Juodųjų serbentų tinktūra pasižymi sodriu skoniu ir nepalyginamu aromatu. Paruošę savo naminį alkoholinį gėrimą, galite būti visiškai tikri, kad jo sudėtyje nėra kenksmingų medžiagų. Šiame straipsnyje galite rasti geriausius receptus ir nuoseklias instrukcijas, kaip gaminti kvapias tinktūras.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Uogų pirkimas yra pirmasis ir svarbus tinktūros paruošimo žingsnis. Gaukite juos patikrintose vietose, įsitikinkite, kad jie yra sausi, sočiai juodi, be pažeidimų žymių. Uoga neturi būti per minkšta - tai gali reikšti, kad ji yra pernokusi.
Svarbu! Pirkdami šaldytas uogas, svarbu atkreipti dėmesį į tinkamumo laiką ir užšalimo laipsnį. «Šaldyta» uogos praranda savo naudingumą ir, virti, sudaro daug ištirpinto vandens, kuris praskiedžia gėrimą.
Juodųjų serbentų tinktūros receptai
Kiekviena namų šeimininkė susidoros su šio gėrimo paruošimu. Viskas, ko jai reikia, yra laikytis instrukcijų ir kantrybės, nes žodis „tinktūra“ yra kilęs iš veiksmažodžio „reikalauti“, o šis procesas kartais užtrunka nuo kelių savaičių iki kelių mėnesių. Paprastai lūkesčiai atsiperka.
Juodųjų serbentų alkoholio tinktūra
8 l 4 savaitės
serbentų lapai (lapai)
20 vnt.
fruktozė arba cukrus
10 šaukštelių
Maistinė vertė 100 g:
- Į sterilų indą sumaišykite alkoholį ir vandenį. Leiskite mišiniui pastovėti 5-10 minučių.
- Kitas jums reikia užpildyti uogas. Šaldytoje formoje galite naudoti tiek šviežius serbentus, tiek vaisius. Ant viršaus užpilkite švarius lapus ir supilkite cukrų. Viską gerai išmaišyti.
- Talpyklę 2 savaites laikykite šiltoje, tamsioje vietoje. Šiuo laikotarpiu mišinį reikia kelis kartus išmaišyti arba suplakti.
- Pasibaigus nurodytam laikui, skystis turi būti filtruojamas naudojant marlę arba specialų uogų filtravimo maišą. Sultys turi būti nusausintos, o likusios uogos kruopščiai išspaustos, kad būtų dar skystesnės.
- Į sultis supilkite nedidelį kiekį alkoholio (nebūtina) ir palikite dar 2 savaites.
- Tada gautas sultis vėl reikia filtruoti per 2 medvilninius įklotus ir leisti tinktūrai nusistovėti per dieną.
Vaizdo įrašo receptas
Juodųjų serbentų alkoholio tinktūra
Pasirodo, skanus gėrimas su aromatu, kuriame visiškai nėra alkoholio kvapo. Paruoštos tinktūros stiprumas - 40%.
Svarbu! Tinktūroje cukraus kiekis, nurodytas recepte, praktiškai nebus jaučiamas. Todėl mėgstantiems gėrimus geriau rekomenduoti įberti daugiau cukraus ar fruktozės.
Juodųjų serbentų degtinė
1 l 20 dienų
Maistinė vertė 100 g:
- Cukrus su vandeniu turi būti išmaišomas puode ir užvirinamas. Toliau supilkite serbentus ir gerai išmaišykite. Sumaišykite iki virimo 3-5 minutes.
- Puode esančias uogas reikia sutrinti ir leisti atvėsti iki kambario temperatūros. Į keptuvę supilkite degtinę ir išmaišykite.
- Supilkite turinį į sterilų indą ir sandariai uždarykite. Tinktūrą reikia laikyti 20 dienų tamsioje patalpoje. Kartkartėmis jis turėtų būti purtomas.
- Filtruokite gėrimą per marlę, supilkite į indą (vėlesniam laikymui), uždarykite kamštį.
Vaizdo įrašo receptas
Juodųjų serbentų degtinė
Tai paprastas ir greitas receptas, tačiau „duoda“ kokybišką rezultatą.
Ar žinai Juodųjų serbentų sudėtyje yra daug žmogaus organizmui naudingų rūgščių, vitaminų ir elementų. Pavyzdžiui, reguliarus jo vartojimas gali sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti smegenų bei nervų sistemos darbą.
Saugojimo ypatybės
Tinktūrą galima laikyti ilgiau nei vienerius metus šaltoje ir tamsioje aplinkoje (rūsyje, šaldytuve ir kt.). Svarbiausia buteliuką gerai uždaryti ir užkirsti kelią tiesioginiams saulės spinduliams.
Patys paruošę alkoholinį gėrimą, pateiksite sau ir draugams malonų šventinės vakarienės papildymą. Tačiau nepamirškite, kad gausus alkoholio vartojimas kenkia jūsų sveikatai. Nepaprastas apetitas!