Dabar daugelis žmonių mėgsta sveikai maitintis, tokių produktų sąraše yra ir avižų daigų. Šis produktas turi ne tik naudingų, bet ir gydomųjų savybių. Šis straipsnis jums pasakys, kaip daiginti avižas ir jas valgyti.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Tik 100 g produkto yra daugiau kaip 53% dienos maistinių skaidulų vertės, taip pat 10 g baltymų, 4,7 g riebalų, 57,8 g angliavandenių.

Atminkite, kad suvartodami 100 g daigintų avižų, jūs patenkinsite beveik pusę kūno poreikio fosforu, o silicyje - normą viršysite 33 kartus. Cinko šiose sėklose yra 300 kartų daugiau, nei reikia mūsų organizmui, o mangano - 2625 kartus. Jie taip pat suteiks daugiau nei pusę kobalto, vario, geležies ir molibdeno normos.

Kaip ir daugelis kitų augalų, avižų sėklose yra fitino rūgšties - cheminis junginys, fosforo dalis, turinti neigiamos įtakos makro- ir mikroelementų galimybėms pasiekti savo veikimo vietą, tai patvirtino eksperimentai su gyvūnais. Tačiau žmogaus eksperimentai ne tik nepatvirtino šio fakto, bet ir parodė, kad jis neleidžia vystytis toms ląstelėms, kurios sunaikina kaulinį audinį osteoporozės metu.

Buvo nustatyta, kad nuolatinis fitino rūgšties patekimas į žmogaus organizmą prisideda prie priklausomybės nuo jos, todėl vertingos medžiagos pradeda visiškai įsisavinti. Tačiau iki šiol dauguma jų naudos neatneš.

Svarbu! Avižų fitino rūgšties kiekis sudaro 0,4–1,16% sausosios medžiagos, tačiau daiginant šis kiekis, remiantis kai kuriomis ataskaitomis, sumažėja 98%.

Norėdami suaktyvinti fitino rūgšties sunaikinimo procesą avižų daiginimo metu, į ją pridedama šiek tiek kviečių, rugių ar grikių.

Kaip naudojamos daigintos avižos?

• Valgant daigintas avižas, šis poveikis pasireikš:
• pagerėja medžiagų apykaita;
• padidėja energijos kiekis;
• gerina nervų, virškinimo, širdies ir kraujagyslių, reprodukcinių sistemų, skydliaukės darbą;
• stimuliuojamas riebalų ir toksinų pašalinimas iš kepenų;
• kraujyje susidaro raudonieji kraujo kūneliai;
• pateikiamas normalus trombocitų skaičius;
• reguliuojamas riebalų metabolizmas;
• palaikomas apetitas;
• pagerėja odos būklė;
• kraujas praturtintas deguonimi;
• stimuliuojamas normalus galvos ir nugaros smegenų funkcionavimas;
• palaikoma vandens, rūgšties, rūgščių-šarmų, elektrolitų pusiausvyra;
• kraujospūdis normalizuojasi;
• kaulų sunaikinimas ir kreivumas sustoja;
• pagerėja nervinių impulsų laidumas;
• padidėja odos elastingumas;
• užtikrinama normali jungiamojo audinio būklė;
• padidėjęs imunitetas;
• palaiko normalų gliukozės toleravimo lygį - diabeto prevencija;
• nuovargis palengvėjo;
• užkertamas kelias seksualinei disfunkcijai;
• normalus vaisiaus vystymasis vyksta nėščioms moterims.

Kaip sudygti

Norėdami teisingai sudygti avižos, jums reikia:

1. Pasirinkite tinkamas sėklas.
2. Paruoškite juos.
3. Stebėkite technologijas.

Ar žinai Senovės graikai tikėjo, kad avižas jiems dovanojo turto ir vaisingumo deivė Demeter.

Grūdų pasirinkimas

Nors avižinių dribsnių lukštai turi naudingų savybių, daigumui imkite nuluptus. Taip yra dėl to, kad toks pluoštas yra labai šiurkštus ir tinka ne visiems. Jų galite nusipirkti turguje, vaistinėje ar parduotuvėse, kurių specializacija yra sveiko maisto pardavimas.

Netinkamai laikant, ši kultūra gali tapti pelėsinė arba ją paveikti grybelis. Tokių grūdų negalima valgyti.

Sėklų paruošimas

Kaip paruošti javus prieš paliekant sudygti:

• rūšiuoti, išimti patamsėjusius, neprinokusius, pažeistus, netaisyklingos formos, su grybelio ar puvinio pėdsakais;
• pripilkite vandens, sugaukite tuos, kurie susidūrė;
• gerai nuplaukite.

Sėkloms parenkami molio, stiklo, emaliuoti ar porcelianiniai indai.

Dygimo galimybės

Avižų daigai yra žinomi keliais būdais. Pagal vieną variantą:

1. Indus uždenkite drėgnu marlės gabalėliu taip, kad jo kraštai kabėtų žemyn.
2. Paguldykite sėklas ant audinio, uždenkite laisvais galais.
3. Pastatykite šiltoje vietoje, atokiau nuo saulės šviesos.
4. Kartkartėmis purškite vandenį iš purškimo butelio.
5. Po 6-7 valandų pasirodys sodinukai, jie taps paruošti naudoti.
6. Avižas nuplaukite, padėkite į šaldytuvą, naudokite virimui.

Ši technologija siūlo šią parinktį:

1. Paruoštą kruopą užpilkite vandeniu (jo turėtų būti bent dvigubai daugiau) ir palikite 10 valandų + 23 ... + 24 ° С temperatūroje.
2. Mesti jį ant sietelio, nuplauti po tekančiu vandeniu, palikti ten 12 valandų, kol užauga. Kaip ir pirmojoje versijoje, galite pereiti prie indų, padengtų marle. Skystas po sėklų sudygimo yra geras kambarinių augalų užpilas.
3. Laikyti šaldytuve.

Svarbu! Avižos neturėtų būti sudygusios ilgiau kaip 48 valandas; taip pat nerekomenduojama laikyti ilgiau nei šį laiką, nes kitaip jos taps pelėsinės.

Naudojimo būdai

Paruošti daigai neturėtų būti per dideli, optimalus jų ilgis yra 4–6 mm. Priešingu atveju nauda virsta žala, nes pailgi ryškiai žalios spalvos ūgliai tampa nuodingi. Iš šio produkto paruošiami javai, užpilai, želė, tinktūra.

Košė

Toks maistas ruošiamas ryte. Nuplaukite javų daigus, įpilkite šilto vandens tiek, kad jie uždengtų. Po kurio laiko košė yra paruošta. Jis gali būti naudojamas gryna forma arba su priedais.

Infuzija

Norėdami paruošti 200 g avižinių daigų užpilą, užpilkite 2 litrais karšto vandens arba pieno. Reikalaukite 5 valandas, visą paruoštą tūrį išgerkite per dieną, padaliję į mažas porcijas po 2 mėnesių kursą. pagerinti žarnyno veiklą ir atsikratyti nuovargio.

Kissel

Puode užpilkite saują sudygusių avižų grūdų su 1 stikline vandens ir padėkite ant pridedamos viryklės. Užvirus sumažinkite šilumą iki minimumo ir palaikykite uždengtą 3 minutes. Įjunkite viryklę, leiskite užvirti 0,5 valandos, kai gėrimo temperatūra tinkama nuryti, gerkite vienu gurkšniu. Vartokite kasdien 1 mėnesį normalizuoti kasą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Tinktūra

Tinktūrų paruošimui į stiklinį indelį ar butelį 3 savaites 100 g avižų daigų reikalaujama 1 litro degtinės. Per tą laiką kartais reikia suplakti turinį. Du kartus per dieną suvartojama po 20–30 lašų išgelbės jus nuo nemigos, jėgų praradimo, prastos apetito, potraukio rūkyti, seksualinės disfunkcijos.

Ar žinai Europoje ir Šiaurės Amerikoje auga pieno iš avižų populiarumas.

Ką galima pridėti

Kaip priedus galite naudoti:

• medus;
• cukraus
• bananas
• razinos;
• obuoliai
• pienas
• avokadas
• Pomidorai
• uogos;
• burokėliai;
• žiediniai kopūstai;
• kaljaras;
• obuolių sidro actas;
• alyvuogių aliejaus;
• sviestas;
• citrinos sultys;
• apelsinas;
• kriaušės
• cinamono.

Nerekomenduojama derinti su:

• baltymų produktai: mėsa, kiaušiniai, žuvis;
• kiti daiginti grūdai;
• riešutai.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje daigintos avižos yra naudojamos:

• stiprinti imunitetą;
• išvalyti kūną;
• numesti svorio.

Šios grūdų gydomosios savybės yra plačiai naudojamos sugedus.

Stiprinti ir sustiprinti imunitetą

Tokia priemonė padės sustiprinti imunitetą: paimkite tinktūras iš sudygusių avižų ir Eleutherococcus po 50 ml, iš motinėlės ir kininės magnolijos vynmedžio - po 20 ml. Supilkite į stiklinį indą, gerai išmaišykite. Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį du kartus per dieną prieš valgį, nuplautą erškėtuogių sultiniu.

Norėdami išvalyti kūną

Avižinių daigų pagalba galite išvalyti kepenis ir žarnas nuo kenksmingų medžiagų. Norėdami tai padaryti, sumalkite mėsmalėje arba naudodami trintuvą 1 puodelį sėklų, užpilkite 0,5 puodelio karšto vandens, užvirkite, virkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes. Po to, kai mišinys sušyla, į jį įmaišoma 1 šaukštelis medaus ir augalinio aliejaus ir lašinama šiek tiek citrinos sulčių. Tokia priemonė yra valgoma kiekvieną dieną pusryčiams. Gydymas trunka iki 5 dienų.

Svorio metimui

Jei jūsų tikslas yra sulieknėti, tada daigus geriau vartoti ryte, atsisakius cukraus, medaus ir pieno, juos galima pakeisti džiovintais vaisiais ir nesaldintu jogurtu.. Iš sodinukų galite gaminti salotas su daržovėmis, uogomis ar vaisiais. Kasdien suvalgius 1 valgomąjį šaukštą pasninko sėklų, jūsų žarnynas greičiau apdorojamas maistu. Toks svorio metimas ne tik išgelbės jus nuo papildomų svarų, bet ir leis gerai jaustis. Badavimas, kuris yra nuolatinis bandančiųjų numesti svorio palydovas, padės užpilti infuziją ar želė nuo daigų.

Galima žala ir kontraindikacijos

• Kontraindikacijos vartoti yra skiriamos tiems, kurie turi:
• glitimo netoleravimas;
• alergiškas produktui;
• urolitiazė;
• virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje.

Nerekomenduojama vaikams pristatyti tokios mitybos: 8–12 metų amžiaus jo dienos norma neturėtų būti didesnė kaip 1 šaukštas, o nuo tokio produkto vartojimo paprastai reikėtų atsisakyti iki 5 metų. Tokiuose maisto produktuose yra per daug šiurkščiavilnių skaidulų, skirtų švelniai kūdikio žarnynui, be to, tai gali pakenkti kalcio pasisavinimui organizme.

Galimos tulžies pūslės ligos komplikacijos, tokie pacientai neturėtų vartoti daigų nepasitarę su gydytoju.

Taigi, jei stebite savo sveikatą, racione turi būti daigintų avižų. Galite naudoti jį medicininiais tikslais, norint numesti svorio ar tiesiog išlaikyti šviežią ir linksmą išvaizdą. Tačiau būtina tai paruošti ir priimti vadovaujantis rekomendacijomis.