Norėdami sukurti medų, bitės surenka didžiulį kiekį įvairių augalų žiedadulkių. Iš kai kurių gėlių galite gauti daug žiedadulkių ir nektaro, o kai kurios gamina labai mažai šių medžiagų, todėl galutinis produktas tampa labai vertingas. Tai taip pat taikoma natūraliam moliūgų medui, dėl kurio žmonės išmoko gaminti dirbtinį moliūgų medų. Tai bus aptariama toliau.

Moliūgų medus: savybės, savybės

Moliūguose yra daug naudingų medžiagų, o iš jo gaunamas nektaras yra labai vertinamas. Tačiau nepaisant to, kad augalas turi įspūdingus gėlių dydžius, jie suteikia labai mažai nektaro, todėl jo vertė žymiai padidėja.

Moliūgų žiedai išskiria skaidrų nektarą, kuriame yra 20–37% cukraus. Jis išsiskiria tik 3–4 valandas per dieną, todėl iš hektaro moliūgo hektaro per sezoną galima gauti tik apie 42 kg medaus. Tuo pat metu pasėlių plantacijos turėtų būti didžiulės, nes jei bitė negali gauti daug žiedadulkių, ji skrenda ieškodama dosnesnių augalų.

Natūralus moliūgų medus turi šias savybes:

1. Aromatas yra subtilus, netrukdantis. Spalva yra aukso geltona. Galimos spalvos ir skonio priemaišos, nes medaus augalai gali augti tarp moliūgų.
2. Jo skonis švelnus, be per daug aštraus ir kartumo.
3. Jis greitai kristalizuojasi, o narvas yra mažas, gali būti riebus.
4. Skirtingai nuo kitų rūšių medaus, moliūgų gaminyje yra didelis kiekis geležies.

Dirbtinis produktas šiek tiek skiriasi nuo natūralaus. Jo sudėtis yra kitokia, didesnis cukraus kiekis procentais, tačiau, pasak vartotojų, jame yra ne mažiau naudingų medžiagų nei natūraliose, nes jos yra surenkamos iš vaisių minkštimo. Šioms medžiagoms priskiriamos fosforo, kalio, kalcio, geležies, vario, kobalto ir silicio druskos. Karotino kiekis viršija šį rodiklį morkose.

Moliūgų medaus vartojimas, maistinė vertė ir vaistinės savybės

Natūralaus moliūgo medaus sudėtyje yra:

• vanduo - apie 18%;
• angliavandeniai - apie 81%;
• mineralai - apie 1%;
• vandenyje tirpių vitaminų, baltymų, fermentų, amino rūgščių - apie 3 proc.

Tarp vitaminų daugiausia yra askorbo rūgšties ir karotinų, šiek tiek mažiau yra folio rūgšties. Beveik visi B grupės vitaminai, taip pat yra K, E, PP. Tarp makro- ir mikroelementų vyrauja kalis, jodas, šiek tiek mažiau mangano, natrio, magnio, kalcio, seleno, fosforo, kobalto, aliuminio junginių.

• Gydomosios jo savybės yra šios:
• gerina virškinimą;
• pagerina riebalų skaidymąsi, o tai skatina svorio metimą;
• išlaisvina kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių;
• pašalina toksinus iš organizmo;
• padeda apsinuodijus maistu;
• palengvina pykinimą ir rėmuo;
• mažina rūgštingumą;
• suaktyvina smegenų veiklą;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Galite jas gydyti tokiomis problemomis:

• peršalimas
• sutrikimai inkstų, kepenų darbe;
• vidurių užkietėjimas
• gedimas, energija;
• susilpnėjęs imunitetas;
• kirminai.

Taip pat gardus yra diuretikas, choleretic ir hepatoprotective agentas

Klasikinis moliūgų medaus receptas namuose

Kaip minėta anksčiau, natūralus moliūgų medus parduodamas itin retai. Pirkti galima tik iš anksto užsakant. Dažnai nesąžiningi pardavėjai parduoda saulėgrąžų medų, taigi, jei nesate tikri, kad galite nusipirkti tikrą produktą, geriau jį paruošti dirbtinai. Gydyti yra labai paprasta, tačiau reikės šiek tiek palaukti, kol produktas bus užplikytas.

Ingrediento paruošimas

Pagrindinis dalykas ruošiant naminį medų yra moliūgo pasirinkimas. Ji turi būti prinokusi. Dydis neturi jokios reikšmės, tačiau reikia atsiminti, kad kuo didesnis vaisius, tuo ilgiau reikės brandinti; jis gali ištempti visą mėnesį. Tuo pačiu metu dideli vaisiai yra sultingesni ir saldesni, o tai tiesiog būtina norint gauti kokybišką produktą. Moliūgas kruopščiai nuplaunamas ir sausai nušluostomas.

Svarbu! Medus turėtų būti brandinamas sausoje ir vėsioje vietoje, kad daržovė nepradėtų formuotis.

Proporcijos

Cukraus kiekis priklauso nuo moliūgo dydžio. Cukrus turi visiškai užpildyti vietą daržovėje, kurią užėmė sėklos.

Virimo procesas

Galite paruošti medicininį gydymą taip:

1. Paimkite švarų moliūgą ir nupjaukite jo viršų. Neišmeskite jo, jis bus priedanga.
2. Naudokite šaukštą sėkloms išgauti. Jie turi būti kruopščiai pašalinti, kad likučiai nepradėtų fermentacijos proceso.
3. Užpildykite laisvą vietą cukrumi (į viršų).
4. Uždenkite moliūgą supjaustyta dalimi.
5. Įdėkite daržovę į gilų dubenį. Palikite reikalauti, kad visas cukrus ištirptų. Tai trunka mažiausiai pusantros savaitės.
6. Sirupas susilieja per skylę, padarytą vaisiaus apačioje.

Vaizdo įrašas: moliūgų medaus virimas

Įdomūs moliūgų medaus gaminimo receptai

Yra daug originalių šio produkto receptų su labai paprasta virimo technologija.

Greitas moliūgų medaus receptas

Klasikinis receptas yra gana paprastas, tačiau reikalaujantis daug laiko. Tiems, kurie nenori ilgai laukti, tačiau nori greitai mėgautis gėrybėmis, siūlomas šiek tiek sudėtingas receptas, tačiau labai greitas.

Jam jums reikės:

• moliūgo minkštimas - 2 kg;
• gvazdikėliai - 2–3 vnt .;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• cukrus - 400–500 g.

Virimo veiksmai yra šie:

1. Nuplaukite moliūgą, nusausinkite, supjaustykite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
2. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kauliuku. Sulenkite juos į stiklinį arba emaliuotą indą.
3. Pabarstykite cukrumi ir palikite pusvalandžiui, kad griežinėliai leistų sultims.
4. Padėkite indą ant viryklės, įdėkite gvazdikėlių ir virkite 20-30 minučių. Skystis neturėtų virti.
5. Nukreipkite sirupą, padėkite atgal ant viryklės ir virkite ketvirtį valandos. Būtina atsargiai suvirinti: medžiaga turėtų sutirštėti, bet ne virti.
6. Supilkite gatavą sirupą į stiklainį.

Ar žinai Indėnai naudoja moliūgus gaudyti beždžiones. Jie išgręžia mažą skylę vaisiuje, ten užpila gydomąją vietą ir pririša masalą prie medžio. Gyvūnas įkiš snukį į skylę, tačiau prispaustas kumštis nebegalės ištiesti jos atgal.

Moliūgų medus su citrina

Komponentai

• moliūgo minkštimas - 2 kg;
• medus - 2 šaukštai. l .;
• citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite moliūgą, supjaustykite ir pašalinkite sėklas.
2. Nulupkite ir susmulkinkite minkštimą.
3. Įdėkite skilteles į keptuvę, įpilkite medaus. Palikite infuzuoti 30 minučių.
4. Gautą sirupą nusausinkite.
5. Likusią tirštą sudėkite ant silpnos ugnies ir virkite 15 minučių. Sultys, susidariusios virimo metu, turi būti periodiškai nusausintos.
6. Sulenkite minkštimą į kiaurasamtį, leiskite sultims nutekėti.
7. Suberkite sultis ant silpnos ugnies ir virkite, kol sutirštės. Į gatavą produktą įpilkite citrinos sulčių ir supilkite į stiklainį. Gydymą laikykite tamsioje vietoje.

Žolelių moliūgų medus

Dažniausiai medus ruošiamas pridedant tokių žolelių:

• šalavijas (šaltam ir atsikosėjimą skatinančiam veiksmui);
• čiobreliai (priešuždegiminiam, antiseptiniam ir raminančiam poveikiui);
• ramunėlės (norint pašalinti dieglius, diskomfortą skrandyje);
• elecampane (siekiant pagerinti bendrą kvėpavimo takų ligų būklę).

Norėdami paruošti patiekalą su žolelėmis, jums reikės:

• moliūgas - bet kokio dydžio;
• cukrus - užpildyti moliūgą;
• žolelės - sausos, nedideliais kiekiais.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Nupjaukite viršutinę dalį ir ištraukite sėklas.
2. Gautą tuštumą užpildykite cukrumi.
3. Uždarykite viršutinę dalį ir reikalaukite pusantros savaitės.
4. Dėkite žoleles ant skardinės dugno, kad jos užpildytų trečdalį konteinerio.
5. Supilkite sirupą ant jų. Palikite dar pusantros savaitės.

Moliūgų medus su graikiniais riešutais

Ingredientai

• moliūgas - 1 vnt .;
• cukrus - vaisiams užpilti;
• graikiniai riešutai paragauti.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite didelį ir prinokusį moliūgą. Nupjaukite jos viršutinę dalį, pašalinkite sėklas.
2. Supilkite cukrų ir palikite pusantros savaitės. Periodiškai maišykite turinį, kad cukrus geriau ištirptų.
3. Riešutus nulupkite ir susmulkinkite. Supilkite sirupą į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Suberkite riešutus. Verdant sirupą keletą minučių, supilkite jį į stiklainį ir, uždarydami dangčiu, išimkite į tamsią vietą.

Virimo etapas: pagrindinės klaidos

Pagrindinė sąlyga norint gauti aukštos kokybės gėrybes yra virimo nebuvimas. Jokiu būdu negalima virinti sirupo, nes taip prarasite visas produkto naudingas medžiagas. Be to, reikia nuolat maišyti sirupą, kad jis neliptų ir tolygiai tirštėtų. Kepant daržovių gabalėlius, nereikia pamiršti, kad gautas sirupas visą laiką nusausinamas.

Terapiniai receptai, kaip gaminti moliūgų medų namuose

Terapinis produkto poveikis sustiprėja, jei paruošimo metu pridedama tinkamai parinktų žolelių.

Svarbu! Nepilkite medaus į karštus gėrimus, nes, liesdamasis su jais, jis praranda visas savo gydomąsias savybes.

Moliūgų medus su cikorija: vaistas kepenims

Komponentai

• moliūgo minkštimas - 2 kg;
• cikorijos - 1 šaukštelis;
• citrinos sultys - 1-2 šaukštai. l .;
• medus - 2 šaukštai. l

Žingsnis po žingsnio proceso aprašymas:

1. Paruoškite moliūgą. Supjaustykite ją gabalėliais, nulupkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite.
2. Gautus kubelius sudėkite į gilią keptuvę. Įpilkite medaus ir išmaišykite.
3. Palikite infuzuoti 25-30 minučių. Išpilkite gautas sultis.
4. Likusią minkštimą padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 20 minučių.
5. Virimo metu įberkite cikorijos ir išmaišykite. Nepamirškite išpilti gautų sulčių.
6. Sulenkite minkštimą į kiaurasamtį, palikite nutekėti.
7. Įdėkite visas surinktas ir filtruotas sultis ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių. Įpilkite citrinos sulčių.
8. Paruoštą vaistą atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Taisyklės, dozavimas, kontraindikacijos

Norėdami gauti naudos iš moliūgų medaus, turėtumėte jį vartoti mažomis dozėmis. Prevenciniais tikslais rekomenduojama vartoti tris kartus per dieną po arbatinį šaukštelį, tirpstantį burnoje. Galite gerti su šilta arbata, maišant ją vietoj cukraus, arba saldinti blynus, blynus ir kitus pyragus.

Moliūgų daigai turi daug naudingų savybių, tačiau jie gali būti kenksmingi.

• Galbūt tai nutinka dėl tokių kontraindikacijų, kaip:
• mažas rūgštingumas;
• gastritas, opa;
• diabetas
• alergija bičių produktams;
• lėtiniai inkstų sutrikimai;
• antsvorio ar angliavandenių kontroliuojama dieta.

Moliūgų medaus laikymo sąlygos

Dirbtinai sukurtas medus gali būti laikomas tik 30 dienų, neprarandant savo savybių. Patartina jį pastatyti bet kurioje vėsioje vietoje (šaldytuve, rūsyje, balkone). Produkto tinkamumo laiką galima padidinti jį virinant, tačiau tada prarasite kai kurias naudingas savybes. Idealiai tinka laikyti konteinerius - stiklą.

Ar žinai Manoma, kad rusų kalboje žodis „moliūgas“ kilo iš slavų „tyky“, kilusio iš „tykati“, reiškiančio „nuryti, priaugti riebalų“.

Kaip matote, moliūgų medus yra labai naudingas produktas. Natūraliu pavidalu, žinoma, jis yra praktiškai neprieinamas, tačiau jo dirbtinis analogas sėkmingai susiduria su daugybe problemų. Taip pat svarbu, kad jį virti būtų tikrai nelengva, o maisto gaminimo išlaidos yra minimalios.