Turkija su grybais kreminiame padaže yra subtilus ir skanus patiekalas, galintis lengvai nustebinti ir pradžiuginti artimuosius. Be to, jis greitai paruošiamas, todėl nereikalauja papildomo laiko.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Renkantis produktus, verta atsiminti, kad riebalų perteklius indui nebūtinas, todėl grietinėlę galima vartoti ne riebų, o atskiesti pienu, grietine. Kalakutienos filė galima pakeisti šlaunimi ar bet kuria kita dalimi.
Ar žinai Kalakutų patelių mėsa yra daug švelnesnė ir skanesnė nei patinų.
Kalakutienos virimo būdai su grybais ir grietinėle
Kalakutienos recepto su grybais variantų yra daug, tačiau dažniausiai jie pateikiami su vynu, sūriu ir aštriu padažu. Taip pat galite kepti kotletus, nes tai yra labiau namuose sukurta patiekalo versija.
Su vynu
800 g30-50 minučių
garstyčių sėklos
3 šaukštai. l
- alyvuogių aliejaus
Maistinė vertė 100 g:
Kalakutieną supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite juos kiekvieną kalakutienos gabaliuką, druską ir pipirus.
Kepkite mėsą alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, 5–7 minutes virš vidutinės ugnies.
Paruoštą kalakutieną perkelkite į lėkštę ir palikite šiltai.
Tuo tarpu į keptuvę supilkite visą baltąjį vyną ir užvirkite, šiek tiek užvirkite.
Ten atsiųskite grietinėlės, garstyčių, druskos ir pipirų. Virkite ant silpnos ugnies iki tirštos, 8-10 minučių.
Grybus nulupkite ir susmulkinkite. Kepkite juos alyvuogių aliejuje su česnaku, 5-10 minučių.
Į padažą įpilkite grybų, viską kartu pašildykite 3–5 minutes.
Virkite vermišelius ir sumaišykite su kreminiu padažu ir grybais.
Supjaustykite paruoštą kalakutienos mėsą į gabalus. Sudėkite makaronus į lėkštę, užpilkite filė, užpilkite padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Kad kalakutiena išlaikytų savo sultis, po kepimo būtina ją uždengti folija.
Su sūriu
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo receptas su sūriu: Su sūriu [/ receptaiInstrukcijos]
Ar žinai Kalakutienos mėsa turi daug daugiau naudingų savybių ir medžiagų nei visos kitos mėsos rūšys.
Į aštrų padažą
750 g 40–60 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Filė supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite dviem šaukštais miltų ir išmaišykite. Kepkite aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės, 7–9 minutes.
- Svogūnus supjaustykite juostelėmis ir apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos kitoje keptuvėje.
- Tuo tarpu susmulkinkite grybus ir sudėkite juos į svogūną, nulupkite ir sutrinkite česnaką.
- Sudėkite mėsą į lėkštę. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, šaukštą miltų ir pakepkite.
- Supilkite šaukštą obuolių sidro acto, pusę šaukšto garstyčių.
- Grybus nukelkite nuo ugnies ir viską sumaišykite.
- Supilkite mėsą į keptuvę su padažu ir ten nusiųskite pievagrybius.
- Suberkite visus prieskonius ir supilkite į grietinėlę.
- Išmaišykite ir leiskite užvirti 3–5 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
Vaizdo įrašo receptas
Kalakutienos kotletai su grietinėlės padažu
1100 g50-60 minučių
augalinis aliejus
1 valgomasis šaukštas. l
Maistinė vertė 100 g:
- Ryžius užpilkite šiltu vandeniu ir palikite valandai.
- Į maltą mėsą supilkite ryžius ir išmaišykite.
- Nulupkite ir sutarkuokite du svogūnus ant rupios trintuvės.
- Svogūną sumaišykite su malta mėsa, pipirais, druska ir išmaišykite.
- Likusį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Supilkite į įkaitintą keptuvę.
- Formuokite būsimus kotletus.
- Į daržoves įpilkite grietinėlės, gabalėlį sviesto, sumažinkite šilumą ir išmaišykite. Druska, pipirai.
- Į keptuvę suberkite kotletus su padažu. Jei padažas yra mažas, verta skiesti pienu.
- Uždenkite ir palikite troškinti 10–15 minučių.
- Apverskite kotletus ir vėl palikite dar 10 minučių, kol visiškai iškeps.
Svarbu! Sutepkite rankas augaliniu aliejumi, kad malta mėsa nepriliptų prie jų ir kotletai nesuskiltų.
Vaizdo įrašo receptas
Turkija padaže yra kvapnus patiekalas, kurį galima patiekti su bet kuriuo garnyru. Pati mėsa yra mažai kaloringa, kuri puikiai tinka kaip alternatyva kiaulienai, ir jūs netgi galite ją virti lėtoje viryklėje, o tai dar labiau palengvins procesą.