, išeminį miokarditą, hipertenziją, osteoartritą, žarnyno uždegimą, niežus, išsivystymo.
Šio augalo vaisiai palaiko svorio metimą ir apsaugo kepenis. Paspartinkite skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės opų gijimo procesą, todėl daržovių turėtų vartoti žmonės, sergantys pepsine opa.
Farmacijos pramonė gamina daugybę preparatų, kurių pagrindą sudaro indiškas agurkas, tablečių ar kapsulių pavidalu. Jie visų pirma skirti diabetikams, kuriems reikia koreguoti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat vaistai rekomenduojami sportininkams, žmonėms, kurie laikosi dietos (norintiems numesti svorio) ir norintiems padidinti organizmo imunitetą.
Kiniškas kartusis melionas turi būdingą, aštrų skonį. Remiantis pjaustytais ar supjaustytais vaisiais, vaistinė arbata ilgą laiką buvo ruošiama tradicinėje medicinoje Kinijoje, Pietų Amerikoje ir Indijoje.
Ar žinai Pašėlusio agurko pagalba dekoruojamos pavėsinės ir pavėsinės, sodinant augalą prie atramų. Kelis vasaros mėnesius liana pynė visą struktūrą ir papuošia ją ne tik žaluma, bet ir ryškiais egzotiniais vaisiais.
Šių vaisių nuoviras turi anthelmintinių savybių, taip pat naudojamas maliarijai, karščiavimui gydyti ir akmenims iš šlapimo pūslės bei inkstų šalinti. Tokios arbatos ypač rekomenduojamos diabetikams ir sportininkams, nes jos stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, stiprina imunitetą ir gerina bendrą organizmo būklę.Kinai tikri, kad žmogui patartina kasdien išgerti maždaug keturias stiklines momordiki arbatos. Kinietišką melionų arbatą galima gerti tiek šaltą, tiek karštą. „Momordiki“ milteliai dedami į jogurtus arba sumaišomi su įvairiomis sultimis, pavyzdžiui, kriauše ar obuoliu.
Kontraindikacijos
Dėl per daug kartaus meliono jūsų racione gali atsirasti pilvo skausmas, viduriavimas, galvos skausmas ir pykinimas. Kontraindikacijos vartoti arbatą iš momordiki ar vartoti narkotikus remiantis ja yra: nėštumas ir žindymas, polinkis į hipoglikemiją (mažo cukraus kiekio kraujyje būklė).Europos žemės rutulio dalies gyventojams karčiųjų melionų rūšis yra neįprasta egzotiška daržovė. Galbūt momordica turėtų būti įtraukta į jūsų racioną žmonėms, norintiems turėti teigiamą poveikį sveikatai ar paįvairinti savo racioną.