Manoma, kad duona yra nepaprastai naudingas maisto produktas ir padeda išlaikyti formą bei formą. Kas yra kvietinė duona — skiltelės, kaip jas teisingai naudoti, kokia yra jų nauda ir žala, bus aprašytos vėliau.
Kas yra kviečių griežinėliai
Šis produktas pagamintas iš daigintų kviečių grūdų. Pirmiausia jie trumpai apdorojami aukštoje temperatūroje (+ 300 ° C), dėl to įvyksta vidinis sprogimas. Straipsnis galutinai spaudžiamas. Gatavas produktas yra erdvus, traškus, sutankintas poveržlė.
Svarbu! Priešingai nei duona, tokios duonos yra gaminamos be mielių, todėl gaunamas sumažinto rūgštingumo produktas.
Galite įsigyti įvairių rūšių griežinėlių:
- iš vienos rūšies sėklų: miežių, grikių, miežių, avižų, kviečių, ryžių;
- kombinuotas: dviejų ar daugiau rūšių javai.
Kviečių griežinėliai yra ypač atpažįstami.
Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis
Kviečių duonoje yra tik natūralūs komponentai be cheminių priedų. Jis turi daug skaidulų, baltymų, nesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, maistinių skaidulų, amino rūgščių. Vertę sustiprina didelė tokoferolio, retinolio, niacino, beta karotino, vitaminų B1 ir B2 koncentracija.
Produkte taip pat yra vertingų mikroelementų:
- geležies
- kalio
- kalcio
- magnio
- Natris
- fosforas
100 g kviečių griežinėlių maistinė vertė svyruoja nuo 370–382 kcal, glikemijos indeksas - 75. Pagal BJU sudėtį 100 g produkto atrodo taip:
- baltymai - 11,0–11,2 g;
- riebalai - 1,8–4,5 g;
- angliavandeniai - 72–80,3 g.
Ar žinai Pirmą kartą duona buvo gauta atsitiktinai daugiau nei prieš 7,5 tūkst. Metų. Senovės Egipte plokščių pyragų kepimui buvo ruošiamas miltų ir vandens mišinys. Ji buvo netyčia palikta šiltoje orkaitėje nakčiai. Ryte buvo rasta minkšta, burną laistanti tešla.
Naudingos savybės
Visų pirma, skiltelių privalumai yra tai, kad mielės jų gamyboje nenaudojamos, todėl produktą galima laikyti ilgiau nei duoną. Be to, maisto gabaliukas išsaugo beveik visas naudingas grūdų savybes.
Reguliarus vartojimas teigiamai veikia vidaus organų darbą. Todėl kviečių duona yra puiki prevencinė priemonė ir naudojama siekiant užkirsti kelią:
- aterosklerozė;
- cukrinis diabetas;
- nutukimas
- širdies ir kraujagyslių ligos;
- virškinimo trakto sistemos sutrikimai.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11319/image_er9eAgzqy5x.jpg)
- Atsižvelgiant į produkto sudėtį, galime išskirti tokias gydomąsias savybes:
- Pluošto. Jis, kaip kempinė, absorbuoja organizme kenksmingas medžiagas ir natūraliai jas pašalina.
- Mineralinės medžiagos. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus. Stiprinkite plaukus, nagus, pagerinkite odos išvaizdą.
- Amino rūgštys. Jie daro teigiamą poveikį smegenų, kepenų ir nervų sistemos veiklai.
- Lecitinas. Tai yra galingas natūralus antioksidantas.
Kontraindikacijos ir žala
Nepaisant teigiamų savybių, duonos riekelės gali būti kenksmingos. Jei suaugęs žmogus nejaučia jokios neigiamos įtakos, geriau jo neduoti jaunesniems nei 4 metų vaikams: ląsteliena netinka vaiko kūnui. Vyresniame amžiuje galite duoti riekeles pusryčiams su varškės gaminiais ar daržovėmis.
Svarbu! Prieš valgydami duoną, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Kai kuriais atvejais javai gali būti draudžiami.
Kepimo griežinėliai gali būti gana kenksmingi.. Jie turi tiek kalorijų, kiek balta duona, ir neturi pakankamai skaidulų. Tai reiškia, kad tokie produktai nebus naudingi žmonėms, turintiems antsvorio ar sutrikusiems virškinimo sistemai.
Žindydami specialistai rekomenduoja per pusryčius suvalgyti ne daugiau kaip 100 g duonos. Tokiu atveju turėtumėte stebėti vaiko būklę. Jei kūdikiui pasireiškia neigiama reakcija (pilvo pūtimas, bėrimas, padidėjęs dujų susidarymas), jie atsisako duonos.
Nėštumo metu rekomenduojama vartoti tik nesmulkintų grūdų gabaliukus.. Tuo pačiu metu dozė neviršija 100 g per dieną, kad angliavandeniai būtų absorbuoti, o ne pūtimas ir dujų susidarymas.
- Taip pat yra keletas apribojimų valgant duoną:
- 2 tipo diabetas. Galite valgyti tik rugius, grikius ar kombinuotus produktus, kurių glikemijos indeksas yra mažas. Norma - ne daugiau kaip 3 vnt. per dieną.
- Viduriavimas. Pjūviai gali tik pabloginti situaciją, todėl juos naudoti draudžiama.
- Vidurių užkietėjimas. Dėl šio pažeidimo leidžiama naudoti tik nesmulkintų grūdų duoną be mielių ir maisto priedų.
- Kolitas ar cholecistitas. Leidžiamos pilno grūdo griežinėliai. Bet ne daugiau kaip 100 g per dieną.
- Lengvas apsinuodijimas. Valgyti duoną leidžiama, tačiau tik praėjus 3 dienoms po simptomų išnykimo.
- Pankreatitas. Rekomenduojamos rugių riekelės ne daugiau kaip 100 g per dieną.
Nors produkto maistinė vertė yra tokia pati kaip duonos, ji lengvai virškinama ir ilgą laiką jaučiasi sotūs. Pluoštas trukdo absorbuoti perteklines kalorijas, todėl dietą galite valgyti griežinėliais. Bet reikia nepamiršti, kad norma turėtų būti ne daugiau kaip 3–5 gabalėliai per dieną.
Ar žinai Tarp slavų tautų kviečiai buvo turto simbolis. Jos pasėliai buvo vadinami „gausa“, iš kurio laikui bėgant kilo žodis „gausa“.
Kokią duoną geriau valgyti numetus svorio
Dietologai pastebi, kad kviečių griežinėliai gali būti naudojami kaip dietinis produktas. Bet tai tik dietos komponentas, o ne kovos su viršsvoriu dalykas.
Grikių griežinėliai idealiai atitinka dietos reikalavimus. Juos myli net tie žmonės, kurie nekenčia grikių. Produktas neapima cukraus ir mielių ir išlaiko visas gydomąsias grikių savybes. Jame nėra glitimo ir galimų alergenų. Todėl tiems, kurie kenčia nuo polinkio į alergines reakcijas, kepimas pakeis duonos bandeles.
Grikių produktai taip pat rekomenduojami sergant mažakraujyste, vėžiu, cukriniu diabetu ir esant nesklandumams:
- skydliaukė;
- virškinimo traktas (GIT);
- inkstai
- kepenys.
Ruginės duonos turi didelę maistinę vertę ir greitai maitina organizmą.. Jose gausu mikroelementų ir vitaminų, kurie ypač svarbūs laikantis dietos. Tačiau tokiame produkte yra aukštos kokybės, lengvai virškinamų baltymų. Rekomenduojama esant medžiagų apykaitos sutrikimams ir sumažintam virškinimui. Juos gali vartoti tie, kurie mėgsta baltą duoną.
Ryžių griežinėliai laikomi tinkamos valomosios dietos standartu. Naudodamas tik vieną kepalą, žmogus gauna mažiau nei 40 kcal ir beveik 80% angliavandenių. Jei skiltelėms gaminti buvo naudojami rudi grūdai, produkte gausu augalų pluoštų. Ryžių duona rekomenduojama dietoms arba nevalgius.
Kukurūzų duonos lėtai virškinamas kūnas, o tai užima daug energijos. Dietos metu jos yra angliavandenių turinčios. Nerekomenduojama esant virškinamojo trakto problemoms ir esant polinkiui nutukti. Salyklo duona turi lengvą ir oro struktūrą.. Paprastai jose yra sezamo sėklų, salyklo ir saulėgrąžų sėklų. Jie nėra laikomi mažai kaloringais, tačiau priimtini dietai.
Susmulkintos riekelės. Gausu angliavandenių ir netirpių maistinių skaidulų, mažai baltymų ir riebalų. Cukruose nėra polisacharidų. Produktas virškinamas ilgą laiką ir sukuria pilnumo jausmą, net ir mažai naudojant. Pluošto koncentracija produkte gali siekti 40%. Pjaustyti duonos riekelės puikiai dera su Ducane dieta. Sveika yra laikoma viso grūdo duona.. Daugelis žmonių, stebinčių savo sveikatą, jau seniai pakeitė duoną. Ekstruzijos griežinėliai be glitimo bus tikrai naudingi.
Norėdami numesti svorio, turėtumėte pasirinkti duoną, kurioje yra daug ląstelienos ir mažai kalorijų (iki 300 kcal 100 g).
Kaip naudotis
Ekspertai sako, kad per dieną galima suvalgyti ne daugiau kaip 5 riekeles. Šis kiekis atitinka organizmo maistinių skaidulų poreikį. Norėdami suvartoti visą suvartotą skaidulą, kūnas išleis daugiau nei 200 kcal. Svarbu teisingai derinti gaminius.
Duonai tinka sviestas, grietinė ir daržovės. Neįmanoma įprasti skiltelių naudojimo derinti su:
- žuvis
- pienas
- vaisius
- mėsa.
Pjaustytos daržovės gali pakeisti vieną iš patiekalų - pavyzdžiui, ryte ar po pietų užkandžiauti. Vakare produktas nerekomenduojamas. Jame yra lėtai angliavandenių, ir kūnas negalės atlikti visų darbų.
Virimo programa
Dietinė duona buvo pritaikyta gastronomiškai. Jis geriamas tiesiog su kava ar arbata. Jo pagrindu taip pat paruošiami įvairūs sumuštiniai ir užkandžiai, pridedant žalumynų, daržovių ir sūrio. Šlifuodami skilteles ir atskiedę jas vandeniu ar pieno produktu, galite gauti maistinės košės. Iš gaminio taip pat galite gaminti desertus.
Kviečių griežinėliai neabejotinai naudingi kūnui. Tinkamas šio produkto vartojimas žymiai sumažins bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir pagerins virškinimo sistemą.