Brokoliai yra augalas iš kopūstų šeimos, išsiskiriantis tuo, kad valgomi ne jo lapai, o neatidaryti žiedynai. Tai yra naudinga daržovių kultūra, turinti daug vertingų elementų ir pasižyminti didžiausiu vitamino A kiekiu iš visų kopūstų. Norėdami, kad ant stalo būtų skani ir maistinga daržovė, turite išmokti tinkamai ją auginti. Iš šio straipsnio sužinosite, kaip auginti ir prižiūrėti brokolius atvirame lauke.
Kultūros kilmė ir aprašymas
Brokoliai yra viena iš seniausių žmonių užaugintų daržovių. Gamtoje ji neauga. Jis buvo veisiamas hibridizacijos būdu Viduržemio jūros šiaurės rytuose VI – V a. Pr e. Šis daržovių augalas, priklausantis kopūstų šeimai, sudaro 60–90 cm aukščio stiebelį, ant kurio viršaus formuojasi žiedkočiai su mažais žaliais pumpurais.
Ar žinai Džonas Evansas, mėgęs auginti milžiniškas daržoves iš Amerikos, sugebėjo gauti keletą didžiausių kopūstų rūšių pasaulyje. Baltaodis svėrė 34,4 kg, brokoliai - 15,8 kg, Briuselis - 14,1 kg.
Valgomi neprinokę, neatidaryti pumpurai. Ši kopūstų įvairovė vertinama dėl turtingos cheminės sudėties ir teigiamo poveikio, kurį jie gali daryti žmogaus organizmui. Veisėjai veisė daugiau nei 200 veislių brokolių.
Šiandien brokoliai turi 3 veisles:
- Klasikinis ar Kalabrijos.
- Raudona, savo išvaizda panaši į žiedinius kopūstus.
- Stiebas.
Optimalus auginimo laikas
Geriausias būdas pasodinti brokolius yra daigai. Sėklos turėtų būti sodinamos kovo pirmoje pusėje. Tokiu atveju sodinukus į žemę galima sodinti gegužės viduryje, o derlių nuimti techninio brendimo etape rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais. Šiltuose regionuose galima sėti sėklas tiesiai į žemę. Padarykite tai balandžio pabaigoje. Sėklos dedamos į šiltnamio efektą sukeliančią žemę nuo kovo pabaigos iki balandžio pradžios.
Regionams, kuriuose yra trumpa ir šalta vasara, parenkamos vidutinio ir ankstyvo nokinimo veislės. Norėdami pratęsti derliaus laikotarpį ir ilgą laiką turėti šviežių brokolių ant stalo, galite derinti sodinukus ir sodinukus. Pavyzdžiui, sodinti daigus gegužės pradžioje, o sėti sėklas nuo pavasario pabaigos iki vasaros pradžios kas 2 savaites.
Svarbu! Įsigytam dirvožemiui nereikia dezinfekavimo. Privalomas ėsdinimas atliekamas „pasidaryk pats“ dirvožemiu. Jis laikomas orkaitėje, virš garų, mikrobangų krosnelėje, laistomas verdančiu vandeniu arba kalio permanganatu.
Brokolių auginimo technologija
Auginimas be sodinukų turi prasidėti rezervuarų įsigijimu, sėklos ir dirvos substrato paruošimu.
Sėklų paruošimas
Norint užauginti gerus sodinukus, būtina tinkamai paruošti sėklą.
Prieš sėją turėtų būti atliktos šios manipuliacijos:
- Pasirinkite didžiausias sėklas.
- Laikykite juos ketvirtį valandos vandenyje, kurio temperatūra yra + 50 ° C.
- Pamerkite keletą minučių į šaltą vandenį.
- 12-15 valandų padėkite į „Epina“ tirpalą ar kitą augimo stimuliatorių, kad geriau sudygtų.
- Nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos 24 valandoms.
- Gerai nusausinkite.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1726/image_aou7Hld22r4h.jpg)
Dirvožemio paruošimas ir konteinerių parinkimas sodinukams
Daigams auginti tinka ilga dėžė, kurios gylis 25 cm, pagaminta iš medžio ar plastiko. Nutekėjimas turėtų būti dedamas ant jo dugno. Dirvožemį sodinukams galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje arba pasigaminti rankomis, sumaišius 2 dalis velėnos žemės, 1 dalį humuso ir smėlio bei 0,5 dalies medžio pelenų. Jis turėtų būti laisvas, gero drėgmės ir dirvožemio laidumo, neutralus arba šiek tiek šarminis rūgštingumas. Prieš sėją dirvožemis turi būti gerai sudrėkintas.
Sėjama brokolių sėkla
Sėklų sėjos technologija yra tokia:
- Drėgnoje dirvoje padarykite 1–1,5 cm gylio griovelius, stebėdami 3 cm tarpus.
- Gilinkite sėklas į griovelius.
- Pabarstykite dirvožemiu.
- Truputį užsandarinkite.
- Nusiųskite baką į kambarį, kurio temperatūra yra + 19 ... + 20 ° С.
Vaizdo įrašas: brokolių kopūstų sėja
Sėjinukų priežiūra
Ūgliai turėtų pasirodyti visą savaitę. Norint tinkamai juos vystyti, svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą ir užtikrinti kokybišką priežiūrą. Po perinti daigus būtina nuleisti iki + 10 ° C. Šis režimas turėtų būti palaikomas 7 dienas.
Ateityje temperatūra šiek tiek padidės: saulėtomis dienomis - iki + 16 ° С, debesuotomis dienomis - iki + 14 ° С. Naktį temperatūra gali būti palaikoma +9 ... + 10 ° С. Turi būti palaikoma aukšta oro ir dirvožemio drėgmė. Dirvą reikia sudrėkinti purškimo pistoletu.
Sulaukus 14 dienų, verta skinti daigus. Ateityje juos reikės auginti atskiruose induose - durpių puoduose ar plastikiniuose puodeliuose, esant + 21 ° C temperatūrai. Iš pradžių reikia pastogės nuo saulės spindulių.
Ar žinai Brokoliai laikomi neigiamo kaloringumo maistu. Tai reiškia, kad organizmas virškinimui išleidžia daugiau kalorijų nei gauna, kai patenka į virškinamąjį traktą.
Augalų priežiūra po nardymo apima reguliarų drėkinimą, maitinimą ir kietėjimą. Kai tik jie nukrypsta nuo transplantacijos ir pradės augti, jie turės būti šeriami mineralinėmis trąšomis, į kurias įeina molibdenas ir boras. Dienos metu temperatūra turėtų būti palaikoma + 17 ° C, naktį - + 9 ° C.
14 dienų iki numatomo sodinimo nuolatinėje vietoje augalai turėtų pradėti kietėti. Pirmiausia daigai porą dienų laikomi atidarius langą, tada, pradedant nuo 40 minučių per dieną, išnešami į gryną orą, palaipsniui didinant buvimo trukmę.
Sklypo paruošimas sodinukams sodinti
Būtina paruošti lovas brokoliams rudenį. Jie kruopščiai išvalomi iš augalų liekanų, gerai iškasami ir tręšiami mėšlu ar kompostu 4-5 kg / 1 m² norma. Jei reikia, sumažinkite rūgštingumą, pridėdami kalkių.
Sodinti sodinukus
Daigai perkeliami į atvirą žemę, kai jiems sukanka 30–50 dienų. Tačiau sodinukų pasirengimą sodinti sode lemia ne tik jo amžius - jūs turite žinoti, kaip jis turėtų atrodyti.
Dantys, turintys šias savybes, yra pasirengę persikelti į nuolatinę vietą:
- stiprūs stiebai;
- gerai išvystyta šaknų sistema;
- 5-6 tikrųjų lapelių buvimas.
Temperatūra gatvėje nusileidimo metu turėtų būti šilta, o naktinių šalčių grėsmė turėtų praeiti. Norėdami auginti kopūstus, turite pasirinkti gerai apšviestą vietą, uždarytą iš juodraščių. Kultūra nėra per daug reikli dirvožemio sudėčiai, gali augti beveik bet kas, turintis šiek tiek šarminio ar neutralaus rūgštingumo lygį.
Svarbu! Sodinti sodinukus sode reikėtų tik debesuotu, sausu oru arba vakare, saulei nusileidus.
Renkantis sodinimo vietą, reikia atkreipti dėmesį į sėjomainos rekomendacijas. Kopūstus geriausia sodinti po šoninę, morkas, svogūnus, grūdus, agurkus, bulves. Blogi brokolių pirmtakai yra visi kopūstų šeimos nariai, pomidorai, burokėliai, ridikai, ropės, ridikai.
Sodinukų sodinimo technologija yra tokia:
- Pagal schemą padarykite skyles 35 × 60 cm.
- Į kiekvieną duobę įpilkite kompleksinių mineralinių trąšų (5-10 g), sumaišydami jas su dirvožemiu.
- Skylės centre įdėkite gemalą.
- Užpildykite skylę dirvožemiu.
- Užklijuokite.
- Vanduo gausiai.
- Uždenkite sodinimą plėvele (esant šalčio grėsmei). Daigai bijo šalnų, žemesnių kaip –2 ° С.
- Iš pradžių šešėliai nuo nudegusios saulės šviesos spygliuočių eglių šakų ar agro pluošto.
Vaizdo įrašas: brokolių sodinukų sodinimas atvirame grunte
Priežiūros ypatybės
Pasodinus kopūstus į žemę, būtina skirti laiko juos drėkinti, maitinti trąšomis, prižiūrėti dirvą, dulkes ir apdoroti liaudies gynimo priemonėmis ar cheminiais preparatais, kad būtų išvengta ligų vystymosi ir kenksmingų vabzdžių užpuolimo.
Laistymo taisyklės
Jei vasarą ne per karšta, o termometras nepakyla aukščiau + 25 ° C, brokoliams užtenka 1 drėkinimo per savaitę. Esant karštesnei temperatūrai, laistymo kiekį reikėtų padidinti. Kopūstai laistomi po šaknimi, stengiantis, kad ant lapų nepatektų lašai ir žiedynai. Karštomis dienomis verta purkšti orą virš lovų. Tai darykite tik vakare. Laistymas turėtų būti gausus, kad dirvožemis būtų sudrėkintas iki 12-15 cm gylio.
Trąšų panaudojimas
Geros galvos išeina, jei reikia reguliariai apsirengti. Brokolius rekomenduojama šerti 3–4 kartus per sezoną.
Norėdami suplanuoti trąšų naudojimą, galite naudoti šias rekomendacijas:
Paraiškos teikimo laikotarpis | Trąšų parinktys |
14 dienų po sodinukų sodinimo ant lovų | Mulleinis (1 valgomasis šaukštas / 1 kibiras vandens) + karbamidas (1 šaukštelis) Vištienos mėsa (nuo 1 iki 20 su vandeniu) |
14–21 diena po pirmojo šėrimo | Amonio nitratas (1 degtukų dėžutė / 10 l vandens) |
Žiedynų formavimo metu | Superfosfatas (40 g) + amonio salietros (20 g) + kalio sulfatas (10 g) + vanduo (10 l) |
Brokoliai taip pat gerai reaguoja į įvedant žaliąsias trąšas (užpilus iš košės, dilgėlių), medžio pelenus (1 valgomasis šaukštas / 1 m²).
Ravėjimas ir žemės dirbimas
Siekiant užkirsti kelią kietos plutos susidarymui dirvos paviršiuje, taip pat pagerinti jos oro ir drėgmės pralaidumą, kitą dieną po kiekvieno drėkinimo ar kritulių dirva turi būti atlaisvinta. Kopūstų atpalaidavimas atliekamas iki 8 cm gylio.
Svarbu! Brokolių galvos subręsta iki + 18 ° С temperatūroje. Karštesnėmis sąlygomis jo nėra. Todėl svarbu laikytis rekomenduojamų sodinimo datų, ypač vėlyvų veislių.
Hilling
Hills atliekamas du kartus per sezoną: pirmą kartą - 20 dienų po pasodinimo lovose, antrą - 10 dienų po pirmosios procedūros. Sapa arba grėbkite dirvą, pabarstytą kalva, esančia 30 cm aukščio iki stiebo, traukdami ją iš 25 cm atstumo.Hilling leidžia jums užkirsti kelią juodos kojos vystymuisi, išvengti kopūstų musių kolonizacijos, sustiprinti šaknų sistemą.
Ligos ir kenkėjų prevencija
Jei nepaisysite sodinimo ir priežiūros rekomendacijų, nereguliariai rūpinkitės augalais, tada yra didelė rizika, kad jie susirgs ir bus paveikti kenksmingų vabzdžių. Tarp kenkėjų didelis pavojus yra jauniems kopūstams kryžmažiedė blusa. Kad šis vabzdys nepažeistų augalų, lovos yra padengtos neaustiniu audiniu. 20 dienų prieš žydėjimą purškiama insekticidais. Po žydėjimo jie apdulkina medžio pelenų ir tabako dulkių mišiniu arba purškia vandeniniu pelenų tirpalu.Nuo kenkėjų gali pulti ir kopūstai amarų, kopūstų musių, drugelių kopūstų lervos, šliužų. Norėdami išvengti atakų amarų būtina laiku sunaikinti netoliese esančius skruzdėlynus, laiku atlikti atlaisvinimą ir ravėjimą, naudoti mišrų sodinimą, sodinti iš skėtinių šeimos augalus praėjimuose. Kopūstų musė Negalite leisti lovos reguliariai prižiūrėdami dirvą, sodindami medetkų, medetkų, krapų šalia viena kitos, supindamos kiekvieną augalą kartoniniais apskritimais.
Drugelių kopūstai pašalinamas iš vietos purškiant valerijono, adatų, bulvių, pomidorų viršūnių užpilu, muilo tirpalu su pelenais. Šliužas Negalima apsigyventi šviesiose, gerai išvalytose vietose. Todėl svarbu laiku išvalyti lovas, pašalinti apatinius lapus, piktžoles. Aplink kopūstus galite padaryti skyles, kuriose kas 2 savaites pelenai užplikomi tabako dulkėmis.
Svarbu! Jei brokolius laikote kambario sąlygomis, tada tik po poros dienų askorbo rūgšties kiekis jame sumažėja 2 kartus.
Dažnai vasaros gyventojai susiduria su problemomis augindami brokolius. Pavyzdžiui, daugelį domina klausimai, kodėl augalas nesudaro galvų, žiedynai prie jo nepririšti. Priežastys gali būti kelios: pašaliniai vaikaičiai nepašalinti, netinkamas laikas sodinti sodinukus į žemę, drėgmės trūkumas per karštų vasarų fone arba tręšimas arba jo perteklius.
Norint išvengti problemos atsiradimo, būtina vengti visų aukščiau išvardytų klaidų. Formuojant galvą, ji turėtų būti paslėpta įrištuose lapuose, kad apsaugotų ją nuo kenksmingų saulės spindulių ir leistų gerai vystytis.
Tarp pavojingų ligų brokoliai turėtų būti vadinami alternariozė, peronosporozė, mozaika, juoda kojelė. Norint jų išvengti, sodinukų nereikia sutirštinti, laiku nuplėšti apatinius lapus, kasdien apžiūrėti augalus, laikytis žemės ūkio technologijos ir sėjomainos rekomendacijų.
Derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės
Norėdami suprasti, kada kopūstai yra paruošti derliui nuimti, turite žinoti, kaip atrodo prinokę ir pernokę daržovių derliai. Galvas reikia nuimti techninės brandos fazėje - su žaliais žiedynais. Šiuo metu galva siekia nuo 10 iki 17 cm. Pernokusioje daržovėje žiedynai bus geltoni. Tokia kopūstų galva jau netinkama maistui.
Kopūstai nuimami pjaunant centrinį stiebą aštriu peiliu, kai jis pasiekia 10 cm aukštį.Vėliau, kai nokinimo stiebai nupjaunami ant šoninių ūglių. Derlius pradedamas anksti ryte. Derliaus nuėmimui po saule galvos greitai nudžiūsta.
Ankstyvosios veislės turi būti vartojamos 2 savaites po derliaus nuėmimo arba dedamos į šaldiklį. Vėlyvus kopūstus galima laikyti ilgesnį laiką - 2–3 mėnesius. Valydamas spalį, jis dedamas į šaldytuvą arba rūsį, kurio temperatūra ir drėgmė yra 90–95%. Sandėliavimui siunčiami tik sveikai atrodantys kopūstai, kurie neturi jokių pažeidimų, puvimo požymių ir grybelinės infekcijos.Brokolių laikymo laiką galite pratęsti šaldytuve, jei įdėsite į plastikinį maišelį, kurio neuždarote. Šaldyta forma daržovių derlius bus tinkamas naudoti visus metus. Dabar jūs žinote, kaip auga brokoliai ir kaip tinkamai juos auginti, pavyzdžiui, šalyje. Šis procesas yra paprastas. Svarbiausia - laikytis kompetentingos žemės ūkio technologijos ir nepamiršti priežiūros rekomendacijų.