Pankoliai ir krapai yra skirtingi augalai, nors kai kurie vasaros gyventojai mano, kad tai beveik tas pats dalykas. Norėdami suprasti, ar taip yra, ar ne, būtina atidžiai ištirti kiekvieno iš jų savybes ir naudingas savybes, kurios bus aptartos vėliau.
Augalų aprašymas ir savybės
Tiek pankoliai, tiek krapai priklauso skėtinių augalų grupei, tačiau tai yra vienintelis absoliutus jų panašumas. Likusiam likimui, kiekvienas augalas turi savo savybių rinkinį, su kuriuo reikia susipažinti, norint nustatyti, kaip skiriasi šios kultūros.
Pankolis
Pankoliai yra daugiamečiai augalai, kurie geriau vystosi subtropiniuose regionuose. Skirtingai nuo krapų, jam reikia daugiau šilumos, todėl, nepaisant sklypo vietos, pankolius ant sodinukų galima sodinti tik pasibaigus šalnoms: ne anksčiau kaip balandį.
Augalo stiebas yra porėtas ir plonas, siekia 1,6–1,9 m aukščio. Lapų ašmenys yra ilgi ir ploni, dažnai primena savo plunksnas. Kultūros žydėjimas prasideda birželį ir pasižymi gelsvo atspalvio mažų gėlių pasirodymu ant ūglių, surinktų vešliais, puriais žiedynais.
Pirmieji vaisiai augale pasirodo tik rugpjūtį, tačiau jie valgomi retai. Virti reikia daugiau sėklų ir kultūros lapų, kurie naudojami ruošiant pirmuosius patiekalus ir gaminant garnyrą.
Pankolių skonis daugeliu atžvilgių yra panašus į mėtų skonį, kurį papildo lengvas estragono kvapas, o aštraus anyžiaus kvapo negalima painioti su jokiu kitu augalu. Augindami turėsite stengtis gauti maksimalią naudą iš augalo, nes jam reikia daug saulės spindulių ir reikia dažno dirvožemio laistymo bei atsipalaidavimo.
Ar žinai Pankoliai laikomi vienu iš geriausių svorio metimo produktų, nes jis pašalina skysčių perteklių iš organizmo, stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus ir mažina cholesterolio kiekį. Tarp papildomų savybių - ramina nervų sistemą.
Krapai
Vienmetis žolinis augalas, kurio stiebo ilgis yra 0,4–1,3 m (priklausomai nuo veislės). Ant tiesio ir šakoto stiebo aiškiai matoma vaškinė danga ir būdingi grioveliai. Lapų plokštelės yra plonos ir ilgos, gali sudaryti sudėtingas plunksnas.
Žydėjimo laikotarpis įvyksta maždaug birželio pabaigoje, kai ant krūmų susiformuoja maži žiedynai, sudaryti iš kelių gelsvų žiedų. Vasaros pabaigoje ant krapų pasirodo maži pilkai rudos spalvos vaisiai. Kultūra pasižymi stipriu aromatu ir pikantišku skoniu, lengvu saldumu ir gaiviu.
Palyginti su pankoliu, krapų šiluma nėra tokia svarbi ir labai gerai toleruoja nedidelius šalčius. Sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį ir visos jos gerai sudygsta, net jei dirvos temperatūra yra tik + 5 ... + 6 ° C.
Pirmieji jaunų krapų ūgliai pasirodo praėjus savaitei po sėjos, ir kai tik jie pasieks 6-8 cm aukštį, galėsite nuskinti pirmąjį derlių. Greitas šio žalumo nokinimas leidžia pasėti kelis kartus per sezoną, todėl ilgiau nei šešis mėnesius galite apsirūpinti šviežiais vitaminais.
Svarbu! Krapų galima ir reikia sodinti tarp daržovių pasėlių eilių. Tai atbaido smulkius vabzdžių kenkėjus ir padeda išsaugoti pasėlius bet kuriame vystymosi etape.
Kuo skiriasi pankoliai ir krapai?
Be bendrųjų pankolių ir krapų savybių, yra keletas kriterijų, kurie taip pat padeda nustatyti, koks skirtumas tarp jų. Pirmiausia verta atidžiai ištirti pasėlių cheminę sudėtį, suprasti jų kilmę ir galimybę juos naudoti kulinarijos tikslais.
Cheminė sudėtis
Kruopščiai ištyrus krapų ir pankolių chemines savybes, lengva paaiškinti skirtingą jų poveikį žmogaus organizmui.
Pirmuoju atveju į augalų sudėtį įeina:
- vitaminas C ir nikotino rūgštis;
- karotinas;
- aneurinas;
- vitaminas B2;
- flavonoidai (ypač kvartzetinas, izoramnetinas ir kempferolis);
- mineraliniai junginiai (geležis, kalis, kalcis, fosforas);
- eteriniai ir riebieji aliejai.
100 g skintų žalių krapų maistinė vertė yra 43 kcal, o BZHU santykis išreiškiamas šiais skaičiais:
- angliavandeniai - 4,92 proc.
- baltymai - 3,46 g;
- riebalai - 1,12 g.
Kalbant apie pankolį, jis apibūdinamas tokiu naudingų elementų rinkiniu:
- aneurinas (vitaminas B1);
- vitaminas B2;
- vitaminas C ir nikotino rūgštis;
- vitaminai E, K;
- mikro ir makro elementai (kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas, geležis, cinkas, varis, manganas).
Ar žinai Krapai ne visada buvo naudojami tik kulinarijos reikmėms. Senovės Graikijoje ir senovės Romoje šis augalas buvo auginamas kaip dekoratyvinė kultūra, o mylintys vyrai vietoj gėlių davė numirėlius žiedynams savo išrinktiesiems.
100 g žalumynų yra 345 kcal, 15,8 g baltymų, 14,87 g riebalų ir 12,49 g angliavandenių. Taigi paaiškėja, kad būtent pankoliai turi didelę maistinę vertę ir neturėtų būti naudojami dietos meniu. Tačiau tokia išvada visai nereiškia jos beprasmiškumo šiuo klausimu, kurį nesunku patikrinti tiesiog apsvarstant visus galimus kiekvieno augalo naudojimo atvejus.
Taikymas
Abu augalai sėkmingai naudojami gaminant maistą, tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje, nes jie turi daug teigiamų savybių.
- Krapų pranašumų sąraše yra:
- diuretikų ir hipotoninės sėklų savybės;
- antispazminė ir raminamoji eterinio aliejaus savybė;
- stiprus aromatas, leidžiantis augalą naudoti kulinarijos tikslais ir ne tik kaip priedas prie pirmojo ir antrojo patiekalų, bet ir kaip acto ingredientas (naudojamas konservuoti daržoves) ir netgi gaminant alkoholinius gėrimus.
Dėl kramtomosios savybės krapai buvo naudojami kosmetikos tikslais. Kvepalai, kosmetika ir net dantų pastos gaminamos remiantis jos ekstraktais. Taip pat rekomenduojama jo pridėti prie maisto tiems, kuriuos vargina apetitas, virškinimo sutrikimai ir medžiagų apykaitos sutrikimai organizme.
Pankoliai yra ne mažiau unikalus augalas, nepaisant to, kad krapai kulinariniais tikslais naudojami rečiau.
- Iš teigiamų savybių galima išskirti šį poveikį kūnui:
- antimikrobinis;
- prieštraukulinis;
- atsikosėjimas;
- diuretikas;
- raminamieji;
- bronchus plečiantis vaistas;
- apgaubiantis;
- antispazminis;
- skausmo malšintuvas;
- antioksidantas;
- choleretikas.
Visa tai leidžia sėkmingai naudoti pankolį liaudies medicinoje, ruošiant nuovirus ir užpilus iš lapų ir sėklų. Kosmetologijoje pankoliai naudojami kovojant su sausa oda, tuo pat metu skatinant jos atjauninimą ir tonizavimą (dažnai tai yra kremai su senėjimu).
Svarbu! Palyginti su krapais, pankoliai dažnai auginami patalpose kaip oro gaiviklis, pasižymintis lengvu saldaus aromato. Riebūs eteriniai aliejai taip pat yra paklausūs technikos pramonėje, kur jie naudojami kaip mechanizmų tepalas.
Kilmė
Krapai ir pankoliai gali būti saugiai įtraukti į seniausių augalų sąrašą, kurio naudą vis dar žinojo senovės romėnai ir graikai. Jie ilgą laiką buvo auginami Europoje, Japonijoje, Afrikoje ir Argentinoje. Dilis yra Pietvakarių Azijos ir Indijos gimtoji šalis, tačiau yra įrodymų, kad kultūrą sėkmingai augino egiptiečiai, maždaug prieš 5000 metų.
Jie ne tik gamino gydomąsias užpilus ir nuovirus iš žalumynų, bet ir papuošė savo namus skėčiais, saugodami juos nuo piktųjų dvasių ir neigiamos energijos. Vidurio ir Vakarų Europoje krapai pradėti sėti maždaug nuo 10 amžiaus.
Šiuolaikinės Pietų Europos teritorija laikoma pankolio gimimo vieta, kur ji šimtmečius buvo auginama virimui, kosuliui, plaučių ligoms, astmai ir galvos skausmams gydyti.
Pirmą kartą jo medicininės savybės aprašytos Plinijaus straipsniuose, kurie pažymėjo teigiamą kultūros poveikį žmogaus regėjimui ir patarė ją naudoti kataraktos ir konjunktyvito atvejais. Šiuolaikiniame pasaulyje kai kuriuose Indijos restoranuose vis dar patiekiamos cukruje sumaišytos sėklos, kurios po valgio atnaujina kvėpavimą.
Kuris yra geresnis?
Krapai ir pankoliai nėra tas pats dalykas, nes kiekviena kultūra turi savo ypatybes. Sunku vienareikšmiškai pasakyti, ką verta sodinti į savo svetainę, nes tolimesnis jo naudojimo tikslas vaidina didelę reikšmę renkantis tam tikrą kultūrą: pavyzdžiui, kasdieniams kulinarijos tikslams geriau sodinti krapus, o auginant vaistažoles kosmetikos gaminimui ar gydomosioms užpilams, galite skirti daugiau dėmesio. pankoliai.
Augančios savybės
Augindami aprašytus augalus, pirmiausia turėtumėte sutelkti dėmesį į jų tipą: krapai yra vienmetis augalas, o pankoliams nereikia naudoti metinio sodinimo dėl galingos šaknų sistemos. Sėklų sodinimo laikas parenkamas atsižvelgiant į pasėlių termofiliškumą: dėl didelių temperatūros sąlygų pankolius reikia sodinti vėliau, nes, skirtingai nuo krapų, jis negali lengvai toleruoti pavasarinių šalčių.
Priešingu atveju priežiūros reikalavimai yra beveik vienodi: laistymas laiku, apsauga nuo saulės nudegimo ir periodiškas maisto medžiagų įdėjimas, nors augalai be trąšų sugeba sudaryti gerą žaliąją masę.
Jei abejojate savo pasirinkimu, tiesiog raskite vietą abiem kultūroms, nes tik remdamiesi savo patirtimi galite padaryti galutines išvadas dėl auginimo paprastumo ir pankolių bei krapų naudojimo ypatybių.