Ilgalaikis česnako laikymas galimas laikantis paprastų taisyklių. Svarbu laiku nuimti derlių, tinkamai išdžiovinti, išvalyti ir sudaryti optimalias laikymo sąlygas. Mes išmokstame rinkimo taisykles ir pagrindinius prieskoninės daržovės laikymo būdus namuose.
Data ir pagrindinės rinkimo taisyklės
Derliaus nuėmimo datas būtina nustatyti teisingai. Laikui bėgant, nuimta daržovė ilgai guli ir nepraranda savo skonio. Rinkimo laikas priklauso nuo oro sąlygų ir česnakų veislės. Rudenį pasodinta žieminė veislė subręsta liepos pabaigoje. Pavasario veislė, pasodinta ankstyvą rudenį, subręsta po mėnesio, rugpjūčio pabaigoje.
Norint nustatyti tikslų surinkimo laiką, būtina stebėti brendimo požymius:
- lapų ir stiebų pageltimas ir džiūvimas;
- daugiau nei trijų tankių skalių buvimas ant galvos;
- plėvelė lengvai pašalinama iš gvazdikėlių.
Derliaus nuėmimo metu vakare arba ryte, atsargiai kasti kastuvu, kad nepažeistumėte galvos. Jie džiovinami keletą dienų, po to šaknys atsargiai supjaustomos, paliekant kelis milimetrus, o stiebai, paliekant apie 5 cm.Svarbu! Svarbiausia yra išvengti nepaisymo, jums reikia iškasti galvas keliose vietose lovose ir atidžiai ištirti. Pernokę svogūnėliai pradeda augti iš naujo, išorinis galvos apvalkalas tamsėja ir įtrūksta, gvazdikėliai trupėja.
Pagrindinės saugojimo taisyklės
Svogūnėlių laikymo taisyklės:
- vieta: sausa patalpa, šaldytuvas, rūsys, izoliuotas balkonas;
- konteineris: kartoninės dėžutės, krepšeliai, medžiaginiai krepšiai, stiklainiai, nailoninės kojinės.
Svarbu! Žieminės veislės yra produktyvesnės nei pavasarinės, tačiau netinka ilgam laikymui. Pavasarį, galima laikyti iki vasaros, net šiltoje patalpoje iki +20 ° C temperatūroje.
Optimalios sąlygos česnakams laikyti
Žieminėms veislėms pageidautina temperatūra nuo +1 ° C iki +4 ° С ir oro drėgmė 60–80%. Pavasaris gerai išsilaikys šiltoje aplinkoje nuo +15 ° C iki +20 ° С, oro drėgnumas turėtų būti 50–70%. Sandėliavimo vieta turi būti sausa, atokiau nuo šildytuvų, gerai vėdinama.
Česnakų laikymo žiemą namuose būdai
Apsvarstykite populiariausius ir efektyviausius prieskoninių daržovių laikymo būdus. Keletą galvučių galima laikyti šaldytuve arba stikliniuose indeliuose, taip pat sumaltus. Jei pasėliai yra dideli, tuomet tinka rūsyje ar balkone esantys stalčiai. Kad galvutės neišdžiūtų, baką galite užpildyti druska, pjuvenomis ar pelenais.
Pačios sveikiausios galvos atrenkamos žieminei veislei sodinti ir keletą mėnesių laikomos vėsioje vietoje iki kritimo rūsyje arba balkone. Jei pasėlis nedidelis, sodinti galima ne tik gvazdikėlių, bet ir žieminių česnakų svogūnėlių (oro svogūnėlių). Jie nėra išmetami, jie gerai išdžiovinami, kai sėklos lengvai atsiskiria viena nuo kitos, sijojamos nuo luobelių ir laikomos audinių maišuose. Rudenį svogūnėliai sėjami ant lovos, kad būtų užtikrinta veislės apsauga ir atjauninimas.
Prieš sodindami ryškią veislę, sodininkai kovą rekomenduoja 1,5 valandos prieš sodinimą į žemę sudėti vėsioje vietoje. Toks paruošimas padės pasiekti didesnį derlių.Rūsyje ar rūsyje
Žieminiai česnakai gerai išliks iki pavasario rūsyje ar rūsyje. Laikant šaltai, temperatūra turėtų būti iki +3 ° C ir nenukristi žemiau nulio. Rūsyje yra didelė drėgmė, todėl būtina pasirūpinti gera ventiliacija, kad neatsirastų grybelis. Rūsyje taip pat neturėtų būti kenkėjų. Derlius laikomas kartoninėse dėžėse arba medinėse dėžutėse. Būtina periodiškai tikrinti galvutes ir pašalinti pažeistas.
Šaldytuve
Nedidelį kiekį žieminių česnakų patogu laikyti šaldytuve ant daržovių lentynos. Česnakai nepraras savo skonio iki 3-4 mėnesių. Norėdami išvengti priešlaikinio išdžiūvimo, galvos apvyniojamos pergamentiniu popieriumi arba sudedamos į medžiaginius maišus su svogūnų lukštais.
Šaldymui netinka pavasariniai česnakai.
Balkone
Miesto bute česnaką galima laikyti balkone. Būtina užkirsti kelią tiesioginiams saulės spinduliams ir žemesnei nei 0 ° C temperatūrai. Vieta turėtų būti pakankamai sausa, tačiau tuo pačiu metu drėgmė turėtų būti bent 50–60%. Galvutes galima sudėti į dėžutes ar atidarytas skardines, maišus. Tokiomis sąlygomis jie išliks keletą mėnesių.
Bankuose
Kitas efektyvus laikymo būdas yra stikliniuose indeliuose. Patartina iš anksto sterilizuoti stiklainį, sulankstyti visas, neišvalytas sausas galvas ar gvazdikėlius. Norėdami, kad česnakai neliktų kelis mėnesius ir nebūtų per anksti išdžiūvę, stiklainiai dedami į šaldytuvą arba balkoną ir stebimas temperatūros režimas, atsižvelgiant į česnako rūšį.
Ar žinai Česnakai yra natūralus antibiotikas, stiprinantis imuninę sistemą ir skystinantis kraują.
Vaizdo įrašas: česnako laikymas bankuose
Augaliniame aliejuje
Nedidelį prieskoninių daržovių kiekį galima laikyti inde, užpildytame augaliniu aliejumi. Gvazdikėliai nuvalomi, nuplaunami šaltu vandeniu, sudedami į stiklainį ir viršuje užpilami augaliniu aliejumi. Stiklainis uždaromas dangteliu ir dedamas į šaldytuvą. Tinkamumo laikas yra kelios savaitės. Laikui bėgant aliejus tampa kvapnus, jį taip pat galima naudoti ruošiant įvairius patiekalus. Jei norite, į stiklainį galite pridėti pipirų ir karštųjų pipirų.
Pjuvenose
Seniai patikrintas ir lempučių laikymo būdas yra pjuvenose. Pjuvenos turi būti sausos. Gerai išdžiovintos lemputės sukraunamos į dėžutes ar dėžes. Pabarstykite dugną 2–3 cm storio pjuvenų sluoksniu, tada svogūnėlių, pjuvenų sluoksniu. Ant pjuvenų viršaus turėtų būti visiškai uždengtos lemputės, sluoksnio storis turėtų būti ne mažesnis kaip 3 cm. Dėžes reikia laikyti rūsyje arba balkone. Tinkamumo laikas esant palankioms temperatūros sąlygoms - daugiau nei šeši mėnesiai.
Į druską
Svogūnėlius stiklainiuose ar dėžutėse galima apibarstyti druska. Šis metodas tinka mažiems kiekiams. Druska sugeria drėgmės perteklių ir apsaugo nuo daržovių ligų, taip pat apsaugo nuo išsausėjimo. Patartina periodiškai (1-2 kartus per mėnesį) keisti druską, apžiūrint lemputes ir pašalinant blogas. Šioje formoje daržovė laikoma 5–6 mėnesius ar ilgiau.
Žemės
Atskiri gvazdikėliai, likę nuėmus derlių, gali būti laikomi žemėje. Šis metodas tinka mažiems kiekiams. Dantys valomi, plaunami ir sumalami naudojant presą, mėsmalę ar trintuvą. Gauta masė gerai pasūdoma ir sudedama į sterilizuotus stiklainius. Gatavą mišinį patogu naudoti ruošiant daugybę padažų, sriubų ir kitų patiekalų. Keletą savaičių laikykite šaldytuve.
Taip pat žemės mišinį galima užšaldyti ir laikyti šaldiklyje, o tai leidžia jį išsaugoti iki naujo derliaus.
Geriausios veislės ilgalaikiam saugojimui
Yra daugybė česnakų veislių. Naujos veislės yra atsparios šalčiui ir ligoms, derlingos ir gerai laikomos žiemą. Dėl daugiau dribsnių pavasarį geriau laikyti žiemą.
Geriausios žieminių česnakų veislės, pasižyminčios gera laikymo kokybe:
- Patikimas;
- Hermanas
- „Alcor“;
- Replikantas.
Geros laikymo kokybės pavasarinių česnakų veislės:
- Abrekas;
- Guliveris;
- Aleiskis;
- Gafurianas.
Kokios problemos gali kilti laikant
Pagrindinės saugojimo problemos:
- Greitas drėgmės praradimas ir išdžiūvimas (esant netinkamoms temperatūros sąlygoms). Norėdami to išvengti, kiekviena lemputė panardinama į išlydytą parafiną arba įvyniojama į lipnią plėvelę.
- Svogūnėlių puvinys ir grybelinė infekcija (esant silpnai ventiliacijai ir didelei drėgmei). Esant tokiai situacijai, svogūnėliai bus džiovinami ir periodiškai tikrinami pašalinant sugadintas.
- Dygimas (saulės šviesoje). Jums reikia pasirinkti tamsią vietą, be to, lemputės dugną galite švelniai sudeginti žiebtuvėliu arba virš dujinės viryklės. Bet tokios lemputės netinka sodinti.
Ar žinai Amerikos miesto Čikagos vertimas reiškia «laukiniai česnakai».
Papildomi patarimai
Norint sėkmingai laikyti česnakus, patariama:
- tinkamai paruoškite česnaką, gerai išdžiovinkite saulėje, neplaukite;
- pasirinkite tik sveikas lemputes;
- sudaryti palankias laikymo sąlygas (temperatūra, drėgmė, ventiliacija);
- periodiškai apžiūrėkite ir pasirinkite sugadintas lemputes.