Aliejiniai grybai pelnytai laikomi vienais populiariausių grybų Rusijoje ir tos pačios klimato zonos kaimyninėse šalyse. Jie pasižymi geromis skonio savybėmis, todėl daugelis namų šeimininkių juos renka kepti, troškinti, džiovinti ar šaldyti. Toliau skaitykite straipsnyje, kuo būtent šie grybai pasižymi, kur ir kada auga, kaip tinkamai nuimti aliejų.
Biologinis aprašymas
Drugelis (lotyniškai „Suillus luteus“, tai yra „paprastas drugys“) yra Boletovų šeimos atstovas, kuris savo vardą gavo dėl riebios, slidžios ir šlapios skrybėlės paviršiaus. Sinonimai taip pat yra dėl šios savybės: drugeliai, riebus grybas. Iki šiol yra dešimtys aliejų rūšių, kurios skiriasi viena nuo kitos daugiausia kepurės dydžiu ir spalva: nuo pieno iki giliai rudos.
Pagrindinis skiriamasis spenelio požymis yra galingas žiedinis dangtelis, esantis po jo kepure (jauniems atstovams jis jungiasi su hymenoforo kraštu). Kepurės viršuje paprastai būna rūdžių, kaštonų ar tamsių alyvuogių atspalvio, jos skersmuo svyruoja tarp 4–10 cm.
Dangtelio forma yra kūgio ar piltuvo formos (daugiausia senesniems bandiniams), lygaus ir gleivėto paviršiaus. Žemiau jį sudaro mažyčiai apvalūs porų vamzdeliai, kurie pradiniame grybelio vystymosi etape yra šviesiai geltonos spalvos, o vėliau subręsta ir tampa tamsiai geltoni. Jų gylis vidutiniškai yra 3–7 mm.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_bZ9tb6ELxs.jpg)
Riebus kotelis yra cilindro formos, vidutinio dydžio, 1–3,5 cm skersmens. Pasiekia 4–10 cm aukštį. Jo paviršiaus spalva gali skirtis - nuo balto (su tamsesniu dugnu) iki atspalvio, kuris visiškai atitinka skrybėlės paviršiaus spalvą. Kai kuriais atvejais iš grybelio porų gali išsiskirti balkšvas skystis, kuris sukietėja lašais ant kojos. Kai kurių Boletovs šeimos veislių dangtelio įpjovos išlieka prie kojos, jungiančios koją ir dangtelio kraštus jauname amžiuje (pavyzdžiui, bendrame spenelyje).
Kur rinkti
Jūrų ešeriai randami ne tik Rusijoje, bet ir Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje, o kai kurios rūšys yra žinomos net Afrikos ir Australijos žmonėms. Dažnai grybai randami spygliuočių miškuose, šalia pušų ir eglių.Tamsūs miško plotai nėra geriausia drugelių vieta: jie pasirenka vietas miško pakraščiuose, miško garnyruose, takuose pakelėse ir spygliuočių jaunų gyvūnų tankmėse.
Mišriuose miškuose daugiausia auga vėlyvieji oleaginai (vaisiai neša spalį), o spygliuočių ankstyvuose spygliuočiuose galima aptikti birželio pabaigoje. Geriau pradėti paiešką pačiame miško pakraštyje, o po to palaipsniui eiti į eglių plantacijas, bet jų nenuraminti (prisiminti fotofilinį grybelį).
Vaizdo įrašas: alyvos rinkimas
Kai jie auga
Remiantis tam tikroje vietovėje augančių aliejų įvairove, grybų derlius trunka nuo birželio iki spalio, tačiau geriausia susitelkti į paskutinį vasaros mėnesį arba ankstyvą rudenį. Ypač produktyviais metais toje pačioje vietoje gali atsirasti iki septynių „bangų“, o vaisiaus vartojimas pasibaigia, kai aušinimas prasideda -5 ° C temperatūroje.
Grybai gali vėl atsirasti po trumpalaikių šalčių, vėliau šildant, tačiau tik tuo atveju, jei dirvos paviršius neturėjo laiko užšalti iki 2–3 cm gylio. Kalbant apie konkrečią „grybų medžioklės“ dieną, tai turėtų būti saulėtas laikas, iškart po gausaus lietaus ar rasos.Svarbu! Autorius verta kolekcionuoti jaunus drugelius, kurių kepurė neviršija 2–4 cm skersmens. Pirma, jie yra daug skanesni, antra, juos lengviau virti, nes nereikia jų supjaustyti gabalėliais.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_m8LgfSYehOqdi5u.jpg)
Surinkimo taisyklės
Kai tik prasideda grybų sezonas (drugeliai geriausiai auga vasarą arba ankstyvą rudenį), kiekvienas grybų rinkėjas stengiasi pasirinkti produktyviausias vietas, kuriose jie gali pasirodyti per visą derliaus nuėmimo sezoną. Žinoma, grybai daugelį metų sugeba augti toje pačioje vietoje, tačiau norint apsirūpinti pasėliu, reikia žinoti apie kai kurias taisykles:
- Atkreipkite dėmesį į beveik kamieninę jaunų pušų zoną saulėtoje pusėje.
- Nereikėtų grybų ieškoti šalia greitkelio ar pramoninių objektų teritorijoje, nes jie greičiausiai jau spėjo sukaupti didelį kiekį toksinų.
- Jei sezonas dar tik prasidėjo, o masinis grybų atsiradimas dar nepastebėtas, viršutinį žolės ir dirvos sluoksnį būtina nulakuoti lazda.
- Jei jums pavyko rasti vieną tepalą, tada šalia jo yra kiti giminaičiai, nes šie grybai auga didelėmis grupėmis.
- Pastebėjęs tinkamą egzempliorių, jo negalima aprauti. Norėdami nepažeisti grybienos, grybą tiesiog švelniai nupjaukite peiliu. Be to, galima iš karto nustatyti, ar tai kirminas, ar ne.
- Kad rinkimo metu rankos būtų švarios (sąveikaujant gleivėms, oda greitai tamsėja), prieš eidami turėtumėte mūvėti pirštines.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3607/image_P4cyPoh5tb9husys.jpg)
Nuimtus grybus galima mirkyti vandenyje, tai palengvins odos pašalinimą iš skrybėlės. Šis išankstinio apdorojimo etapas yra svarbus tik tuo atveju, jei ketinate pasūdyti, marinuoti, kepti ar virti derlių. Tolesniam džiovinimui (ypač aktualu vasarą) grybų plauti nereikia, tereikia jų paviršių kietu šepečiu nuvalyti nuo miško šiukšlių. Po to jie pakabinami, kad išdžiūtų ant tvirtų siūlų arba plonų plokštelių pavidalu.
Rinkdamiesi maistinius aliejus, venkite jų nevalgomų atitikmenų. Vienas iš jų yra gelsvai rudas tepalas, kurio minkštimas sulaužius pasidaro mėlynas.
Nauda žmogaus organizmui
Grybai pasižymi didžiuliu maisto medžiagų tiekimu, todėl kartais net pradeda augti namuose. Liaudies medicinoje losjonai, kurių pagrindą sudaro grybų užpilai ir nuovirai, rekomenduojami esant dermatologinėms problemoms ankstyvosiose stadijose.
- Namuose auginamas sviestas taip pat yra labai naudingas, nes ekologiškai švariose vietose užauginti egzemplioriai gali turėti tokį teigiamą poveikį kūnui:
- stimuliuoti imunitetą dėl antibiotikų, esančių grybelio dangtelyje;
- kovoti su užkrečiamais negalavimais;
- pašalinti šlapimo rūgštį iš organizmo (ypač svarbu gydant podagrą);
- normalizuoti hormonų kiekį (dėl lecitino turinio);
- padidinti hemoglobino kiekį kraujyje;
- pagerinti skydliaukės būklę ir darbą;
- normalizuoti nervų sistemos veiklą, tuo pačiu pagerindami žmogaus nuotaiką ir emocinę būklę;
- pašalinti galvos skausmą ir net migreną;
- dalyvauti kepenų ląstelių regeneracijos procese;
- padidinti potenciją vyrams;
- paspartinti atsigavimą po traumų ir chirurginių intervencijų.
- užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų bei raumenų ir kaulų sistemos ligų vystymuisi.
Nedaug kas augins aliejų namuose, tačiau juos surinkti natūralioje augimo aplinkoje nėra sunku. Svarbiausia nepraleisti terminų vasarą ir rudenį, taip pat iš anksto nuspręsti, kur geriau eiti grybų delikateso. Laikydamiesi bendrųjų „tyliosios medžioklės“ taisyklių ir aiškiai laikydamiesi visų kepimo sviestui keliamų reikalavimų, galite nuimti gerą derlių.