Verslininkai iš Leningrado srities ketina artimiausiu metu pradėti auginti ir perdirbti Ramiojo vandenyno krevetes Šiaurės sostinės priemiesčiuose.
Mes kalbame apie Sergejų Belkovą ir jo bendraminčius bei verslo partnerius Kirilą Kirillovą. Abu verslininkai padarė išvadą, kad 350 milijonų rublių investicija leis jiems drauge įsikurti ne tik egzotiškų krevečių gamyboje, bet ir suteiks galimybę atidaryti kavinių tinklą, kurio meniu didžiausias dėmesys bus skiriamas jūros gėrybėms.
Žinoma, restoranėlių tinkle patiekalai bus gaminami iš tų jūros gėrybių, kurias tieks Belkovo ir Kirillovo gamybos dirbtuvės. Verslininkai taip pat ketina parduoti ne tik paruoštus patiekalus iš krevečių ir kitų vėžiagyvių, bet ir šviežius vėžius, omarus, omarus ir kt.
Pažymima, kad daugiau nei šimtas tūkstančių krevečių kepti, kurie į Leningrado sritį pateks iš Tailando Ramiojo vandenyno kranto, įsikurs Sankt Peterburgo priemiestyje 2019 m. Balandžio 25 d. Ši krevečių rūšis vadinama „Vannamei“ ir išsiskiria puikiu skoniu, įspūdinga mase ir dideliu baltymų kiekiu.
Naujoji tailandiečių krevečių rezidencija dabar bus jų kaime. „Telmanova“ vandens ūkio „Šiaurės krevetės“ pagrindu. Per mėnesį krevetės jaunikliai išgyvens aklimatizacinį laikotarpį, kurio metu jie bus maitinami planktonu iš druskos ežerų ir seklių vandenų.
Ateityje krevetės, pripratusios prie naujų laikymo sąlygų, pereis prie specialaus pašaro. Pastebėtina, kad vandens ūkyje, be krevečių, taip pat bus auginami mėlynieji Australijos vėžiai, taip pat jūros agurkai ir unikalūs šparagai.
Verslininkai ketina pirmąjį krevečių derlių parduoti netrukus - 2019 m. Vasaros viduryje. Kirillovas ir Belkovas kuria tolimus planus, kuriuose jų įmonė iki šių metų pabaigos pagamins daugiau nei tris dešimtis tonų krevečių. Kiekvienais metais verslininkai ketina rinkai išleisti apie 100 tonų vėžiagyvių ir per kelerius metus padvigubinti jų kiekį.