Gorchakas, arba netikras baltasis grybelis, kurio išsamų aprašymą ir nuotrauką galite rasti žemiau, moksliškai vadinamas tulžies grybeliu. Jo pavadinimai atsiranda dėl panašumo su cepeliais, taip pat dėl stipraus kartumo, kuris termiškai apdorojant neišnyksta, o tik sustiprėja. Kiekvienas grybų rinkėjas turėtų išsamiau išstudijuoti informaciją apie grybų karalystės atstovą, kad suprastų, ar jį galima valgyti, ar ne, taip pat nereikia supainioti su skaniu grybu.
Grybų aprašymas
Gorchakas priklauso gražuolių šeimai. Vaisiai birželio pabaigoje – spalio viduryje, tačiau rugsėjo mėnesį gali pasibaigti auginimo sezonu, prasidėjus ankstyvoms šalnoms. Aktyviausi nagrinėjamų grybų vystymai stebimi šiltuoju metų periodu po stipraus lietaus.
Kaip tai atrodo
Būdingų garstyčių savybių aprašymas:
Ūgis |
|
Skrybėlės forma ir dydis |
|
Gimenoforas (grybo minkštimas dangtelio vidinėje pusėje) |
|
Skrybėlės išorės spalva |
|
Koja |
|
Plaušiena |
|
Kur auga
Laikoma, kad grybų karalystės atstovas yra visur paplitęs. Daugiausia gyvena spygliuočių miškuose. Dažniausiai garstyčių grybų glaistai aptinkami šalia pelkėtų vietų, samanų, supuvusių kritusių medžių. Garstyčios auga mažomis grupėmis arba atskirai. Grybai sudaro ištisas grupes ant nukritusių supuvusių medžių.
Svarbu! Jei bent viena garstyčia bus virta su kitais valgomais grybais, tada patiekalo skonis neišvengiamai sugadins: jis įgis nemalonų kartumą.
Valgomas ar ne
Gorčakas yra nevalgomas grybas, tačiau jis nėra nuodingas. Jis nėra vartojamas kaip maistas tik dėl nemalonaus skonio. Tačiau jei atliksite aukštos kokybės išankstinį perdirbimą, produktas gali labai paįvairinti racioną, pridėdamas įdomių pastabų prie mėgstamų patiekalų.
Veislės ir dvigubai
Pagal savo savybes garstyčios panašios į daugelį vamzdinių pavyzdžių:
- balta arba baravykas;
- žaliaskarė;
- beržo žievė;
- pievagrybiai;
- krovinys;
- medaus agara;
- nuodingas šėtoniškas grybas.
Ar žinai Grybai dauginasi sporomis. Lietpaltis yra rekordinis išmetamų sporų skaičius - jis pasklinda per 7 trilijonus šių mikrodalelių į daugiau nei 2 m aukštį 90 km / h greičiu.
Pagrindinis bruožas, išskiriantis garstyčias nuo valgomųjų, yra tinklas ant kojos. Baterijos, baravykai, pievagrybiai ir krūtinkauliai turi skales ant kojos. Pirmasis auga daugiausia lapuočių miškuose, o garstyčios labiau mėgsta spygliuočius. Jei mes kalbėsime apie žaliasparnius, jie neauga dirvožemio paviršiuje, bet yra paslėpti po jo danga, maždaug 3 cm gylyje. Medaus grybai išsiskiria mažesniais matmenimis, plona šviesiai ruda koja, lygia aplink visą perimetrą, ir plokščia tamsesnės spalvos kepure. Šėtoniškas grybas išsiskiria stora koja, kurios spalva yra rausva, o garstyčiose - blyški.
Auga
Aptariamas grybelis yra auginamas JAV. Ten jis auginamas tilopilanui gaminti. Ši medžiaga blokuoja vėžinių ląstelių augimą. Kituose plotuose garstyčios nėra auginamos.
Ar žinai Grybas, vadinamas plasmodium, yra plačiai paplitęs Rusijoje: išoriškai jis primena želatiną permatomą masę. Jo ypatybė yra galimybė judėti, tačiau greitis yra mažas - tik 1 cm / h.
Grybų nauda
Europoje buvo atlikta nemažai komponentų, iš kurių sudarytas nagrinėjamas produktas, biologinių savybių tyrimų.
- Prancūzų mokslininkai įrodė, kad šios medžiagos gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
- antibakterinis;
- choleretikas;
- imunomoduliuojantis;
- priešvėžinis.
Virimo programa
Jei produktas yra perdirbtas teisingai, tada jį visiškai įmanoma valgyti. Tačiau neviršykite 100 g per parą dozės. Kinijoje šie grybai naudojami sausa forma - sveiki arba malti. Jie pridedami prie pirmo ir antro kurso, kad sustiprintų skonį. Norėdami pašalinti kartumą, produktas 2-3 dienas iš anksto mirkomas vandenyje. Skystis keičiamas kas 3-4 valandas, kad nesusidarytų pelėsis.
Prancūzijoje, norint pašalinti kartumą, produktas iš anksto virinamas piene. Tada jis susmulkinamas ir dedamas į įvairius patiekalus.
Iškepti melagingą baravyką su kitais grybais neverta. Jis naudojamas tik atskirai, po išankstinio apdorojimo. Taip pat neverta iškart garstyčių virti vandenyje, nes tada labai sunku nuplauti tamsią dangą. Be to, verdant vandenyje, prieš tai pamirkydami pieną, arba nevirkite piene, tik padidėja kartumas.
Naudojimas medicinoje
Senovėje netikros baravykai buvo naudojami liaudies medicinoje. Jis turi priešnavikinį ir choleretinį veiksmą.. Jis buvo susmulkintas ir imamas su žiupsneliu kasdien. Taip pat praktikuodavo garstyčių primygtinai reikalavimą ant mėnesinės.
Grybų pavojus
Jei suvalgysite nedidelį kiekį aptariamo produkto, greičiausiai apsinuodijimas neatsiras iškart, išskyrus tuos atvejus, kai kyla individualus šių produktų netoleravimas. Be to, tais atvejais, kai garstyčios yra konservuojamos, supainiojus jas su baravykais, žmogus, suvalgęs daug tokių produktų, gali apsinuodyti maistu. Faktas yra tas, kad tokiu būdu jie naudoja konservantą acto rūgšties pavidalu - jis užmaskuoja kartumą.
- Apsinuodijimo simptomai yra šie:
- pykinimas, vėmimas, viduriavimas;
- Svaigulys
- sutrikusi kepenų veikla, kurią galima gydyti vaistais.
Toksinų nugalėjimo apraiškos gali pasireikšti ne iš karto, o po kelių dienų. Tokios produkto vartojimo pasekmės gali atsirasti tik netinkamai naudojant.
Svarbu! Ypatingais atvejais, vartojant garstyčias arba kai tulžies pūslė veikia netinkamai, gali išsivystyti kepenų cirozė.
Garstyčių išvaizda panaši į baravykų ir daugelio kitų vamzdinių grybų. Šis grybas priklauso nevalgomųjų kategorijai, vis dėlto po išankstinio perdirbimo jis naudojamas įvairiose pasaulio virtuvėse. Rusijoje netikros baravykai taip pat naudojami maiste ir tradicinėje medicinoje.