Pirmas dalykas, kurį darome prieš valgydami saldų ir aromatingą melioną, turime išsirinkti ir išmesti sėklas, negalvodami apie tai, kad jas taip pat galima vartoti. Ir ne tik įmanoma, bet net būtina. Juk melionų sėklos yra tik vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis žmogaus organizmui. Kam būtent jie yra naudingi, skaitykite toliau.
Botaninis aprašymas
Melionų sėklų savybės gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo pasėlių veislės. Vidutiniškai sėklos dažomos baltais, grietinėlės arba gelsvos spalvos tonais, jų ilgis svyruoja tarp 6–13 mm, jų storis yra 1–2 mm, o plotis - 2–6 mm. Sėklų forma yra pailgos ovalios, galas smailus. Subrendusioje sėkloje nėra endospermo: sėklos apvalkalas, kuris embrionui tinka su dideliais sėkliniais kūliais.
Ar žinai Japonai išmoko auginti kvadratinius melionus (kaip kvadratinius arbūzus), tačiau jie kainuoja daug daugiau nei įprasti. Ir jie buvo išvesti, kad būtų lengviau transportuoti ir laikyti.
Melionų sėklų kompozicija
Melionų sėklos dėl savo turtingos sudėties, iš kurių dalis yra cukraus turinčios medžiagos, vitaminai, makro- ir mikroelementai, priklauso vertingų ir kaloringų maisto produktų sąrašui.
Sėklų sudėtyje gausu:
- vitaminai: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- pluoštas;
- geležis;
- magnio
- kalio;
- cinko
- kalcio
- fosforas;
- natrio;
- selenas;
- manganas;
- pektinas.
Svarbu! Atsižvelgiant į tokią maistinę vertę, žmonės, bijantys papildomų centimetrų ties juosmeniu, turėtų pagalvoti, ar tokį produktą galima valgyti, nes per didelis jo vartojimas gali sukelti net nutukimą. Paros norma sėklose turėtų būti ne didesnė kaip 100 g.
Gydomosios savybės
Pirmą kartą naudingos melionų sėklų savybės buvo tiriamos viduramžių persų gydytojo ir mokslininko Ibn Sina (Avicenna) darbuose. Savo traktatuose jis skiria svarbią vietą ne tik paties meliono, bet ir jo sėklų pranašumų tyrimui. Būtent jo mintimis remiasi šiuolaikiniai mokslininkų tyrimai, pagrįsti produkto naudos tyrimais ir tuo, iš ko padeda melionų sėklos.
- Jų gydomoji galia yra tokia:
- metabolizmo aktyvinimas;
- diuretikų ir vidurius laisvinantis poveikis, kuris yra svarbus kovojant su inkstų, šlapimo takų, virškinimo trakto ligomis;
- uždegimo pašalinimas;
- cholesterolio lygio normalizavimas;
- atminties gerinimas;
- kūno (ypač inkstų, kepenų, skrandžio ir kasos) valymas nuo toksinų;
- padidėjusi potencija;
- padidėjęs narkotikų veikimas;
- atsikosėjimą sukeliantis poveikis;
- anti-senėjimo poveikis;
- depresinių būsenų ir nemigos pašalinimas;
- kepenų riebalų sumažėjimas;
- širdies ir kraujagyslių funkcijos gerinimas;
- padidinti imunitetą.
Svarbu! Meliono kaulai — puiki kovos su vidurių užkietėjimu priemonė.
Apie naudą
Melionų sėklos turi specifines gydomąsias savybes vyro ir moters kūnui.
Moterims
Produktas yra tikras gydantis eliksyras moterims.
- Patartina naudoti šiais atvejais:
- Gydant moterų ligas: sėklų naudojimas palankiai veikia tiek ligų simptomų pašalinimą, tiek organizmo atsigavimą po chirurginių procedūrų ant moters organų.
- Norėdami sumažinti skausmą menstruacijų metu, taip pat palengvinkite nervinius sutrikimus ir įtampą kritinėmis dienomis ir menopauzės metu.
- Norėdami pagerinti ir sustiprinti plaukus, nagus.
- Odai atjauninti. Kaukių ir įvairių preparatų paruošimas šiuo produktu greitai išspręs problemą, kaip išvalyti ir balinti odą, nesikreipiant į kosmetologų pagalbą.
- Nėštumo metu melionų sėklos racione yra tiesiog nepakeičiamos. Juose yra folio rūgšties, B grupės vitaminų, kurie palankiai veikia vaisiaus augimą ir vystymąsi, taip pat pačios moters savijautą.
Ar žinai Melionus galima valgyti ne tik šviežius, bet ir džiovintus. Toks saldus delikatesas ypač populiarus Uzbekistane ir Turkmėnistane, kur jis patiekiamas su arbata, kaip ir saldumynai.
Vyrams
Net negalvok apie tai, ar melionų sėklos yra naudingos stipresnei lyčiai. Kiekvienas vyras, bent kartą gyvenime susidūręs su vyrų problemomis, žino, koks svarbus jo organizmui yra cinkas, kuris yra melionų sėklų dalis (0,1 mg / 100 g produkto). Būtent cinkas lemia vyro spermos kokybę, taip pat jos formavimo proceso naudingumą.
Melionų sėklų naudojimas ne tik prisideda prie spermos skaičiaus padidėjimo, bet ir padaro lytinį gyvenimą daug šviesesnį, o svarbiausia: padidina sveikų palikuonių tikimybę. Tas pats cinkas kartu su folio rūgštimi yra vienas iš pagrindinių vaistų nuo prostatito.
Be to, melionų sėklos ilgą laiką buvo laikomos vyriškuoju afrodiziaku, stimuliuojančios vyro lytinio organo veiklą, užtikrinančios potencijos stabilumą ir pašalinančios erekcijos problemas. Reguliarus produkto vartojimas taip pat padidins vyrų darbą.
Svarbu! Pradėti gydymą liaudies gynimo priemonėmis tiek vyrui, tiek moteriai, iš pradžių verta pasitarti su gydytoju.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant įspūdingo gydomųjų savybių sąrašo, nepamirškite, kad nuolatiniai naudos palydovai yra žala, rizika ir kontraindikacijos.
- Šių kategorijų žmonės turėtų būti naudojami atsargiai arba net neįtraukiami į savo racioną melionų sėklos:
- Nutukę žmonės (toks kaloringas produktas).
- Kenčia nuo blužnies problemų.
- Nėščios moterys, kenčiančios nuo toksikozės. Produktas sulaiko acetoną organizme, todėl padidėja toksikozės priepuoliai. Per didelis melionų sėklų vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimą ir sunkumą nėščios moters skrandyje.
- Kančia dėl padidėjusio skrandžio sulčių sekrecijos. Šis produktas griežtai draudžiamas pacientams, sergantiems opomis, ir tiems, kurie susidūrė su dvylikapirštės žarnos ligomis.
Kaip džiovinti ir laikyti sėklas
Jums reikia pasirinkti sėklas tik iš prinokusių melionų. Jie džiovinami tik natūraliu būdu, geriausia lauke. Anksčiau sėklos turi būti pašalintos iš meliono, kruopščiai išvalytos nuo minkštimo, paskleistos ant lygaus paviršiaus (galite naudoti storą kartoną ar virtuvės lentą) viename sluoksnyje, uždenkite marle (tai būtina, kad sėklos nepažeistų vabzdžių) ir padėkite ant balkono, po baldakimu.
Maždaug 2-3 kartus per dieną sėklos turi būti maišomos, kad jos neliptų kartu (tai gali sukelti puvimą ir produkto sugadinimą). Maždaug per savaitę produktai išdžius. Tokį gydomąjį vaistą būtina laikyti specialiuose popieriniuose maišuose.
Taip pat galite juos sudėti į maišus, pagamintus iš natūralaus audinio. Pagrindinės laikymo vietos sąlygos: sausumas ir tamsa. Tinkamai išdžiovinus ir laikant, kaulai yra tinkami naudoti 3 metus.
Svarbu! Geriausia valgyti sėklas medicininiais tikslais jų neapdorotos formos, nes termiškai apdorojant jų naudingosios savybės labai sumažėja.
Taikymas
Daugelis vartotojų iš melionų išmeta sėklas, nes mato juose tik maisto atliekas. Perskaitykite apie tai, ką galima pagaminti iš šių vadinamųjų atliekų, ir kaip jas naudoti.
Gaminant maistą
Puikus daugelio šiuolaikinės virtuvės patiekalų ir gėrimų ingredientas yra ne tik pats melionas, bet ir jo sėklos, su kuriais galite gaminti maistą:
- Skanus ir sveikas melionų pienas. Norėdami jį paruošti, verta sumaišyti sėklas, pasirinktas iš vieno meliono, maišytuve su stikline šalto vandens (galite vartoti dvi). Mišinį reikia filtruoti, įpilkite 1 šaukštelio. medaus ir vėl sumalkite trintuve. Jei norite, galite pridėti patį melioną.
- Vaisių salotos. Norėdami jį paruošti, jums reikės 150 g meliono, 1 kivio ir nektarino, 50 g vynuogių, 1 valgomasis šaukštas. medaus, 1 valgomasis šaukštas. meliono sėklos ir mėtos šakelė. Vaisius reikia nulupti ir supjaustyti jums patogiomis skiltelėmis, tada supilti medų, sudėti sėklas ir gerai išmaišyti.
Jei norite, melionų sėklų galima dėti į kokteilius, kompotus, apibarstyti ant grotelių keptais vaisiais, jie gali padėti paįvairinti daržovių salotas. Produktas bus puikus naudingas priedas prie blynų, blynų, grūdų, javų, jogurtų.
Svarbu! Nerekomenduojama melionų sėklų dėti į sūrus ir keptus patiekalus.
Liaudies medicinoje
Melionų sėklos yra labai populiarios tarp gydytojų. Remdamiesi jais, galite paruošti daugelį tradicinių vaistų, veiksmingas kovojant su įvairiomis ligomis:
- Diuretinės ir anthelmintinės savybėspagamintas iš 2 valg. sėklos, kurios užpilamos 500 ml verdančio vandens. Produktas turi būti suvyniotas ir paliktas 5-6 valandas. Tada įtempkite ir gerkite visą dieną.
- Sumažinkite skausmą menstruacijų metu tai gali būti meliono sėklų (200 g), skumbrio ir varnalėšos lapų (kiekviena po 120 g) ir 1 litro vandens nuoviras. Visi komponentai turi būti susmulkinti ir užpildyti vandeniu. Virkite mišinį 20 minučių. Sultinį nukoškite tik jam visiškai atvėsus. Gerkite po 1/3 puodelio 3 kartus per dieną.
- Tie, kurie kenčia nuo kepenų ligų, liaudies gydytojai pataria kreiptis į sėklas, meškos ausis ir lokio lapus, kurie geriami lygiomis dalimis. Bendras ingredientų skaičius turėtų būti 7 šaukštai. Mišinį reikia užpilti verdančiu vandeniu (0,5 L) ir palikti 8 valandas reikalauti. Tada vaistas turi būti filtruojamas. Jūs turite vartoti vaistą 50 ml 4 kartus per dieną.
- Padidinti potenciją padės įprasti milteliaigaunamas sumaliant meliono sėklas. Vartokite šį vaistą 1 valandą 3 kartus per dieną. Priėmimas turėtų būti atliekamas 25 minutes prieš valgį ir miltelius reikia gerti užgeriant dideliu kiekiu vandens.
- Moterys, norinčios atjauninti ir atgaivinti veidą, stiprinti plaukus ir nagus, liaudies medicinos vyrai rekomenduoja pieną iš melionų sėklų. Norėdami jį paruošti, jums reikia 1 šaukšto. saulėgrąžų sėklų ir 200 ml virinto vandens. Produktas turi būti virinamas 3 minutes. Tada jį reikia atvėsinti, filtruoti ir pradėti naudoti: nuvalykite odą, nuplaukite plaukus, padarykite vonią nagams.
Ar žinai Nenustebkite, jei Japonijoje jie dovanos jums melioną švenčių ar gimtadienio garbei. Šioje šalyje ji laikoma brangia dovana.
Naudojimo taisyklės ir metodai
Kadangi visa sėklų valgymas yra gastronomiškai nepatrauklus, o kartais net žalingas, yra keletas būdų, kaip paruošti melionų sėklas, kad jie suteiktų geresnį skonį ir naudingas savybes.
Daugelis žmonių klausia, kaip naudoti tokį gydomąjį produktą. Norėdami gauti maksimalią naudą kūnui, melionų sėklas reikėtų vartoti miltų, sviesto, kokteilio ar pieno pavidalu, laikydamiesi šių patarimų.
Miltai
Norėdami paruošti miltus, sumalkite džiovintas sėklas į miltelius. Šią procedūrą galite atlikti rankiniu būdu, tačiau geriau tai padaryti maišytuvu arba kavos malūnėliu.
Tokius miltelius galite naudoti tiek sausoje formoje, tiek skiedžiant:
- Sausoje formoje. Atsižvelgiant į konkretaus recepto rekomendacijas, sausų miltų reikia gerti po vieną arbatinį šaukštelį arba šaukštą užgeriant stikline vandens.
- Skiedimas vandeniu. Miltus gerai suplakite į virintą vandenį santykiu 1 valgomasis šaukštas. miltų už 1 puodelį vandens.
- Sudėjimas į indus. Miltus iš melionų sėklų galima dėti į patiekalus tiek gaminimo metu (pavyzdžiui, kokteilius, salotas), tiek pabarstyti ant gatavo patiekalo (blynus, blynus).
Pienas
Pienui ruošti geriausia naudoti šviežias melionų sėklas, nes jos turi daugiau sveikų ir maistingų medžiagų nei džiovintos. Norėdami paruošti 1 litrą gėrimo, turite paimti 1 puodelį sėklų (maždaug lygų vieno vidutinio meliono sėklų skaičiui), praskiesti 3-4 puodeliuose karšto vandens ir gerai išmaišyti esant dideliam maišytuvo apsisukimui.
Gautas mišinys turi būti filtruojamas per marlę. Vandens kiekį galima reguliuoti pagal norą, tačiau reikia atsiminti, kad kuo plonesnis pienas, tuo lengviau jį filtruoti vėliau. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti cinamono, medaus, cukraus ar vanilės.
Kai turėjote tik džiovintų melionų sėklų, virimo algoritmas yra tas pats, išskyrus proporcijas. Už pusę stiklinės džiovintų sėklų reikia išgerti 4 stiklines vandens. Bet kuriuo metų laiku galite gydyti artimuosius ir svečius paruoštu gėrimu.
Svarbu! Žmonėms, turintiems silpną virškinimo sistemą ar linkusius į jos sutrikimus, medaus į melionų sėklas pridėti nepageidautina, dėl galimo virškinimo sutrikimo.
Kokteilis
Jei jums nepatinka pienas iš melionų sėklų, galite pasigaminti pieno.
Mes jums siūlome 2 būdus, kaip jį paruošti:
- Į stiklinę karvės pieno reikia įpilti 1 valg. meliono sėklas ir gerai išplakite trintuve. Įpilkite medaus, cinamono, vanilės pagal skonį.
- Įpilkite į 0,5 litro pieno 2 šaukštai. melionų sėklas ir virkite 3–4 minutes. Atvėsinkite ir pagal skonį įpilkite medaus, cinamono ar vanilės. Toks kokteilis yra ne tik skanus, bet ir turi keletą vaistinių savybių, pavyzdžiui, jis naudingas urolitiazei.
Aliejus
Melionų sėklų aliejus turi gerų gydomųjų ir kosmetinių savybių. Jis naudojamas siekiant užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, skatinti inkstų ir šlapimo pūslės akmenų skilimą ir pašalinimą, kaip raminanti priemonė, pašalinti skreplius ir sušvelninti „rūkaliaus efektą“, drėkinti veido odą, pašalinti amžiaus dėmes, atkurti odą ir kt.
Ar žinai Didžiausias melionų gamintojas pasaulyje — Kinija Šioje šalyje užauginama 25% viso pasaulio melionų skaičiaus, tai yra maždaug 8 milijonai tonų per metus.
Tokį vaistą paruošti gana paprasta: užtenka išgerti lygiomis dalimis rafinuoto augalinio aliejaus ir sėklų (pastarieji geriausiai tarkuoti trintuve arba susmulkinti mėsmalėje). Rafinuotas sėklas, užpildytas rafinuotu aliejumi, reikia gerai išmaišyti, o mišinį 2–3 savaites užpilti šiltoje ir tamsioje vietoje. Pasibaigus nurodytam laikui, alyva gali būti naudojama pagal paskirtį.
Kaip matai, ne visada būtina šalinti tai, kas laikoma maisto atliekomis. Puikus pavyzdys yra melionų sėklos. Dabar pjaustę sultingą ir aromatinį melioną ir žinodami apie jo sėklų naudingas savybes, nenorėsite jų išmesti.