Tarp visų bičių produktų gausos gimdos pienas laikomas vienu unikaliausių. Ši medžiaga yra ypač maistinga, kaip ir visa eilė gydomųjų medžiagų. Tačiau ne kiekvienas bitininkas naudojasi produktų išgavimu - šis procesas yra ne tik ilgas, bet ir reikalaujantis specialių įgūdžių. Straipsnyje aptariamos bičių pienelių rinkimo subtilybės, taip pat atskleidžiamos pagrindinės jo tinkamo saugojimo paslaptys.
Bičių pienelio atsiradimo procesas
Bičių pienelis reiškia speciali pašarų kompozicija, naudojama bitėms, maitinančioms gimdos lervas. Medžiagą gamina vadinamoji bičių slaugytoja - jos yra paprastos darbinės bitės, orientuotos į karalienės ląstelių maitinimą.Pienas susidaro viršutinėje vabzdžių liaukoje, iš kurios jis išgaunamas į korį su lervomis.
Ši medžiaga yra balta arba šviesiai kreminė tiršta masė, kurios pH yra aukštas. Jos pagrindas yra:
- vanduo - 65%;
- baltymai (albuminas ir globulinai) - 10–20%;
- angliavandeniai (sacharozė, gliukozė, fruktozė) - 10–20 proc.
Tarp visų piene ištirpusių junginių yra vitaminų A, C, D, E, H, PP, B grupės, apie 15 rūšių riebiųjų rūgščių, tarp kurių didžiausios koncentracijos skiriasi decentinės, gintaro, stearino ir palmitino rūgštys.
Tarp mikroelementų produkte buvo rasta:
- geležies
- siera;
- manganas;
- kalcio
- aukso
- chromas;
- silicio;
- nikelio
- sidabro
- cinkas;
- kobaltas.
Be to, pienas taip pat yra piruvo ir pieno rūgšties, sterolių ir acetilcholinų šaltinis.
Ar žinai Bitės laikomos viena iš seniausių būtybių Žemėje. Remiantis archeologiniais radiniais, ši rūšis buvo visiškai susiformavusi ankstyvuoju kreidos periodu (maždaug prieš 100 milijonų metų).
- Dėl šios sudėties medžiaga turi šias savybes:
- antivirusinis;
- baktericidinis;
- priešuždegiminis;
- anti-senėjimo;
- tonikas;
- biostimuliuojantis;
- antiseptikas;
- vazodilatatorius;
- priešvėžinis.
Kūno vertė
Bičių pieno gamyba yra vienas iš svarbiausių ir vertingiausių šiuolaikinės ekonomikos sektorių. Rezultatas yra medžiaga, viršijanti medaus ir kitų bitininkystės darinių kokybę.
Savo sudėtimi pieno baltymai yra beveik identiški mėsos, pieno, kiaušinių ir kitiems gyvūniniams baltymams, o jų naudingumas yra kelis kartus didesnis esant vertingoms medžiagoms ir maistinei vertei.
- Produkto naudojimas leidžia:
- normalizuoti kraujospūdį ir medžiagų apykaitą;
- gerina apetitą, virškinimą, taip pat sąnarių būklę;
- padidinti fizinę ištvermę ir atsparumą stresui;
- sumažinti cukraus, cholesterolio ir radioaktyviųjų medžiagų kiekį kraujyje;
- skatinti kraujo susidarymą, audinių ir organų regeneraciją, fizinį aktyvumą;
- stiprinti regėjimą, atmintį ir imuninę sistemą;
- pagreitinti augimo procesus (vaikams), taip pat natūralų toksinų pašalinimo aktyvumą.
Dažnai produktas naudojamas kosmetologijoje.
Jo regeneracinės savybės padeda pagerinti išorinio apvalkalo būklę, kuri prailgina jaunystę ir suteikia sveiką išvaizdą. Taip pat padidėjęs biotino kiekis piene leidžia normalizuoti hemoglobino trūkumą kraujyje, o tai sėkmingai veikia pleiskanų, seborėjos, alopecijos, dermatito ir trapių nagų pašalinimą.
Nepakeičiamas produktas burnos ertmės patologijų būklei pagerinti. Įvairūs ekstraktai ir jų pagrindu pagaminti produktai yra geriausia priemonė gydant žaizdas ir pašalinant dantenų bei gretimų audinių infekcijas. Tuo pačiu galite ilgą laiką įveikti burnos ertmės ligų problemą, taip pat apsaugoti dantis nuo agresyvaus poveikio.Svarbu! Pieną gamina bitės ir darbiniams vabzdžiams šerti, tačiau toks produktas yra mažiau prisotintas visų rūšių naudingų medžiagų nei gimda.
Ar pieno surinkimas kenkia bitėms?
Bičių pieno gavimas yra gana sudėtingas procesas, turintis įtakos natūraliam avilių gyvenimui.. Dėl šios priežasties daugumai bitininkų kyla labai racionalus klausimas, ar produkto surinkimas nepakenks bitėms. Daugeliu atvejų šis procesas bičių šeimai nesukelia daugiau sunkumų nei medaus derlius. Tačiau šis teiginys yra teisingas tik tuo atveju, jei motininio skysčio tikslinė įranga yra skirta produktui gauti.
Tam yra sumontuoti specialūs koriai su jauna ir tvirta gimda, galinčia efektyviai daugintis. Iš jų sukuriamos atskiros šeimos, kurios tampa pagrindiniu materijos šaltiniu.Pieno, kaip šalutinio produkto, surinkimas iš neparuoštų motininių skysčių, gali sukelti vabzdžių badą.Bičių pienelio kalendorius
Atsižvelgiant į visas procedūros ypatybes, produktai renkami visą sezoną: nuo pirmojo medaus formavimo momento iki bityno pastatymo žiemoti.
Jei stebite teisingą rėmelių apykaitą gimdos avilyje, tai galite padaryti kiekvieną dieną. Tačiau daugeliu atvejų atranka atliekama 1 kartą per 3 dienas. Taip yra todėl, kad maksimalus bičių produktyvumas stebimas, kai lervos sulaukia 3–4 dienų amžiaus: tokiu atveju beveik visos rėmo ląstelės bus užpildytos vertingu produktu.
Bičių pienelio technologija namuose
Daugeliu atvejų motinos pieno pasirinkimas yra susijęs su periodiniais procesais, kurių metu stimuliuojama produkto gamyba. Tokiu atveju būtina laikytis specialių taisyklių, užtikrinančių medžiagos saugumą tiek žmonėms, tiek vabzdžiams.
Kaip surinkti ir ko tam reikia?
Karališkojo pieno kolekciją sudaro 3 iš eilės einantys etapai:
- specialių ląstelių paruošimas;
- sukurti šeimą ir skiepyti lervas;
- produkto parinkimas ir saugojimas.
Norėdami surinkti bičių pienelius, bityne išrenkama didžiausia ir sveikiausia šeima, kuri ateityje turėtų būti orientuota tik į produkto kūrimą. Tam jis persodinamas į atskirą avilį kiaušiniams dėti ir lervoms formuoti. Iš lervų karkaso (jų amžius turėtų būti ne daugiau kaip 24 dienos) jie dedami į dubenėlius, pritvirtintus ant specialių rėmo konstrukcijų skersinių. Dubenys imituoja bičių ląsteles, kur ateityje bus deponuojamas pienas. Jie gali būti pagaminti iš vaško, plastiko ar kitų medžiagų. Procedūras atlikite naudodami specialią plastikinę mentelę.
Po to dubenys statomi į avilį šeimai. Tokiu atveju bitė turėtų būti pašalinta arba aptverta specialiu narvu tolimiausioje bičių namo vietoje. Po 3–4 dienų rėmai nuimami, o dubenėliai atidžiai atidaromi - kiekviename iš jų bus vertingos medžiagos. Jo ekstrahavimas atliekamas naudojant specialų šaukštą arba medicininį švirkštą, iš kurio jie perpilami į pasirinktą skystį į bendrą talpyklą. Toliau į indus dedamos naujos lervos, po kurių procesas kartojamas.
Vaizdo įrašas: bičių pienelio rinkimas
Jei manoma, kad pienas bus pagrindinis produktas, bičių namuose bus įrengta speciali vieta, kuri veiks kaip savotiška laboratorija. Jis kruopščiai išvalomas ir sukuria ypatingas sąlygas esant padidėjusiai temperatūrai (+ 25 ° C) ir maždaug 90% drėgmei, taip pat prieblandoje. Tokiomis sąlygomis geriausia skiepyti lervas ir atlikti kitas operacijas.
Ateityje pieno surinkimui bus paruošti mažiausiai 3 aviliai. Kiekviename iš jų produktas pašalinamas 15 dienų. Norėdami tai padaryti, gimda pašalinama iš vienos šeimos, o lizde dedami rėmai su mažais dubenėliais, pakeičiant ir parenkant pieną juose kas 3 dienas. Po 15 dienų gimda persodinama iš antrojo avilio į pirmąjį ir paliekama viena, kad užpildytų brodo ląsteles. Antroje imamas pienas, o tada gimda dedama į trečiąjį avilį. Tokia schema leidžia kolekciją atlikti nepakenkiant vabzdžiams, nes dirbdamas su dviem aviliais trečiasis atgauna jėgas per 30 dienų.
Pagrindinės veiksmingos bičių pienelio gamybos taisyklės:
- lervų atsodinimo metu gimda turi būti pašalinta arba uždaryta narve;
- jaunos bitės yra produktyviausios;
- vabzdžiai turėtų būti aprūpinti reikiamu maisto tiekimu, žiedadulkėmis ir šviežiomis žiedadulkėmis;
- neauginimo laikotarpiais avilį reikia gerai šerti 500–1000 ml cukraus sirupu šeimai;
- avilys turėtų būti gerai izoliuotas ir dirbtinai sudaryti sąlygas jame išstumti gyvūnus - tai skatina daugybę karalienės ląstelių dėti vabzdžius.
Kolekcijos saugos taisyklės
Rinkdami pieną, turėtumėte laikytis bendrų darbo su bitėmis saugos priemonių. Tai apima apsauginio kostiumo ir kaukės naudojimą, taip pat rūkalius, kad atstumtų vabzdžius nuo rėmų. Tai yra kritinis reikalavimas., nes pieno išsiskyrimas sukelia stresą bitėms, todėl jos tampa ypač agresyvios.
Be to, dirbant su bitėmis per didelis bendras sanitarinių reikalavimų laikymasis. Jie teikia darbą tik švariu kostiumu ir su anksčiau sterilizuota įranga - dezinfekuojami alkoholio tirpalu arba virinami 30 minučių. Taip pat dirbant reikia naudoti burnos ertmės marlės tvarsliavą, kad nekvėpuotumėte kontakto su vabzdžiais ir jų produktais.
Svarbu! Bitės agresyviai reaguoja į prisotintus kvapus, todėl prieš dirbant su jomis kūnui ir drabužiams valyti draudžiama rūkyti, vartoti alkoholį, naudoti kvepalus ar pernelyg aromatingus produktus.
Tinkamas saugojimas
Bičių pienelis - Gana vertingas ir įnoringas produktas, todėl juos tinka laikyti ypač atsargiai.Pagrindinė šios medžiagos grėsmė yra tiesioginiai saulės spinduliai, todėl visi darbai, taip pat ir saugojimas, yra prieblandoje arba visiškai apsaugoti nuo per didelės saulės šviesos.
Taip pat turėtų būti numatytos būtinos temperatūros sąlygos. apie –2 ...– 5 ° С. Tokiomis sąlygomis pieną galima laikyti iki 6 mėnesių, tačiau jei indikatorius nukrenta iki –15 ° С, produkto savybes galima sėkmingai išsaugoti vienerius metus. Didžiausia jo taupymo temperatūra neturi viršyti + 5 ° C, o naudingos savybės dažnai išnyksta ne ilgiau kaip per 3–5 mėnesius.
Tai svarbu tinkamai laikant pieną ir tarą. Tam geriausiai tinka stiklinis indas su uždarytu dangčiu - tai pats inertiškiausias indas, nesąveikaujantis su medžiagoje ištirpusiais junginiais. Prieš pildant, jis sterilizuojamas alkoholio tirpalu.
Vaizdo įrašas: 3 paprasti būdai sterilizuoti skardines
Bičių pienelis - Tai yra vienas vertingiausių bičių produktų, todėl jo kolekcija laikoma tradicine pramonės dalimi. Nepaisant šios medžiagos svarbos žmonių sveikatai, nedaugelis žmonių pradeda jos išgavimą: procedūra reikalauja ne tik specifinių įgūdžių, bet ir užima daug laiko. Tačiau laikydamiesi aukščiau pateiktų rekomendacijų, galite susisteminti produkto kolekciją ir išvengti visų rūšių klaidų.