Prieš laikant žiemą su bulvėmis, reikėtų imtis daugybės priemonių, kad būtų galima pailginti jų tinkamumo laiką. Vienas jų - šakniavaisių džiovinimas nuėmus derlių. Apie tai, kaip atlikti šią procedūrą, skaitykite žemiau.

Kodėl po kasimo reikia džiovinti bulves?

Šakniavaisiai, pašalinti iš dirvos, aktyviai išleidžia drėgmę į aplinką. Jei produktai iš karto bus dedami į saugyklas, po mėnesio jie pradės pūti, o tai sukels didelius pasėlių nuostolius.

Džiovinimas dezinfekuoja žieveles nuo bakterijų, kurios veikia skirtinguose dirvožemio sluoksniuose. Saulėje mikroorganizmai greitai miršta. Be to, iš dalies išgarinant drėgmę, odos struktūra tampa tankesnė, o tai padeda padidinti jos apsaugines savybes.

Sėklines bulves džiovinant saulėje, būtina apželdinti. Po tokio perdirbimo produktas tampa netinkamas maistui ne tik žmonėms, bet ir kenkėjams bei graužikams. Padidėjęs solanino kiekis žaliuose gumbuose prisideda prie ilgesnio gumbų išsaugojimo. Taigi iškastą kultūrą reikia išdžiovinti ir tai padaryti keliais etapais, laikantis tam tikrų produktų, skirtų įvairiems tikslams, taisyklių.

Svarbu! Įvairių veislių gumbai turi būti džiovinami ir laikomi atskirai. Tokių produktų galiojimo laikas skiriasi, todėl, jei viena veislė sugedusi, galite prarasti daugumą kitos derliaus.

Optimalios džiovinimo sąlygos

Pagrindinis džiovinimo tikslas yra pašalinti drėgmės perteklių ir dezinfekuoti. Kad drėgmė greitai išgaruotų, gumbus geriau išdžiovinti saulėje. Tuo pačiu metu turėtumėte kontroliuoti laiką, kai daržovė šviečia šviesoje - nepalikite produkto ilgiau nei 2 valandas po įdegimo spinduliais, kitaip prasidės solanino gamyba, vaisiai taps žali ir taps netinkami maistui.

Norėdami džiovinti bulves gatvėje, būtinos šios sąlygos:

• saulėtas, vėjuotas oras;
• drėgmė 50% ir mažesnė;
• oro temperatūra nuo + 20 ° С.

Džiovinimo kambaryje metu būtina pasirūpinti:

• temperatūra +13 ... + 18 ° С;
• drėgnumas 70%;
• aukštos kokybės šešėliai.

Džiovinimo namuose taisyklės

Kaip ir kiek džiovinti, priklauso nuo numatomo produkto naudojimo būdo. Be to, ne visada įmanoma iškasti kultūrą palankiomis oro sąlygomis.

Kaip džiovinti?

Prieš džiovindami bulves, turite jas rūšiuoti, tuo pačiu išvalydami nuo nešvarumų gabalų. Sėklų ir maisto gumbai atskiriami iškart po kasimo. Tada produktai išdėstomi sausoje žemėje vienu sluoksniu.

Esant nepalankioms oro sąlygoms ir esant dideliam drėgniui, iškastos bulvės džiovinamos gerai vėdinamose patalpose, kuriose yra daug išsklaidytos šviesos. Po kurio laiko jie patalpas aprūpina aukštos kokybės šešėliais nuo tiesioginių saulės spindulių. Produktai išdėstomi vienu sluoksniu ant šiaudų ar skudurų. Periodiškai gumbai apverčiami, kad jie būtų tolygiai išdžiovinami.

Džiovinimo pabaigoje stiebagumbiai vėl rūšiuojami, apžiūrimi, ar nėra pažeidimų ir puvimo. Maisto produktai nuleidžiami į saugyklas. Savaitė prieš klojant sandėliuoti, kambario sienos ir grindys dezinfekuojamos vario sulfatu arba balinamos kalkėmis ir gerai vėdinamos.

Esant palankioms oro sąlygoms, sėklų gumbai visą dieną paliekami saulėje; Esant nepalankioms oro sąlygoms, šakniavaisiai dedami į gerai apšviestas patalpas.

Svarbu! Laikydami bulves, stebėkite maisto kaimynystę. Nekramtykite morkų, svogūnų, česnakų ir obuolių su gumbavaisiais.

Kiek laiko reikia išdžiūti?

Po 2 valandų saulėje džiovintos bulvės, skirtos žmonėms vartoti, perkeliamos po tentais ir džiovinamos 2 savaites. Po šio laikotarpio kambario temperatūra palaipsniui sumažinama iki +2 ... + 4 ° C. Tai trunka 10 dienų. Kasdien temperatūra sumažėja 0,5 ... 1 ° C. Iš viso džiūti reikia maždaug mėnesio.

Jei bulvės buvo iškasta drėgnu oru, džiovinti kambaryje reikės 1,5 mėnesio. Pirmą dieną daržovės džiovinamos kambaryje, kur yra ryški šviesa, antrąją jie suteikia šešėlį. Išdžiūvo 3 ​​savaites, o tada veikite pagal aukščiau pateiktą schemą, sumažėjus temperatūrai. Tokiu atveju būtina griežtai reguliuoti drėgmę kambaryje ir neviršyti 70% ribos.Produktai, skirti sodinti kitais metais, džiovinami, kad gumbai būtų ekologiškesni. Po 2 dienų saulėje gumbai taps žali ir bus paruošti žiemai rūsyje. Kraštovaizdžio dekoravimas patalpose užtruks 3–4 dienas.

Naudingi patarimai sodininkams

Keli naudingi patyrusių sodininkų patarimai:

1. Norėdami žymėti ilgalaikį saugojimą, naudokite vidutinio vėlyvumo ir vėlyvas veisles. Jie turi aukštesnį kokybės išlaikymo lygį.
2. Prieš iškasdami, nuimkite nuo žemės paviršiaus viršūnes - jei žalumynai paveikti vėlyvojo pūtimo, kuris ankstyvoje stadijoje gali nepastebėti, tada, nuimant derlių, grybas nukris ant gumbų, o tai sumažins laikymo koeficientą.
3. Nepersistenkite su organinėmis trąšomis (mėšlu) - joje yra didelis azoto kiekis, kuris prisideda prie cukraus kaupimosi vaisiuose ir sumažina jų atsparumą ligoms.
4. Dėl kalio trąšų trūkumo bulvių laikymo laikas sutrumpėja.
5. Džiovinimo metu būtinai atlikite lengvą produktų apdorojimą - tai yra dezinfekavimo priemonė.

Ar žinai Brangiausia bulvė pasaulyje yra „La Bonnet“. Jis parduodamas už 500 eurų už kg.

Bulvių džiovinimas prieš klojant rūsyje yra pagrindinis įvykis, leidžiantis išvalyti gumbus ir padidinti jų galiojimo laiką. Atsisakius vykdyti šį renginį, produktų saugojimo laikas sumažėja 40%.