Tarp daugybės pačių įvairiausių skonio ir aromato vynuogių veislių, tarp naminių vyndarių, uogų formos, „Isabella“ vynuogės yra ypač žinomos, mėgstamos dėl pavydėtinų išorinių savybių ir puikių vartotojiškų savybių.
„Isabella“ vynuogių savybės
Šios veislės kultūra yra žinoma dėl daugelio vertingų savybių, teikiančių didelę naudą žmogaus organizmui. Pakalbėkime apie tai, kodėl ši kultūra yra tokia reikalinga vyrams ir moterims.
Vyrai:
- Vynuogėse randamos ypač vertingos medžiagos polifenoliai daro teigiamą poveikį kūnui ir gerina medžiagų apykaitą. Vyrams tai yra svarbu, nes vyriškas kūnas yra labiau linkęs į medžiagų apykaitos sutrikimus nei moteriškas, o šios vynuogės naudojimas gali išspręsti tokias problemas.
- Vynuogės padeda palaikyti sveiką potenciją. Šio produkto dozavimas gali palengvinti didelę dalį problemų, susijusių su seksualine disfunkcija.
- Uogose esantys augalų pigmentai turi savybę užkirsti kelią žemos kokybės neoplazmų atsiradimui moters lytiniuose organuose ir pieno liaukose.
- Uogų valgymas su sėklomis sustabdo jau nustatytos ligos vystymąsi, gali slopinti ligos paūmėjimą.
- Nėščios moterys, kurioms nėštumo laikotarpiu labai trūksta reikalingų medžiagų, turtinga mineralinė kompozicija padės išvengti vaisiaus centrinės nervų sistemos veiklos sutrikimų, skausmingų skeleto ir raumeninio audinio vystymosi nukrypimų, sustiprins motinos kūno apsaugines funkcijas.
- Dietos vynuogės nėštumo metu suteiks jėgų būsimai motinai ir apsaugos nuo nervų įtampos.
Ar žinai „Isabella“ veislė yra natūralus Labrusca ir paprastųjų vynuogių hibridas.
Nauda
Ir dabar mes apsvarstysime, kokios yra "izabella" vynuogės, kokios yra jos naudingos savybės.Produkto nauda sveikatai yra tokia:
- Pagerinkite kraujospūdį.
- Kraujo skiedimas, jo būklės gerinimas ir sklerozinių plokštelių prevencija.
- Teigiamas poveikis miokardo funkcionavimui.
- Antioksidacinis poveikis. Naudingosios produkto medžiagos, prasiskverbdamos į organizmą, valo ją nuo nuodų ir toksinų, padidina atsparumą vėžio ligoms ir, be to, sulėtina senėjimo vystymąsi.
- Nemažas geležies kiekis naudingas kenčiantiems nuo mažakraujystės, nes jis smarkiai padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
- Vitaminai, kuriais ši vynuogė yra labai turtinga, stiprina imuninę sistemą, padidina bendrą organizmo tonusą, o peršalimo atvejais prisideda prie sėkmingo ir greitesnio pasveikimo.
Taigi į klausimą, ar ši vynuogė yra naudinga, galima atsakyti trumpai ir teigiamai - taip, ji naudinga.
Žala ir kontraindikacijos
Įvertinę neabejotiną „Isabella“ veislės pranašumą, dabar pastebėsime, kokia ji yra kenksminga žmonėms ir kam jos vartoti draudžiama.Naudojant „Isabella“, šiai veislei būdingos kenksmingos savybės gali sukelti tam tikrų nepageidaujamų padarinių:
- Dėl didelio cukraus kiekio - ženkliai padidėja svoris.
- Didelis kalcio kiekis gali sukelti troškulį, o tai savo ruožtu sukels sunkų gėrimą. Ir tai jau kupina padidėjusio kraujospūdžio ir hipertenzijos.
- Daugybė uogų sudėtyje esančių angliavandenių, pasiskirstę žarnyne, suaktyvina padidėjusį vidurių pūtimą.
- Žmonės, turintys individualią alergiją vynuogėms, taip pat turintys gastrito, pepsinės opos ar dvylikapirštės žarnos ligos. Taip yra dėl to, kad organinės rūgštys, sudarančios vynuoges, gali sukelti šių negalavimų paūmėjimą.
- Nėščios moterys, turinčios dusulį ar padidėjusį svorį, ypač paskutiniu nėštumo laikotarpiu.
- Moterys laktacijos metu ir vaikai iki 3 metų.
- Didelis rūgštingumas. Nemažas askorbo rūgšties kiekis uogose gali išprovokuoti ezofagitą, deginimą, skausmą epigastriniame regione.
- Viduriavimas. Vynuogių valgymas skatina silpną išmatą.
- Diabetinės ligos, ypač diabetas. Taip yra dėl didelės cukraus koncentracijos vaisiuose.
- Hipertenzinė širdies liga. Didelis kalio kiekis vaisiuose sukelia padidėjusį troškulį, o tai savo ruožtu išprovokuoja padidėjusį slėgį.
Ar žinai Pasaulyje yra mažiausiai 10 000 vynuogių veislių.
Vynuogių pavojus
„Isabella“ vartojimas yra ne tik žala ir kontraindikacijos, bet ir latentinė grėsmė sveikatai. Pakalbėkime apie tai išsamiai.Šviežiose vynuogėse tokios grėsmės nėra: ji kyla po dvejų ar trejų metų vynuogių vyno laikymo. Šios veislės vynuogių odoje yra per daug pektinų - polisacharidų, kuriuos sudaro heksurono rūgšties liekanos ir kurie veikia kaip tirštikliai ir stabilizatoriai maisto produktuose, 30–40 mg / l įprastose veislėse ir 70–120 Isabella. Todėl vynuogių sulčių fermentuojant dideliais kiekiais pavojingame vyne atsiranda pavojingų medžiagų, kurios vėliau sudaro metanolį (metilo alkoholį), kuris laikui bėgant tik sustiprėja ir kelia didelį pavojų žmonių sveikatai.
Su vynu patekęs į žmogaus virškinimo traktą, metanolis skilimo procese virsta metano rūgštimi ir formaldehidu, kurie, savo ruožtu, daro žalingą poveikį nervų sistemai ir kepenims, pažeidžia regos nervą ir gali sukelti aklumą. Didelėmis dozėmis formaldehidas yra mirtinas, mažomis dozėmis jis pavojingas lėtiniu apsinuodijimu.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Veislė Isabella yra viena iš veislių, turinčių daug reikšmingiausių medžiagų, ir yra viena naudingiausių. Išsamiai aptarkime šios veislės vitaminų-mineralų sudėtį ir jos maistinę vertę.
Cheminė sudėtis pateikta lentelėje:
Mineralo pavadinimas | Kiekis 100 gramų |
K (kalis) | 225 mg |
Ca (kalcis) | 30 mg |
Na (natris) | 26 mg |
P (fosforas) | 22 mg |
Mg (magnis) | 17 mg |
Si (silicis) | 12 mg |
S (siera) | 7 mg |
Cu (varis) | 80 mcg |
Ni (nikelis) | 16 mcg |
F (fluoras) | 12 mcg |
V (vanadis) | 10 mcg |
Aš (jodas) | 8 mcg |
Mo (molibdenas) | 3 mcg |
Cr (chromas) | 3 mcg |
Ko (kobaltas) | 2 mcg |
CI (chloras) | 1 mg |
Fe (geležis) | 0,6 mg |
Zn (cinkas) | 0,091 mg |
Mn (mangano) | 0,09 mg |
AI (aliuminis) | 380 mcg |
B (boro) | 365 mcg |
Rb (rubidis) | 100 mcg |
„Isabella“ vitaminų sudėtis apima:
Vitamino pavadinimas | Kiekis | Dienos vertės procentas (%) |
Beta karotinas | 0,1 mg | 2 |
Retinolis | 3 mcg | 0,3 |
Tiaminas | 0,03 mg | 2 |
Riboflavinas | 0,05 mg | 2,78 |
Cholinas | 5,6 mg | 1,1 |
Pantoteno rūgštis | 0,18 mg | 3,6 |
Piridoksinas | 0,6 mg | 30 |
Folio rūgštis | 2 mcg | 0,5 |
Filochinonas | 14,6 mcg | 12,2 |
Askorbo rūgštis | 10,8 mg | 12 |
Tokoferolis | 0,13 mg | 1,3 |
Niacino ekvivalentas | 0,3 mg | 1,5 |
Biotinas | 4 mcg | 8 |
Dabar apsvarstykite veislės maistinę vertę, būtent, kiek kalorijų ir kokių kalorijų yra 100 gramų produkto:
Pateikiamas turinys | Kiekis | Dienos vertės procentas |
Kalorijos | 80 kcal | 4 |
Komponentai | ||
Voverės | 0,6 g | 0,83 |
Angliavandeniai | 16,8 g | 6,67 |
Riebalai | 0,2 g | 0,33 |
Riebalų rūgštys | 0,114 g | 0,633 |
Monoeno riebiosios rūgštys | 0,014 g | 0,039 |
Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0,102 g | 0,17 |
„Isabella“ naudojimo ypatybės
Kalbant apie veislės naudojimo specifiką, reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Šios veislės vynuogių sultis geriau gerti naudojant vamzdelį, nes tai neigiamai veikia dantų emalį. Dėl tos pačios priežasties rekomenduojama kruopščiai praskalauti burnos ertmę po uogų.
- Valgydami vynuoges turėtumėte susilaikyti nuo pieno, sodos ir riebaus maisto, kitaip tai gali sukelti virškinimo problemų.
Kaip išsirinkti vynuoges?
Norėdami visapusiškai mėgautis vynuogių skonio puokšte ir gauti maksimalią naudą iš vartojimo, turite mokėti ją teisingai pasirinkti.Toliau pateikiamos rekomendacijos, kaip išsirinkti kokybiškas vynuoges ir į ką atkreipti dėmesį perkant jas.
Turguje ar parduotuvėje pirmiausia reikia nustatyti, kur parduodamos techninės vynuogės ir kur parduodamos stalo vynuogės. Faktas yra tas, kad vyno gamyboje naudojama techninė priemonė, o stalas yra naudojamas tiesiogiai maistui.
Techninių vynuogių ženklai yra šie:
- Vynuogių dydis. Techninėje klasėje jų mažiau nei valgomajame.
- Plonesnė oda.
- Žiūrint į šviesą, daugiau sėklų yra uogoje.
- Daugiau rūgštaus skonio.
- Šepetėlis turi būti pilnas ir sultingas, paruoštas naudoti nedelsiant. Nebereikės žiūrėti į šepetį šviesoje - plona oda ir skaidrus minkštimas įsitikins, kad nėra puvimo ir nuobodaus švytėjimo - pasenusių prekių požymiai.
- Šviesiai rudos dėmės ant vynuogių (jei pačios uogos nėra purios) rodo tinkamą cukraus kiekį ir saldumą. Kitas subrendimo požymis gali būti maži tamsūs taškeliai.
- Puvinys, raukšlėtos vynuogės yra prastos produkto kokybės požymiai. Taip pat daugybė vynuogių, nukritusių nuo šepetėlio, kai ji lengvai pakratyta, pasakys apie prastą kokybę.
- Taip pat daug pasakys uodega ar šaka, ant kurios kabo krūva. Jei žali ir visiškai išdžiūvę - nėra jokios abejonės ir susirūpinimo, jei rudas - šepetys ilgą laiką buvo nupintas, ant šakos esančios uogos nevisiškai pasiėmė naudingas medžiagas ir subrendo jau supjaustytos.
Net geriausios ir prinokusios išvaizdos vynuogės gali neatitikti individualių skonio nuostatų, todėl būtina atlikti skonio testą. Norėdami tai padaryti, geriau pasiimti šepetėlius, esančius toli nuo prekystalio ar padėklo krašto - greičiausiai jie ne kartą yra palietę savo kaimynus mėginiui ir praradę natūralų tankį, be to, geriau nulupti puokštės apačioje esančias uogas - viršutiniai prinokę greičiau.
Ir dar keli patarimai:
- Vynuogės geriau pirkti sezono įkarštyje - ankstyvą rudenį, tuo metu jos yra pigesnės, skanesnės ir vertingesnės.
- Pirkdami turguje, atkreipkite dėmesį - jei vapsvos sukasi ant konteinerių su vynuogėmis, tai yra tikras puikaus produkto ženklas.
Svarbu! Namuose vynuoges galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.
Papildomi vynuogių privalumai
Verta paminėti, kad vynuogių naudingumą sudaro ne tik jų vynuogių ir minkštimo valgymas maistui. Ši uoga dar plačiau atskleidžia savo vertingąsias savybes vyno pavidalu, sultys, actas, netgi vynuogių sėklos yra naudingos ir nemažos.
Vynai
Gydomosios vynuogių vyno savybės buvo aptariamos nuo Hipokrato laikų. Šiais laikais klinikinėje medicinoje yra visas skyrius - enoterapija, kurioje tiriamos vynuogių vyno gydomosios savybės.
Teigiamą šio vynuogių gėrimo poveikį žmogaus kūno organams ir sistemoms galima apibūdinti taip:
Bendrieji privalumai:
- Bendras stiprinamasis poveikis.
- Antibakterinis poveikis.
- Vitaminų trūkumo prevencija.
- Ląstelių vytimo slopinimas.
- Vėžio prevencija.
- Apsauga nuo radiacijos.
- Tonizuojantis poveikis, pašalinant įvairaus laipsnio nuovargį.
- Miego pagerėjimas.
- Pažintinių funkcijų (atminties, suvokimo, mąstymo) gerinimas.
- Anestezijos poveikis.
- Teigiamas poveikis smegenų kraujagyslėms.
Širdies ir kraujagyslių sistemai:
- Sumažėja širdies ligų, kraujo krešulių ir miokardo infarkto rizika.
- Kraujagyslių sienelių sukietėjimas.
- Palaikoma išsekusi širdies veikla.
- Palaikymas anemijai.
- Sumažėjęs kraujospūdis.
- Sąnarių druskos nusėdimo prevencija.
- Palaikymas kaulų aparato traumoms ir ligoms.
- Pagalba kuriant geležį iš maisto.
- Virškinimo trakto sutrikimų ir negalavimų gydymas.
- Toksinų ir toksinių medžiagų pašalinimas.
- Metabolizmo normalizavimas.
- Mažesnis cholesterolio kiekis.
- Apetito suaktyvinimas (virškinimo sulčių sekrecija).
Svarbu! Moterims vidutinis sauso vyno vartojimas laikomas 150 ml per dieną, vyrams - 300 ml per dieną.
Sultys
Šis nektaras jau seniai pripažintas tradicine medicina kaip naudinga medicinos priemonė. Jo terapinio poveikio diapazonas yra pakankamai platus.Gydomosios vynuogių sultys:
- Jis turi prevencinį ir gydomąjį poveikį sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
- Padeda nuo insultų ir širdies priepuolių.
- Tai pašalina toksinų, toksinų ir cholesterolio perteklių organizme.
- Mažina patinimą.
- Mažina dusulį.
- Normalizuoja širdies ritmą.
- Stabilizuojantis poveikis kraujospūdžiui.
- Šviesių veislių sultys padeda normaliai grįžti po didelių fizinių krūvių.
- Pašalina skysčius ir gleives iš plaučių.
- Ypač naudingas pleuritui, bronchitui, stipriam kosuliui, astmai, laringitui, pradinei tuberkuliozės formai.
- Gydo burnos ertmės opos ir palengvina su jomis susijusį skausmą.
- Turintis vidurius laisvinantį poveikį, jis ypač naudingas esant vidurių užkietėjimui ir hemorojui gydyti.
- Dėl diuretiko poveikio sumažėja inkstų uždegiminiai procesai, sergantiems lėtiniu nefritu.
- Tai suaktyvina smegenų veiklą.
- Stiprina atmintį ir miegą, gerina atsparumą stresui.
- Naudinga sergant Alzheimerio liga ir centrinės nervų sistemos sutrikimais.
- Atnaujinkite veidą.
- Suteikite odai stangrumo, minkštumo ir elastingumo.
- Slopinkite odos nudžiūvimą, pašalinkite nedideles raukšleles.
- Jie valo poras, pašalina spuogus, bėrimus ir kitus dirginimus.
- Pašviesinkite strazdanas ir amžiaus dėmeles.
- Jie padeda stiprinti plaukus, gydyti jų suskaidytus galus ir sumažinti riebius plaukus.
Ar žinai Sunkiausia puokštė buvo užauginta 1984 m. Čilėje. Jos svoris buvo beveik 9 kg ir 400 g.
Vynuogių sėkla
Dėl gausaus vitaminų rinkinio vynuogių sėklos yra ne mažiau naudingos nei minkštimas.
Vynuogių sėklų aliejaus, nuovirų ir tinktūrų naudojimas prisideda prie:
- Pagreitinkite žaizdų gijimą.
- Kraujagyslių lankstumo ir elastingumo gerinimas.
- Lėtėja senėjimo procesas.
- Padidėjęs regėjimo aštrumas.
- Cholesterolio plokštelių išnykimas.
- Sumažėjęs organizmo jautrumas.
- Sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje ir sumažėjusi aterosklerozinių anomalijų rizika.
- Stiprinkite imunitetą.
- Greitesnė medžiagų apykaita.
- Normalizuokite emocinę būseną ir padidinkite toleranciją stresui.
- Smegenų veiklos pakilimas.
- Hemodinaminiai sutrikimai.
- Hiper- ir hipotenzija.
- Kvėpavimo takų negalavimai.
- Peršalimas ir virusinės ligos.
- Susilpnėja imuninė sistema ir gyvybingumas.
- Virškinimo sistemos ligos.
- Kepenų patologijos, tiek organinės, tiek funkcinės.
- Skeleto, raumenų sistemos funkcijos pažeidimai.
Vynuogių actas
Šis produktas taip pat pasižymi didelėmis naudingomis savybėmis:
- Palankiai veikia virškinimo trakto sutrikimus; prisideda prie endokrininių procesų tobulinimo; normalizuoja skrandžio rūgštingumą.
- Kompensuoja kalio trūkumą.
- Pagerina ištvermę ir pašalina nuovargį.
- Tai turi gydomąjį poveikį žmogaus odai, plaukams ir nagams.
- Tai naudinga šalinant kukurūzus, pleiskanojimą ir kitas odos problemas.
- Tai efektyvi priemonė gydyti artritą ir druskos nuosėdas.
- Gargling pašalina nosiaryklės uždegiminius procesus.