Šilkmedžio arba šilkmedžio uogos turi malonų skonį, subtilų aromatą. Vaisiai yra labai sveiki, juose yra vitaminų A, B, C, geležies, magnio ir kalio. Jie stiprina imuninę sistemą. Reguliarus jų vartojimas padeda kovoti su patologijomis. Bet šilkmedžio sezonas yra trumpalaikis. Iš šilkmedžio medžio galite pasidaryti ruošinį namie - skanų saldų kompotą, pasižymintį sodriu maloniu skoniu, kuris išlaiko didžiąją dalį gydomųjų savybių ir kuris patiks visai šeimai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas
Šilkmedžio vaisiai, priklausomai nuo veislės, po nokimo yra balti arba juodi. Alaus kompotui geriau imti tamsias uogas, jos turi ryškesnį skonį ir kvapą, suteikia gėrimui intensyvų atspalvį.
Ar žinai Šilkmedžio medžio gyvenimo trukmė siekia 200 metų. Vienas didelis augalas gali užauginti 100 kg vaisių.
Norėdami paruošti žiemą kompotą iš šilkmedžio, imkitės šviežių vaisių. Jei yra poreikis gabenti, išdėstykite jas plonu sluoksniu, nes uogos susmulkinamos pagal jų pačių svorį. Pirmiausia surūšiuokite, pašalindami rupūžes, lapus, šakeles ir kitas šiukšles. Mažomis dalimis įdėkite į kiaurasamtį, nuplaukite, keletą kartų nuleisdami jį tekančiu švariu vandeniu, leiskite gerai išdžiūti. Kepdami kompotą, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite reikiamas uogas ar vaisius. Galite pradėti konservuoti.
Mulberry kompotas žiemai
Yra įvairių būdų, kaip pasigaminti šį gėrimą. Kai kurie iš populiariausių yra aprašyti žemiau.
Šilko kompotas
1 skardinė 3 l 50–60 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Uogos dedamos į sterilizuotus stiklainius.
- Į indą supilkite 2,5 litro vandens, užvirkite. Švelniai supilkite var į skardines su uogomis, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
- Skystį supilkite į indus, supilkite cukrų, dėkite ant viryklės, kaitinkite iki virimo ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
- Supilkite turinį į stiklainius, sandariai uždarykite, apverskite ir apvyniokite, kol atvės.
Vaizdo įrašo receptas
Svarbu! Cukriniu diabetu sergantys žmonės neturėtų vartoti dideliu kiekiu šilkmedžio uogų. Taip pat yra kontraindikacijų dėl hipertenzijos.
Šilko-braškių kompotas
1 skardinė 3 l30 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Sudėkite žaliavas į paruoštus konteinerius.
- Supilkite vandenį į indą, uždėkite ant ugnies.
- Įmaišykite, maišydami, cukrų, kaitinkite iki virimo.
- Supilkite karštą sirupą į stiklainį, nepridedant 2–3 cm krašto.
- Įmerkite stiklainį į didelį dubenį verdančio vandens. Vandens lygis neturėtų būti žemesnis už skardinės vidurio aukštį.
- Pasterizuokite 20 minučių.
- Kamštis ir leiskite atvėsti.
Ar žinai Petras Didysis atnešė šilkmedžio į Rusiją, kur buvo patiekiami švieži, džiovinti, paruošti gėrimai ir karališkajame meniu esantys konservai.
Vyšnių šilko kompotas
1 skardinė 3 l20 minučių
Maistinė vertė 100 g:
- Į stiklainį sudėkite šilkmedį ir vyšnias.
- Ant viršaus sudėkite cukrų ir citrinos rūgštį.
- Užvirkite vandenį.
- Supilkite turinį var.
- Tvirtai uždarykite kamštį, apverskite, apvyniokite ir leiskite atvėsti.
Ruošinių laikymo ypatybės
Kompotas turėtų būti laikomas ne aukštesnėje kaip + 20 ° C temperatūroje. Geriau pasirinkti sausą vietą. Rūsys ar balkonas su izoliacija yra gerai.. Jei kompote yra uogų su sėklomis, negalite jo laikyti ilgiau kaip 1 metus, nes laikui bėgant jame susidaro vandenilio cianido rūgštis, kuri gali pakenkti sveikatai. Atkimšus skardines, jas reikia laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas, tada skysčio paviršiuje susidaro plėvelė.
Svarbu! Jei inde su ruošiniu atsirado pelėsių arba patinsta dangtis, išmeskite. Tokio produkto vartojimas yra pavojingas sveikatai.
Mulberry uogose gausu vitaminų. Troškinti šilkmedžio vaisiai turi malonų skonį ir naudingas savybes. Paruoštas laikantis visų taisyklių ir proporcijų, šis gėrimas jus pradžiugins šaltuoju metų laiku.